如果有一种美味能从灵魂深处将你吸引过来,那便是龙虾。龙虾的种类、做法繁多,最好吃的就是十三香龙虾。
十三香龙虾几乎处处都有卖,但去吃龙虾的最佳去处,应该是安徽的“龙虾一条街”。随便走进哪家店,都可以闻到十三香龙虾诱人的气味。隔着一层玻璃,可以清楚地看到制作十三香龙虾的整个过程。先用毛刷把每一条龙虾的肚板清洗干净,再将整盆龙虾用水冲洗。然后在锅中放入红辣椒、绿山椒,切成丁的葱、蒜、姜等佐料,用菜籽油翻炒一下,味儿就出来了。随后把龙虾倒入锅中,与佐料一起大火爆炒。待龙虾已经微红时,盖上锅盖,用小火焖炖20分钟左右,15分钟时,还要加入食盐来提升味道。最后连着佐料把龙虾盛入精美的盘中,浇上一勺滚烫的辣油,一盘色香味俱全的龙虾便做好了。
不一会儿,热气腾腾的龙虾被端上了餐桌。那股浓油赤酱的香味扑鼻而来,光看卖相就令人垂涎三尺、望眼欲穿。龙虾的壳也煞是好看,红通通的硬壳上浇着金黄的辣油,颜色搭配得十分协调、亮丽。开始品尝了!我先是掰下龙虾的头,吸取着其中的汁水,让油而不腻的汤汁在我嘴里打转,那味道讲究的是一个鲜字。然后我将龙虾壳剥开,轻轻一吸,就吃到了鲜嫩的龙虾肉,这龙虾肉真可谓是“滋养之佳品,补脑之尤物”。那口感讲究的是一个辣字。
十三香龙虾麻辣爽口、鲜嫩多汁,真不愧是安徽的著名美食!
这道好菜一端上来,那漂亮的颜色最先吸引人的注意力。一层闪闪发光的金色表皮,裹在虾壳上,隐隐约约露出了下面淡粉红色的虾皮,和白白嫩嫩的虾肉,看上去仿佛一只活灵活现的虾兵穿着黄金铠甲正神气地耀武扬威呢!
伸出筷子轻轻加起一只来闻闻,金黄色的蟹粉散发出浓浓的鲜香,与虾的咸香缠绵在一起,带来海鲜特有的浓香,再加上油炸过后的油酥香。只是轻轻地嗅一嗅,就让人垂涎三尺,连连称赞。它就是美味的蟹粉龙虾。
蟹粉龙虾的吃法特别有趣。先用舌头舔舔外皮上的.蟹粉,一种无与伦比的鲜味儿弥漫于舌尖上,蟹的味道尽浓缩于此,让人有了浅尝的乐趣和继续往下品尝的兴趣。在用嘴吮一吮,用牙咬下一小块虾皮含于口中,顿时,酥酥的蟹粉,浓浓的油香,鲜嫩的虾皮,像与味蕾展开了一场优雅美妙的华尔兹舞曲,各种滋味慢慢交融,让人仿佛置身于星光灿烂、金碧辉煌的皇家舞会,此中感受只可意会,不可言传。就这么一块一块地享受着,品尝着,直到剩下又白又嫩的虾仁,慢慢慢慢咀嚼,一丝一丝柔滑的虾肉在唇齿之间温柔地滑动,让人舍不得咽下,吃了一只还想再吃一只,意犹未尽。
这道美味我不会忘记,相信你也忍不住了,同学们快来“一尝为快”吧!
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