尊敬的园丁餐厅员工:
你们好!
整个暑假以来,你们一直用自己的行动深深地感动着我们。
暑假前,当留宿生为就餐困难发愁的时候,我院律委膳食部向膳食中心反映了留宿生的就餐要求。膳食中心下达了暑期开餐的任务,园丁餐厅自愿接受了这项艰巨的任务。
烈日炎炎,当其他人忙于休闲避暑的时候,你们可亲可敬的身影出现在餐厅的\'操作间,为我们准备了三餐;当其他人一家团圆,享受家庭温馨生活的时候,你们放弃休息、放弃了回家的机会,整个暑假为我们服务。安全、卫生、可口的菜肴出现在我们的面前,让我们感受到家庭般的温暖,在我们的心中,你们是最可爱的人。
暑假期间,很多同学因工作原因不能按时就餐,你们不辞辛苦,延长就餐时间,保证了留校生的用餐。你们的工作热情、一丝不苟的工作态度和无私敬业的奉献精神值得我们学习。我院律委膳食部代表暑假留宿生向你们表示深深的感谢,你们辛苦了!
我们祝愿尊敬的园丁餐厅员工在新学期里再取佳绩,同时,也祝愿膳食中心的各餐厅再创辉煌!
在服务过程中,客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从经验中?
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务,并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务延时或因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。
服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。
这个世界,有一种人是做事的,具有令人敬佩的务实精神;另一种人是做人的,具有非同寻常的公关能力,像花蝴蝶一样扑来扑去,惹人喜爱。
前一种人很多,后一种人也很多。前者务实,后者务虚。前者讥笑后者,后者也讥笑前者。
那么有第三种人吗?就是同时兼备上面两个特点的人?
有,但不多。
为什么不多呢?
因为理清“做人和做事”这其中的道道,并身体力行的人,不多。
细想想,我们每天辛苦做事是为了什么呢?为了生活?为了幸福?为了家人?为了朋友?无论是为了谁,都是为了某个“人”。既然从根本上说,我们做事是为了人,而事情也是人做的。那么核心问题是人,所以把人的问题解决了,事情就已成功了一半。有人着眼于人,有人着眼于事;前者立意高,可实现龙腾千里,后者立意低,往往要龟爬十年。所以说,人生的投资有很多种,但对人的投资是受益最大的投资。”
有朋友可能要问了,既然这样,那么我们个人的能力和学识就不重要了吗?
重要,当然重要,如果不重要,那我们还上学读书锻炼自己干什么呢?天天到处交朋友不就行了。一个人的成功,是多种因素相结合的产物,只具备一种是无法成功的。这就像盖房子,一个完整的房子应该有四面墙,一个顶(没有墙的叫伞,没有顶的叫敞篷车),五项必须都全,而且都要坚固美观。所以,如果个人能力比做四面墙(个人能力有很多项,每项算一面墙吧),那人际网络系统就是顶梁。如果没有墙,你的事业会四处漏风,捉襟见肘;如果没有梁,你会发现,你的事业天塌下来了没人帮你顶。所以偏废任何一方,都会影响到事业的发展,甚至有时事业根本无法启动。其中,人就是事业的中柱和房梁啊,它可以撑起你事业的一片天,也可以让你的事业毁于顷刻间!”
着眼于人,是为了把事情干得更好。
一个房子是一个系统,一件事是一个系统,人生的成长过程也是一个系统。偏废任何一方,就会损害这个系统。
这里再讲一个有关“系统”的思想。
着眼人,会用人,把人组织起来,形成一个系统,结果会是大家共赢。建立一个系统,是为了起到1+1大于2的效果。
简单地举一个例子,富人之所以富有,原因在于善于通过建立一个系统来整合别人的力量;穷人之所以贫穷,原因在于依赖个人能力,而缺少整合他人的能力。
富人少,是因为能创建一个系统的人少。绝大部分人依赖个人能力而谋生,而不懂得、没有能力也没有信心和毅力创建一个系统来整合别人的力量为自己所用。因而,大多数人是穷人。
富人善于选择别人,而穷人习惯被别人选择。
常言道:“做事先做人”。说的是要想做好事,就必须先做好人。这里的事,指的是事业之类的事。也就是说要想成就一番事业,必须先从做人开始,即完善自身的素养与品德,为社会多做有益的事。
一个有理想有爱心的实业家,当事业成功之后,一定是社会慈善事业的有力支持者。在不断为社会做奉献的同时,完善自身品德修为,成为受人尊重的人。这是成功者的高度,一般人是望尘莫及的,也可以说是心有余而力不足的。
在现实社会中,人们首先要解决自立生存的问题,当你有了生存能力,进而富足以后,才能谈到为社会做贡献的事情。试想,你连自己的生存都无法保障,何谈为他人去贡献呢?即使你想贡献,那你又能贡献什么呢?当然,在财力无法达到贡献值的时候,也有贡献人力的说法。其实,你在赚取生活资本的同时,也是一种贡献,只不过贡献的价值或性质不同罢了。
俗话说:“有钱的出钱,有力的出力。”不管能力大小,只要有为他人为社会做贡献的心就好。这个力,只有在大灾大难之时的万众一心方显其力量的强大,平日里的个人之力则是微小的`。
所以说,要想成为贡献于社会的人,须先使自己强大,才能做出大贡献。
然而,大千世界无奇不有,为富不仁或富足的守财奴,自古至今比比皆是。他们只记得自己创业的艰难,积累财富的辛苦,怀抱金钱安详度日,却不知“好施养德”与“舍得”的真谛。当然,任何人的财富积累都不是一件容易的事,还要备足防范风险的储备资金,这里说的慈善好施,不在多少,主要是心态的问题。能以微力而施善者也是善莫大焉。
上述的关键在于,你要做什么样的人,你想成为什么样的人。尤其是在你成就了理想中的事业以后,你能否成为贡献于社会的人。
社会上还有一种“裸捐”现象,我虽然赞成为社会做贡献的义捐,却对“裸捐”不甚理解。所谓“裸捐”,应该是将自己所有的财产毫无保留的捐献出去,那么,你把所有财产都捐献了,你靠什么生活呢?此举莫不是“***鸡取卵”之行为?唉!还是茫然!若是一个无儿无女,没有亲人的富翁,在生命临终之时,行“裸捐”之事,自当理解。
所以说做人与做事,乃处世为人的大课题,其中包括了:人生目标、做人准则、立本修德、社会与人、人与人的种种范畴。
但,不管怎么说,要想成就一生的事业,成为一个有用的人,一个贡献于社会的人,一个受人尊敬的人,一个让后世传颂的人,就必须以自己的义举去作为。这些人有古往今来的爱国志士,有为了劳苦大众的翻身解放和他人安危而英勇献身的先烈,有为国家的危亡和大灾大难而慷慨解囊的义商,有千千万万的平民百姓——————。因为,他们都有一颗金子般的心,他们光辉的思想在闪亮。他们做的事犹如丰碑矗立于人们的心间,他们的人格是人类品德的代表和展现。
服务人员为客人提供的服务有三种,第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。
我认识到作为餐厅服务员,在工作中热忱固然重要,但还需要具备良好的服务能力。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的.重要基础
我乘坐着时光机,来到了22世纪30年代的故乡。刚从时光机里出来,眼前的一幕令我大吃一惊:汽车有的在电子马路上奔驰,有的在空中翱翔。各种各样的`,千奇百怪的楼房拔地而起,真是令人眼花缭乱!
我看了看百货大厦上的“微型投影钟”,已经七点了,我的肚子也在打鼓了。于是,我按着电子显示器上的路线,坐上了“TK550”次隐形电车,以光速穿过一切事物,终于到达了“德比伦”空中花园餐厅。
刚一进门,只见餐厅内几乎人山人海。我找了一个座位,坐了下来。这时,桌面上突然亮了起来,荧光屏上显示着所有菜谱。我用手轻轻触摸一下我想要吃的东西。只听桌下响起做饭时炒菜的声音,仅仅过了1分钟,桌面上又缓缓升起一个圆形的升降平台,美味可口的饭菜被送了上来。
这时,桌面上的荧光屏再一次亮了起来,原来是世界周报。我戴上意念项圈,荧光屏立刻又变成了我想要阅读的内容。在桌子两旁伸出两个机械手,一个为我捶背,另一个呢,则端着奶茶,使我消除内心所有的疲劳,这真是多么的惬意啊!
享用完饭菜后,桌子上的升降平台又上升了起来。荧光屏上显示着几个大字:请您把金币放在升降台上。我一摸口袋,竟然没有带现金!“没关系。”一个声音从桌下传出。原来是一个话筒,它继续温和地说:“您可以查询您的银行账户。”我听了,赶快在屏幕上输入账户密码,付清了金额。“欢迎下次光临。”话筒亲切地说。我微笑着点了点头,迈着四方步走出了餐厅。随后,电车又以光速把我送到了时光机旁,我心里是有些恋恋不舍,但还是不由自主地坐了上去,又回到了现在的我。
“懒家伙,起床啦!”妈妈对我笑着。“咦?”我不是在餐厅吗?“什么?”妈妈大惑不解。“原来是梦啊。”我自言自语,但心中却想:虽然这只是梦,但我相信,随着科学技术的进步,这一切都能变为现实。
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