大雪食俗之小米红薯粥
1粥可以和胃补脾,润养肺燥,是养生的绝佳选择。小米粥有滋阴养血,和胃安眠等功效,而红薯也素有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效,使人“长寿少疾”。
一起来学营养、简单、美味的小米红薯粥吧!
2材料:小米、玉米渣、红薯
做法:
1、小米和玉米渣略为淘洗后,加清水大火煮沸后,转中小火。
2、红薯去皮洗净切成小块,加入煮开的小米粥里同煮。
3、等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
小贴士:
熬煮小米粥的时候加入少许白米或糯米、玉米渣、南瓜、山药等同煮,不但可以增加营养,还可以改善小米粥粗糙的口感,使粥更加浓稠绵滑。
大雪食俗之腌腊肉
1腊肉存放时间长,味道极香浓,下面分享的腊肉的简易做法,一起动手吧!
材料:带皮五花肉1500g,生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量。
2做法:
1、五花肉洗净,晾干。放入盒子里。
2、生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀。
3、约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。
4、再过一天后,稍见发亮。
5、过了两三天,见肉收紧,稍稍出油。
6、约一周后,可见泛出很多油,就可以了。
7、取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟。
8、切片即可直接食用,也可做腊肉饭。
大雪养生之食补
1中医提出“春夏养阳,秋冬养阴”。秋冬之时燥邪为患,易伤阴,故秋冬之时宜服用滋阴之品,或用滋润护肤之品以防燥邪。大雪节气养生要从饮食开始,其中大白菜、大红萝卜缨和大葱都为这个节气较好的食疗佳品。
2皮肤干,大白菜护肤养颜
大雪节气期间空气特别干燥,冷冷的寒风让不少人的皮肤开始出现干燥的情况,不少上班族到了单位之后,又关在开着暖气的空调间里,皮肤的水分也相应地流失得更快。
冬季吃大白菜,不仅营养,还有护肤养颜的效果。这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
在这里要提醒大家:大白菜要竖着切,因为这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。其次,这样切白菜容易熟,维生素的损失减少。再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动,以增加排毒护肤养颜的效果。
大红萝卜缨补钙
大雪节气的到来,标志着秋冬季节交替正式开始,这是时节阳光微弱,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲均会发生变化。所以,要适当调整日常的饮食,保证身体充足的钙源,让冬天过得暖洋洋。
冬季日照的时间减短,会影响维生素D的形成,天冷人体尿量增加,无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素,尤其是老年人。因此,应该及时予以补钙。
萝卜缨是含钙量最高的蔬菜,非常适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例,每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右,但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克,钙含量几乎是大豆的一倍。。
萝卜缨和很多蔬菜一样,维生素易流失,最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的.钙和锰。
阳气藏,来根大葱能“通阳”
中医养生学认为,大雪节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,风寒感冒的主要症状是怕寒怕风,通常要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。天气寒冷的时候适当吃些益气通阳的食物,例如大葱等,有助于预防风寒感冒。
虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些,比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药,如葱豉汤的主要成分就是葱白。大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外,对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是,一般人群均可食用大葱,但患有胃肠道疾病,特别是溃疡病的人不宜多食。
过敏体质应注意
过敏体质冬季不应多吃以下三种食物:第一,冰冷食品冷冻食品的温度过低,很容易刺激咽喉、气管、胃和肠道,会使血管和肌肉的紧张性收缩,从而导致人体出现过敏反应。第二,肉类食品容易降低人体红细胞质量,如果长期大量食用肉类食品,人变得更加敏感。第三,大块炖制的鱼、肉通常受到儿童的喜爱,但这些食物过于油腻,很容易对肠胃的消化功能造成阻碍,导致肠胃功能失常,从而导致人体出现过敏反应。
大雪养生全方位
饮食:温补为主
大雪时节,应以温补为主。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜,每天喝一杯热牛奶,适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以吃些橙子和橘子。
大雪食补应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等,不适合进食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥热食物。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。
起居:多睡懒觉少晨练
《黄帝内经》在说到冬季保健养生时说:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”意思就是:冬天的三个月,气候寒冷,草木凋零,是万物生机潜伏闭藏的季节。水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好,不要轻易地扰动阳气。
冬天提倡晚起床确实有道理。首先,冬天的清晨,往往是最冷的时候,天寒地冻,很不适宜到户外活动;第二,清晨是空气中氧含量最少的时刻,要等到太阳出来后,植物才会开始进行光合作用,吸碳吐氧,使空气的含氧量慢慢增加。另外,冬季的早晨,还比较容易出现大雾天气。小雾滴中悬浮着的那些细小颗粒,吸进肺里对人体健康非常不利。所以,冬日清晨,赖被窝不仅是件幸福的事,对身体健康也好。下午4点后,才是运动的最佳时间。
保暖:护好颈肩胸
大雪节气,冷风很容易通过颈部将寒气带给身体,从而引起嗓子疼、发炎等。尤其对颈椎不好的人来说,冬季穿高领衣服、出门戴围巾很重要。
除了脖子,肩膀、前胸后背及脚都要注意保暖。人体的头、胸和脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。数九严寒,脚部的保暖尤应加强,如穿长袜、厚靴,睡前热水洗脚。在温暖双脚的同时,也促进了人体内部的气血流动。
老年人因为身体较弱,因此怕寒,冬天睡觉时喜欢多穿衣服,但这样做很不利于健康。因为人在睡眠时中枢神经系统活动减慢,心脏跳动次数减少,肌肉的紧张度减弱。如果这个时候脱衣而眠,可以很快消除疲劳,使身体的各器官都得到很好的休息。
穿厚衣服睡觉,会妨碍皮肤的正常“呼吸”和汗液蒸发,会感到寒冷。穿多衣服睡觉时,会越睡越冷。
静静的静静的,当我被电话吵醒之后,我从妈妈的电话里知道了窗外开始下雪了,而且现在依旧还是大雪纷飞!
这场雪实在是很大,雪花一直就在飘落着,似乎根本就没有终点一般,或许今天根本就看不见停止的一刹那了,这次的雪对于我根本就没有影响,以前的风雪同样如此;然而这一次对于我的弟弟影响很大,因为大雪覆盖了路面,骑摩托车上班已经是危险的交通事故了,然而我的弟弟依旧坚决的骑摩托车离开了,即使是我的劝阻也没有听从!
我一直看着他骑摩托车逐渐的离开家,逐渐的下坡到马路上,我甚至于一个不敢眨眼,因为我害怕下一刻开始就是摩托车倒地不起的画面,庆幸的是这样的画面根本就没有出现,当我弟弟的身影消失之时,我才回家了!
我总是希望可以在下一刻看见没有风雪的天空,然而每一次开门总会是失望不已,这场雪一直在继续,我不知道夜晚的弟弟应该如何回家,也不知道泥泞的马路是否会导致一些在所难免的事故,许许多多的想法一下子从脑海涌现出来,我不得不等待着,等待着我弟弟归来的身影!
今天,下午第二节课上完,我们看到窗外下起了小雪,当时我们真的不敢相信,这时候会下雪,因为以前下雪都是在放寒假时候,所以没有那么在意下雪,以为飘一会儿就会停下的。可等到上完第三节课时,看到窗外白茫茫的一片,原来雪越下越大。下课铃声一响,同学们怀着兴奋的心情像离弦的箭一样飞奔向操场上。
雪越下越大,大雪在操场上铺上了一层厚厚的“白棉袄”。于是,我们抵不住雪的诱惑,有的堆雪球、有的打雪杖、还有的撑着雨伞漫步在雪中······别提有多高兴啊!没有上课铃声的课已经开始了,可同学们玩得很高兴,把上课时间都忘了。结果,老师让教室里的同学把在操场的同学叫回教室上课,我们才依依不舍的离开了操场。到了教室,我们都怕老师会责怪,可孟老师并没有责怪我们,只是说了一些关心我们的话语,老师能理解我们的心情我们觉得很欣慰。
放学了,雪还在不停地下,多么希望雪能越下越大,希望明天早上起床能看到白茫茫的景象。那该多好啊!我好喜欢下雪啊!
3.1、木耳冬瓜三鲜汤
配料:冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。
做法:将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;锅内加鲜汤上火烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油数成。功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。风寒感冒引起的咳嗽、畏寒、咽中有痰不易咳出等病症。
3.2、西红柿牛腩汤
配料:西红柿3个,牛腩350g,葱,姜,料酒,盐。
做法:牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了,转高压锅上气小火压20分钟。压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味。
功效:富含丰富的维生素和动物蛋白,营养全面,老幼适宜。
山楂好吃又健康
“大雪”到了得来点
山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示,山楂富含多种营养物质,能提高机体免疫力,增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。在寒冷的“大雪”节气到来之时,吃一些美味又营养的山楂,让它来帮我们调节我们的身体是非常不错的选择。
每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说:“欲得长生,肠中常清”。膳食纤维是身体的“肠道清道夫”,充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌,有利于食肠的消化和废物的排泄,促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石形成的功效。
山楂中还含有多种生活活性物质,如三萜类和黄酮类物质,具有扩张血管增加冠状动脉血流量,改善心脏活动软化血管降低血压和胆固醇等作用。
中医认为,山楂味酸甘,性微温,能增食欲,助消化,破瘀血,止泻痢。
山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、糖葫芦等休闲食品外,还可以做成美味的菜肴。如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。还可以干制成山楂片煮水饮用,具有很好的润燥生津作用。
山楂虽然是营养品,也不是多多益善。山楂吃多了会伤中气。所以,中气不足的人,尤其是食用人参等补气药的要慎食。山楂味酸,食用后应及时漱口,以防损伤牙齿。
怎么样,我们说了这么多山楂的好处,您是不是也有点心动了哪?那么就来点吧!
“大雪”飘然到吃点啥好哪?
伴随着寒风的吹起,“大雪”节气也到来了。在这个寒冷的冬季,相信即使是再爱美的人也会想要开始吃一些好吃的来给自己寒冷的身子补一补。但是,在这个时节也不宜吃太过于油腻的东西,这样反而不利于身体的健康。尤其是,“大雪”节气后,天气越发的寒冷,也即将进入隆冬,过量的吃一些进补的东西,会让食物滞留在我们的肠胃中,阻碍我们的本身就遇冷受到刺激的肠胃。那么,在这个时节,我们应该吃点什么才好哪?下面,我们就来给大家推荐几个有营养有健康的滋补佳肴。
冬季的“补”,宜以温补适宜。像是东北家常菜中的炖菜就非常的不错:
酸菜炖粉条
配料:酸菜一包(真空包装即可,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,酱油适量。
做法:
1、大锅中倒入水,约9杯,与姜片煮至沸腾。转小火,加入糖,粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀就能吃了。
木耳冬瓜三鲜汤
配料:冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。
做法:
1、将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用;
2、锅内加鲜汤上火烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油数成。
功效:生津除烦,清胃涤肠,滋补强身。
冬天,最唯美的莫过于是下雪了。雪,无声无息的到来。2021年的第一场雪也在迎接新年的喜悦中到来了。
今天早上,我们刚出宿舍,便有团团“柳絮”从天空中飘落。“啊,下雪了!”“耶!终于下雪啦!”同学们惊奇的叫喊声更是使我们的心中充满了喜悦,幻想着打雪仗、堆雪人时的情景。雪,从我们心头飘过,吸引着我们。
果不其然,第三节课体育课,我们便来到了操场,准备扑入雪的怀抱。操场上银装素裹,到处白雪皑皑,真是名副其实的“雪的世界”。老师要求我们先堆一个雪人,和雪人合影后就开始打雪仗。
我们这处走走,那处跑跑,终于找到了一块“风水宝地”,把雪堆到了一起,然后又滚了个雪球,作为学人的脑袋,我还在雪人身上***两根笔做手呢!
最开心的莫过于是打雪仗了,虽然雪很凉,但同学们玩得还是不亦乐乎。操场成了我们的天地!同学们跑啊、跳啊,还不时地在地上弄出一个个小雪球来,向老师和其他同学投去一枚枚“炮弹”,玩得不亦乐乎。
雪像一个调皮的小孩子,偷偷跑出来玩了一大会儿,又悄悄地走了。虽然同学们被冻得手又红又肿,但是脸上却泛着红晕,洋溢着笑脸。
我们爱这雪,爱这2021年的第一场雪!
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