春风吹过,万物迎新。妹妹当鞭炮声响起,酒肉味飘香万里时,我都不禁会想起十岁那年除夕时的情景。那是我度过最美好的除夕。他是那么丰富多彩,深深印在我的脑海中。
记得那年除夕,全家都在忙碌着包饺子,包饺子是项很繁忙的工作,当大人们说说笑笑,乐此不疲。“到底包饺子有什么好的地方呢?”我充满好奇心,于是,我也跻身加入了包饺子的队伍中,并且负责一个很重要的环节:擀饺子皮。“久钧,过来!”奶奶大喊“奶奶交给你擀饺子皮的方法。”我赶忙跑到奶奶身边,奶奶刚讲完,我就按耐不住兴奋的心情干了起来。我将一块面揪下来,两手搓成长条,并按与汤圆差不多大小,切成一个个小面团。“真累啊,但不管怎样,我一定要坚持,加油!我激励着自己,继续干了起来。我一手那面,一首那面张友内往外赶,但一直是那面的受灾东,所以擀出来的面有薄有厚。看到这一幕,我跌坐在沙发上,像一只泄了气的皮球,十分难过。我小声嘟哝着:“包饺子有什么好的,那么麻烦。”这时,奶奶走了过来,慈祥的摸摸了我的头,说:“孩子,包饺子可是我国的传统文化哩!
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用,张仲景用面皮包上一些药物用来治病。饺子形状酷似一枚元宝,有着招财进宝之意,饺子中有馅,方便人们将吉祥的东西包在饺子里。此外包饺子时,人们常常金如意、糖与栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿……”奶奶滔滔不绝的讲着,我也不禁赞叹起来。“原来包饺子中也蕴含着我们中国的文化啊,我一定要包好饺子!”我暗下决心。
于是,我鼓起勇气,再次干了起来。奶奶对我说“久钧,奶奶在给你示范一次,加油!”我看着奶奶的动作,也开始干起来:我拿起面团,由内到外干,并随着面杖不断移动,用不同的力度使面皮的薄厚均匀,宰割到面板上,慢慢用擀面杖以及手的转动十米那图案变成圆形。不断重复着,终于,饺子包好了,放到锅中煮,饺子的香味飘了出来,饺子终于出锅了。我们全家人坐在一起,有说有笑,虽然纸包好了几个饺子,但我吃着自己亲手做的饺子,高兴极了。
随着时间的流逝,还差一天就过年了。在大年三十的晚上,每家每户都要吃饺子,今年也不例外。在春节期间,除了包饺子以外,还有很多春节的习俗,如:扫尘、贴春联、守岁、拜年、蒸年糕等风俗习惯,而过年时吃饺子也具有“招财进宝”的吉祥的含义。
在团圆夜,我们全家人都围聚在一起,谈论在新的一年有什么新愿望,新开始,真是其乐融融呀。在欢乐的气氛中,奶奶满脸洋溢着喜悦的笑容,对我们说:在这大好的日子里,我们一起来包饺子,好吗?”话未说完,一阵响亮的声音响彻整个房子:“好哦……”饺子的作法是先和好面做成薄薄饺子皮,再用薄皮包上馅,馅的种类更是五花八门,各种肉、韭菜、还有很多香料等都可入馅。而饺子的吃法更是多而数不胜数,可以做成饺子汤、可以做成烙饺子、还可以做成蒸饺子,真是五花八门,既好吃也赏心悦目!
开始做饺子了,我这个“衣来伸手、饭来张口”的书呆子总要亲手做一回饺子了吧?奶奶在厨房准备做饺子的肉馅,而我们小孩便在旁边端茶送碗,忙得不亦乐乎!
捣好肉馅后,就开始和面了。刚开始,干面在奶奶的手中溜来溜去,根本着不了手,为了让面变得更柔和,奶奶又加了一点水,这时饺子就变得更听话了,和成了一团,就像黏手的面包一样。这时,奶奶用擀面棍把面擀成一片片薄皮,看的我眼花缭乱。擀好面后,奶奶就把肉馅端了出来,包饺子正式开始了。我看着奶奶和妹妹他们包了几个胖胖乎乎的饺子,心想,这有什么难的,太简单了。于是,我便拿起一块饺子皮,放上一大勺子肉馅,便笨手笨脚的包了起来,包好后一看,哈哈!这哪是饺子呀?简直就是一吃不了撑着的猪呀。第一个的肉馅多了,那么第二个就少会放一点,没想到包好后,又扁扁的,原来是肉馅少了,连包几个都一样。不是胖子、就是瘦子。看着奶奶那熟练劲,心里不禁狠痒痒的,恨不得自己也比奶奶那样熟练。还好奶奶向我伸出了援助之手,她教我要把饺子馅放得合适,不贪多也不贪少,再把饺子皮对折,然后捏住饺子的一端左右打折,再一捏,一个饺子就做成了。我按照着奶奶教我的方法试着包了几个,果然不错。哎!想不到包个肉馅饺子也有这么大的学问,以后我可要好好研究了,争取做更好吃的饺子给家人吃。
我们一家老小都聚在一起包饺子、吃饺子、话新春,简直就是过春节时所拥有的气氛呀!
春节有很多让人高兴的事情。最让我高兴的就是我和弟弟去楼下放鞭炮。
记得大年三十的晚上,我们吃完团圆饭,我和弟弟像飞一样地跑了下去,到了小花园中,我就琢磨着怎样更好玩。终于,我们想出了一个好主意,弟弟用一根铁棒将土挖开,然后,我将一个点燃的“地雷”扔了进去,弟弟快速地把土埋上。然后,我们就躲到一棵大树后面,等我们还未完侍藏好,只听见后面“嘭!”的一声巨响,我和弟弟身上都有是泥,我们先是吓得一怔,然后被彼此的模样乐地“哈哈”大笑。就这样一次,两次,三次……,一直到我们手中的炮放完,而我们也变成“泥娃娃”了,才停下来。接着,我们又放了冲天炮,老鼠炮……。我们最喜欢的是老鼠炮,它飞出去的时候还“吱吱”地发出声响。就像是在说:“我要上天!我要上天啰!”可爱又淘气。
在新年的钟声就要敲响之际,黑暗的天空中开始到处燃放起了烟火,看那五彩缤纷的烟花在夜色中像一朵朵鲜花竞相绽放,我和弟弟都兴奋得在那里大喊大叫了起来……
春节,是孩子们玩的日子,还是大人们访亲探友的日子。妈妈带着我走东家、窜西家,与亲朋好友渡过了不少美好的时光。
春节,多么令人难忘啊!
每当我看到人们过春节那喜洋洋的照片和节目时,我都会不由自主的想起今年初五我***一件“傻事”。
初五也叫“破五”,是送年的意思,传统的送年也要吃饺子,而且饺子里还要包上钱、枣、糖,每样包上6个。意思是:如果吃到带钱的饺子,这一年就会发财,如果吃到带枣的饺子,这一年就会好运早来;如果吃到带糖的饺子,这一年就会过的“甜甜蜜蜜”一家人就会和和睦睦。6是吉祥的数字。虽然这只是人们对新年的期望,但我们家还是继承了这种传统。
初五晚上,我们吃饺子送年。父亲在吃第一个饺子时,只听见“咯噔”一声,第一个钱被父亲吃着了,他露出了得意地笑容。这时,母亲也学着父亲的样子说:“你猜这个饺子里有没有东西?”我想:母亲一向爱开玩笑。自信地说:“没有!”结果第一块糖又被母亲吃着了。现在就我还没有吃着东西呢!我非常着急。最后,我吃了20个饺子,只吃出了3块糖,母亲吃了25个饺子,吃了4个钱,2块糖,父亲吃了30个饺子,吃出了2个钱,1块糖和3个枣,现在只剩下了10个饺子,我不甘心落后想:这10个饺子里肯定有3个枣,虽然,我已经吃的很饱了,但还是抵不住枣饺子的诱惑。我揉了揉肚子,不由自主的又吃了两个饺子,可还是没有吃到枣饺子。我看了看一向争强好胜的父亲和母亲,他们悠闲的吃着别的菜,好像并不在乎我是否把剩下的3个枣吃出来。我不管那么多,又吃了5个饺子,还是没有吃到枣饺子。我开始怀疑他们是不是已经把剩下的3个枣吃出来了?我看了看他们的“战利品”没有多呀?就在这时他们不约而同的来夹这3个饺子,我看了他们的动作,想:这最后的3个枣,一定就在这三个饺子里!我连忙拿起筷子夹起这三个饺子就往嘴里送,一咬,怎么一个枣也没有。这时,父亲笑着说:“厨房里还有一盘饺子没煮。”我跑到厨房一看,果然还有一盘饺子没煮呢,我后悔不已。恰好这3个枣就是不在这10个饺子里。
每当我想起这件事,我就会时刻提醒自己,无论干什么事都要考虑周到,不要盲目行事。
过年了!过年了!亲友们都到奶奶家过年,大家都知道春节肯定要吃饺子,所以晚上大家都要包饺子。
中午,我看见奶奶与妈妈还有亲友们都在厨房中剁肉,与面做饺子皮包饺子。我看见大家都很累,我走进厨房决定要帮助她们一起做饺子。我拿了一块妈妈与好的面,赶成饺子皮,用勺子挖了一点饺子馅放到饺子皮上,然后我照着妈妈包饺子的样子,捏着饺子,可是我怎样捏也捏不好,只能捏成圆圆的像汤圆一样,妈妈看见我包的饺子说你的饺子的形状怎么是圆形,妈妈看我不会包,妈妈慢慢的教我,不一会儿我终于学会了。
我们就这样一直包一直包,直到把饺子馅包完为止,我包到最后饺子的形状还是给大家的不一样,还是很像圆形,但是我努力了。
不过一会,我们的饺子有用途了,我们把锅放到火上,加满了水,等到水开了,才把饺子下到了锅中面,我们坐在餐厅等了一会儿,饺子就熟了,妈妈把饺子端了上来,我们吃的津津有味,因为这是我们自己包的饺子。
我虽然包得不很好,但这是我包的饺子,它凝聚了我的心血。嚼着它,这碗饺子别提有多好吃了!
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