是福州人都知道闽菜,而占据闽菜头把交椅的佛跳墙就是我要向大家介绍的家乡美食。
关于“佛跳墙”这个名字还有一个小故事:清朝某寺院旁有一个聚春园酒家,一天大厨用山珍海味秘制的一道菜,做完之时香传十里,禅僧闻得其香,竟不顾佛门戒律,放下木鱼,越墙前来觅食。故得其美名。
刚开始,我还不相信这个故事,可亲自品尝后才有所。有一次爷爷生日,我们到位于东街口的聚春园吃饭,爸爸特地点了佛跳墙,不一会儿,一个大坛子端了上来,服务员刚打开盖子,浓香四溢,久久没有散去。我不禁产生疑问:“这是用何时的东西做的?一问才知道,原来是用鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、火腿、鸡鸭、羊等十几种食材做主料,加之花菰、冬笋、绍酒、桂皮、姜片、白萝卜为辅料,经过蒸、炸、泡等几种方法烹制,封贮于坛中,食前用谷糠皮文火煨热,启坛时香传十里。我的天哪!这么多种食材,这么多道程序,我可要好好品尝一下闽菜的头把交椅--佛跳墙。
我连忙用勺子舀了一碗,鱼翅入口滑嫩,海参有嚼头……吃完后口齿留香,回味无穷,难怪寺中和尚越墙觅食。也难怪佛跳墙扬名海内外,来福州的中外游客,无不以品尝“佛跳墙”为乐。
今天的家乡美食,都要归功于家乡的先人,假如没有他们闽菜能成为中国八大菜系之一吗?所以,爱家乡的美食,也要爱家乡,多了解家乡!
在那么多的水果中,我最喜欢吃的就是苹果了。
苹果有很多品种,但从口感上只有两种,一种咬一口吃到嘴里十分绵软,水份不足,这种苹果一般香味浓郁,皮比较厚实,苹果的颜色比较鲜艳,由于它口感绵软,所以十分受老人们的欢迎。另一种吃起来脆脆的,十分带劲儿,咬一口就会有一种轻脆的嘎嘣声,水分充足,这种苹果大多皮薄,粉红色的皮上还透着丝丝的白色,看着十分水灵,这类苹果的口感很好,味道香甜,受到大多人的欢迎。说到这类苹果,不得不提的就是红富士了,顶极红富士的味道闻起来就十分香,让人不知不觉沉浸在它的香气中。如果你拿起来摸一摸,看一看,你会发现,它的皮粉嫩粉嫩的,十分光滑,没有一点暇疵,象刚出生的.婴儿的脸,脆弹可破,让人爱不释手。人们总是在犹豫,吃还是不吃,想吃那么漂亮,又舍不得吃,不吃吧,又太诱人了,这真让人为难。
苹果不但外形漂亮,口感好,营养价值也很高,它富含的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低,所以有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。苹果还能防癌,防铅中毒。多吃苹果还有增进记忆、提高智能的效果,因此苹果又有“智慧果”、“记忆果”的美称。
苹果的吃法也很多,可以生吃,也可以去皮做成苹果酱,
还可以用苹果做菜,做汤,做煎饼;说到苹果做菜最为大家熟悉的莫过于拔丝苹果了,吃起来香甜爽口,惬意极了。
苹果是一种对身体非常好的水果,大家一定要多吃一些苹果呀!
苹果是一种四季都出产且营养价值高的水果。苹果长的有点像桃子,但它比桃子可爱多了。桃子的皮上有毛,而苹果鲜红油亮,看起来“精神焕发”。
苹果是圆形的(或椭圆形),直径大约8~12厘米。苹果能生吃,也能熟吃(煲苹果汤)。苹果中间有核,核中有子,一颗子大约有瓜子那么大。
苹果的第一种吃法,生吃。切开苹果,你就会看到它的果肉是黄色的,如果它熟透了则是深黄色。咬一口果肉,甘甜可口的汁水便会顺着果肉滑进嘴里,那味道甜得连100颗糖都比不上!再加上一丝丝果香,那瞬间顿时让你感到神清气爽,而且还会维持很久。
苹果的第二种吃法,熟吃。把皮削掉,再把苹果分成若干小份,放进锅中就能煲了。冬天的时候如果喝上一碗,甜味就会马上充满你的嘴,让你感觉像吃了蜜糖一样。而且还能提神,让你活力四射。
苹果还有位近亲——青苹果。青苹果略比红苹果小一点,味道比红苹果酸,果肉呈黄白色。青苹果一般都很清脆滑爽,所以它给人们带来的就是脆、香、酸的口感。
苹果的功效特别多,通便排毒、补脑安神、使皮肤润滑柔嫩、减肥等等。而且苹果中的营养成分可溶性大,易被人体吸收,最重要的.是苹果还能有效预防感冒呢!
俗话说得好:“每日一苹果,医生远离我。”让我们每天一个苹果,健康地成长吧!
红彤彤,白嫩嫩,吃起来脆脆的,甜甜的;你们知道这是什么水果吗?它就是——“苹果”。
苹果它是一种产量高,味道鲜美,又有较高的经济价值的水果,苹果它果色艳丽,营养丰富。苹果的含糖量约达9%——12%,并含有各种维生素、钙、磷、铁……及很多种微量元素,可以增进人体的健康和解渴的功效。
苹果的种类有很多,比如:红的、绿的、青的,这几种颜色的苹果。我喜欢吃青色的苹果,因为,青色的苹果不光酸,但它的里面也有甜的味道。
现在的市场上,出售的新鲜苹果品种以“巨峰”较多,它的原产于中国。青的苹果有一点发绿,肉又嫩又脆,籽儿就有几粒。也是早期结果的“长寿树”可以连续高产水果。
苹果不光可以做鲜食外,还可以成为:水果沙拉、苹果汁、苹果醋……在饭店里也可以和水果和在一起做一道水果菜。把苹果切成块,冻在冰箱里,那才叫美味,可口、凉爽。
苹果被我称为是水果之王。我非常喜欢吃苹果,因为,苹果全身都是宝!
那一道道让全家大饱眼福,满足口腹之欲的美食都出自于妈妈的巧手,每个来家里作客的人对于餐桌上的美食也都垂涎三尺!其实,美食之所以会美,最重要的还是注入每道美食中的情感。在此,我不得不感谢我亲爱的妈妈让我品尝到舌尖上的美食、舌尖上的爱。
我最爱的美食,非“饺子”莫属,我享受着它在我舌间上舞动的感觉;吃饺子就像跳舞一样必须配合着旋律,假如心急想一口气吃掉,它就会烫你的嘴,就无法好好感受它的内馅;假如发挥耐心,配合着它的脚步,那么,就能尽情的享受这优美的节奏;那嫩嫩的、滑滑的感觉油然而生,让我不忍心把美味多汁的饺子往肚里吞,只想让它在口中慢慢回味,细细品尝,嘴角不自觉微微上扬。
有一回,我感冒了,吃甚么都没胃口,正好那天妈妈外出,我躺在床上等待她回来。忙了一整天的妈妈一回来便到厨房煮我最爱吃的料理,不一会儿,一碗热气腾腾的汤饺端了上来,只见饺子里加了鸡蛋,金黄的蛋黄与白嫩嫩的饺子皮,看起来格外耀眼,煞是好吃。我品尝着,内心暖暖的,汤里有淡淡的清甜,有鸡蛋的美味,还有深深的母爱,那碗充满母爱的汤饺,令我至今难忘。
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