从这次餐饮服务员,改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质,从而增强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:当你热爱自己的工作,你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你敞开。
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务;就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平,位在努力者面前,机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点,是在走向领先;每天多做一点点,是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
最近外卖的生意又开始繁忙了,或许是因为下雨的原因吧。大概下雨天还会影响人的心情所以发觉最近叫外卖的人都吃得比较晚,而且大多都不愿出门。不难看出,我是要加晚班的了,踏着生满锈的自行车穿着破旧的雨衣提着白色塑料袋加我的班送我的外卖。这生活好像提高了一个层次。
生活是有层次之分的。晴朗的天气吧,吹着微风,阳光明媚,深圳到处都一片懒洋洋。于是也开始抹***了一部分深圳人的胃口了。而且听说这个季节很多人开始减肥了,差不多都以水代饭(当然,除了那部分喝了水也会长肉的人)。所以工作稍微轻松了,偶尔可以寻老板不注意打个小旽或偶尔送外卖路上可以尽情抽根烟,这就是我所能感觉到的所谓的对我来说的神仙般的生活,便是如此这般了。
而事实的真相反而觉得累了,这点从抽烟的数量可以看得出,如果你是抽烟人,相信在不喝酒的情况下香烟是可以判断你的心情的。生活总得有所觉悟,于是与现在对比我把那种抽烟过日子的生活定为堕落,并为现在繁忙的外卖生意感到生活的激情依然存在。不过话又说回来吧,下雨天就如一个哭泣的女人。而且没完没了的。你会喜欢她吗?我是不会的。而且压根儿没感觉到下雨走路中人们如是所说的浪漫。或许是因为俺是送外卖的并不懂得浪漫吧,不过这雨继续下下去,激情还是会被淋灭的,正所谓物极必反了。
当然,我不懂哲理,至少我知道吃快餐的人一般在短时间内是不会叫相同的饭菜的,就算是我也吃不下,所以多口味的生活是适合生存之道的'。想要生活丰富多彩,看来还真的需要把胃口多口味化了。于是我发觉生活之所以有了层次,因为变动太大了。或许便是这天气变幻莫测的缘故了。偶尔给你温柔如风偶尔给你狂风暴雨。说来也好笑,比如昨天吃饭的男女今天与另外俩男女拆开成了另外两对。我想他们应该正在单调的环境下寻找复杂化的激情吧。真是羡慕!吃单一的饭菜会让人呕吐,单一的心情会让人烦躁不安,单调的生活没有滋味的。偶尔淋淋雨、晒晒太阳、感冒、失落、得到、失去等等无数的小变化那只是给生活多点色彩加笔激情而已,并不值得这么不耐烦的。我想大概是这样的,还是不说了,送外卖去了。
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。
服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。,我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方面的服务能力.
人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。
我公司现就号报价中所供设备,做出如下书面承诺:
(一产品质量:
1、我公司保证所供设备是全新的、未经使用的原装合格产品,进口设备是通过正规渠道引进的。保证提供的货物在正确安装、正常使用和保养条件下,在其使用寿命内具有良好的性能。交货时提供说明书。
2、我公司承诺对所供设备的质量标准按国家有关质量技术标准及相关法律、法规和规定的要求执行,并按不低于原厂商质保条例及相关供货标准进行供货,杜绝假冒伪劣产品。
(二售后服务:
1、售后服务期划分:
a、免费保修期:
报价中所售产品:
b、质量维护期:质保期外(能/否提供终身维修服务。
超出保修期的部件收取部件成本费。
2、质保期内提供免费上门服务:
a、免费送货至采购人指定地点,进行安装调试、性能介绍及对使用人员进行操作培训。
b、如设备出现故障:承诺县城区域小时内响应提供上门服务,县城外--小时响应提供上门服务。如在个工作日内未能维修正常,我公司将免费提供不低于原设备参数的'备用机供采购人使用,直至故障排除为止。
c、定期回访维护保养:售后个月内电话回访一次,及时了解采购人意见和建议,以促进我公司售后服务工作进一步完善。
3、建议:为保证设备的正常使用,降低故障率,保证设备正常的使用寿命。用户在保修期内耗材及相关配件应首选原厂正规产品。
4、售后服务联系方式:
服务电话:联系人:
投诉电话:联系人:
(三如未能充分履行上述承诺,采购人可采取必要的补救措施,其费用和风险由我公司承担(在投标保证金中扣减。
供应商全称(公章:
法定(委托代理人:
日期:
餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的.重要基础
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