周末,妈妈趁我还在熟睡时去超市买东西。我醒后,就坐在沙发上等妈妈。妈妈回来了,我看见妈妈手中的购物袋里有饺子皮、韭菜和肉,突然精神起来:“妈妈今天要包我最爱吃的韭菜馅饺子吗?”妈妈笑着回答:“是啊是啊,不过要等到中午才能包哟!”“无论等到什么时候,今天能吃到就行!”
到了中午我迫不及待地解开装有韭菜的袋子,把韭菜拿出来洗。洗干净后,我把韭菜放在一个菜篮里让它滴干水,然后妈妈把它切碎放入盘里,接着也把肉倒进盘里并加盐、料酒和酱油,用手把它们搅拌均匀,饺子馅就制作完成啦!开始包饺子了,这是我第二次跟妈妈学包饺子,不知道为什么我包好的饺子每一个都有一点点馅粘在饺子皮上,看着好别扭呀,妈妈看见后笑着说:“妞妞,不要着急,慢慢来,你看妈妈是怎么把馅全包在饺子皮里面的。”我仔细观察妈妈是怎么包的,我也学会了。二十分钟后,饺子包完了,水也滚了,饺子要下锅了,我非常用力地把一个饺子扔下去,水花四溅,差点溅到我脸上。妈妈看见了,说:“不能这样扔进去,要轻轻地放下去,这样水花才不会溅起来。”我按照妈妈的方法,轻轻地放下去,水花果然就不溅上来了。过了一会,热腾腾的饺子出锅了,我津津有味地吃着自己包的饺子,妈妈走过来问:“自己包的饺子好吃吗?”我大声地回答:“好吃!超级好吃!”听完,妈妈笑了。
星期六,妈妈开始准备包饺子了。她准备了一些饺子皮,还有香喷喷的肉馅。我见了,便来了劲,对妈妈说:“妈妈,我也要跟你一起包饺子。”“好啊!”妈妈笑着说。
妈妈先拿了一张饺子皮,放在掌心,放入适量的肉馅,再将饺子皮对折,封口成半圆形,右手拇指按捏住右顶角,然后将皮捏薄,把变薄的顶端往下按,最后连续向下按捏成美丽的花边就ok了!妈妈包的饺子有的象月牙,还有的象钱包。而我包的饺子就变得奇形怪状,有的我给它馅“喂”得太多,把“肚子”都撑破了,还有的馅又“喂”得太少了,看上去瘦不拉叽的……终于,在我的\'努力和妈妈的指导下,我接二连三的包出了一个个有模有样的饺子。
忽然,我的脑子里蹦出了一个疑问:饺子有什么含义呢?我急忙请教电脑“老师”。请教了学问渊博的“老师”后,我才知道:饺子原名叫“娇耳”,是我国张仲景发明的。饺子是我国一大发明,从营养角度来讲,荤素搭配,有利于各种营养的均衡吸收,还有利于消化。饺子的营养价值以及传统文化和特殊象征意义而言,将它视为“国食”。这时,一阵浓浓的饺子香扑鼻而来。了解了饺子的知识后,再闻闻这诱人的香味,我急忙跑进厨房,狼吞虎咽、津津有味地吃起来。
通过自己亲自动手包的饺子,吃起来格外的鲜美!
今天下午我们班将去学校的生活体验馆包饺子,因为这是我们第一次参加这样的活动,所以从早上开始,我们班的同学就一直异常兴奋。总算等到了下午包饺子的时间了,大家穿好厨师工作装来到了生活体验馆。同学们一进生活体验馆就跟一只只小猴子似的东张西望,感觉很好奇。
随着校本铃声响起,正式开始包饺子了。
我和涂志超、宁家豪分在一个小组。宁家豪负责擀饺子皮,只见他熟练的拿右手擀面杖擀一下,左手里的面转一下,经过反复的动作,不一会儿一个圆圆的饺子皮就擀好了,真神奇!我和涂志超负责包饺子,我迫不及待的把饺子皮放在手心,用勺子舀了一点用香菜、牛肉活成的馅儿放在饺子皮的中间,然后把饺子皮一端叠在另一端,紧紧的捏在一起,饺子就包好了,但是我家里习惯包的是馄饨,所以这个饺子涂志超包的饺子比起来显得不是很好看。于是我笑着对涂志超说:“涂志超,你包的饺子太好看了,我要拜你为师,你愿意收我为徒吗?”涂志超没有直接回答我的问题,只是略有点害羞的对我笑了笑,就低头继续包他的饺子了。我于是就一边注意观察他的包法,一边也多总结自己的包法,渐渐的,我包的饺子也越来越有点像模像样了!我转头又看了看其他的包饺子小组,发现有些人还在认真的包饺子,也有些人已经拿着饭盒坐在椅子上等着吃饺子呢!
饺子终于包完了,同学们一边兴高采烈的的说着包饺子的感受和心得,一边等着饺子下锅。
饺子端上来了,吃饺子的队伍排得好长好长。饺子咬在嘴里汤汁马上就溢了出来,牛肉十分耐嚼,非常好吃,我确定这是我吃过得最香的饺子!
真期待下次继续集体包饺子的时间快点到来。
今天中午,天气很冷,但我很开心,因为我们家要包饺子。
妈妈买回了各种包饺子的配料,有肉、葱、姜、饺子皮,妈妈把这些配料洗好,我准备来切肉。于是我挽起袖子,拿起菜刀,准备大干一场。我小心翼翼地一切,谁知菜刀一偏,差点切到我的手,吓得我顿时往后一跳,心想:真是好险呀!
第二次我双手握紧菜刀柄,用力一剁,由于力气太大了,肉弹了出去,我赶紧用手去接,妈妈在一旁看了,哭笑不得,就手把手教我。过了不久,肉终于被我剁成肉泥了。我把装肉的盘子端到桌子上,并放上葱、盐、姜拌均匀后开始包饺子了。
我拿起一张饺子皮,把肉用筷子夹起来,放在饺子皮上,然后一卷,眼看大功告成,可饺子像不听话的小孩一样,滑了下去,掉在桌上,我只好拿起来重新包,可饺子皮全散开了,馅露出来了。妈妈过来说:“捏得力不够,我来吧。”我只好又换一张饺子皮,这次我小心地把它卷好,吸取上次的教训,然后用力一挤,由于力气太大了,饺子皮裂开了一个洞,一些馅从洞里掉了出来。我急了,再拿一块饺子皮,像折纸一样,左折一下右折一下,最后捏成了一个球,看着这个球饺子,我哈哈大笑起来,妈妈望着顽皮的我,直摇头,也笑了。
晚上,饺子都煮好了,我们来吃饺子,虽然今天的饺子模样很奇怪,但我很开心!
说起包饺子,我还真有一个好搞笑的故事呢。
我记得,那是在一个星期天的上午。当时,妈妈问我和哥哥今天吃什么好。哥哥说要包饺子吃。我说:“包饺子也太简单了,我来露一手吧!”哥哥却说:“你吹牛也别吹得太早了,不信你就试试!”
我不服气,说:“试就试!有什么呀?”
这时,妈妈笑道:“看起来今天还真有一场好戏看呢,行,咱们今天就吃饺子!”说着,妈妈从厨房里拿来了一小袋面粉,让我先来和面。我平时只是看妈妈和过面,我哪里能行啊,可我还是逞能地接受了这个任务。
我学着妈妈平时和面的程序,先把面粉倒在了案板上,在面粉中间私了一个装水的窝,让面粉在四周围成了一个圈,这主要是防止水从四处流出来。妈妈看了看,夸我这一步做得还不错。然后,我开始往面粉中间倒水了。一开始,我一下把水倒得多了一点,面粉和得很稀很稀。我看了看妈妈,向她求救了。
妈妈笑道:“水要慢慢倒,要根据面粉的稀稠程度来控制加水量,面粉和硬了不行,和软了也不行,你这样稀的面根本擀不成饺子皮。”
“那怎么办?”我着急地问。
“那你说怎么办?”妈妈笑着反问我。
我想了想,有主意了。我往案板上又倒了一些干面粉,揉了起来,面不再那么稀了。妈妈夺我真聪明。我自豪地说:“这就叫亡羊补牢,为时不晚嘛!”
面终于揉好了,而我的手臂也酸疼得不行了。哥哥这时上来了,说:“怎么样,这事情不好干吧?是不是让我来帮帮你呀?”
我说:“去去去!还轮不到你!”
在妈妈的指导下,我把面团搓成了一个长条,又用刀把它切成了一个个的小块,然后用擀面杖将它们擀成了一块块圆圆的面皮,最后就剩下剁饺子馅和包饺子了。
饺子馅的制作实在是太复杂了,这道工序我只能交给妈妈去做,我只是在一旁认真地看着、学着,并深深地记在了自己脑子里。
开始包饺子了,我们三个人,每人一双筷子,我用筷子夹了一大团肉馅放在了饺子皮上。我双手托住饺子皮,用一对拇指和食指将饺子皮的上端对齐一捏,只见肉馅从两边挤了出来。妈妈看见了,说:“小祖宗,你的肉馅放得太多了,要少放点。”
按照妈妈说的,我只好重来。我把面皮撕开,把饺子馅去掉了一些。我的第一个饺子终于包好了。紧接着,我又包第二个、第三个、第四个……在妈妈的指导下,我包饺子的速度越来越快,质量也越来越好。妈妈说,我包的绞子完全合格了。
通过这次包饺子,我才知道,这吃饺子容易,包饺子难。它有太多的工序了。它真的不像我当初想象得那么简单。看来,在生活中,一个人需要学习的东西太多了,我得加紧努力才行啊!
晚上,迎着噼里啪啦的炮仗声我们围坐在一起吃年夜饭,看到一桌丰盛的菜肴,我那个狼吞虎咽的劲儿啊……
“苗苗,吃好饭帮妈妈一起包饺子。”正当我吃得欢妈妈的话措不及防地飘了过来。“可是我不会包啊!”我睁着一双无辜的大眼睛盯着她。“不会,就学呗,妈妈这么大的时候……”一边的妈妈又开始絮叨她小时候辉煌的干家务史,算了,不争辩了,我举双手投降。
“我们包,你就负责把桌上包好的饺子挪到那边的筛子里摆整齐。”开始了,看着两大盆饺子馅和堆得如小山的饺子皮,老妈给我分工了。我发现她们的速度远远跟不上我的节奏,更关键的是看着一张张饺子皮在她们手里瞬间变成一朵朵可爱的饺子花,我实在忍不住了,乘她们不注意偷偷拿起一张饺子皮摊在桌上,用勺子舀了一大勺馅放进去,为了把这勺馅给撸进去我可是费了九牛二虎之力,最后用劲把两边捏好放到盘中,忍不住大声炫耀:“大家快来欣赏下我包的饺子,自学成才,还 不错吧!”话音刚落,才发现饺子皮竟然撑破了,馅都漏出来了,我顿时如斗败的公鸡。
“苗苗,包饺子看似简单,其实也有很多门道呢!”擅长指点的高中老师开始给我上课了。一边讲小姨还 一边示范给我看,“先把一张饺子皮摊开在手心,再用勺子舀点馅放到中间,要不多不少刚刚好,像你这样的的新手可以先舀少点,不够慢慢添,最后把两边合起来捏一捏紧。”话音刚落,一个完美的饺子顷刻呈现在我眼前,引得我马上跃跃欲试。我照着小姨的方法又重新试了一遍,特别是舀馅的时候我添了好几次呢,生怕又犯同样的错误。终于把两边合上捏好了,我把完工的饺子拿给妈妈看,妈妈检查了一下告诉我,捏合饺子的边缘时一定要均匀用力,而且不能漏过任何一个地方,否则两边有空隙煮饺子的时候很容易散开。说完,将我没捏到位的地方重新捏一遍给我看。经过两位专家级人物的亲自指导,我又开始包第三个饺子,这次我严格按照他们指导的方法来包,包完我觉得好丑,但外婆却笑眯眯地拿起我包的饺子:“哟,这次包的饺子不仅没破,边缘也捏得很好,苗苗是个能***小姑娘呢!”外婆这是在鼓励我呢,所以我一定要加油!
我跟着大家一边学一边包,在堆积成山的饺子皮被夷为平地之后我发现自己包的饺子似乎越来越像样了,就连妈妈和小姨也夸我熟能生巧,进步飞快呢!
外面迎接新年的炮仗声此起彼伏,我一边吃着自己亲手包的饺子,一边感叹包饺子也是大有学问,在新的一年里我暗下决心要努力学会干更多的`事,做一个能给爸妈分担家务的勤快女儿。
你们会包饺子吗?我可以自豪得告诉你们,我现在不仅学会了包饺子,还成为爸爸妈妈包饺子时的小帮手呢!
一个星期天的上午,我问妈妈:“妈妈,我可以包饺子吗?”妈妈肯定得说:“不行。”爸爸在一旁为我求情:“就让他露两手吧。”
等妈妈准备工作就绪后,我把袖子挽起来,双手一拱,开始像模像样包饺子了。学着妈妈的样子,先把圆圆的面团用手掌压扁,再用擀面杖擀饺子皮。我边擀边唱,正在我得意的时候,妈妈叫了一声“哎呀”,把我吓了一大跳。我一看,原来是我的面粘在擀面杖上了,我把面拔下来,发现面已经成了满身都是洞的“海绵”。妈妈告诉我,把面粉撒在上面,就不会粘了。按照妈妈的指点,我终于擀好了皮,现在开始最关键的一步了,那就是——放馅儿。由于是第一次包,所以我把馅儿放多了点,然后用手一捏,馅儿就跑了出来,像个裂开嘴的娃娃,我没办法,只好往上面包了一层皮,包完后,我发现它变成了圆鼓鼓的“面包”。于是,我又重新包了一个,这回我吸取教训,馅儿放得少少的,可它却又成了泄了气的“皮球”。妈妈鼓励我说:“别灰心,熟能生巧,以后包得次数多了,就会越来越好看了。”我包了一次又一次,终于包出了一个像样的饺子来,真是功夫不负有心人啊!
饺子煮出来了,我吃着自己的劳动“成果”,感觉这是有史以来,我吃过的最美味的饺子。
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