从小,我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤,润滑爽口的鱼肉,香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香,令我神往,令我陶醉……
这个周末,我又想吃砂锅鱼头汤了。于是,便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后,妈妈刮了鱼鳞,清理了内脏,里里外外,认认真真地清洗一番,一切准备就绪,我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头,从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁,把鱼头与鱼身分开;然后往炒锅里放油,烧到四、五分热时,把鱼头放进去,煎到两面都呈金黄色,捞出,放入砂锅,兑冷水,使水没过鱼头;接着,用大火煮沸,再用文火细细地煨,并放入佐料,将汤熬到像牛奶一样的乳白色时,鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳,好似朵朵小伞的蘑菇,几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿,最后,再撒些青蒜末,炖开后,一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了!
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿,把这一大锅汤端上来。我洗净手,抄着筷子,掀开锅盖,一阵白“雾”扑面而来,一阵浓香扑鼻而来,一锅色香味俱全的珍馐扑我而来!吃一口鱼肉,肥而不腻;喝一口鱼汤,鲜而不腥,又热又爽,一个字:绝!
这道砂锅鱼头汤,荤素搭配,富含大量蛋白质与钙质,很容易被人体所吸收。况且,它味道鲜美,我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明,呈黏稠状,只要轻轻一吸,就能顺势滑到嘴里,令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂,说是能补脑,于是,家里每次吃鱼头汤,这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富,味道鲜美的砂锅鱼头汤,我胃口大开,吃得更起劲了。
冰心,这位中国现代文学史上第一位著名女作家,她一步入文坛,便以宣扬“爱的哲学”著称。而母爱,就是“爱的哲学”的根本出发点。她认为,母爱是孕育万物的源泉,是推动世界走向光明的根本动力。在《繁星》《春水》中,她把母爱视为最崇高最美好的东西,反复加以歌颂:
母亲啊!
天上的风雨来了,
鸟儿躲到它的巢里;
心中的风雨来了,
我只躲到你的怀里。
诗人以生动形象的比喻,把母爱之情传达出来,写得情真意切,感人肺腑。这种母爱的颂歌,在《繁星》《春水》里占了相当大的比重。可以说,正是对母爱的深情赞颂,奠定了这两部作品深沉细腻的感情基调。与颂扬母爱紧密相连的,便是对童真、童趣、童心及一切新生事物的珍爱:
万千的天使,
要起来歌颂小孩子;
小孩子!
他那细小的身躯里,
含着伟大的灵魂。
在诗人的眼里,充满纯真童趣的世界才是人间最美的世界。
那是去年暑假的一天,我生病了,吃什么都觉得索然无味,无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了,看着我那小可怜样,爸爸是看到眼里急在心里,一个劲地问我想吃什么,反复强调“人是铁,饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目,向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜,于是我随口说:“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了,当时正是三伏天,外面骄阳似火,等他手里提着小青菜回到家里时,头发已经湿成了一绺一绺的,T恤几乎全湿透了。
顾不上休息,爸爸就一头钻进了厨房,接着一阵“哗哗”的水声,我强打精神走了过去,站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜,娴熟地拿起菜刀开始切菜了,爸爸做饭的刀功比妈妈好,只听见一阵剁刀的声音,小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜,又拿了洗碗布抹住了手指,我赶紧走上去,只见他一脸疼痛的样子,一股鲜红的血液正往外涌出,“爸爸,我不吃炒菜了,快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜,想让我早些吃上才切到手指的, “那怎么行?我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好,又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关,等锅里的`油烧热了,才把切好的蒜蓉倒入锅中,立刻一股蒜香扑鼻而来,等把蒜茸翻了个身后,“滋啦”,小青菜开始入锅了,看着爸爸忙碌的身影,不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上,催促我赶紧尝尝,我拿起筷子夹了一根,“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来,不但清脆爽口,而且满口蒜香,真是太好吃了!
这件事情虽然过去了很久,但我还是记忆犹新,不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好,色香味俱全,更重要的是里面有爸爸对我的疼爱!
在冰心看来,人类来自自然,归于自然,人与自然应该是和谐一致的:
我们都是自然的婴孩,
卧在宇宙的.摇篮里。
冰心还将母爱、童真、自然融为一体:
造物者枣
倘若在永久的生命中,
只容有一次极乐的应许,
我要至诚地求着:
“我在母亲怀里,
母亲在小舟里,
小舟在月明的大海里。”
这首诗把对母爱的歌颂、对童真的呼唤、对自然的咏叹完美地融合在一起,营造出一个至善至美的世界,感情诚挚深沉,语言清新典雅,给人以无穷的回味和启迪,是冰心小诗中最美的篇章之一。
我们称这部分诗为“哲理诗”。这类诗简练而隽永:
墙角的花,
你孤芳自赏时,
天地便小了。
在艺术上,《繁星》《春水》兼采中国古典诗词和泰戈尔哲理小诗之长,善于捕捉刹那间的灵感,以三言两语抒写内心的感受和思考,形式短小而意味深长。特别是在语言上,清新淡雅而又晶莹明丽,明白晓畅而又情韵悠长,具有独特的艺术魅力。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.