从小,我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤,润滑爽口的鱼肉,香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香,令我神往,令我陶醉……
这个周末,我又想吃砂锅鱼头汤了。于是,便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后,妈妈刮了鱼鳞,清理了内脏,里里外外,认认真真地清洗一番,一切准备就绪,我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头,从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁,把鱼头与鱼身分开;然后往炒锅里放油,烧到四、五分热时,把鱼头放进去,煎到两面都呈金黄色,捞出,放入砂锅,兑冷水,使水没过鱼头;接着,用大火煮沸,再用文火细细地煨,并放入佐料,将汤熬到像牛奶一样的乳白色时,鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳,好似朵朵小伞的蘑菇,几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿,最后,再撒些青蒜末,炖开后,一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了!
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿,把这一大锅汤端上来。我洗净手,抄着筷子,掀开锅盖,一阵白“雾”扑面而来,一阵浓香扑鼻而来,一锅色香味俱全的珍馐扑我而来!吃一口鱼肉,肥而不腻;喝一口鱼汤,鲜而不腥,又热又爽,一个字:绝!
这道砂锅鱼头汤,荤素搭配,富含大量蛋白质与钙质,很容易被人体所吸收。况且,它味道鲜美,我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明,呈黏稠状,只要轻轻一吸,就能顺势滑到嘴里,令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂,说是能补脑,于是,家里每次吃鱼头汤,这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富,味道鲜美的砂锅鱼头汤,我胃口大开,吃得更起劲了。
桔子是木本的,长在树上。桔子树长着粗粗的枝条,又小又绿的叶子,经常有蝉到上面蜕壳。桔子树到秋天才结果,结的果就是桔子。桔子的.个形很圆,像一个个灯笼,挂在树上。它的皮颜色是金色的,但也有红色的。它有很多种类,比如金桔、蜜桔、砂糖桔等。我最喜欢吃的是砂糖桔。砂糖桔的皮是呈桔黄色的,仔细看,皮上有一个个淡黑色的小点点。它有头部和底部。头部的中央长着枝条;底部的中央却是封口的,口上有一个咖啡色的椭圆。砂糖桔是桔子里最甜的了。如果将一个砂糖桔子放在你眼前,你一定会口水流下来的。有一年秋季,我回爷爷家。爷爷正好在收自家种的砂糖桔。傍晚,爷爷提着篮子回来了,只见篮子里有许多桔子。爷爷刚放好篮子,就是烧饭了。我看见了,趁爷爷在烧饭不注意时,就迫不及待地“偷”了一个桔子,到卧室里去吃。我剥开了桔子,第一口咬上去,刚咬到肉,汁就流了出来。我吮了吮,啊,出奇的甜,而且回味无穷。我一下连吃了十个,啊,真是美味!过了一回儿,篮子里一半的桔子被我吃子,吃得我都吃不下晚饭了。
我喜欢吃水果,更喜欢吃桔子,尤其是砂糖桔。
今天中午,午餐又有一条鱼。我照例美美地吃着鱼身。吃着吃着,我想起了最近看过的一篇文章,文中写有人做了一项调查,询问小学生们:***妈爱吃什么?你爸爸爱吃什么?你爱吃什么?结果,90%的小学生答:爸爸妈妈爱吃鱼头鱼尾,我爱吃鱼身。小学生们不懂得父母的良苦用心,还以为爸爸妈妈真爱吃鱼头鱼尾呢!想到这里,我想,我也要给妈妈编一个“女儿爱吃鱼尾”的故事。
于是,我放下筷子对妈妈说:“妈妈,您吃吧。”妈妈微笑着说:“还是你吃吧。”“不,妈妈,您吃吧。我爱吃鱼尾。”妈妈有些惊讶,但她立刻就恢复了温柔的`笑容。她一定信了,因为她夹起那一大块鱼尾放入我的碗中,然后夹起一块鱼身的肉津津有味地吃着。我低头吃起了妈妈放在我碗中的鱼尾,觉得它比鱼身还香甜、美味。 吃完午饭后,我又想起了那篇文章,并且想:我的妈妈一定不会是那90%的小学生的母亲中的一个,因为她有我这一个女儿,而我给她编了一个“女儿爱吃鱼尾”的故事。
三年级的科学课,我表现特别好,因此,老师送给了我一只蜗牛,我高高兴兴地回到家,饲养了起来。
那只蜗牛,可白了,背着一个重重的大壳,一只黑溜溜的眼睛,滑滑的皮肤,像是抹了面膜一样。短短的小手几乎看不到,而且,你知道吗?它的壳下还有腹足呢。
我的这只蜗牛可喜欢吃了,我每天都多给它一点食物。可是,它跟没加食物似的,照样三十分钟吃完,而且吃的干干净净,还时不时地发出细微的“咯——咯——”的声音,我想应该是它的饱嗝声吧。它吃饱了往往会非常想睡觉。结果,这次它一睡竟然睡了三个多小时才慢慢苏醒过来。平时,它睡醒都会活动活动,但是这次却没有活动,这应该是因为它吃太多了吧。
记得有一次,我因为出去玩没有给它喂食,等我回到家的'时候,就看见蜗牛已经到我家客厅的天花板上了。我立马把它捉下来。捉下来之后,我就跑到我为它做的“家”里,发现它“家”顶端的红色部位已经被它咬了一个洞。再仔细一看,啊!不得了!泥土上有一坨红色的大便啊!我灵机一动,立刻拿出了一张粉红色的纸让它吃,它两三口吃完后,马上拉出了一坨粉红色的大便。原来,它吃什么颜色的东西就会拉出什么颜色的大便呀!
啊,不好,我的蜗牛又爬到天花板啦!
青椒牛柳十分美味可口,吃到嘴里,十分爽滑,油而不腻,还带着一丝丝青椒的辣味和涩味。每吃一口,都会尝到牛肉那细腻的味道和青椒那扑鼻的气味。于是,牛柳的味道,成了我喜欢它最主要的原因。
青椒牛柳不仅味道很好,而且香味也让我十分喜欢。青椒牛柳的气味很香,结合了青椒和牛柳的气味,弥补了两者的'缺点,改进了优点,那气味,只要一进你的鼻子,就好像灌入了你的全身,闻了就让人食欲大增,很想吃。
青椒牛柳的样子也不差,一盘牛肉之中,很有规侓的穿插着几根绿青色的青椒,活像是一座有绿由黄的美丽的大山,让人就算是不尝不闻,也十分想吃。
青椒牛柳很好吃,那自然做起来就非常需要技术。而我,尤其喜欢吃妈妈做的青椒牛柳,因为妈妈的厨艺很好。妈妈总是先拿出新鲜的牛肉,然后把牛肉切成一条一条的牛柳,然后在锅里撒上油,把牛柳倒进去,之后,在巴西好的青椒也倒进去,和牛柳一起爆炒,炒的过程中再适当加点水。快炒好了,就再放下豆瓣酱酱油和专门的酱,再炒一下,就出锅了。
怎么样,青椒牛柳是不是很美味?这就是我最喜欢的食物----青椒牛柳,因为它色香味俱全。
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