作为一个外地人,我来泰州已经有两三年了,对于泰州的美食也是品尝颇多,其中最令我难忘的就是那“溱湖八鲜”之首的溱湖簖蟹了。它到底什么地方那么吸引我呢,听我慢慢道来。
“簖蟹来喽!”老板吆喝道,掀开锅盖,哇!一股鲜香扑鼻而来,我心想:发明了留声机为什么不发明个留香机呢!这么香的味儿,到天上都难得几回闻呢!不好,妈妈已经开始“进攻了”,我也不甘示弱,迫不及待地抄起一只雌蟹,把她的“金铠甲”脱去,红中带金的蟹黄就显露出来了。天啊,这仿佛是一块黄金中嵌了几颗红宝石,一种高贵之气油然而生。挑起一口品一品,满嘴留香,吃了之后情不自禁又挑了一个吃……吃完了以蟹黄著称的雌蟹,现在是该“收拾”威猛的公蟹了,公蟹不是肥胖而是壮实,肉紧紧的,不过这样吃起来更容易,一吸就滑入嘴里了。
这里告诉大家为什么簖蟹这么壮,其实是簖的作用,二三月份蟹群会来到溱湖,中秋前后又要回去,在这个期间,渔民会架设一个类似栅栏一样的障碍,只有蟹界“肌肉男、肌肉女“才能翻过去,所以个个身强体壮。如果你从足有半斤重的簖蟹上,弄一点肉,放在拌有生姜的醋里沾一沾放到嘴里,酸和鲜和在一起,那叫一个美!
如果要说它的作用可就广了,可以当礼物送给外地游客,也可以留在家中配上甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜和水蔬来一个“溱湖八鲜宴”震一震你的街坊四邻。
怎么样,看了我介绍的溱湖簖蟹已经让你垂涎三尺了吧!那还等什么?快来泰州品尝这道人间美味吧!
“怎么啦?”我放下书,闻声赶去。
“刚才,我……看到……门……门前有一个黑影,好……好像是老鼠!”妹妹用手指了指大门,支支吾吾地说。
为了不惊动“老鼠”,我打开了手电筒向门口照去。“咦?没什么呀!你干嘛大惊小怪呀?”我嗔怪着妹妹。
妹妹满脸委屈地说:“可我刚才的的确确看到的嘛!”
“哦,让哥哥再仔细找找。”于是我开始了全面搜捕。最后在一只篮子旁瞧见了一只螃蟹,它的外壳除了腹部以外都是青绿色的,好像披着一件翠绿的罩衣;它的腹部是白色的,好像穿着一件雪白的衬衫。它正用锋利的钳子牢牢地夹住篮子。
“呀!如果这只螃蟹横行霸道,爬到床上来夹我的'手该如何是好呀?”胆小的妹妹看见螃蟹如此“野蛮”,吓得浑身颤抖。
“别怕!有哥哥在呢!”我拍拍胸脯,“看这小东西,在我的屋檐下还敢不敢兴兵犯境?”说完,我便拿了一个瓶子和一双筷子,准备捉拿“要犯”。我关掉电筒,借着皎洁的月光准备一次“瓮中捉鳖。”只见螃蟹口吐白沫,一双大钳子一张一合的,好像在向我挑战呢!
我蹲下身子,用筷子戳了一下螃蟹那黑豆似的小眼睛。螃蟹被惹“恼”了,“咔”一下夹住了筷子。我见螃蟹中计,已成囊中之物,顺手牵蟹,拿起筷子。可人算不如天算,还未“塞进”瓶子,螃蟹就从筷子上滑落下来,溜之大吉。
“看你往哪里逃?”
我和妹妹苦苦搜寻,终于在垃圾桶旁找到了它。它正一动不动地趴着,看起来很累,却很警惕,一碰就逃。最后,我决定改变战略方针,用手来抓。我张开虎口,用食指和大拇指捏住螃蟹的硬壳,一下子把它拎了起来。螃蟹挥舞着八足,垂死挣扎。
“哈哈……”笑声久久地回荡在浩渺的夜空。
突然,我的视线被一个角落吸引了。呵,想不到服务区还有卖螃蟹的呢!只见两个大塑料桶里装了许多只个头庞大的螃蟹,桶上贴着标签:阳澄湖大闸蟹,80元一只。我一时起了兴头,站在旁边欣赏起这些平日里横行霸道的家伙来了。
两只桶里都盛了不多的水,螃蟹的数量也大致相同。可是,两只桶里的情景却一点儿也不相同。一只桶里的螃蟹静静地趴在桶底,嘴里吐着点点气泡,样子甚是安详。几只螃蟹偶尔缓缓地舒展一下腿爪,也就那么缓缓地移动两下,水面上连涟漪都未曾泛起。卖蟹的人用小棍子挑逗它们,它们也只是懒懒地伸出钳子晃荡几下,片刻又恢复了先前慵懒的样子。“唉,这些蟹半死不活的,恐怕不好卖哟。”围观的人们叹息道,我也顿时对这些蟹失去了兴趣,将视线转移到另一只桶里。
斗争,斗争!反抗,反抗!不屈,不屈!看到桶里的情景,我的脑袋里顿时涌进这么些词语。螃蟹们张牙舞爪,拼命地沿桶壁往上爬,往上蹿。它们的.八条腿绷得直直的,每条腿末端的尖钩都完全露了出来,不断地往桶壁上钩着。无奈,桶壁太高太滑了。每一次,螃蟹们都从桶壁上跌落下来,重重地摔同桶底,水面上激起一阵阵水花。可它们没有就此放弃,依旧挥舞着双钳,张牙舞爪地爬着,平日横行霸道的作风丝毫不减。“真是一群不屈的蟹!”看到这一幕,我不F得从心底感叹它们敢于抗争的勇气和毅力,又不禁感叹它们的智慧,只见一只螃蟹整个儿搭在了另一只螃蟹身上,继续坚持往上攀,往上攀。“砰——砰——”这次螃蟹摔得更为“惨烈”,可是仅仅一眨眼的工夫,那有力舞动着的大钳,那绷直的张狂的八条大腿又出现在我的视线里,那样清晰。
我是在爸爸的催促下才离开的。上车以后,我的心久久不能平静。同是螃蟹,为什么竟有如此大的差异?那只桶里,平静的水面下几乎看不到生命的迹象,那群螃蟹只是一些躯壳,一些没有灵魂的躯壳。它们安于现状,向命运妥协,没有斗争,没有反抗,安详地等待着死神的来临。哦,不,或许它们根本不知道自己的命运,只知道现在风平浪静,自己有吃有住,正享受着呢。它们的本性丧失了,它们张狂的野性在平静的水面下丧失了。
而另一只桶里,是那样的充满活力。蟹们的骨子里透露…不屈和反抗。它们知道自己应该徜徉在自由自在的湖水里,它们有着对自由的渴望,想念那清澈的湖水。挥动的双钳,绷直的八条腿,宣示着它们向命运抗争的勇气与力量。即使最后它们没有逃离这个牢笼,即使最终还是免不了成为人类口中的美食,但至少它们为此努力过、抗争过,让人们记住了它们曾经的存在。
我的心被深深地触动了,恍惚中我仿佛义看到了那张狂的双钳八腿,那里面蕴满了旺盛的生命的力量!
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