有一隅角落,偏僻,不大,四周用篱笆围着,一丛丛的灌木间时有小花微微灿烂,酒香满院。
住在里面的,是一位年逾古稀的老人,她的头发花白,皱纹一轮一轮地在她脸上,笑起来时,那黝黑的皮肤便荡漾起一圈一圈的纹。
村里的人唤她米阿婆,她酿得一手好米酒。据说,凡是喝了她家的米酒,便再不会想去别家酿酒喝了。因为啊,她酿的酒,实在太香了,那是一个人用心凝聚而来的一滴滴香醇。人们常说,米阿婆家的酒,一年比一年浓醇。
我从未喝过米阿婆酿的酒,却得以幸运地见过一次她酿酒。
去时,她正在淘米,一粒粒饱满的大米浸泡后,在阳光下闪耀着晶莹的光泽,她那双皮包骨般的手将它们抄起,沥于小盆之中,将米倒入盖锅中,铺上早已准备好的纱布,先将米一粒粒按平,待米被压得紧紧密密时,铺上纱布,用筷子插上几个小洞,便开始蒸起来。
在她添火的时候,我便与她聊了起来。
“米阿婆,做米酒很辛苦吗?您年纪这么大了,该歇歇安享晚年了。”她爽朗一笑“做了这么多年,已经成了一种习惯,要是离开了它,我便会不适应了吧。二十年了,也不知道我那在天堂的老伴过得好不好,他啊,最爱喝我酿的酒了。”傍晚的霞光照射在她的脸上,通红通红的,灿烂极了!
她将她的故事徐徐道来。
他们邂逅在一片生机盎然的田野上,年少的阿婆围着一条红头巾,在田间,她的心激动的跳跃着,像一只奔跑的红蝴蝶,望着金灿灿的水稻,笑得像个孩子。陈爹便是在此见到了她。那炫目的红,在他的心里闪闪燃烧。后来,米阿婆走了。看着那火焰般动人的伊人消失,他懊恼了,没有问其芳名。再后来,米阿婆卖酒时,他又遇到了她,那心爱的姑娘酿的酒,正如她人一样甜美,香醇,沁入心脾,缓缓流入心底。他们终是走到一起,她淘米,他烧灶;她搅拌,他按匀;她盛,他装。
不知为什么,米阿婆的酒总比别人多了说不出来香醇,许是爱的味道。
好景不长,陈爹的生命早早结束在他46岁时的冬天,去时他叮嘱米阿婆,一定要活下去,只要酒香在,他便会像酒香一样,永远陪伴着她。
回忆至此,米阿婆浑浊的眼内湿润了,喃喃道:你一直在我身边。
米酒发酵还要几天,她便将家中的酒倒了一小盏,让我尝尝。甜甜的香味,钻入心间,漫延开来,流淌,嗯,里面有爱的味道。
离时,酒香满院……
我大口大口的喝着碗里的米酒,坐在对面的妈妈对我满足地笑了,伴随着胃里的的温暖和妈妈满足的笑,那种温暖的感觉似曾相识。
不管过去多久,在老家的日子,在老家的外婆,在老家的那种幸福,我都永远不会忘记。
曾经,外婆也是这样,知道我要回老家,便提前做了一碗米酒存着,她知道我最喜欢的东西。回到老家时,早晨的阳光照在了山上,温暖了整个院子。外婆走了出来,接走了妈妈和我手里的袋子,看着很久才回来一次的女儿和外孙,心里微笑全都掩饰不住的出现在了脸上。
我们坐定后,外婆赶紧走进厨房,成了两大碗米酒,上面有打好的荷包蛋和掰好的麻花,真是好看极了。在城市里,我总是说不上来最爱吃的东西,因为都吃腻了,我的.胃还停留在小时候,只有外婆做的米酒,那是我永远都不会忘记的美味。
“外婆,这米酒真是好吃极了。”我冲她笑笑。
“我知道你爱吃,多吃点,锅里还有呢。”坐在旁边的外婆冲我满足的笑了。
然而,我没想到,从那天起,我就住在了老家,一住就是四年。
刚开始,我坐在门前的木墩上一直哭,还时不时望望山下,看看很久才来一次的车,以为妈妈会来接我呢。外婆不知如何是好,到了该吃饭的时间,外婆又端上来了一碗米酒。我心里烦躁的很,一边吸鼻子一边把手一挥,“我不要吃!”我发着脾气,米酒应声撒了满地,外婆的手烫红了,我吓得怔怔的我望着她,她只是摆摆手,说:“别怕,没事。”可我明明看见了她手上都起泡了。
我再也没冲外婆发过脾气了,在我日渐懂事后,妈妈突然回来了,她要把我送回城市上学,去接受更好的教育。上车之前,外婆塞给我们一罐米酒,说:“路上喝。”她的眼睛很红,车子开动了,我趴着望向后面,外婆一直在那儿站着,变得越来越小……
我不知道她站了多久,只听外公说我走后外婆病了一场。
阳光已经漫到了桌子上,我端起碗一口气喝完了,冲着妈妈笑了笑:“外婆做的才有老家的味道。”妈妈也笑了,她一定是听懂了。
每当到了秋天,我总会看见用挑出些上好的糯米干什么。
在这时,我总会问爷爷:“爷爷,这是干嘛用的。”爷爷笑着摸摸我的头说:“过几天你就知道了,这可是我们家乡的特产哦!”“看你神秘兮兮的,我的胃口都被你吊上了。”我说。
接着,爷爷用熟练的身手把糯米浸在一个大的缸中。就这样,过几天后,糯米看起来胖胖的,“长”大了不少,之后爷爷就把糯米拿出来,放在蒸笼上蒸一下,等蒸熟后,再放入缸中,在缸中洒些酒药,最后在缸中封住,等上个1个月,大功告成了。
这时候,我就围在爷爷身旁,询问问题的结果。爷爷笑呵呵地说:“孩子,你还没忘呢?”我骄傲地说:“那是当然了,关于家乡的特产怎能忘呢?”“好好好,我跟你说,这就是我们家乡一直在喝的米酒,你尝不?”爷爷边说边把酒拿过来给我。我忙摇摇头说:“小孩子怎么可以喝酒,你啊!一点都不懂。”爷爷捧腹大笑,说:“你这孩子敢教训爷爷起来,爷爷告诉你哦!我们这酒啊,不仅是我们手工做的,还是老少皆宜的哦!所以外来的游客都爱喝!”“嗯,真的好好喝,爷爷,以后你多做点哦!”我说。
米酒,家乡的特产,我到现在还在喝,味道我怎么也忘不了。
暑假里,姑妈给我们一碗她自己做的甜酒酿,我们一下子把它吃完了,我咂咂嘴,有点意犹未尽。妈妈猜透了我的心意,便提议我们也做一些甜酒酿来尝尝,爸爸举手赞同,我则在一旁流下了口水。
说干就干,妈妈买来了一包甜酒曲和几斤糯米。中午时分,她娴熟地把一斤半糯米和半斤粳米放入锅内,淘了几次后将米放入电饭煲内煮熟。闻着香味,我迫不及待地催妈妈快点开始行动。“小馋猫,要让米饭焖一会儿,等它凉透后才能做。”妈妈不紧不慢地给我解释。
午睡醒来已是下午两点,我和老妈一起开始动手啦!我先仔细看了一下甜酒曲包装上的说明,再把一包酒曲分成三份,取一份装在小盘子里,拿一双筷子,用粗的一头将它磨碎,可磨了好一会儿,有的还没变成粉末。妈妈在一旁默默地注视着我的“杰作”,她建议我用勺子来压这些粗的疙瘩,很快酒曲全部磨碎了。接着,我往盆子里盛了一些米饭,将酒曲粉末均匀地撒在上面,然后又放一层米饭,再撒一些酒曲,如此重复。不一会儿,盆中的米饭够满了,老妈让我在米饭中间挖一个洞,最后加上盖子。就这样我们做了两大盆甜酒酿。妈妈告诉我等到盆中有很多水时才能放凉开水,这时间大概要24小时以上,我似懂非懂地点了点头。
第二天起床后,我就揭开盖子看甜酒酿,看到洞中有水了,便灵机一动,先放点凉开水,这样不是可以让它加快发酵,我岂不是可以早些吃到甜酒酿啦?我为自己的机灵自鸣得意起来,用杯子在小盆中放了一些凉开水。我的“小动作”没有逃过老妈的火眼金睛,她斥责我一番,说我是自作聪明,哎,谁叫我这么馋呢!
到了下午,妈妈看了一下盆中的甜酒酿,说这下真的可以下水了。我老实地在一旁看老妈行动,只见她在凉开水中放了一些白糖,搅拌均匀后轻轻地把水倒在了盆中,甜酒酿好像在里面欢快地游泳。晚上,我们一起品尝自己做的甜酒酿,又糯又香甜,真好吃!当然我偷偷放水的那盆滋味要差一点儿。哈哈,做甜酒酿其实很简单!
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