写红烧鱼的作文【一】
红烧肉，顾名思义，做法便是红烧，而红烧则非用酱油不可，酱油，奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点，妈妈的红烧肉，乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的.酱红，细看却又能分出许多层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从浓妆到淡抹。一盘家常小菜，就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体固然不够，更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简单，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法，恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新鲜五花肉，一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，经验告诉妈妈，加入少许冰糖进一步着色，几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟，但因火候难控，妈妈并不会采用。
出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得如果冻般诱人，且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口，肉皮略带韧性，软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉，仍觉余香绕舌口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。
每次吃红烧烤肉，我总会想：为什么红烧肉这道小菜在历史流传中有无数人钟情于它?或许，人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗，如同乡味，可人之味。相信长大后，不管我走到哪，走多远，妈妈菜的滋味总能勾起那些美好的回忆。
写红烧鱼的作文【二】
今天，教科学的刘老师兴高采烈地对我们说：“明天的课上我们大家要观察金鱼，希望大家能亲手养金鱼。”晚上放学的路上，我拉着妈妈的手，说：“妈妈，今天老师要我们观察金鱼，所以我们要准备金鱼去啦。”妈妈爽快的说：“好吧，金鱼可漂亮了，我们现在就去买几条。”
于是，我们连个兴冲冲的来到了夜市街，很容易的就找到了卖金鱼的小摊子。这里的小金鱼活蹦乱跳的，我挑了三条游得最快的小鱼，一条红色，一条白色，还有一条是红白两种颜色组成的花纹，真漂亮！我最喜欢红色的那条，给它取了“红红”的名字，在透明的鱼缸里游来游去，就像一团火在燃烧。它的眼睛大大地往外凸出，尾巴一摆一摆的就像美丽的公主在水里翩翩起舞。三条小金鱼在我买的小鱼缸里住得很开心，我小心地把鱼缸放在床头的桌子上，早上一睁开眼睛就能看见啦！
第二天，我要给金鱼喂食。可是金鱼喜欢吃什么呢？难道只吃小摊子上卖得鱼食？带着疑问，我打开了电脑查找资料。哦，原来金鱼除了吃专门的鱼食，还喜欢吃面包渣和米饭。而且不能用自来水来养鱼，需要井水才能活得更长久。
看完资料，我开始给金鱼喂食了。我拿着鱼食，轻轻地洒进鱼缸里，小金鱼们争先恐后的朝鱼食游过来。我在一旁仔细观察，那条小花鱼非常机灵，马上就把鱼食吞下肚。怎么办？这样，“小花”会把所有的鱼食都抢个精光。忽然我想到了一个办法。趁着“小花”在鱼缸另一边的时候，马上在“小白”的上空洒了一点鱼食，但是那条小鱼一点反应都没有，眼看又要被小花抢走了，我连忙把鱼食都捞了起来。我觉得很奇怪，为是么“小白”不喜欢吃呢？有可能是它已经吃饱了吧，我想。
小金鱼非常悠闲，它们的嘴巴总是一张一合，这是在干什么呢？后来问了老师，我才知道这是金鱼在呼吸。
其实小金鱼们还有许多小秘密，只有细心的孩子才能观察到呢！
