今天是冬至,我们全家人围在一起吃饺子。
先是一家人围到桌子前包饺子。妈妈教我包,第一步是擀面皮,把皮擀得又软又薄,成一张圆片。第二部是把放在大碗里搅拌搅拌,用筷子夹一点,向小丸子大小放入皮里用大拇指和中指用力,捏一捏,这样会把菜裹的更好更不容易漏出来。我是着包一个,包好了,妈妈笑着说:“你包的菜太少了。”我仔细一看,哦!我居然包了一个小瘦子把它放在桌子上,立都立不起来,笑死我了。
可我不会学包饺子半途而废的,于是我想:还真不容易呀!要想包个好饺子,必须要熟练!于是我又包了一个,我看了看还不错,呀!又太胖了,都快把“肚子”撑破了,一个大胖子,神气地站在桌子上。开始煮饺子了,一个个饺子跳进了开水锅里。刚开始瘦瘦地沉在锅底,慢慢地熟了以后,饺子就像一个个胖娃娃浮出水面,我想迫不及待地尝尝我包的饺子,啊!滚烫滚烫的,但是很好吃。热腾腾的。
东至包饺子是中国人的习俗。一家人快快乐乐地围在桌子旁,边聊边吃香喷喷的饺子,真是幸福的一件事。
老师早就说过在这一周的星期五下午在教室里包饺子,我们高兴得一蹦三尺,老早就做好了准备,盼望着那一刻早点到来。
这一天终于到来了,好不容易才等到下了午读。上课了,老师笑容满面地走进教室。老师先跟我们讲了怎样包饺子,并且做了示范。看着老师包的饺子,我觉得很简单,很想自己动手包一包。终于可以自己包了。真是看着容易做着难呀!我拿了一张饺子皮下了一团馅,没想到馅下得太多了,捏了这边,那边的馅就冒出来了。我索性两手一捏,这下子可好了,虽然两边都不冒馅了,可是饺子的“肚皮”却给挤破了。怎么办?我干脆拿起一张饺子皮不管三七二十一垫在下面,第一个饺子总算修补好了。我想:包饺子也太难了吧!真想不包了。可我抬起头看见其它小组的同学也正在笨手笨脚地学着老师的样子包了起来。有的小组还全部包好了拿上去煮了。“世上无难事,只怕有心人”嘛,我又拿起饺子皮认真的包了起来。虽然我包的饺子没有老师包得那样美观,可我还是挺高兴的。
我们把包好的饺子拿去煮。吃着自己亲手包的`饺子,心里乐滋滋的。
今天,我帮了妈妈包饺子,说起包饺子,还有我的一份功劳呢!
下午,妈妈对我说:“晚上吃什么?有饭和饺子。”我说:“吃饺子吧!”在家里,妈妈交给我一项任务,对我说:“你把香菇的黑点剪掉就可以了。”这活看似简单,做起来也不难。我马上拿起剪刀,为这群香菇清理身上一大块一大块的污垢。为它们服务完毕后,妈妈又叫我去洗香菇,说白了,实际上就是给它们洗澡,妈妈还反复叮咛我至少要洗两次,不一会儿,这群香菇就成了干净的“贵族”。然后,妈妈用侧刀(菜刀),将这群香菇“贵族”一个个的***了。其它的菜都流下了痛苦的“眼泪”,紧接着,它们也一命归西了。妈妈加了一些美味的饺子馅洗澡水(调料)。把它们洗得香喷喷的!一会儿,它们都穿上了洁白无瑕的“超级皮大衣”争先恐后地就跳下了锅。
当妈妈把它们捞起来的时候,它们已经被锅里的“岩浆(热水)”烫死了。它们的尸体都在“死亡之水”上漂浮着。过了一会儿,它们都进我们的肚子去旅游了。
我想:“它们没有导游,会不会迷路呢?”
今天是星期六,妈妈提议今晚包饺子吃,我高兴的一蹦三尺高。
妈妈立马带着我去菜市场买饺子皮与新鲜的猪肉。回到家,妈妈先把猪肉洗干净,再用菜刀切成丝,然后剁粹,接着倒入酱油,黄酒,盐搅拌一、均匀。妈妈说:“妞妞,我们现在开始包饺子了。”我说:“好的”。妈妈首先把猪肉包进饺子皮里,然后用水沾点皮上,两边轻轻地黏在一起,好了,一个完成。
我也学着妈妈的样子包了起来,可是,我怎么包也包不好,正打算想放弃的时候,妈妈说:“学一样本领哪有这么容易的,要认真学,不懂多问,才能学会,知道了吗?傻丫头。”于是,我又拿起饺子皮重新包起来。啊!总算包的有点象饺子了,妈妈脸上露出了欣慰的笑容。看看一个个战利品,妈妈小心翼翼的把饺子放进锅里,过了十分钟,一锅香喷喷的饺子出锅了。我尝了一只,真好吃!
我高兴地对妈妈说:“妈妈,我今天又学会了一样本领。”妈妈竖起大拇指直夸我。
我盼了很久很久,终于盼到了大年三十这一天。傍晚时分,我们全家人围在桌子旁开开心心地包饺子。
我吃过饺子,看过别人包亲手包过,这回我可得大显身手啦!我先把一张饺子皮全部展开,平铺在左手的手心里,再用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上,然后我就开始捏皮了。可是肉馅就像一个顽皮的孩子,让我束手无策:当我把左边的皮捏好,肉馅就从右边钻了出来;等我捏好右边的皮,肉馅又从左边逃了出来。
这可让我为难了,怎么办才好呢?我左思右想,终于想出了原因:原来是我多放了肉馅!我用勺子把饺子皮里的肉馅拿掉了一些,再重新捏了一次,这次我成功了!我包好了人生中的第一个饺子!
我把这个饺子与其他人包的饺子放在一起,才发现我包的饺子太丑了。其他人包的饺子个个都挺着个“将军肚”,妈妈说像个打了胜仗的大将军;而我的呢,却是个“四不像”。
我对妈妈说:“妈妈,你怎么包的这么好?教教我呗!”妈妈说:”来,我教你!“妈妈一边说,一边给我做示范。只见妈妈先把饺子馅放在饺子皮中间,用勺子把馅弄圆,再把饺子皮对折,双手用力一捏,饺子包好了。妈妈包的饺子像个小元宝似的,稳稳地坐在桌子上,真漂亮啊!我按照妈妈教的方法,包出了十几个饺子,而且一个比一个包的好。真是功夫不负有心人啊!
晚上,我吃着自己包的饺子,觉得好吃极了!
今天,老师说大家一起包饺子,听到这个消息,同学们像炸开了锅一样开心。
我们跟着老师的步骤做了起来。
第一步是切饺子馅。除了饺子皮外,配料主要有:绿油油的芹菜,红彤彤的猪肉,金灿灿的鸡蛋,还有白嫩嫩的大白菜。开始动工了,老师带着我们一起先把这些配料做成馅子,然后放上可口的佐料:味精、盐、酱油等等。最后将配料和佐料搅拌均匀,这样,一盘五彩缤纷的饺子馅就准备好了。
第二步是包饺子。我们学着老师的样子先把饺子皮铺在手掌上,接着用手在饺子皮的边沿洒上水,直到光滑为止。然后,我们用筷子夹出适量的馅放到饺子皮的正中心,最后将饺子皮对折,把中间捏起来,边做花边边捏严实。这样,一个饺子就包好了,老师包的饺子从上看下去,就像一个元宝,好看极了!而我和同学们的是五花八门,奇形怪状的,还有的馅都裸露出来。原来包饺子也不是一件容易的事情。老师又给我讲解诀窍,最终我们都学会了包饺子。
第三步是煮饺子。老师告诉我们煮饺子要关键是把是“水侯”。就是需要等水沸腾三次,每次都要加半碗凉水,这样煮出的饺子才好看又好吃。
果然,等老师把煮好的饺子从锅里捞出来放到碗里,你看!这哪是饺子呀,分明是一颗颗灿烂的`明珠!真是“横看成岭侧成峰”,从正面看像个猪鼻子,从反面看像个猪耳朵,可真有趣儿!
吃着自己亲手包的饺子,心里美滋滋的。因为它不仅让我知道了爸爸妈妈平时劳动的辛苦,而且还让我明白了做任何事情都需要动脑筋思考!
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