介绍我拿手的一道菜作文【一】
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
介绍我拿手的一道菜作文【二】
每个人都有自己的拿手好戏，有的人会画画，有的人会烹饪，还有的人会骑独轮车……但无论什么本领，都要经历“一番寒彻骨”才能换来“梅花扑鼻香”。现在我学会了游泳，成绩还不错，当然也深刻的体会到了“一份耕耘一份收获”的道理。
“……第4道孙世豪来自贵州六盘水”这声音代表着我最期待的全国青少年（儿童）游泳锦标赛的开始。“各就各位”“砰”比赛开始了，只见各泳道的队员像离弦的箭一样射入水中，划出一道完美的弧线。各队员都卯足了劲儿“哗哗哗”地向终点游去，渐渐的拉开的距离，观众席上发出了阵阵加油助威的呐喊声。而我有着自己的战术——紧紧跟着第一名的后面，寻找机会，攻其不备。还有一圈到终点的时候，第一的队员体力不够居然松懈下来了，好机会，瞅准时机我咬紧牙关，使出吃奶的劲儿，努力向前游去，不知不觉我就到了终点，回过头一看居然领先对手20多米呢！在登上领奖台冠军位置的时候，眼前浮现出之前艰苦训练的场景，模糊了双眼……在训练过程中，有一件事让我刻骨铭心。一次，我们正在进行陆上训练，已经累得大汗淋漓了，可教练却在我们身后一直追着让我们加速加速再加速，如果有谁不认真慢了教练手中的鞭子便会落在谁的屁股上，我和队友们无一幸免。
我们要做的还有拉力器，重力绳，引体向上……做完训练个个累得像只哈巴狗一样躺在床上，退下裤子一看一条条的红印子触目惊心，好几个队友都忍不住留下了眼泪，怪教练对我们太狠了。如今，我才知道教练这样对我们是为了加强我们的力量，提高我们的耐力，让我们在比赛中能有更好的成绩。所以我站在领奖台上自信而又心酸的笑了起来。 谢谢你们我的教练，有了你们才有了坚持不懈的我，谢谢你们严厉的教练，有了你们才有我更强大的我。这就是我的拿手好戏—游泳。
介绍我拿手的一道菜作文【三】
人人都有拿手好戏，有的会踢足球，有的会拉小提琴，有的会打羽毛球……我的拿手好戏是骑自行车。
以前我骑的自行车后面都有两个小轮子。一天，我向爸爸提议教我骑两轮的自行车，爸爸爽快地同意了。晚上我们来到公园里，开始练习，爸爸说："要想学会骑两轮自行车，就要一边保持平衡，一边往前蹬。”我心想，这多简单，我迫不及待地上了车，刚上车我就觉得四肢不稳，身体晃来晃去的，才向前骑了一步，我就摔了个四脚朝天。我带着一点的怨恨朝着自行车看了一眼，又上了车，经过第一次的摸索，我有了一点平衡感，没有那么紧张了，小心地向前蹬了一下，正在这时，我突然感到身子一晃，还有右脚蹬了一下地，我才没有摔倒。我有些着急了，有些不服气，有些害怕地向前骑了一下，我又摔倒了。我生气极了，一下子扶起自行车推倒在地。爸爸见状，连忙过来安慰我，说"没有关系，不会骑不要着急，慢慢来，想着自己没有把后面的两个小轮子去掉。我在后面扶着自行车，你在前面安心地骑，一定不会摔倒的。”听了爸爸的技巧，我不再害怕了，骑上了自行车，向前了几步，发现果真和有两个小轮子，没有区别，便自信地又向前骑了几步。
正在这时，我向后看，爸爸居然不在我的身后了，我开心极了，大声说："我终于学会骑自行车了！"我加快了速度，风在我耳边"呼呼"地吹着，树木飞快地往后退。我骑了一圈又一圈，想永远骑着自行车，正在这时，爸爸对我喊着"你已经骑了两个小时了，该回家了。”“什么？我还以为我只骑了四五分钟呢！”
过了几天，我和同学们去公园玩，大家都骑上了自己的自行车，我们决定举行一场自行车比赛，最终我获得了第一名。
这都源于我学骑自行车时的坚持和爸爸的耐心。
介绍我拿手的一道菜作文【四】
静谧的夜，优雅的琴声漫过天际，深沉悠扬，飘进每个人的梦中。
一个女孩儿正坐在一架古筝旁，手指在21根琴弦上跳跃，六年来的每一天都是如此，她就是我。现在优秀的我，回想起曾经的风风雨雨，只觉得是值得的。
妈妈一直喜欢古筝，因此总让我听古筝名曲，我十分喜欢那深沉而又充满希望的曲子，常常使我听得如痴如醉，大概是《高山流水》吧。曲子开头就给人一种高山的厚重，后半部分则是潺潺的流水，两手花指相配合，构成了一副美丽的山水画，正是因为这首曲子我才认识了我的第一位古筝老师。
开始接触古筝只是练习一些指法，这对于记忆不好的我是极大的折磨，老师不厌其烦，耐心的教我，“大拇指叫托指，它的符号是这样的，中指叫勾指，符号是半圆形的，记住了吗？”我点点头，老师又教我“六读拉，我又点点头，接着老师就开始教我曲子。
先是只用右手弹的简单曲子，每天虽然只练三遍，但总把我练得泪流满面，我想放弃，但是《高山流水》离我还远，我想把这首曲子学会，那必须得苦练，在这曲子的诱惑下，更多名曲走进我的生活。
《浏阳河》双手相配，《山丹丹花开红艳艳》速度超快，摇指也走进了我的学习中，我曾将大拇指弹破，终于迎来了我的第一场演出，我演出的将是七级曲目《战台风》。
舞台上灯光闪闪的，照的我有眼晕，上百号人的眼睛齐刷刷投向我，我的心跳的厉害，背景音乐不配合的响起，我闭上眼，双手跳跃起来，一副画面印上我的脑海：
一个平安欢乐的城市，突然席卷而来的台风将其卷起，楼房倒塌，一片废墟，渐渐地恢复了平静，我轻轻呼了一口气，场下一片安静，我的心又狂跳不止，怎么没人喜欢？谁拍了一下掌，顿时掌声一片，我猛然意识到我的表演成功了。
现在的夜，依然静，一个女孩，又弹起了古筝，她要为明年十级的考级好好练习，我要让古筝成为我的拿手好戏。
