大雪食俗之小米红薯粥
1粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。
一起来学营养、简单、美味的小米红薯粥吧!
2材料:小米、玉米渣、红薯
做法:
1、小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火。
2、红薯去皮洗净切成小块,加入煮开的小米粥里同煮。
3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
小贴士:
熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮,不但可以增加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加浓稠绵滑。
大雪食俗之腌腊肉
1腊肉存放时间长,味道极香浓,下面分享的腊肉的简易做法,一起动手吧!
材料:带皮五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量。
2做法:
1、五花肉洗净,晾干。放入盒子里。
2、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。
3、约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
4、再过一天后,稍见发亮。
5、过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。
6、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。
7、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。
8、切片即可直接食用,也可做腊肉饭。
大雪养生之食补
1中医提出“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患,易伤阴,故秋冬之时宜服用滋阴之品,或用滋润护肤之品以防燥邪。大雪节气养生要从饮食开始,其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。
2皮肤干,大白菜护肤养颜
大雪节气期间空气特别干燥,冷冷的寒风让不少人的皮肤开始出现干燥的情况,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调间里,皮肤的水分也相应地流失得更快。
冬季吃大白菜,不仅营养,还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
在这里要提醒大家:大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果。
大红萝卜缨补钙
大雪节气的到来,标志着秋冬季节交替正式开始,这是时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。所以,要适当调整日常的饮食,保证身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋。
冬季日照的时间减短,会影响维生素D的形成,天冷人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人。因此,应该及时予以补钙。
萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。。
萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的.钙和锰。
阳气藏,来根大葱能“通阳”
中医养生学认为,大雪节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,风寒感冒的主要症状是怕寒怕风,通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,例如大葱等,有助于预防风寒感冒。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些,比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药,如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。
过敏体质应注意
过敏体质冬季不应多吃以下三种食物:第一,冰冷食品冷冻食品的温度过低,很容易刺激咽喉、气管、胃和肠道,会使血管和肌肉的紧张性收缩,从而导致人体出现过敏反应。第二,肉类食品容易降低人体红细胞质量,如果长期大量食用肉类食品,人变得更加敏感。第三,大块炖制的鱼、肉通常受到儿童的喜爱,但这些食物过于油腻,很容易对肠胃的消化功能造成阻碍,导致肠胃功能失常,从而导致人体出现过敏反应。
大雪养生全方位
饮食:温补为主
大雪时节,应以温补为主。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜,每天喝一杯热牛奶,适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以吃些橙子和橘子。
大雪食补应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等,不适合进食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥热食物。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。
起居:多睡懒觉少晨练
《黄帝内经》在说到冬季保健养生时说:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”意思就是:冬天的三个月,气候寒冷,草木凋零,是万物生机潜伏闭藏的季节。水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好,不要轻易地扰动阳气。
冬天提倡晚起床确实有道理。首先,冬天的清晨,往往是最冷的时候,天寒地冻,很不适宜到户外活动;第二,清晨是空气中氧含量最少的时刻,要等到太阳出来后,植物才会开始进行光合作用,吸碳吐氧,使空气的含氧量慢慢增加。另外,冬季的早晨,还比较容易出现大雾天气。小雾滴中悬浮着的那些细小颗粒,吸进肺里对人体健康非常不利。所以,冬日清晨,赖被窝不仅是件幸福的事,对身体健康也好。下午4点后,才是运动的最佳时间。
保暖:护好颈肩胸
大雪节气,冷风很容易通过颈部将寒气带给身体,从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说,冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。
除了脖子,肩膀、前胸后背及脚都要注意保暖。人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。数九严寒,脚部的保暖尤应加强,如穿长袜、厚靴,睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时,也促进了人体内部的气血流动。
老年人因为身体较弱,因此怕寒,冬天睡觉时喜欢多穿衣服,但这样做很不利于健康。因为人在睡眠时中枢神经系统活动减慢,心脏跳动次数减少,肌肉的紧张度减弱。如果这个时候脱衣而眠,可以很快消除疲劳,使身体的各器官都得到很好的休息。
穿厚衣服睡觉,会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液蒸发,会感到寒冷。穿多衣服睡觉时,会越睡越冷。
冬天终于过去了,春天踏着欢快的脚步来到人间。
寒风被赶走了,取而代之的是蒙蒙细雨。“沙沙沙”地飘向大地,仿佛在说:“春天到了!”公园里的景色焕然一新。
岸边,成排的柳树刚刚吐出嫩芽,叶子小小的,绿绿的。真像是春姑娘的长发,悠悠地在风雨中飘荡。绵绵春风把小草染绿了,一片万紫千红的.景象。各种花儿
争先恐后地开放了。红的、黄的、紫的、粉的……不用人工栽培,它们就会自己在风吹日晒的关照下竞相开放。阵阵清香扑鼻而来。当然,如果没有那一片片青幽幽的小草的陪衬,花儿也不会显得多姿多彩。小草的叶尖上不时滚动着小水珠,像珍珠一般,要是太阳对着它一照,肯定会闪耀出珍珠的光彩。一棵棵落光了叶子的树木,正在给自己穿上绿莹莹的衣服呢!
小河清清的,当绵绵的细雨落到水面上时,就会溅起一圈圈涟漪。
雨终于停了。公园好像被清洗过了一遍,很干净,到处都是湿漉漉的。
春天的公园真美丽!
冬爷爷悄悄地降临了,这意味着人们又会被阵阵寒风吹得瑟瑟发抖了。人们不喜欢冬天,但人们喜欢冬天的雪。
看来新闻上说得没错,这几天要下雪了。瞧,一场大雪刚刚降临。那是前天下午,我们正在上英语课,突然天空中下起了鹅毛大雪。一开始我还以为是飘落的纸屑呢,听别人一说,我仔细一看,呀,真下雪了!
等我们放学时,看见窗外的一棵松柏上全是积雪,如果你不仔细看的话会误把穿着白衣裳的松柏看成一堆高大的“雪山”。我向远处眺望,我的目光被房顶深深地吸引了,你们快看呀!雪姑娘亲手编织了一顶又白又柔软的帽子送给了小房子,这样,小房子就更“温暖”了;她还给小汽车盖上了一条厚厚的棉被,希望人们不要多开汽车,要保护环境;她还给窗户的那件“透明的衣裳”钉上了几颗花“纽扣”,美极了。
夜晚,马路上的灯亮了,在灯光的照耀下,洁白的雪花变了,变得五颜六色的了,她们像美丽的花仙子在空中飞舞,白的、黄的、红的、绿的、紫的,真是美不胜收。
深夜,大地冰封,大片大片的雪花像千百只蝴蝶一样漫天飞舞着,整个大地成了粉妆玉砌的世界。
永春牛姆林是一个风景优美的地方,由于爸爸所在的公司组织旅游,所以我有幸跟着爸爸到那里浏览了一番。
牛姆林是依山而成的天然山林,因此我们的浏览贯穿始终的是爬山。来到山脚下,大家鼓足了劲头,顺着小路向山顶爬去。“嘿呦,这楼梯什么时候爬完,累死我了!”不耐烦的我偷偷在心里嘀咕了几下。“嘿……牛姆林的树绿,牛姆林的花红……”一首好听的山歌吸引了我们。瞧,一名五十来岁的清洁工,黑黝黝的皮肤,杂乱的头发,手里拿着扫帚,边扫边唱。通过导游介绍,我们知道,他是满山跑的.最尽职的清洁工了。难道他不嫌累吗?趁休息之余,我跑了过去。好奇又激动地询问:“大叔,听说您满山跑着捡垃圾,不累吗?”他抬起头,嘻笑说:“有啥累的,这都习惯了。这游人多,不道德的也多。我只不过让那些可爱的游人看见我们这可爱的山。哈哈!”他的声音如洪钟,说得坦然而豁达,一种敬佩之情油然而生。“您可真幽默!”我和他一起笑了起来。对了,那首歌教教我吧。清洁工放下扫帚说:“那是俺自个儿编的……行,我教你。”这首歌就在沙沙树叶拍打中唱开了。
继续开始了登山,在路过蝴蝶瀑布下层时,我又看见了那名清洁工,他正冒险在湖边捡垃圾,我们大家伙害怕的守在湖边,可终于把他盼上来了,他远离了危险,我们自然也开心,又开始登山。路上,我一直哼着那首曲子,心里得意得不得了,爸爸问: “怎么样,开心了吧,回头我再带你来。”“太好了。”
五小时的登山过程就要完了。到达了目标蝴蝶瀑布,人人都好开心啊,是那个身影。他正在对一名乱扔东西的旅客做思想教育呢。“人家多好啊,这就是好品质的一项,你也学学吧,乖女儿。”爸爸笑着对我说。是啊,他人多好,他这种品质,人人都应该学一学。
“嘿呦,牛姆林的树绿,牛姆林的花红,牛姆林的人多,牛姆林真可爱!”
外面又下雪了。点点晶莹在空中旋转,飞扬,像精灵在漫舞。
我是一向讨厌冬天的,漫天的白刺的眼睛睁不开,凛冽的寒风刮得脸生疼。枯木死气沉沉地站在那里,低头迎接着狂风暴雪的袭击……但是现在,我发现雪很好看,生动地在四季的末尾渲染自己的颜色。
“咳咳咳”“你没事吧?”朋友焦急地看着我。“没事,只是前两天受凉了而已。”我报之一笑。原以为并无大碍的我到了下午,感冒竟然加重了。扁桃体发炎,体温计的度数也迟迟不降,朋友似乎着急了,翻箱倒柜的帮我找感冒药。“奇怪了,药呢?”“算了,我还是帮你去买吧。”“不用了,你还……”话还没说完,朋友就下楼了。
外面的风呼呼的刮着,从窗边传来的声音像是被踩到尾巴的野兽发出凄厉的怪叫。雪似乎更大了些,天地白茫茫一片,路上已经没有行人。我心里的担忧更深了。
良久,朋友才开门进来。身上挂满了冰霜,手指被冻的通红,拎了拎手变得袋子:“我给你买了姜茶,快喝吧。”辛辣的姜味变得甜甜的,从舌尖到胃里之地心间……
一股寒风打断了我的思路。窗外的世界变得朦胧。树枝上挂满了雾凇,银装素裹的世界浪漫纯洁……
原来,冬季的美景这么让人心醉。
“零零零……”闹钟响了,我伸了个懒腰,睁开眼睛大叫起来:“哇……”从窗户外面出现了一个白色世界,我连忙从床中爬起来,
拉开窗户。“哇,终于下雪了!”我盼望已久的大雪天终于来临了。
我顾不得刷牙洗脸,一穿衣服就跑到了楼下。拉开大门,眼前的景色把我震住了:大地上、屋檐上、雨棚上、路灯上……没有一处地方不被大雪覆盖着。望着白雪皑皑的世界,我那种惧怕寒冷的感觉一点也没有了,心里热乎乎的。我非常高兴,跑向茫茫大雪之中。我在地上扫来一大堆白雪,准备捏几个雪球玩。我揉了许多小雪球,一个个向四周砸去。小伙伴们也一起打雪仗。我看了看剩下的白雪,脑子忽地一想:何不堆一个雪人?
于是,我先揉了一个大雪球和一个小雪球,大雪球做身子,小雪球就做脑袋。我把雪人的身子和脑袋拼装好后,在地上捡了两块黑炭,做雪人的眼睛。我又找了根胡萝卜,插在头中央,做红红的鼻子。我把一小段红红的木条弯了弯,放在鼻子下面,做嘴巴。我看雪人还少了什么。“哦!”我灵机一动,把两把扫把插在雪人两旁,做两只手。我又把一只水桶戴在雪人头上,当帽子。我的雪人大功告成了!
我看了看雪人脸上的微笑,心里乐滋滋的……
早晨起床,我掀开窗帘。“啊”,一个白色的世界映入我的眼帘,原来外面下了一场大雪呀!
看,屋顶上、树枝上、车上……到处都积满了厚厚的白雪。
到了楼下,一阵阵寒风刮来,冻得路人都把脖子缩进了大衣领口里。不过小孩儿们的心一直快乐地燃烧着,没有觉出一丝冷意。“咯吱,咯吱”,我踩在雪上,发出清脆的响声,让我感到很舒服。正在我享受踩雪的乐趣时,一个鸭蛋大小的雪球砸在我身上,我扭头一看,是邻居小孩儿们在打雪仗。
我赶紧跑过去,加入到他们之中,一场雪球战便开始了。“嗖”的一声,一个闪着白光的雪球朝我飞来,说时迟,那时快,我敏捷地一闪身子就躲开了雪球的袭击。有攻击就有还击,我顾不得手被冻得冰凉,俯身团起一个大雪球,朝着攻击我的小孩儿打去,那个小孩儿无可奈何地看着雪球在他胸前开出了美丽的花朵。太过瘾了,我又抓起雪球……
正在我们玩得起劲的时候,爸爸说上学时间到了,我只好恋恋不舍地离开了“战场”。虽然下雪能给我们带来快乐,但也有不好之处。因为天气太冷,路面结了冰,车像“甲壳虫”一样慢慢地蠕动,本来几分钟可以就到学校,今天却走了20多分钟。
前儿天,天气温和得很,仿佛有一种春意绵绵的味儿。可是昨天上午,天气突变,气温骤降,天空灰蒙蒙的、阴沉沉的。夜晚,风渐渐地小了,接着就下起了鹅毛似的大雪。
第二天,天刚亮,我就翻身下了床。衣服还没有穿好,我就怀着急切的心情打开房门。嗬,好一个粉妆玉砌的世界!空中是漫天飞舞的雪花,地上像铺了一张柔软的白地毯,一幢幢房屋像一个个巨大的冰箱。天地一色,苍苍茫茫。近处,一棵棵树的枝条上都挑上了一串雪花,真是“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”啊。
我被银装素裹的景色陶醉了。此时此刻,寒冷仿佛飞到了九霄云外。
我伫立在浩瀚的雪海中,羽绒般的雪花,沾到了我的衣服、脸颊和眉毛上。冬雪像一位神奇的化妆师,不一会儿工夫,便将我化装成了一个步履跳珊的“白雪公主”。我情不自禁地伸出双手去拥抱这美丽的雪花。啊,雪花!你像天使的翅膀一样洁白,像婴儿心灵一样纯净。你铺天盖地而来,无私地覆盖着万物。你悄无声息地孕育着绿色的春天!
雪后初晴,阳光普照。放眼远望,树木的枝干上像开满了一朵朵雪白的梨花,四季常青的松柏,也满身簇拥着松蓬蓬雪团。好一个银色的世界啊!
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