“妈妈,我回来了!”一进家门,我就闻到厨房里飘来一阵香味。原来妈妈正在准备晚饭呢。
我走进厨房,只见妈妈打开水龙头,“哗哗哗”欢快的流水唱起了歌,正在给嫩绿的小白菜们洗澡呢。妈妈一边洗菜一边笑着说:“饿了吧,一会就好了。”妈妈麻利地洗好菜,“扑”的一声打开煤气灶头,蓝色的火苗跳起舞。锅里的小水珠随着“滋滋”的伴奏消失了,妈妈又倒进适量的油。“哧拉”一声,妈妈把白菜倒进锅里,用铁铲不停的翻炒着,不时发出“当当当”的铲子和锅底亲热地打招呼的声音。不一会儿,小白菜的颜色渐渐变了,妈妈熟练地放上佐料,盛进一边放好的瓷盘里。
“好喽!准备开饭。”一曲热闹的厨房交响曲在妈妈的叫嚷中结束了。
同学储雅倩:哇,她的耳朵真灵敏,听到了这么多声音,我怎么没注意呢。看来还得做生活中的有心人,细心观察,才能写出好的呀。
教师徐敏:小作者敏锐的观察力使得厨房里的一声一响都尽收耳底,富有情趣的描写又给文章增色不少。不但生动形象,而且充满了童真。
今天早上,因无事可做,便在小区的池塘边玩耍。
玩着玩着,突然,从池塘里蹦出个奇怪的东西来,它身体是绿色的,有四只脚,还“呱呱”叫,哦,原来是一只青蛙呀!池塘里有一群小鱼游着,有一只小鱼跳了出来,又钻了进去,发出了“嘀嘀”的声音,这声音好优美啊!我又跑到了小区步行的地方玩耍,见到了小区最可爱的小狗快快,快快见到我,立刻跑过来“汪汪”的叫,是多么可爱啊!这个时候,小甜也走了过来,大家都说猫和狗是天敌,可快快和小甜都很温顺,从来都不争吵。小甜似乎也和快快说话,一个“喵喵喵”,一个“汪汪汪”说了好久,他们就成为了很好很好的朋友。在小区里,我见到了好朋友真真,我们在一起讲笑话,真真给我讲了一个非常好玩的笑话,逗得我“哈哈”地笑了起来。晚上回到家,我“咚咚咚”的敲门,到家之后,就洗澡,水“哗哗哗”地流了下来,真舒服呀!也是很美好的一天哦!哦,忘了告诉你们了,我们家最近好像有一只老鼠,每天晚上,他都“吱叽叽”地叫,吵得我们都睡不着觉。
真是美好的一天,今天既玩了,也学到了生活中的语文——象声词,真是两全其美啊!生活中的语文处处都有,要认真观察,才可以找到哦!
今天晚上,我在咱们家“上得厅堂,下得厨房”的“厨神”老妈大人的指导下完成了一道美味的、多肉多汁的红烧肉!!作为一位“殿堂级”吃货,光会吃,不会做,no, no, no! 是不行的!所以,今天我一定要学一招绣春刀!
首先,将洗好的五花肉切成大小适中的一块块,切成的五花肉最好是肥瘦相当;接着,将五花肉放入锅中焯水,把焯水后的五花肉捞出洗净、沥水;然后,将色拉油倒入锅中,同时把事先准备好的葱、姜、八角、花椒倒入锅中,煸炒,爆出香味儿后,倒入五花肉,继续翻炒,直到五花肉的肥油在锅中发出“嗞嗞”地声音后,马上倒入一勺料酒、一勺半的酱油、半勺糖,加入少许的水,盖上锅盖焖煮10~15分钟后,先搁入少许的盐,再倒入一勺香醋,小火收汁;最后,关火装盘!
虽然在翻炒五花肉时,油溅到了我的手上,但是,只要能尝到自己做得美味的\'红烧肉,我也就心满意足了!(写到这儿,我的口水又流了下来)
“上菜咯!”我把那盘点缀着胡萝卜丝的红烧肉端上了桌。爸爸妈妈都加了一块香味四溢的红烧肉,我紧张地、期待地看着他们脸上的神情,爸爸回味无穷地说:“这烧得实在是太好吃了,跟***烧的味道一模一样!”“没错,这红烧肉烧得色香味俱全,肥肉肥而不腻,吃一块,唇齿留香,美味极了!”妈妈说。我既兴奋又激动,说:“那我一定要学会烧更多美味的食物!把你们养成大肥猪!”“哈哈哈!”
红烧肉,顾名思义,做法便是红烧,而红烧则非用酱油不可,酱油,奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧,外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点,妈妈的红烧肉,乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的.酱红,细看却又能分出许多层次,从深红至浅红,从厚重到晶莹,从浓妆到淡抹。一盘家常小菜,就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体固然不够,更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。繁琐,可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简单,只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法,恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新鲜五花肉,一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净,放入小碗加入一些佐料腌制做打底,制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分,在这个时候,经验告诉妈妈,加入少许冰糖进一步着色,几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟,但因火候难控,妈妈并不会采用。
出锅装盘,肉块已然褪去那份生涩,转而变得如果冻般诱人,且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤,它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术,也挑战食者的筷子,因略不注意,肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口,肉皮略带韧性,软糯且弹牙,肥肉肥而不腻,转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴,被佐料染了浓郁醇香,上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉,仍觉余香绕舌口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。
每次吃红烧烤肉,我总会想:为什么红烧肉这道小菜在历史流传中有无数人钟情于它?或许,人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗,如同乡味,可人之味。相信长大后,不管我走到哪,走多远,妈妈菜的滋味总能勾起那些美好的回忆。
每次我放学回家的时候一进家门就能听到厨房里在演奏着美妙无比的交响乐。
还没进厨房,我就听到哗啦啦的流水声,这准是妈妈洗菜的声音,有时还会发出咕噜咕噜声了,那是下水管在撑开肚皮喝水当当当的是什么声音?不用说,肯定是我妈妈在切菜了,我知道音乐会的前奏,马上结束了,高潮来临了,我兴高采烈的嗒嗒嗒,一路小跑直奔厨房
妈妈进来了,观众进而挣足了,啪的一声煤气炉开了火。紧接着就会听到呜呜呜的油烟机响,那只拉的一声巨响,表示妈妈开始炒菜了,盘子大姐早就浑身发抖了,因为接下来妈妈会把烫乎乎的菜倒入她的怀里,好可怜啊!
锅叔叔已经汗流浃背了,他一边喘着气,一边发出啪啪啪的声音,那是他在给大家表演肚皮舞呢!铲子和勺子,认真的在边上光塔光塔的配着音,然后茄子小麦开始了,扑通扑通的表演,跳水萝卜大婶呼啦呼啦的甩起长发。豆角大哥,吹着口哨,正在表演扭秧歌,厨房里的兄弟姐妹们都各自跑来了,好热闹的一场音乐会啊
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