中国年味作文素材【一】
年味？是什么？是年的气味，是年的味道，还是让我们感受年的滋味。我过年过得很好玩，让我知道年味到底是什么！
在大年三十那天，上午我都在益阳市准备去乡下，在路途上我们一家四口都带着满满的喜悦，归心似箭，急着回家过年。
快到乡下了，我的心情无比激动：一、可以见到外婆、外公了；二、可以吃到外婆做的菜了；三、可以包饺子吃饺子了；四、可以放鞭炮喽！
下了车，我看到了外婆、外公出来迎接。我看到了，看到了外婆外公都老了许多，额头上的皱纹似乎多了几条，手上似乎也被磨出手茧了，不知外公的糖尿病有没有好一点。外婆外公看到我很高兴，拉着我问这问那，然后拿出一堆糖果、水果、还有外婆自己做的薯片，都是我的最爱，他们乐呵呵地看着我吃得津津有味。
接着，外婆、外公舅舅和舅妈也开始包饺子了，我也加入包饺子的队伍。哇！我们的饺子包的可是五花八门，有扇形的，有包子形，还有骨头形呢！饺子包完后，外婆和妈妈去做饭，外公去煮饺子，爸爸去***鱼，舅舅、舅妈去看电视，而我去那“遥远”的地方买鞭炮喽！我将近一年没碰过鞭炮了，大城市里又没有鞭炮卖，更别说放了，买都买不到。不愧是花炮，品种让人眼花缭乱：摔炮、刮炮、冲天炮、“彩雷王”’……我一股脑儿选了一大包，一边玩一边走回家，真是无比的惬意啊！
回到家，我的一个发小的朋友——周阴到外婆家来吃饺子来了，也巧了，刚到家就吃团圆饭了，因为前几天我刚带上牙套，吃饭时，不太习惯，就没吃多少，就出去放花炮去了。“啪！啪啪！啪啪啪！啪啪啪啪……”一阵阵花炮声让我回忆了童年是多么有趣。周阴听到我在放鞭炮，赶紧放下碗筷和我一起玩，“碰！”一个“彩雷王”在池塘里炸开了花，溅出了一滴滴小水珠，溅到了我们花儿一样的笑脸上！
年味！是年的气味，是家人的团聚，是我们开开心心地过大年的滋味！
中国年味作文素材【二】
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。
“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个新年的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，新年的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。
在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信，但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了“这一套”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味，多了一股清淡的感觉，也可以对新年期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的，放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。
每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的'清汤，说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色，味道既有一种饺子皮的清淡。也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少的呢！喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美！米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里（原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的），小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年，似乎还有一种沉寂已久的习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出许多渣渣，不过那甜味是沁人心脾的，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多了一层过年的香气，让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面，和面时直接把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么有趣！
说到年糕，就不能不说豆包了。豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的，也是我最为喜爱的，就是酥锅了。酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清楚，大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。最后收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种互相联通的不可名状的香味，只可意会不可言传。酥锅凉了才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是新年美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅！他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买！于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱的是酥海带。
过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人的心灵寄托。我衷心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。
中国年味作文素材【三】
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。——题记
是错觉吗？记忆中的年味越来越淡了。就像一片茶叶，被泡的次数多了，茶的味道也愈来愈淡了。到最后只剩下外表淡淡的`绿色而没有香味了。年味也会这样吗？
小时候的年味很浓，在家帮大人们大扫除，贴春联，隔着很远也能感受到喜庆的气氛。回到老家拜年，饭桌上总能传出笑声，小孩子笑嘻嘻地领了红包，道完谢，飞似的跑到商店买零食和鞭炮，在晚上放各种类型的烟花爆竹。那时候，烟花在空中绽放，把漆黑的夜空照得犹如白昼，也照亮了所有人幸福的笑脸。道别时，每个人都笑着说再见，特别是小孩子，他们期盼着下一年的见面。
随着时间的流逝，小孩子渐渐长大，年味越来越淡了。面无表情的贴完对联，屋中只有收拾东西的声音，温度好似在零下几度。回到老家过年，吃饭时只有夹菜的声音和碗筷碰撞的声音。受不了这种气氛的我只能拼命地往自己嘴里塞饭菜，然后筷子横在碗上，把碗轻轻一推，我吃饱了。溜似的跑出了门，无聊地放着鞭炮，嘣看着鞭跑在空中爆炸，自己一个人放完鞭炮，回家看见所有人几乎都在玩手机，上了二楼，看见正在打看王者的堂弟，百无聊赖的我只能无奈地笑笑，拿起手机玩游戏。在老家的几天，每天如此。道别时一句淡淡的再见，然后重新踏上回家的归途。
年味淡了，淡得就像一杯无味的白开水。小时候浓浓的年味和欢喜的气氛，不知去了何方。
中国年味作文素材【四】
过年了，我和爸爸妈妈回到俞源老家，近距离亲近了传统的年味。
传统大年，排第一位的当然是吃的喽。过年最重要的菜非猪头莫属。俗话说：“有钱没钱，买个猪头过年”。猪头虽说其貌不扬，但是猪头肉却是传说中的美味。爷爷用力将煮熟的猪头掰开，把猪舌头、猪耳朵、猪拱嘴、猪脸等等不同部位的肉切成片。一阵阵香味扑鼻而来，我迫不及待地抓起一片肉塞进嘴里。哇，那个美味啊，实在没有办法找个适宜的词语来形容。猪肉烧豆腐是另外一道超级美味。你们明白豆腐是怎样做的吗？让我来告诉你们吧！首先要把黄豆磨成豆浆，再把豆浆放入大锅中煮熟。这时，需要“魔术师”－－奶奶出场了。只见她把一小勺盐卤化开，倒进豆浆里，搅拌几下，过了几分钟，豆浆神奇地变成了豆腐脑。奶奶再把豆腐脑倒进一个木框里，盖上盖子，上面压上石头，大概过了半个小时左右，揭开盖子，香喷喷的豆腐就新鲜出炉了。
吃饱喝足了，就该去看大戏了。热闹的开场锣鼓后，孙悟空翻着斤斗上场了，他实在是太厉害了，几下子就把妖魔鬼怪都打跑了；画着花脸的将军，穿着鲜艳的铠甲，背上插着四面小彩旗，神气极了，正带领着士兵和敌人激烈地战斗；最受大家喜爱的，还是脸上涂着“土豪金”的财神，捧着一个巨大的金元宝，忙着给大伙儿拜年……
这就是我看到的新年，又好吃又好玩的传统大年。
