说起老友粉,那可真算得上是广州的小吃了,酸、辣、咸、香兼备,夏天吃着爽口,冬天吃着能润肺。老友粉可真不愧为广州美食的金字招牌,闻名全广东的粉王。
来到广州,你若不喝上一碗纯正的老友粉,那可真是今生今世莫大的一个遗憾。隆冬时节,走进一家旧友粉店,要上一碗老友粉细细尝尝,那是最美不过的享受了。当服务员从卧室里捧出一碗热气腾腾、香味扑鼻的老友粉的时侯,你肯定会先深深地吸一口气,把那个香里带辣、辣里透香的味道通通塞入肺腑里,然后,情不自禁地道一声:“啊,真香!”再仔细端详那碗肉质鲜亮的老友粉,你会看见那暗红的茄子汤里飘浮着一条条细细的白色姜丝、酸笋丝、点点白葱末、黑黑的酱汁茸、绿油油的当令水果、鲜美的排骨等,它们似乎在对你说:“快来吃吧,这而且天下最美味的老友粉啊!”当你迫不及待地将第一口老友粉吞下肚时,那又酸又辣,但却酸辣得绝不过于的一种妙不可言的觉得袭遍腰部南宁小吃,它正好唤起了你的食欲但又不会很过剌激。于是,你会喝了一口还想喝第二口,恨不得一下子将整碗的老友粉给全部喝进腹部里。吃完整碗老友粉的时侯,会辣得汗流浃背,辣得满身通红,辣得四肢舒服,真是一种酣畅淋漓的享受。
关于这鲜美的老友粉的来历,还有一个传奇故事:上世纪30年代,南宁有一家周记茶庄,老板热情好客,每天客户盈门。一位老翁天天都光顾周记茶庄喝酒,有几天因发烧没有去,周记老总非常想念南宁小吃,便将精制米线佐以爆香的酸笋、蒜末、肉末.、豆豉、辣椒、胡椒粉等,煮成热米线一碗,送到那位旧友床边。热辣酸香的粉让老翁胃口大增,他发了一身大汗,感冒也好了。事后老翁感激不尽,书赠“老友常临”的匾额给周老板,“老友粉”由此得名并逐渐享誉八桂。“几天不喝老友粉,就像久不见老朋友一样!”很多喝过老友粉的广州人都有这样的觉得。
这种喝了上瘾的觉得,日益浓重,如今的南宁大街小巷飘满老友粉的香气,不光有旧友炒面,还新增了旧友炒粉、老友面、老友炒粉利等。
广州是一座历史悠久的文化名城,它蕴含着许许多多的文化精髓。饮食、粤剧、音乐、西关大屋等这些不仅在我们看来,它代表了广州,而且,外地游客也对这赞不绝口。其中我最喜欢的是喝早茶,在我看来,凡是广州人,最熟悉、最喜欢的就是它了。说起早茶的来源,要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子,门口挂着“茶话”二字的木牌,供应茶水糕点,设施简陋,仅以几把木桌木凳迎客,供路人歇脚谈话。后来出现茶居,规模渐大,变成茶楼。之后,老广们爱喝茶的习惯就蔚然成风。
就算它的来源要追溯到清朝,过去那么久了,饮茶这两个字眼,仍然在老广们耳边萦绕。但是,广州人也不单单只在意茶之道了,这已经成为了配角。牛肉丸、排骨、干蒸、风爪、萝卜糕、虾饺、粥,这七大菜式是餐桌上不可或缺的。一杯清茶配上点心,色香味俱全,让我们食欲大开!而且,多数广州人都有一个习惯,就总会豪气地说:“先点着这么多,不够再点!”我父亲每次都是这样的。
除了点心与茶之外,还有一部重头戏,那就是——聊天。那一些老人家经常去喝茶,而且是成群结伴,要不就是广场舞大妈晨练完以后,舞队来茶楼喝茶;要不就是登山大爷在爬白云山之前,来茶楼填饱肚子;要不就是一位老爷爷带着他的老伴来茶楼叹口茶。广州人们在这儿叙说友情,聊家常事……每一处角落都洋溢着老广州人们的喜悦之情,每个人都带着绽放式微笑,摆脱城市的喧。在陶陶居里,喝一杯功夫茶,吃一块萝卜糕,优哉游哉地与朋友畅谈。广州人真会享受!
人家说:“食在广州。”这是为什么呢?原因很简单,就是因为这儿的食物丰富而鲜美。这些食物来自广州,早茶就凝聚了广州人智慧的结晶,正因为有我们的祖先,不断挖掘,才发现、创造了一个个奇迹!我想到这些,我不禁为广州人的智慧、努力而点赞!
从前,森林里有一幢房子,里面住着一个女主人和一个女仆人,女主人和女仆人性格大不相同,长相也大不相同。女主人虽然美丽漂亮,但性格凶猛残暴。女仆人虽然长得十分丑陋,但心地善良,为人忠厚老实。
因为她们性格不同,长相不同。女主人对女仆人很不满意,经常对女仆人拳脚相加,处处为难女仆人。可女仆人从不记恨,对女主人忠心耿耿,女主人提出任何要求都是尽量满足。
在一次为了给女主人找草莓的时候,偶然与兔子的相遇,使女仆人的命运发生了翻天覆地的变化。
在冰天雪地、白雪茫茫的寒冬,女主人的馋虫勾了上来,她非常想吃草莓。于是她让女仆人外出找草莓,女仆人犯愁了,在这冰天雪地、滴水成冰的冬天,哪儿会有草莓呢?女主人看到女仆人发愁的样子,生气极了。便对女仆人说:“你要是找不到草莓,就别想回来。”说着就叫手下把女仆人撵出门外,在这白雪皑皑、寒风刺骨的冬天,去哪里找草莓呢?女仆人伤心的哭了。
但是,找不到草莓女主人不让女仆人回家啊!女仆人只好走呀走,走了一会,她听到了有人在喊:“救命!救命!”她三步并成两步朝着喊声的方向跑过去。原来,有一只兔子被猎人追赶。女仆人把兔子放到准备去给主人找草莓的篮子里,等猎人过来,女仆人对猎人说:“兔子朝前面跑了。”猎人走了,兔子被女仆人救了下来,它非常感激,对女仆人说:“朋友,你救了我,我可以满足你的两个愿望。”
女仆人听了非常的高兴,对兔子说:“好吧!1、让我变的漂亮了,2、让我找到草莓。”
原来,兔子是上帝派来帮助女仆人的,兔子马上把女仆人变得十分美丽,她的篮子里也给变了满满一篮子草莓。
这时,兔子对女仆人说:“你的主人她心太狠了,上帝为了惩罚她,已经把她变成了一株带刺的花。”
女仆人听了以后,悲痛欲绝,马上带着草莓跑回主人的家。
善良的女仆人回到主人的家,她看到了一株带刺又美丽的花,女仆人明白这就是自己的主人,带刺说明主人的性格,美丽说明主人的样子。看到这些后,女仆人把草莓埋到了花盆里,伤心的哭了起来……
女仆人她不计较主人以前对她的所作所为,决心要以诚心让主人恢复原形。
女仆人把这株花叫做玫瑰花,和美、贵的音一样,表示主人美丽高贵。表示花儿每朵都华丽、富贵。
女仆人对那株花经常浇水、施肥,就像服侍主人一样服侍那株花。她从不间断,精心护理。女仆人的诚心感动了上帝,上帝又让她的主人恢复了原形。上帝为了让她的主人别忘了过去,在花盆里留了一些种子,让她们主仆把花种在院子里,留作纪念。主人十分感动女仆人对她的精心照料,她让女仆人成为她的好姐妹。从此再没有主仆之分,她们每天开开心心、高高兴兴成了一对令人羡慕的好姐妹。
她们种的玫瑰花也流传至今。现在,玫瑰花成了人与人之间表示深情厚谊的象征,成了人们互传爱心的象征。
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