龙虾在我们南京早已不陌生了,平常百姓请客吃饭常常要点一盆龙虾。龙虾在南京向来是以盆计数的,这有点违背江南精细小巧的饮食习惯。
南京人吃龙虾的方法有很多种,比如红烧、清蒸、水煮……其中,我最喜欢的是油爆龙虾。
有一次,爸爸带我去吃龙虾。点好菜不一会儿,服务员就端上来一大盆油爆龙虾。我一看,好家伙,这盆龙虾个个都很大,龙虾的外壳是红色的,整个虾子蜷成一团,从远处看,像是一小团熊熊燃烧的火焰。我带上一次性手套,迫不及待地抓起一只最大最肥的龙虾,左手抓住虾头,右手捏住虾身,两手同时向内一掰,顿时,龙虾头中一股黄色的汁液喷到了我的脸上,我用舌尖舔了舔嘴边的汁液,哇!好鲜啊。辣味从舌尖传到了舌根,同时又隐约感到有点咸,还有一丝甜味,让人置身于“烈焰”之中。这时喝一口清凉的雪碧,辣辣的龙虾和清凉的雪碧,冰与火的感觉同时在唇齿间碰撞,顺着喉咙滑入体内,那种感觉真是妙不可言。
接着,我剥开虾壳,露出了白中带红的虾肉。我咬了一口,呀!虾肉嫩嫩的,有咬劲,让人吃了一个又想吃第二个,吃完一盆又接着要一盆。我吃了一个多小时,也不知自己吃了多少了,这恐怕只有饭店老板心知肚明了。
感谢上帝给我们这么好的美味!
我仔细观察,发现它穿着一身红色的盔甲,头顶伸出两条长长的触须,还不停地晃动,一对小钳子左右开弓仿佛要跟我决斗似的。我一发出点声音,它就赶快举起小钳子,拉开一幅进攻的架势,好象要展示一下它的虾拳。它休息时很放松,弓着腰,像一个驼背的老人,尾巴则像一把小扇子,放在身体下面。我故意伸出手逗它,它就立刻挥舞着钳子使劲站起来,好象在说:“你敢过来,你过来我就用小钳子夹你手指!”那样子,你要是看到肯定会感到很害怕。我的'手指一直在它的头上晃来晃去,它的钳子也一直挥来挥去,好象在防备着什么。过了一会儿,小龙虾大概不耐烦了,忽地跳了起来,差一点就夹到我的小手指,吓了我一身冷汗。我立刻躲了起来,它看不到我了,就把钳子慢慢地放下去。我一露面,它就马上举起双钳……我急忙跑到妈妈那里说:“这只小龙虾太厉害了!”
这只小龙虾真可爱。
中国有句古话说:民以食为天。话说回来呀,这一句话可一点都没错。因为咱中国人,每天一顿三餐都必须要吃得饱饱的!要不然,那可没力气干活啦!
说到吃,我最爱吃得的就是――麻辣小龙虾了!你可别小看这一个“小”龙虾呦!我们常说:浓缩就是精华!接下来我就与你们分享一下麻辣小龙虾吧!麻辣小龙虾的外形极为奇特。圆圆的眼睛里夹杂着一丝丝凶猛的目光;菱形般的脑袋上透出了一股聪明劲;挺立的肚子上有一条条白色花纹;肚子以及头共有8对强壮而有力的双脚;最显赫的还是小龙虾头上的触角,那可是用来侦察周围事物和保持平衡用的,所以,我们就会经常看到小龙虾左摇右摆的!
紧接着,就属于麻辣小龙虾的香味啦!我敢保证你在没享用它之前就已经垂涎三尺了,那可真是让人“食指大动”呀!
既然麻辣小龙虾的“香”俱备了,那么味道肯定也不错啦!它的.肉虽然只有三分之一大小,但是你越咬越香,到最后简直是回味无穷,再加上――脆脆的外壳,简直就是吃到了“天堂的美味”。这只是小龙虾好吃的第一个特点――有嚼劲;第二个特点就是辣劲十足,刚好给那些好吃的虾肉增添了一点麻辣,成了点睛之笔!
麻辣小龙虾是我最爱的肉食,真是一道美味佳肴!
龙虾光是看着也觉得十分美味,看着龙虾的鲜红色和汤汁的黑红色,让人觉得欲罢不能,别说品尝了,让你看着都流口水。坐在餐桌前,龙虾这道美味佳肴上桌了,保证让你食欲大增,龙虾的大部分肉都在尾巴上,这种肉质不像羊肉肥腻,也没有牛肉那样精瘦,有一种说不出来的味道。
要想在家中做龙虾,说简单也简单,说难也难。首先倒入黄油、葱、酱油,热成八成,小火炸三十秒,再倒出少许油,倒入250毫升的水,接着加一些佐料,将龙虾倒进去,多煮一会儿,因为龙虾壳厚,过上二十五分钟左右,一道人间美味诞生了。
要说品龙虾,我虽然不是专业的,但还算可以,将头与身子切开,吃身子那里,因为肉多。
说起这个龙虾呀!更是让我难堪。一次吃饭时,我刚拿起龙虾,离嘴边还有二十厘米,突然出现了一只邪恶的手,原来妹妹跑来了,手上有她的帮凶——活的龙虾,我的本能一一立马扔下龙虾,跑到了旁边。
龙虾这道人间美味可真不错,你们也要品尝一下啊!
小龙虾肉味鲜美,风味独特,蛋白质含量高,脂肪含量低,虾黄具有蟹黄味尤其钙、磷、铁等含量丰富,是营养价值较高的动物性食品。那么小龙虾的营养价值有哪些呢?
小龙虾的营养价值:
1、小龙虾富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素,能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
这就是小龙虾的营养价值了,我很喜欢吃小龙虾,你们呢?
爆炒小龙虾堪称色香味俱全。被油炒得通红油亮,与雪白的葱蒜相间,荤中有素,红中有白,虽别无它色,却格外诱人。加上其散发出的孜然浓香,真是令人口水飞流直下三千尺呢!
爆炒小龙虾虽是一道海鲜,但做法却十分简单:先将锅烧热,放油,放入少量葱、姜、蒜,再将小龙虾倒入锅中爆炒,加入适当的盐、孜然、茴香调味,最后焖个20分钟,小龙虾就完成了。整个过程快速简单,时间不出30分钟。
小龙虾剥着很简单:首先把头部去掉,然后把长在腹部至尾部的壳剥开,吃其中的肉就行了。
小龙虾的肉质鲜嫩,咬起来筋筋道道,含在肉里的汤汁一咬即出,令人回味无穷。我吃小龙虾时,总是先用嘴吸出头部的汁液,然后再把肉剥开吃掉,汁肉结合,不胜享受。
有次巧逢过年我们吃小龙虾,望着满盆红通通的小龙虾,我心生灵感,从此,小龙虾有了别名——“满堂红”!
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