服务人员为客人提供的服务有三种,第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
听闻一部电影称为《头文字D》,它是周杰伦、冠希哥、余文乐等许多大牌明星都参演的一部电影,我自然一定要去收看一下了。总算放假了,院校给每一位同学们都发过电影卡。已过几日,我满怀欣喜地赶到了川沙电影院,向看一部电影,恰好那一天放《头文字D》,我立刻跑了进来收看。爱看的影片总算被我看到了,我内心十分兴奋。
从电影中.我搞清楚,原先这一部影片名称的含意是改变第一。《头文字D》帮我的第一直觉是:这一部跑车主题的影片一定要在一个非常大的影院看非常大的荧幕才舒服,随着的是电影院里如临当场一样的声效。
我的妈妈说有周杰伦、冠希哥、余文乐等诸多明星榜首的主力阵容是本片较大的产品卖点。在我觉得《头文字D》是典型性的.一部商业片,里边的人物角色无一例外的再用不一样的个性化做秀,秀给年龄适合的年青人看。假如你是个赛车迷或《头文字D》迷,那么就一定要看这部电影;假如你喜爱周杰伦,那也需看这部电影;假如你是各紧跟时尚潮流脉动饮料的人,那么就更为需看这部电影了。这部电影假如能使你在见到超级偶像的演出时觉得高兴、刺激性得话,这部电影的游戏娱乐作用就做到了,十分简单。
而我却并不是很赞成我的妈妈的观点,由于我觉得我好像从这部电影中看到了一些哪些、学得了一些哪些。那便是周杰伦所演的人物角色藤原拓海的那类不害怕不成功的精神实质。他在电影之中,虽然自身了解自身的车辆体力是比但是技术专业赛车手的车辆,但他還是不害怕不成功地和别人比赛,結果自身车辆的启动器坏掉。但是他并不像我想像中那般,我觉得他应当不容易再与这种技术专业赛车手比赛了。可是事实上它是走吧车辆修完,把里边的零件升级,过一段时间再和别人比赛。
我在这部电影中,学得了一个人要是不害怕不成功,就可以取得成功这一大道理。我觉得这也应了一句话不成功乃取得成功之母。
来到某餐厅已经两周了,之前一直对餐饮得理解是:它是集诱人的美食,端庄得体的礼仪,华美大方的装潢艺术,淡雅秀丽的妆容,能言善辩的口才为一体的长盛行业,日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇和喜爱,期待揭开它神秘的面纱,所以我来到了这里,它是一个大家庭,让我们感到很温馨和快乐,不论从开荒还是到现在的试营业期间。
我们的服务理念是:”亲情一个家,贴心为您”。
在这段时间里,作为一名宴会服务员,我想做好餐饮,美味的佳肴是前提,大厨们都做得很用心,客人都比较满意,那我们服务员就得做好服务工作,让服务物超所值,把产品融入到企业文化内涵中去,让它带着文才来到客人面前,走进客人心里,更是非常重要的,所以我想到了服务附加值。
细节决定成败,细节留住客人,记得卞总说过,要做好细节服务,比如说:客人感冒了要及时告诉厨房,可以为客人熬上一碗姜汤,虽然是一碗姜汤,但是客人会很感激你,会觉得你为他着想,正所谓:“礼”轻情意重,可谓说得就是这个了,也响应了企业品牌的号召,打造绿色健康品牌,亲情一个家,贴心为您。
服务,服务,还是服务,这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范,比如给客人倒茶时他会一边倒茶水,一遍说领导您的茶水,祝你喝出一个好的心情。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候,可以为客人解说一下,菊花清热降火,冰糖温胃止咳,还能养生等等,这都是一中无形的品牌服务附加值,虽然一般,无形却很有型。客人会很享受的去和每一杯茶水,因为他知道他喝得是健康和享受。
服务附加值,为服务锦上添花。诸如,过生日的长寿面,如果干巴巴端上一碗面条,会很普通,如果我们端上去后轻轻挑出来一根,搭在碗边上,并说上一句:长寿面,长出来。祝你福如东海,寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意,很开心,这碗面也就变得特别了。
还有好多典故,在餐桌中的适当讲解运用,都是很有意思的。小礼品的赠送,也可加入自己的语言来美化:例如领导,这是本店精心为你准备的小礼品,紫砂壶,紫气东来…再或者赠送的果盘,假如都是小番茄的话,我们就可以说:先生,女士,您的大珠小珠落玉盘来了等。
记得有句谚语说过:你怎样对待别人,别人就会怎样对待你,客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时,客人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰,手有余香”,像山东倒酒的文化,很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。
服务附加值,我认为:做好餐饮,作为人员服务,我们不仅要知道菜品色彩的搭配,让客人迫不及待的想吃,细细品尝;要学会得体的语言,礼仪,让客人感到亲切;要了解营养学的知识,满足客人需求。
服务附加值,服务员的葵花宝典,企业创造更多价值的小配方。
从前,有只蜗牛叫小D他整天背着一台照相机到处旅行。清晨早上,要到小河边去拍些照。波波是小D的朋友!波波问:小D,又要出门啊?是啊!天气暖和了,出去走走。波波问:你打算去哪啊?我想去小河边看看!哦。听说那里风景不错,不过很远啊,你能爬到吗?没关系!慢慢爬总会爬到的!路上小心哦!
去了要多拍些照片给我看哟!六天过去了!小D回来了,他拍了许多漂亮的照片!波波说:风景真好!我也想去看看!过几天我还有出去,要不我们一起去吧?波波说:好啊!过了几天!叮咚叮咚!小D,这么早你找我有什么事啊?不早了,启明星都升起来了,我们该出发了!出发,我们去哪?到世界追高峰——喜马拉雅山去看看!什么?世界最高峰?别逗了,我可不想去!上次你不是还说:准备和我一起去的吗?可是我不知道要去的是哪个,那个什么山啊!喜马拉雅山!对!喜马拉雅山!我以为你顶多也是到小河边了呢!那次你花了多长时间的?接近一个星期!对啊!花了这么久才爬到小河边,你知道要去那个什么山要爬多久吗?喜马拉雅山!管他什么山,反正你就是做白日梦!没关系呀!慢慢爬,总有一天回到的!那么你自己就慢慢爬吧!我可不想这么做!
我一定能爬到喜马拉雅山还能拍很多很多好看的.照片!春天过去了,秋天过去了,冬天过去了,雪花轻轻飞舞!波波担心地问:不知道现在小D现在怎么样了?一只蜗牛想爬上世界最高峰,真是做梦!舒舒服服呆在家里多好呀!~春天到了清晨的声音真好听!波波到家门前伸伸腰!突然,看见一封信,波波打开一看,是小D!哇真漂亮!!真羡慕!~下次我一定要跟着小D去旅游!哇!原来他拍了春夏秋冬的照片!小D在后面写了一句话!瞧,我爬到了喜马拉雅山!ye!
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