元宵节到了,我跟妈妈学做汤圆,准备饱餐一顿。
想吃汤圆,当然要学会做汤圆。妈妈分给我一些面粉、芝麻和一些白白砂糖,教我在面粉里加些水,倒入适量芝麻和白砂糖,按一按,揉一揉,使芝麻和白砂糖均匀地散布在面粉团里。最后,我把面粉揉成一个大圆球。我在妈妈的指导下分出一小块面团,先揉出一个圆形的小球,圆溜溜的,很可爱。我又做了一些其他形状的汤圆:小熊样的,兔子样的,饺子样的每种汤圆有不同的口味:如,小熊汤圆是芝麻味的,小兔子汤圆是白砂糖味的,饺子形状的汤圆是混合口味的
汤圆即将下锅了,妈妈煮了一锅水,等锅里的水沸腾起来,我学着妈妈的样子,把各种形状的汤圆放进锅里。接着,我开始了漫长地等待:一秒钟,两秒钟一分钟,两分钟汤圆还是没煮好,我又继续等了五分钟,汤圆,终于煮熟了!
开吃吧,我迫不及待地咬了一口。哇,好烫呀!我的舌头都被烫红了,我只能一口一口地慢慢吃,因为不想再被烫到舌头了。
吃着自己做的汤圆,我感觉味道美美的,心里甜甜的。
正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称元宵俗称“汤圆”“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。
元宵节吃元宵的习俗大约形成于宋代。据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗,裡面有“星灿乌云裡,珠浮浊水中”的诗句。及至明朝,“元宵”的称唿就比较多了。
民俗专家表示,元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗裡汤圆,家家户户团团圆圆,象徵着团圆吉利。因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。
吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;汤圆馅种类繁多,其中油脂含量均较高,会影响慢性病患者病情;另外,甜馅常会使糖尿病患者血糖升高;花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情,应特别注意;对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者,都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆;对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病复发的可能。
今天,婆婆到集市上买了汤圆,这汤圆还是芝麻馅的。我问婆婆,今天她为什么要让我吃汤圆。婆婆说:“因为今天是元宵节,关于元宵节还有一个传说呢:相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔,他善良又风趣。有一天冬天,下了几天大雪 ,东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门,就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救,并问明她要自***的原因。原来,这个宫女名叫元宵,家里还有双亲及一个妹妹。自从她进宫以后,就再也无缘和家人见面。每年到了腊尽春来的时节,就比平常更加的思念家人。觉得不能在双亲跟前尽孝,不如一死了之。东方朔听了她的遭遇,深感同情,就向她保证,一定设法让她和家人团聚。
一天,东方朔出宫在长安街上摆了一个占卜摊。不少人都争着向他占卜求卦。不料,每个人所占所求,都是“正月十六火焚身”的签语。一时之间,长安里起了很大恐慌。人们纷纷求问解灾的办法。东方朔就说:“正月十三日傍晚,火神君会派一位赤衣神女下凡查访,她就是奉旨烧长安的使者,我把抄录的偈语给你们,可让当今天子想想办法。”说完,便扔下一张红帖,扬长而去。老百姓拿起红帖,赶紧送 到皇宫去禀报皇上。
汉武帝接过来一看,只见上面写着:“长安在劫,火焚帝阙,十五天火,焰红宵夜”,他心中大惊,连忙请来了足智多谋的东方朔。东方朔假意的想了一想,就说:“听说火神君最爱吃汤圆,宫中的元宵不是经常给你做汤圆吗?十五晚上可让元宵做好汤圆。万岁焚香上供,传令京都家家都做汤圆,一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯,满城点鞭炮、放烟火,好像满城大火,这样就可以瞒过玉帝了。 此外,通知城外百姓,十五晚上进城观灯,杂在人群中消灾解难”。武帝听后,十分高兴,就传旨照东方朔的办法去做。
到了正月十五日长安城里张灯结彩,游人熙来攘往,热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时,惊喜的高喊:“元宵!元宵!”, 元宵听到喊声,终于和家里的亲人团聚了。
过了一会儿汤圆煮好了,我津津有味地吃着汤圆。汤圆真香啊,闻着就要香掉了鼻子;汤圆真甜呀,像蜜一样。
芝麻馅的汤圆寓意着芝麻开花节节高,希望我的学习也像芝麻一样蒸蒸日上。
今晚的月亮又大又圆,散发着迷人的银光,像个白白胖胖的大汤圆。
一大早,家人们就开始忙活了。
“咚咚咚——咚咚咚……”爷爷左手紧紧护着巴掌大的石碗,右手用石棍使劲捣碗中的花生,一边捣还一边放花生米。“今天是元宵节,就得吃汤圆!这汤圆可以包些枣泥、白糖、或者芝麻进去,要吃甜的这样甜甜的,一年中也不用吃苦头了啦!”爷爷边捣边告诉我。花生随着捣的节奏,慢慢成了颗粒状,散发着诱人的香味,仿佛在吸引我:来呀!来呀!快尝尝……我趁爷爷不注意,用手抓了一小把往口中塞,嗯!真香,好吃!
我端着捣好的汤圆馅儿跑进厨房:“花生馅儿啦!”奶奶在碗中加些枣泥、白糖,搅和搅和,汤圆馅就完成了。
做好汤圆馅最关键的要属包汤圆。
“汤圆要包圆的才好,这样在新的一年里遇见困难,像汤圆一样,一滚就过去了!我虽然平常包不好饺子、抄手,可搓汤圆我最在行啦!”奶奶把揉好的糯米粉切成一小团,整齐地摆在菜板上,挨个压平,舀上一勺馅,放在饼中间,然后慢慢搓成球,如果有不光滑的汤圆,还要抹上一点水,这样闪亮亮的看着就有食欲!
我想奶奶搓的又大又圆,自己也想尝试搓几个。“这也太简单了吧!不就像我平时玩的橡皮泥吗?”我把手中的汤圆捏成了兔子形状,向家人们炫耀。妈妈笑着:“这兔子真是有个性,耳朵又大又短!”说完大家都笑了,空气中弥漫着我们的欢声笑语。
傍晚,碗中泡着几颗“白小子”。我们吃着汤圆,赏着月亮。有说不完的趣事。我咬上一口汤圆,花生碎的香,搭配糯米的软糯香而不腻,让人忍不住要多吃几个。
爷爷看着月亮,告诉我:“你说这‘汤圆’跟‘团圆’是不是一个意思?”“是!”“对呀!这汤圆在我心中象征美好、幸福在元宵节吃汤圆就会幸福。一家人和睦,幸福多好啊!”
“元宵佳节打灯笼,万朵烟花绿带红。”这天我包上了汤圆,吃上自己做的汤圆,感觉这一天都是幸福、美好的!
去年元夜时,花市灯如昼。月上柳梢头,人约黄昏后。今年元夜是,月与灯依旧。不见去年 人,泪湿春衫袖。
元宵节就要到了,在元宵节的前一天里,学校举办了一个庆祝元宵的活动,这个活动可以告 诉我们怎么做汤圆。
在活动前一天,我们就把班级整理得漂漂亮亮的,就是为了迎接盛大的活动的到来。在活动那天下午,老师讲了很多话,就是想让我们注意一下,毕竟这是一个如此盛大的活动。然后,就叫三位会做汤圆的师傅来教我们做汤圆。我们学会以后,就去我们学校的饭堂里亲手做汤圆了。而且,家长也来了呢!
“开始做汤圆啦!”老师发了材料之后,我们就开始做汤圆了。我的爸爸抓起一小堆糯米团揉成一个小圆球,然后在把小圆圈按成一个饼型,然后放入红豆馅,再搓成小圆圈。“当当当”第一个小巧玲珑的汤圆就这样在爸爸手中诞生了。我的同学们和同学的家长们都在一旁鼓 呢。
“切,这么容易,我也可以。”我羡慕的说。“爸爸,我也要试一下。”然后,我抓了一点糯米团,然后也打成饼型,然后放入红豆馅,在搓成小圆圈,没想到的是,“竟然……竟然露馅 了。”
爸爸没有笑,而且还耐心的教我。“放馅的时候不能太多,抓糯米团的时候也不能太多,你看 看你的汤圆多小……”然后,在我搓的时候,那个糯米团都被我搓烂了。“唉,太难了。”那个 糯米团我越搓,他就越烂。然后,我随便一捏,糯米团合起来了。“耶斯!”我终于做好了我手中的 第一汤圆了。转头一看,同学们都做好很多了。“不行,我也不可以落后啊。”
不久,一个个小巧玲珑的小球球都跑到盘中了,似乎在说“我倒要让你们尝尝我们小球球的美味,我倒要让你们看看我们这萌萌哒的团队的美味是不可小觑的”过了一会儿,饭堂里的阿姨 们为我们端上了一碗热腾腾的汤圆。我们立刻迫不及待的品尝了一下。“啊,真美味啊!”阿姨们端上了一碗又一碗。吃着吃着,我们都不知道“谦让”二字该怎么写了呢!
小球球团队的美味是真的不可小觑啊!
今天是元宵节,小朋友们,你们吃汤圆了吗?我可吃了香喷喷的汤圆。
一大早,妈妈就把我叫了起来:“快点起床,去煮汤圆了。”我一听便来了精神,快速洗漱完毕后,大声问道:“嗯,有花生馅的吗?”“有!家里只有这个馅的汤圆了。”“呀!太好了,我们去煮吧!”我高兴地说。
我和妈妈去了厨房,妈妈去烧水了。妈妈按下燃气灶的开火键,“哗——”蓝色的火苗窜了出来,火苗贴着锅底,水咕噜噜的,像在玩过山车。很快,水烧好了,妈妈掀开锅盖,把汤圆放了进去。小汤圆一会儿浮,一会儿沉,真淘气!过了一会儿,汤圆们有时“游泳”,有时玩“过山车”,玩得不亦乐乎。看来,它们真是一群喜欢玩水的小娃娃。
几分钟后,妈妈说:“汤圆好了,快来盛汤圆啦!”我拿起碗筷向厨房奔去。嘿,你瞧,汤圆们一个个白白胖胖,挺着个将军肚,很像胖娃娃的脸蛋。我小心翼翼地把汤圆盛了出来,一股清香顿时弥漫在厨房里。
我迫不及待地咬了一口,嗯,真好吃,甜丝丝的,软软的,糯糯的,还有一股花生的香味儿。我三下五除二就吃完了一大碗,真饱!
吃着美味的汤圆,我情不自禁想起了还奋战在疫情一线的叔叔阿姨们,和武汉的小朋友们,你们有吃到香喷喷的汤圆吗?最后,我真诚地祝大家元宵节快乐!
农历正月十五就是我国的传统节日——元宵节。这一天人们用糯米粉做成球形,加上馅,可以煮、蒸、炸,这种食品叫元宵,也叫汤圆。
奶奶最会做汤圆了,一个个汤圆做得滚圆滚圆,惹人喜爱,谁见了都会有一种先尝为快的想法。
正月十五一大早起来,我就闻到一股扑鼻的香味,原来奶奶已经把汤圆做好了。我小心翼翼地盛了一碗,细看那熟透的汤圆,亮晶晶,圆溜溜,里面的芝麻花生隐约可见,让人恨不得一口吞下去。可就是心急吃不了热汤圆,如果用力过大,里面滚烫的馅就会像喷泉一样射出来,把人烫伤。我才不会犯这种错误。我用勺子把汤圆放在嘴边轻轻地咬了一口,芝麻馅顺着口子流进嘴里;我先不吞,等热气散后再细细品尝,芝麻的香,花生的脆,白糖的甜,猪油的滑,混在一起,让人吃不够。奶奶的汤圆果然名不虚传。
我喜欢元宵节的热闹,更喜欢奶奶做的汤圆。
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