在我的家乡无锡,有着许多美食,小笼包、酱排骨、玉兰饼……而美味可口的豆腐花更是广受欢迎。
我走进卖豆腐花的小店,点了一碗豆腐花。只见店主先从桶里舀了几勺豆腐花放进小碗里,那雪白的豆腐如同一朵朵盛开的小白花,干净纯洁。接着淋上棕褐色的酱油,放上黑紫色的紫菜,白色的小虾米,绿油油的葱花,金黄色的榨菜,撒上白花花的味精和盐。最后,一碗热气腾腾的豆腐花就端在我的手里,一股浓浓的豆香味直钻鼻孔,而我早已是口水直流三千尺了。
我迫不及待地拿起小勺子,舀了一小块嫩豆腐,放进口中。还没来得及嚼,豆腐花就在嘴里化了开来。咸中带甜的味道在口中涌动,舌头上的每一个味蕾仿佛刚从冬眠中醒来,个个都张开嘴巴贪婪地吮吸着、品尝着。将豆腐咽下,鲜香可口的味道霎时充满了全身每个角落,令我回味无穷、浑身舒畅。
这么好吃的豆腐花是怎么做出来的呢?先把黄 豆 放在水中泡四、五个小时,再将豆子放入豆浆机内,磨成豆浆,接着加入少量石膏水,然后装入容器煮几分钟,最后将容器盖好,静置5—10分钟,豆腐就做好了。听起来是不是很简单,可是要做得好就全得凭师傅的经验和手艺了。
无锡的豆腐花真是“此味只应天上有,人间哪得几回尝”,大家也来尝尝这人间美味吧!
我的家乡坐落于湖北荆州,是一个富饶的地方。我们家乡的特色小吃像天上的星星,数也数不清。现在,我来为你摘下最亮的一颗给你介绍一下吧!
我家乡的特色小吃中,我最爱八宝饭了。
相传八宝饭源于武王伐纣的庆功会。在周武王伐纣,建天下大业中,有八位将士功勋赫赫,深受武王与人名的称誉,疱人应景而作八宝饭庆贺。八宝饭象征有功的八位将士,使用山楂寓意火化纣王。
过年的时候,餐桌上无八宝饭不成宴席,菜上到八宝饭时,人们总是争先恐后,怎么样,你可以看出八宝饭的重要了吧!
八宝饭的地位不但重要,连做法与特点都非常特别呢!
做八宝饭要把红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用,去大碗一个(内涂猪油),碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,在上锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖撒上去。八宝饭色泽鲜丽,甜而不腻,并且每种食材有着独具特色的味道,糯性十足,绵延不绝的甜让你回味。
民间认为八宝饭源于八宝图,象征着婚姻与谐美好、平安团圆、吉利、甜蜜、积极上进。
在外地,想吃一口纯正的八宝饭无疑是一个美好的梦想,所以,你知道我们荆州的八宝饭是多么“特别”了吧!
把星星放回天空,我希望它能传播到各地,让别人也能品尝到它的美味,让它成为最闪亮的一颗星!
世间美味无数,可是我认为最美味的还是我爸爸做的“木头”茄子。
做法其实非常的简单,只需要两种主要食材,茄子和花生。拿出三根茄子,用滚刀圈斜着切成块,用盐水浸泡十分钟左右让茄子有点咸味。
然后开始做酱料了,首先在碗里加一些酱油,然后撒一点儿盐,再放入少许白糖,滴几滴蚝油,搅拌均匀。接着在冷锅里倒油,油温升上之后把刚刚制成的酱料放锅里中火翻炒至爆出很大的香味,再将酱料盛出来备用。
不用洗锅直接再加点油,放茄子爆炒,直炒至茄子八成熟,放酱料小火翻炒到每一块茄子裹上酱汁,然后加入刚淹没过茄子的水量,小火慢炖,直至茄子软到不能再软,此时便可连着汤把茄子盛出来。
花生末是提前做好的,也是这道菜的点睛之笔。优选上等的花生,现场炒制,再用专门的研粉机,把花生研成花生末,此时花生的香味早已萦绕于我的鼻间,让我忍不住想尝一口。用筷子夹起浸在酱汁里的`一块软糯的茄子,放在花生末里打个滚,让茄子沾满花生末,此时整块茄子便成了一小块木头,这也是“木头茄子”的名字之由来。吃一口木头茄子再配上一口汤,那简直是人间美味。每次爸爸做这个菜的时候,我保证能足足多吃一碗饭,我想,这道菜之所以做得如此美味不是因为做法有多么复杂,而是创作这道菜的感情。正是因为我爱吃,所以每次做这道菜,爸爸都付出了极大爱与耐心。
其实爸爸还会做很多好吃的美食,美食带给我幸福感,让我品尝到家的味道。
我作为一个美食鉴赏家已经吃惯了山珍海味,现在我突想来换一换口味,吃一些农家小菜,独属于农家风味的小菜。
当我将这个想法告诉朋友们时,有一个朋友告诉我他家在石首,那里虽然属于城乡结合,但是大属于农家,而且那里还流传着许多乡间美食。如团子,豆皮,顶糕,汽粑等。但对我来说这些我大都吃过,而且味道也就这样。但他告诉我,这些东西虽然叫法一样,但做起来可不一样了。
团子一般所指为日式点心和果子的一种,而我们是将熟糯米搅拌成泥后作为在外,里面裹一些胡萝卜,腊肉,辣豆腐炒熟后包在里面,味道偏辣,一般用蒸或用油煎到两面金黄。
豆皮不是武汉老通城里的三鲜豆皮,而是用大米,绿豆还有米粉做的,做法是先将制作好的面皮摊开,在里面放入特有的肉和菜,放入锅中开会煎叠,最后盛出来如小书本一般大小。品味分为荤,素两种,吃法也有老,嫩两种。
顶糕又叫发糕,但不是那种十分蓬松还有什么葡萄***,而是我们这边特有的。是将糯米粉放下木蒸笼里蒸熟,蒸熟一个不用一分钟的时间,最后还会在上面放上一点红糖泥,白白嫩嫩。上面放一点红糖泥,就像一个茎特别粗大的平底蘑菇,而且它的生产过程是由师傅把一个个顶糕,从顶笼里顶出来的,因此在石首还有一句戏话“有钱吃顶糕,无钱看人顶”。
汽水粑,汽水粑粑又以成对出卖称对粑,通常小孩叫汽粑粑,其原料有大米,面粉的糖,纯碱等。汽水粑粑做法简单,样子难看,外面成金黄,里面雪白,是小孩子的最爱。
我听他说着,心里想着,肚子饿着。所以我连忙叫住他,要他带我去他的家乡吃这些东西,他在路上滔滔不绝的说着,还告诉我他在外也是十分想念这些家乡的特色小吃。
渴了就喝水, 困了就去睡。 孤单无聊时 ,音乐是安慰 。快乐就会笑 ,伤心就流泪 。很少谈妄想 ,很少谈后悔 。真心爱过谁, 不需要感谢 。真的要告别, 就别太纠结 。听风听雨声, 看海看流星 。换过了心境 ,更容易感动。 做一个简单的人 ,哪怕太天真。 不想对明天总是有太多的疑问。 一个人看电影慢跑 ,一个人听着歌睡着 。用一个孩子的本能, 听你说着愿望可能 。做一个简单的人, 不需要天分。 不过是自己找到快乐的过程。 虽然总是太多烦恼, 但是梦中全部忘掉。 轻轻地风依然美好, 唤醒我最当初的心跳 。
——写在前面
在这喧闹的城市,车水马龙,人来人往。却没有属于自己的一点空间,哪怕是一条狭小的缝隙。看着窗外的阳光升起又落下,感觉自己的青春正在无法挽回的流逝。曾经的梦想,曾经的快乐,都埋葬在这灰暗的城市中。不想让自己太累,只想做一个普通而又简单的人。
做一个简单的人。抛开世俗的烦恼,在心里给自己留一席空白之地,做自己喜欢做的事情。渴了喝水,困了就睡,不必强求,顺其自然。很多事情是无法改变的,也不需要去改变。孤单无聊时 ,音乐是安慰。累的时候就听听音乐,赶走寂寞与孤单。音乐,是心灵的安慰。深夜,带上耳机,享受一个人的世界,陶醉在这份快乐之中。再提笔写下一段心情文字,记录下生活的美好点滴。生活,就是这么简单。
做一个简单的人。闲品五味人生,笑看花开花落。快乐就会笑 ,伤心就流泪 。不要去逼迫自己做不喜欢的事情。很少谈妄想 ,很少谈后悔 。昨天的昨天,都只是回忆,不要有太多后悔。明天的明天,是无法预料的,不要有太多妄想。真心爱过谁, 不需要感谢 。真的要告别, 就别太纠结 。亲人,朋友,爱人,都会有分开的时刻。乐于帮助别人,感谢帮助我们的人。生活不要有太多的繁杂。
做一个简单的人,哪怕太天真。在这现实的社会中,想要简简单单,感觉就是妄想。像是一个孩子天真幼稚的梦想,难以实现。但有时候,我们更希望自己像孩子一样,永远也不要长大。不懂得生活的烦恼,对明天也没有太多的疑问。在孩子的梦里,明天是一个美丽的梦。虽然我们无法回到童年,但我们可以改变自己的心境。一个人看电影慢跑 ,一个人听着歌睡着 。用一个孩子的本能,说着愿望的.可能 。一个人感动在自己独立的生活里,用沉默的方式。而沉默并不是逃避,而是一种态度。
做一个简单的人,不需要天分。在每天不断地奔跑中,常常会觉得自己很累。盛夏的风轻轻掠过额头,伴随着稀稀疏疏的蝉鸣,这世界依然美好。夜晚,繁星点点。太多烦恼总是在梦中忘掉。一觉醒来,又会是一个新开始。奔跑,停息,继续前行。一切都不过是自己找到快乐的过程。听风听雨声, 看海看流星 。用沉睡的记忆,唤醒最初的心跳。相信自己,你便是快乐的。
做一个简单的人。简单,而不是简约,简单,更不是简陋。简单,是一种生活态度。简单,是一种自我快乐。简单,是心灵的独自旅行。
站在这城市的寂静处 ,让一切喧嚣走远 。生活,是简单的。生活,是快乐的。做一个简单的人,简单些,简单些,再简单些 …
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