龙虾在我们南京早已不陌生了,平常百姓请客吃饭常常要点一盆龙虾。龙虾在南京向来是以盆计数的,这有点违背江南精细小巧的饮食习惯。
南京人吃龙虾的方法有很多种,比如红烧、清蒸、水煮……其中,我最喜欢的是油爆龙虾。
有一次,爸爸带我去吃龙虾。点好菜不一会儿,服务员就端上来一大盆油爆龙虾。我一看,好家伙,这盆龙虾个个都很大,龙虾的外壳是红色的,整个虾子蜷成一团,从远处看,像是一小团熊熊燃烧的火焰。我带上一次性手套,迫不及待地抓起一只最大最肥的龙虾,左手抓住虾头,右手捏住虾身,两手同时向内一掰,顿时,龙虾头中一股黄色的汁液喷到了我的脸上,我用舌尖舔了舔嘴边的汁液,哇!好鲜啊。辣味从舌尖传到了舌根,同时又隐约感到有点咸,还有一丝甜味,让人置身于“烈焰”之中。这时喝一口清凉的雪碧,辣辣的龙虾和清凉的雪碧,冰与火的感觉同时在唇齿间碰撞,顺着喉咙滑入体内,那种感觉真是妙不可言。
接着,我剥开虾壳,露出了白中带红的虾肉。我咬了一口,呀!虾肉嫩嫩的,有咬劲,让人吃了一个又想吃第二个,吃完一盆又接着要一盆。我吃了一个多小时,也不知自己吃了多少了,这恐怕只有饭店老板心知肚明了。
感谢上帝给我们这么好的美味!
我家有一只小龙虾,它的身体是棕红色的,脑袋大大的,几乎占了身体的一半,脑袋上长着一对长触角,好像古代武将头上的长须。它的身体一节一节的,爬起来就像几个车厢做成的小火车。它最厉害的要数那对大钳子了,这对大钳子长得十分有力,不停的挥舞着,好像要把你吃了似的。
小龙虾被我养在一个小水缸里。它似乎不愿意住在这里,整天在水里一动不动,我喂它东西吃,它也只用大钳子夹住,扔到一边不管了。
有一天,我想让它出来活动一会儿,于是就私自拿了一双一次性筷子,夹起小龙虾,把水弄干,放在地上,谁知他竟然到处乱跑起来,一会爬到沙发底下不肯出来,一会爬到电脑旁,用大钳子使劲的敲着主机,一会儿爬到椅子上,趾高气扬地挥舞着触角。而我却追得上气不接下气。它终于被我逼到了死角。我用筷子夹住它,谁知它用大钳子猛力一夹,筷子竟然断了。这筷子可真不争气。我用手拿着他的钳子,把它提起来,小心翼翼的走到水缸边,“扑通”一声甩进水了里。我叹的口气,心想,下次我再也不能让它出来了。万一下次它跑到我书包里,把我的作业给撕了那就完了。
这就是我家的小龙虾,你喜欢它吗?
这个周末,老师布置了一篇作文——写一种动物。可是我们家没养宠物呀,写什么好呢?有了,现在不正是吃小龙虾的季节吗?于是,我便央求妈妈去给我买几只小龙虾回来。
我把几十只小龙虾放到盆里,仔细观察它们。小龙虾的样子非常可爱。它全身红棕色,就像穿着红色盔甲的将军。它的头部特别大,占了身体的一半,上面点缀着许许多多的白点,看上去凹凸不平。两只眼睛乌黑油亮,就像两颗黑珍珠。它有三对触须,其中一对特别长,就像两根天线一样。它长着一对又大又长的螯,就像锯齿状的钢爪一般,用来捕食和护身;还有四对附足,用来辅助爬行。小龙虾的腹部连接着头部,一节一节的,像是火车的车厢一样。它的尾巴像一把扇子,当你触碰它的时候,尾巴会卷入腹部,身体就成为弓形了。小龙虾非常凶悍。我拿来一根筷子,想要逗它玩玩。它发觉有危险来临了,迅速站起身来,怒气冲冲地举起那对又锋利又结实的“钢爪”,还瞪起双眼恶狠狠地盯着我,像是要和我展开一场生死拼***。当我的筷子伸近它时,它立刻牢牢夹住我的“武器”,任凭我怎么使劲也抽不出来。这场拼***以我的惨败告终。
有时它们自己也互相撕***。在一场夺食大战中,一位勇敢的龙虾将军冲进敌方阵营中,把一只瘦弱的龙虾小兵踢出界外,一位助攻趁机扑上去,把小兵活活咬死了。将军一把压在敌方的虾王身上,死命钳断虾王的一只螯,虾王痛不欲生,惨死过去。龙虾将军自己也奄奄一息了。这场面真是太残忍太血腥啦!
小龙虾的使命光荣地完成了。最后,它们成了我的盘中餐,让我美美地饱餐了一顿。
龙虾,是很多人都喜欢的一种美食。龙虾的做法有很多种,其中我最爱家乡的“香辣龙虾”。
制作香辣龙虾前先要挑选个头较大、身材肥润的龙虾,这样吃起来就不会让人觉得“咬一口就没了”的感觉,在下锅之前,可别忘了给龙虾全身洗个澡。
当配料准备好后,龙虾就能下锅啦!当虾壳开始慢慢变红时,就说明龙虾快好了。嘿!这会儿,龙虾早已没了当初的威风。再放入佐料,翻炒、红焖……一盘色香味俱全的龙虾就出炉了。
剩下的事就是慢慢品尝了。不知道怎么吃不要紧,问题是不知道怎么吃还吃,那样会闹笑话的。在吃之前,要先把龙虾提起来,吸一下龙虾身上的辣汁,否则辣汁会从指间淌满双手。吸完辣汁后,再将虾头扭下扔掉,扯下大鳌。再剥开龙虾身上的硬壳,饱满而又多汁的虾肉就显露出来了。淡红色的虾肉弯弯的,轻咬一口,辣味中带着香甜,汁水充盈着口腔,在舌尖上流淌。再咬一口,嫩滑的虾肉Q弹极了,让人不舍咽下。最后再品尝大鳌,在大鳌的顶部咬开一个洞口,用牙签从中挑出白白的嫩肉,香甜可口。一只大龙虾下肚,让人还想再吃一只。
怎么样?听我这么一介绍,是不是早已垂涎三尺了?那么快来我的家乡尝一尝吧!
我家从前养过了一只可爱的龙虾,它的腰犹如墨水瓶盖子大小,一双水晶般的眼睛显得格外显眼,一双钳子总是在面前摆来摆去,我就叫它“黑武士”。
我有了这个小家伙后就天天给它食物不是这样就是那样的,又来了一个它的朋友――螃蟹,身体合拢有点像石头,眼睛像大芝麻一样,有八条又细又长的脚,面前有着张牙舞爪的大钳子,活像一个大力士。说是朋友,那可是冤家。我给它们面条吃,刚放入鱼缸,这可不得了了,它们之间打了一架。它们回过头来看见了面条,两个都过来抢食物,就在这时,“架”拉开了,两个把钳子夹住对方的“要害”,不一会儿“黑武士”败仗下来,看它那垂头丧气的样子,我真想给“黑武士”多给几根面条,可是好戏还在后面,我要把“戏”看完哦!
那根面条后来是“黑武士”的了,为什么呢?那就看看后面吧!
“黑武士”败给螃蟹后就在鱼缸的一角休息着,螃蟹在龙虾边爬来爬去,它看见龙虾不动了就放心的过去吃面条了。当它动了一下面条时,龙虾看食物快要落入别人的口中时,就来了个“***手锏”,把螃蟹的钳子狠狠的夹住,毫不放松,这下子螃蟹心中可着急了,想跑掉,可是事情不妙一用力,这下子可完了,钳子被龙虾夹断了,龙虾才吃起面条来。可那螃蟹在那儿心痛的看着它那宝贵的武器,这个得到了胜利品的龙虾浮在水面打转,好像在那儿骄傲的说:“看,终于还是我赢了吧!”
“什么时候了?”妈妈严厉地问,“呀!已经是下午一点四十多了,快跑,不然上学要迟到了”,这两个小家伙的吸引力可真大呀!
这样的事情不止一次,几次螃蟹另一只钳子就差点被龙虾夹掉了,有一次我看到它们居然像一对好朋友一样,互相追逐。哎!真希望它们能永远和平共处。
今天,爸爸买了6斤小龙虾。我往袋子里一看,呀!龙虾们个个都像刚下山的美猴王,张牙舞爪地挥舞着大钳子,浑身黑里透红,好像在说:“谁把我从水塘里捞出来的?”仔细一闻,我的天,好臭!这臭可不是一般的臭,不仅带着一股泥土味,还带着龙虾本身的腥味。
一旁的妈妈看见了,一本正经地说:“你以为龙虾本来就是香的啊?”哼!我不高兴了。还没等我反应过来,妈妈已经抓起一只龙虾,“咔嚓”一声,用剪刀剪掉了它的大钳子。我心想:幸好不是螃蟹的大钳子,不然我非得哭死!
呀!这只“龙虾王”要造反,它用巨大的钳子夹住了妈妈的剪刀,妈妈不由分说剪掉了它的“霸王钳”,一边剪一边说:“你只不过是个甲壳类动物,怎么能和我的剪刀比?”我偷偷瞄一眼已经被剪掉钳子的龙虾,它们失去了钳子,一脸茫然地挥舞着脚,看到这里,我开始同情它们了。
终于到了最重要一步:洗龙虾!妈妈先把龙虾们倒进一个大盆里,然后一个个刷洗。妈妈真是辛苦了!
煮之前,不能忘记准备配料。爸爸准备了蒜末、姜末、两听啤酒……我想这下子龙虾就会变香了!
这次是爸爸下厨房,煮熟的小龙虾全身通红,再配上翠绿的葱花,光是看就会把人馋死。爸爸做的龙虾味道可真是令人难忘。那种麻辣的香和蒜香,配上冰雪碧,天上神仙的日子也就这样了!
爆炒小龙虾堪称色香味俱全。被油炒得通红油亮,与雪白的葱蒜相间,荤中有素,红中有白,虽别无它色,却格外诱人。加上其散发出的孜然浓香,真是令人口水飞流直下三千尺呢!
爆炒小龙虾虽是一道海鲜,但做法却十分简单:先将锅烧热,放油,放入少量葱、姜、蒜,再将小龙虾倒入锅中爆炒,加入适当的盐、孜然、茴香调味,最后焖个20分钟,小龙虾就完成了。整个过程快速简单,时间不出30分钟。
小龙虾剥着很简单:首先把头部去掉,然后把长在腹部至尾部的壳剥开,吃其中的肉就行了。
小龙虾的肉质鲜嫩,咬起来筋筋道道,含在肉里的汤汁一咬即出,令人回味无穷。我吃小龙虾时,总是先用嘴吸出头部的汁液,然后再把肉剥开吃掉,汁肉结合,不胜享受。
有次巧逢过年我们吃小龙虾,望着满盆红通通的小龙虾,我心生灵感,从此,小龙虾有了别名——“满堂红”!
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