说起老友粉,那可真算得上是广州的小吃了,酸、辣、咸、香兼备,夏天吃着爽口,冬天吃着能润肺。老友粉可真不愧为广州美食的金字招牌,闻名全广东的粉王。
来到广州,你若不喝上一碗纯正的老友粉,那可真是今生今世莫大的一个遗憾。隆冬时节,走进一家旧友粉店,要上一碗老友粉细细尝尝,那是最美不过的享受了。当服务员从卧室里捧出一碗热气腾腾、香味扑鼻的老友粉的时侯,你肯定会先深深地吸一口气,把那个香里带辣、辣里透香的味道通通塞入肺腑里,然后,情不自禁地道一声:“啊,真香!”再仔细端详那碗肉质鲜亮的老友粉,你会看见那暗红的茄子汤里飘浮着一条条细细的白色姜丝、酸笋丝、点点白葱末、黑黑的酱汁茸、绿油油的当令水果、鲜美的排骨等,它们似乎在对你说:“快来吃吧,这而且天下最美味的老友粉啊!”当你迫不及待地将第一口老友粉吞下肚时,那又酸又辣,但却酸辣得绝不过于的一种妙不可言的觉得袭遍腰部南宁小吃,它正好唤起了你的食欲但又不会很过剌激。于是,你会喝了一口还想喝第二口,恨不得一下子将整碗的老友粉给全部喝进腹部里。吃完整碗老友粉的时侯,会辣得汗流浃背,辣得满身通红,辣得四肢舒服,真是一种酣畅淋漓的享受。
关于这鲜美的老友粉的来历,还有一个传奇故事:上世纪30年代,南宁有一家周记茶庄,老板热情好客,每天客户盈门。一位老翁天天都光顾周记茶庄喝酒,有几天因发烧没有去,周记老总非常想念南宁小吃,便将精制米线佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末.、豆豉、辣椒、胡椒粉等,煮成热米线一碗,送到那位旧友床边。热辣酸香的粉让老翁胃口大增,他发了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的匾额给周老板,“老友粉”由此得名并逐渐享誉八桂。“几天不喝老友粉,就像久不见老朋友一样!”很多喝过老友粉的广州人都有这样的觉得。
这种喝了上瘾的觉得,日益浓重,如今的南宁大街小巷飘满老友粉的香气,不光有旧友炒面,还新增了旧友炒粉、老友面、老友炒粉利等。
“家乡的小河,梦中的小河,你欢腾的波浪,哺育了春天的花朵。”每当听到这首歌时,我总情不禁地想起我家乡的小河。这条河有时波光鳞鳞,有时水平如镜,有时鱼而蹦出,溅起许多水花,还有时岸边桃花的花瓣飘入河中,宛如仙境一般美丽。
春天,岸边的桃花盛开了,迎春花睁开了惺忪的眼睛望着这清澈的河水,刚刚脱去冬装的孩子们蹦跳着,欢呼着跑到岸边,观赏那美丽的桃花盛开,清香四溢,河水里的鳜鱼长得十分肥美,时不时还跃出水面与岸边的小朋友打招呼呢!还有一些小鱼在这清澈见底的河水里游玩,欢呼着春天的到来。
时光悄悄地溜走了,三月的春天渐渐远离了我们,炎热的夏天来到了。河水变得更加湛蓝了,火球般的太阳照射着大地、河水,河水变得温温的,水里的鱼儿直在水里冒着气泡,还有一些小鱼躲在荷叶底下,抵挡太阳的热气。夜晚,早晨的温度减退了,时不时还有一阵凉风吹来,人们搬来椅子在岸边互相叨唠,笑声连绵起伏。小河荡起了涟漪,好象也在听着岸上人们说话,绽放出美丽的笑脸。
不知不觉间,已经到了冷爽的秋天,河岸边的花全开了,红的似火,粉的似霜,黄的似金,白的似雪……颜色各异,各种颜色的花争奇斗艳,倒映在河水中,美丽极了。一到立秋这天,河水变得格外湛蓝,天空格外明朗,较之昨日,空气中立刻有了秋的凉意。孩子们奔跑到河里抓鱼摸虾,快乐极了。、告别了秋的凉意,家乡的河步入了冬天的凝重,岸边的花也随之凋谢,河水也向人们告了“再见”,进入了短暂的沉睡。
我爱我的家乡,我更爱家乡的小河。
我家的家乡春、夏、秋,这三个季节的景色美不胜收,你去了总会钩住你的脚。
那就让我们先走进春天吧!春天到了,春姑娘带着一片绿色悄悄的来到了人间,她让大地回了春,让小草从大地妈妈的怀抱里探出头来,让大树妹妹长出了嫩绿的长长的头发,还给大树妹妹换了一身新的衣服,让世界上的大地万物复苏过来。
夏天油菜花开了,金黄金黄的,走进田野,像是走进了金色的海洋中一样,浪花金黄金黄的,金黄的发光,金黄的发亮,欢笑着、翻滚着,一层赶着一层涌向远方。仔细瞧那浪花,远处的发点金黄,近一点儿的菊黄菊黄的,一层一层,最后连成一片和茫茫的蓝天相连。
夏天的早晨,露珠沾满了整个田野,庄稼绿油油的,人们赶着马车去干活,庄稼旁的河水清淩淩的,那绿绿的庄稼倒映在清淩淩的河水里,显的更绿了,天空倒映在清淩淩的河里,显的更蓝了;云朵倒映在清淩淩的河水里,显得更白了。
秋天来了,庄稼都成熟了,红红的高梁弯着腰,又香又甜的玉米成熟了,果食们你挤我,我挤你都等着让人们来摘呢!各种果食蔬菜连成一片,像一块五色的大地毯。秋天的晚上更是美丽了,天边的红霞照耀着整个大地,白胡子老爷爷在收割时,有人看到他的白胡子变成了金色的了。
怎么样,我的家乡美吧!我喜欢我的家乡。欢迎你们来做客。
人们常说,“食在广州“,这并不是虚言,广州的美食的确是十分出名与美味的,也正是因为如此,广州的饮食业在全中国也是首屈一指的。
在广州拥有着一批经历百年而不衰的老字号和新兴名店,他们拥有着传统却又创新的名菜,名小食等各种广州美食,数不胜数。不过,在广州这种拥有着各式各样的美食名店的地方,有几家酒家在本地人眼中,是十分知名的,如广州酒家,东江海鲜酒家、幸运楼酒家等,而在这些广州著名酒家当中,最出名的,便是广州酒家的`满汉全席,它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来,共有108款菜点,分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜,有荤有素,因此而得名。广州的小吃也是十分出名的,其中,属北京路和上下九路的小吃最出名了,在那里,随处都可见到各种各样的'小吃店,有牛杂店,果汁店等等。除了小吃店以外,还有一些茶餐厅,在茶餐厅里还可以吃到各式各样的粥,粉,面,奶茶等饮品和小吃,数不胜数。
这次,我主要介绍的是广州食品中的粥品类和牛杂,除了这两种之外还有粉面类,油炸类,甜品类等。
在广州的粥品类中最为出名的有艇仔粥,瑶柱白果粥,其中,艇仔粥是最为出名的,据说是因为在每逢夏日黄昏的时候,便会有人在河中坐着小艇,在小艇上为人们提供粥,因此而被称为艇仔粥。艇仔粥主要是以新鲜的河虾或鱼片来作为配料,后来还增加了海蜇,炒花生仁,凉皮和葱花等。煮好后的艇仔粥美味无比,芳香扑鼻。这种粥不只在可以品尝到,就连在高级的饭店里也可品尝到。
牛杂,使用了牛肺,牛膀,牛肠,萝卜用了花椒,八角等五种调料烹制而成,完成后的牛杂使人回味无穷。这种食物,在广州的大街小巷都可见到,对于本地人来说,是一种很常见的食物呢!
好了,对于广州的美食文化我就介绍到这里了,如果你们还想了解更多的话,那么就欢迎你来广州亲自体验一下吧。
在雄鸡的版图上,你们知道有这样一座美丽的城市吗?春季,生机盎然,郁郁葱葱;夏季,姹紫嫣红,奶香万里;秋季,秋高气爽,金色的世界;冬季,银装素裹,白色的海洋。
在所有的风景片中,你都不会看到这样宜人的景象,朴实,自然就来自这一方。
经过漫长的严冬,春来的比较迟。这里的四月是冰雪融化的季节,他的奇特就在于此。除了有春之使者:草的来访,还有水的精灵:雪花飘扬。小草偷偷地探出头来,看着新的世界,淡绿色的他,生命力如此顽强,随着他的到来,风儿悄悄地吹开了我们的窗。
这里的夏季天气凉爽,是避暑的好地方。这里的天永远那么高,那么纯。那淡淡的,接近白色的天空,永远没有一丝杂质,给人以希望,看到她,心里面的烦恼刹间都消失了,站在这样的天空下,也是一种快乐吧。这里的草永远那么密,那么高。那深深的,似墨一般的绿,好像毛毯,那上面姹紫嫣红的花朵,生机盎然,是她们,使得草原不再孤单。拥着这绿色,嗅着这花香,心胸也豁然开朗。昂起头,是满眼的淡蓝,低下头,是无垠的深绿。没人感觉他们刺眼,反而觉得这是幅和谐的画面。
这里的秋给人那种秋高气爽的感觉:高高的蓝天,透明的空气,金黄的叶子,和谐的色彩,美丽,爱恋……这里的秋有着让人回味不尽的美,那种美虽然短暂。这里的秋会给人一种豁然开朗的感觉,很清新,很丰硕。在秋天漫步,穿过田野,跨过小溪,习习秋风,吹起秋的美丽,随着思绪在寂寞的秋风里飞舞,飘扬……
这里的冬季,天气晴好,阳光也很好,但温度确是真的降下来了。走在路上,看着每个人的嘴边都喷着着一团一团的白气。皮肤裸露在外面的部分,像被小刀子轻轻割着的感觉,有一点点疼,可是,哪怕是小孩子,也不会在乎这些的。照样会外出,上学,甚至在雪中嬉戏!尽管冷,可是人们的脸上一样漾着笑意,这笑意像一枝枝绽放的寒梅,在寒冷的冬天里,看着让人的心里是那样的暖,也会让人感觉有一份骄傲在里面。看,那寒冷中迎风而立的松树、杨树、榆树,哪怕是看起来婀娜柔弱一些的柳树,也都在用一种精神对抗着严寒,在冷风中挺直身躯。寒风呼啸时,他们就在寒冷中放歌,在北风中大笑。
这里是避暑胜地,旅游佳所。这里有,绿色的草原,连绵的高山,这里有洁白的雪花,圣洁的哈达,这里的人们欢迎你,五湖四海的宾朋。这就是我的家乡――呼伦贝尔。
走在楚雄的大街上,两边都是数不清的美食,让人如入美食道上口水成河,但最让我难忘的,是以下几种:
楚雄羊汤锅
羊汤锅,主要是在彝族火把节时最受欢迎的一道美味佳肴。羊,全都是***自家山上放养的'黑山羊。宰***后,去除羊毛,再放在炭火上烧到金黄,用小锤子锤碎骨头,让人吃的时候更容易咬碎,也容易切。之后,把肉和骨头放到清水里煮,稍后再放入内脏,煮前放入适量的盐。为了保证羊肉的原汁原味,不需加入太多的香料,喜欢的人,可以加点当归,慢火熬炖。煮熟后,配一碗蘸水,放点胡辣椒,放点薄荷和葱花。香喷喷的羊汤锅就可以开始享用了。每次过火把节,我们家都要吃一次羊汤锅,那才解馋。那美味,无法形容,你不信就来咱家乡吃一吃吧!保证味美,保证滋补效果。
大姚腌菜
小时候,每次回老家,我都会与姑妈一起腌腌菜。姑妈把自家种的花叶大头菜洗净,晾致一成干,之后把它剁成小段,放到大盆里,加入盐、花椒、辣椒、酒,然后使劲揉,揉到菜和佐料完全入味,出水后放入罐子里腌制。两三个月后,腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜,看似做法简单,其实是有秘诀的,很多人会选择把腌菜坛子埋在地下,这样子密封性更好,更别说那酸爽味。好的腌菜,不仅颜色好,味道好,在远处就能闻到其味,保证你会流口水。在夏秋季节,没有胃口,那是最佳下饭菜,保证你吃了一碗还想再来一碗。如果你没胃口,来大姚,吃上点腌菜吧!
元谋凉鸡
元谋凉鸡的做法比较简单,重在鸡的品质,元谋凉鸡要选当地的仔鸡,处理完鸡后,放入清水,水要一次加完,不能边煮边加,那样保证不了鸡肉最原始的味道,最后搭配着调味蘸水一起入口。蘸水的制作也是非常讲究的,调料可以放制花椒油、芝麻油、醋、酱油、芫荽等。喜爱麻辣口味的朋友们还可以放上红辣油。楚雄元谋凉鸡,色美、形美、味更美,是夏季不错的选择,不仅营养丰富,还可以解暑。
这就是我家乡的美食,每次出去外面,我都会想念那些味道。如果有空,你一定要来好好品尝一下!
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