大家好,我是天津著名小吃煎饼果子。
比起天津其他的特色小吃,狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,我可是名副其实的销量冠军。
清朝末年,山东有位绰号老刀的江湖侠士,行侠仗义,锄强扶弱。他***死了两个恶霸,只得背井离乡逃到天津。一天,饥饿的老刀得到一小袋面粉和一根油条。受到路边包子的启发,他用面粉做成煎饼,裹着油条吃了下去,滋味竟是出奇的可口,于是起名“煎饼裹着”——这就是我的由来。煎饼果子,外地人乍一听我的名字,还以为是两样东西。但聪明的天津人,把煎饼和果子卷在一起、融为一体,构成了一个独一无二的我。煎饼是我的外皮,跟山东煎饼是亲戚。在山东,玉米面是做煎饼的主料,配料多用蔬菜,如大葱、生菜、辣椒等。来到天津,外皮的主料换成了绿豆面,配料也没有那么多蔬菜,仅有少量的葱花而已。果子是我的内瓤,外地人多叫油条。它是把两小块面摞在一起拉成长条,放在油锅里炸熟。我的制作方法,看似简单,但操作起来还是有些难度的.。提前要把绿豆、小米、虾皮及香料,加水磨成浆,还要备好配料,如葱花、面酱、腐乳汁、辣酱等。我最讲究现摊现卖。在特制的平底锅上涂油少许,浆要均匀的摊平,不能太厚,太厚口感变差,也不能太薄,太薄容易破。煎好的样子,就像十五的月亮,又大又圆。然后涂上鸡蛋液,撒上葱花,抹上酱料,最后放上果子,快速折起,称为一套。我的样子十分好看。我被折叠得方方正正,有豆腐块儿大小,足有厚厚一摞。我颜色金黄。淡黄的煎饼外皮儿软糯丝滑,配合着金灿灿、脆生生的果子,加上鸡蛋散发出的浓浓香气,再点缀上点点青白的葱花和红棕色酱料,简直是太完美了!我不仅好吃,而且还有很高的营养价值。我含有蛋白质、粗纤维、碳水化合物、氨基酸、维生素等多种营养物质,对人们的身体可是很有益处的呢。以前,在天津每一个热闹的街道路口,都能吃到我。
现在,我登堂入室,大到五星级酒店,小到街头巷尾的小店,都能见到我的身影。这大概是因为我既方便实惠又便宜美味,非常符合现代人的品味吧。这就是我,香脆可口,津味十足的天津煎饼果子。
星期三,因为要发台风,所以,学校要放假.
这天,还没到吃饭的时侯,我早以起来了,在一旁玩小鸟……过了许久,妈妈做完了早饭,叫正在玩小鸟的我去吃饭,我不耐烦的说:“好的,等等,我玩多一会儿再吃了!”但妈妈说:"不行,你必须要吃完在玩."我说:"哎,玩多会都不行吗?真是个管家婆."妈妈气极了,生气地说:"我供你吃供你喝,现在我叫你吃饭,又不是对我有益处,你不吃算了,别以为我要逼你吃.哼!"然后气鼓鼓地走去吃饭,我怕了,赶快去吃饭.吃完饭了,但妈妈一直没有理我.过一会儿,妈妈去上班了,台风一直呼呼作响,让人感到了很烦.
我打开窗,看到满地都是树木的叶子.我看到了那棵树,,忽然,我看到了一个让我很震惊的.事,那就是一片树叶包着一个果子,那十风很大很大的,吹的那树叶飞来飞去的,但很奇怪,它没有掉,一直保护着那个果子,这让我联想到我和我妈妈,是妈妈一直像树叶一样保护着果子一样保护我.我不应该说出那话,看到了那树叶,我想起了妈妈是怎样地关心我,关怀我,我没有领到她的好话,反而误解了她,我不明白我为什么要说出让妈妈伤心的话,我很后悔.
假如时间能倒流回刚才那面目,我一定不会说出那说话来,我以后不会在说出那话来了.
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