红彤彤,白嫩嫩,吃起来脆脆的,甜甜的;你们知道这是什么水果吗?它就是我最爱吃的苹果。
苹果的种类有很多:有红玉、香蕉、红富士、还有国光、黄元帅……数也数不清,据说全世界大约有上万个品种呢!种类不同,它们的颜色也不一样,有红色的,黄色的,还有淡绿中带红的;形状也有不同,有圆圆的、有一头圆一头带棱的、有鸡蛋形的。
苹果的营养很丰富,苹果中不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质,而且更富含锌元素。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。因此苹果素有“智慧果”、“记忆果”等美称。
苹果还具有一定的药用价值,苹果具有降低胆固醇含量、通便和止泻作用,苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
苹果是一种大家都熟悉的水果,它胖乎乎的, 全身有一种丰收的红色。把它拿在手里它会轻轻地贴着你的手掌,当你从千千万万棵苹果树中选择了它时,这对它来说就是一种幸福 它能给人们带来甜美的滋味,这就是它最大的幸福,苹果,是生长在北方的一种水果。成语"硕果累累"指的就是它。当每每走过一片苹果林时,它诱人的味道就会伴着微风进入你的鼻孔乃至全身,久违的舒畅感会从你那深埋已久的神经中迸发而出。还有什么比这更轻松的事情呢?下面就让我来介绍一下苹果吧! 开花的苹果树落叶乔木,树高可达15米,栽培条件下一般高3~5米。树干灰褐色,老皮有不规则的纵裂或片状剥落,小枝光滑。叶序为单叶互生,椭圆至卵圆形,叶缘有锯齿。伞房花序,花瓣白色,含苞时带粉红色,雄蕊20,花柱5。果实为仁果,颜色及大小因品种而异。
苹果喜光,喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚,富含有机质,心土通气排水良好的沙质土壤。有超过 7,500个已知品种。良种:“红星系列”,“红富士”,“乔纳森”等等。除鲜食的品种外,尚有烹调用的苹果。由于苹果的果酸有保持水份的作用,适宜烤焗。 苹果含有大量的果胶,这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇。还可以控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等症。
苹果对于增强儿童的记忆力有着特殊的作用。苹果中不但含有多种维生素、脂质、矿物质、糖类等构成大脑所必需的营养成分,而且含有利于儿童生长发育的细纤维和能增强儿童记忆力的锌。锌是构成和记忆力息息相关的核酸与蛋白的必不可少的元素,缺锌会使大脑皮层边缘部海马区发育不良。食物中的锌一旦减少,儿童的记忆力和学习能力就会受到严重损害,这种损害可持续到成年。为了使儿童的`记忆力良好,应让儿童多吃苹果。
相信大家吃苹果的时候都会发现苹果切开或者咬一口之后,放置一会,果肉切面会变黄。虽然对口味不会差很多,但影响美观,特别是给客人吃的苹果切片摆盘后都变得黄黄的,多难看啊!所以细心的同学会发现,在餐馆里客人所点的一般都是由西瓜、哈密瓜、橘子等组成的果盘,很少见着有人用苹果拼盘。
那么,有没有方法可以避免或者延迟切开的苹果发黄呢?就是将柠檬汁涂在切面上。在这里,我想给大家做一个小小的实验,来看看当苹果遇上了柠檬会碰撞出怎样奇妙的火花呢?
首先出场的,肯定是今天的主角:苹果,接下来是我们的配角,同时也是必不可少的:柠檬。
第一步:要把柠檬给切片,方便待会挤汁。
第二步将苹果切开后第一时间就滴上柠檬汁,最好是能够在切面都敷上一层。为了形成对比,涂柠檬汁的是第一个苹果,不涂柠檬汁的是第二个苹果。一切准备就绪,现在实验开始,大家可以看到切开的两瓣苹果面成自然色,没有什么区别。时间一点一点过去,大家就等着看效果啦!
10分钟后,开始有变化了哦!大家可以看到苹果第二个苹果颜色开始有发黄的迹象,而第一个苹果仍旧保持刚切开时的状态。
30分钟后,对比变得更很明显左边依然保持刚切开时的颜色和光泽,而右边则明显大面积发黄,于是,可以得出一个结论:涂柠檬汁可以非常有效地让苹果切开后不变色!
有同学可能会问,涂了柠檬汁,那苹果不会变酸么?其实柠檬汁延缓苹果氧化速度的效果是非常好的,而且当酸涩的柠檬汁融入清甜的苹果肉里,反而丰富了口感,味道定是极好的。
原理:
切开的苹果与空气接触时间长后,由于果肉与空气接触,产生氧化反应所致。而柠檬汁里具有柠檬酸,含有丰富的维生素C,所以具有抗氧倾功能,因此能保持苹果的新鲜。正因为如此,常吃柠檬也可以让皮肤变白哦。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.