今年我和爸爸妈妈一起回外婆家过年。小年夜的'下午我看见外婆在忙忙碌碌地包着什么东西,我走近一看,啊!原来在包我最爱吃的馄饨,看见外婆忙里忙外的样子,我想我应该帮外婆一点忙,于是我就叫外婆教我包馄饨,外婆高兴地答应了。
我先把手洗干净,然后拿了一张馄饨皮,馄饨皮是一头窄,一头宽,外婆叫我把窄的一头放在上面,平铺在手心里,再在馄饨皮上放上菜馅,外婆说菜馅不能放太多,也不能放太少,太多了,馄饨皮容易撑破,太少了呢,当然是吃起来就没什么味道了,所以我放馅的时候一定叫外婆帮我看看馅的多少,放好了馅就要卷起来,这里是最难包好的地方,外婆教我要紧紧地卷成圆柱形,卷到离宽的那头只剩一点点的时候就可以了,用手指蘸点水点在馄饨皮的两头,然后捏紧,这样煮的时候水就不会流到菜馅里。捏好后再把馄饨折起来包成像耳朵一样的形状,一个馄饨就包好了。
我帮外婆包了好多馄饨,吃着自己亲手包的馄饨,心里感觉比喝了蜜还要甜。
今天是农历十二月二十四日,家家户户都要送灶神,放鞭炮,包馄饨和包汤圆等。当然我们家也不例外。
除了我,我家人人都会包馄饨。 今年的农历十二月二十四日,我家又准备包馄饨了。奶奶田里去挑荠菜,爷爷梅李去买皮子,妈妈把馅弄好。我呢?在家什么都不干,这事当然更不用插手了。
爷爷他可真是算得上是一个包馄饨高手,只见他挑了一块薄薄的皮子,用筷子夹了一点馅儿放上去,然后对折再对折,最后把两个角往里一按,一个元宝形的馄饨就包好了,让我看得眼花缭乱,目蹬口呆。我对爷爷真是佩服得五体投地。
“佳佳,我教你包馄饨吧!”爷爷叫我,我懒洋洋地站起身,漫不经心地说:“这有什么好教的,看也看会了。”我学着爷爷的样子,把馅儿放上去,对折再对折,最后把两个角都按住, 可谁知馅儿放的太多了,全都露出来了,好像在张开嘴笑我呢!我偷偷看了爷爷一眼,他己经憋不住了,“哈哈……”爷爷大笑,大家也笑了。妈妈说:“你看你,包得像什么样?”我站在桌旁,脸上发烫,心里真不是滋味。
“来,咱们一步步来学!”爷爷边说边给我做示范,我学着爷爷的样子,认真地包了一个又一个,渐渐地,我掌握了要领,越包越好。
晚上,我们全家为在桌前品吃饺子,我夹起自己包的馄饨,轻轻地咬上一口,可真好吃,觉得今天的馄饨比哪一年的都好吃。
首先 吴 老师叫我们把肉馅放在大碗里,我叫刘佳佳给我打鸡蛋,打好鸡蛋, 吴 老师给我们倒了一点酱油和葱,叫我们把肉馅拌起来,我们拌了好长时间,拌得手都酸了,肉馅才和鸡蛋和在了一起。
开始包馄饨了,我左手拿皮,右手拿筷子挑一点点肉馅,一拎,用手一捏。不好了,捏的劲太大了,肉馅都出来了,我又给馄饨加了一层皮,这下肉馅终于进去了,我的“双层馄饨”就包好了。看看它厚厚的外套,又瘦又小的肚子,我想这个双层馄饨肯定不好吃。
这次我失败了,不过我好想有点会了。我又重新开始捏馄饨,左手拿皮,右手拿筷子,挑一点肉馅,轻轻一捏,第二个馄饨包好了。薄薄的皮,鼓鼓的`肚子,神气地站在盘子里,好像在说,吃我吧!吃我吧!我就是最美味的馄饨。
我的劲头更足了,一个一个地包,不一会就包了三十个馄饨。
馄饨下锅了,只见它们先沉了下去,静静地躺在水底。咦!它们颜色变了!不一会儿,这些变了颜色的馄饨又慢慢地浮上水面,像一群快乐的小鸭子在锅里游呀游!
老师用大勺子一舀,香香的馄饨宝宝就跳进了大碗里,我狼吞虎咽地把馄饨宝宝吃了,馄饨宝宝真香啊!
今天我们好开心啊!
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