小龙虾肉味鲜美,风味独特,蛋白质含量高,脂肪含量低,虾黄具有蟹黄味尤其钙、磷、铁等含量丰富,是营养价值较高的动物性食品。那么小龙虾的营养价值有哪些呢?
小龙虾的营养价值:
1、小龙虾富含钾,有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素,能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
这就是小龙虾的营养价值了,我很喜欢吃小龙虾,你们呢?
麻辣小龙虾绝对是集色、香、味于一体的风味小吃。做好的'小龙虾不仅看相好,其味道更是极好的。红红的龙虾浸在红中泛黄的汤汁里,一根根红辣椒伴着葱白、绿色的香叶、黄色的生姜以及褐绿色的花椒,散落在锅里,真是令人垂涎三尺呢。
麻辣小龙虾的做法也很简单,客人来了,先把油倒进去,等到三成熟时,再抓一把麻麻的花椒放入锅中,放上2根葱、4片姜、4片香叶、5瓣大蒜和一个八角煸炒出香味,放入小茴香、耗油、辣酱等香料。把洗干净的小龙虾翻炒均匀,然后淋入白酒、生抽、老抽,撒一点白糖炒出香味。看到小龙虾卷曲后,放入两大碗的清水,再盖上盖子用中火焖8分钟,最后加入适量的盐调味,火力调大将汤汁稍稍收干后,就可以将散发着浓浓香味的小龙虾盛出来啦!
盛出来后,香味也就更加浓郁了,隔的好远都能聞到花椒麻麻的味道,那简直是香飘十里呀!这小龙虾,吃起来可香了,红白相间的虾肉嫩嫩的,放进汤里的虾肉更加入味,那辣椒的辣,花椒的麻,又麻又辣。而直接放进嘴里吃的仿佛是一块布丁在舌尖上跳舞,真是“舌尖上的小龙虾”呀。这吃小龙虾也是很有讲究的:怎么才能更快的吃到小龙虾呢?作为吃货,我对它的吃法自然是了如指掌:首先,把龙虾身体两侧捏一捏,然后把身体往头里推,最后把虾壳第二节拿好,抓住尾巴一拉,那虾肉就出来了。不过,我一般都会从头里的黄先开始吃“咔嚓”一声后,黄就被剥出来了,它身体里的肉肉,又鲜又嫩,入味的吃起来鲜鲜辣辣,真可谓是此味只应天上有,人间能得几回尝呀!
各位和我一样的吃货,听了介绍是不是都想一尝为快呢?
我家有一只小龙虾,它的身体是棕红色的,脑袋大大的,几乎占了身体的一半,脑袋上长着一对长触角,好像古代武将头上的长须。它的身体一节一节的,爬起来就像几个车厢做成的小火车。它最厉害的要数那对大钳子了,这对大钳子长得十分有力,不停的挥舞着,好像要把你吃了似的。
小龙虾被我养在一个小水缸里。它似乎不愿意住在这里,整天在水里一动不动,我喂它东西吃,它也只用大钳子夹住,扔到一边不管了。
有一天,我想让它出来活动一会儿,于是就私自拿了一双一次性筷子,夹起小龙虾,把水弄干,放在地上,谁知他竟然到处乱跑起来,一会爬到沙发底下不肯出来,一会爬到电脑旁,用大钳子使劲的敲着主机,一会儿爬到椅子上,趾高气扬地挥舞着触角。而我却追得上气不接下气。它终于被我逼到了死角。我用筷子夹住它,谁知它用大钳子猛力一夹,筷子竟然断了。这筷子可真不争气。我用手拿着他的钳子,把它提起来,小心翼翼的走到水缸边,“扑通”一声甩进水了里。我叹的口气,心想,下次我再也不能让它出来了。万一下次它跑到我书包里,把我的作业给撕了那就完了。
这就是我家的小龙虾,你喜欢它吗?
我在家里养了两个在玲姨家池塘里捉的小龙虾,一只高大威猛,一只可爱弱小。
我给龙虾们取了名字,高大威猛的叫壮壮,可爱弱小的叫柔柔。
壮壮的眼睛很大,长在嘴巴上方的左右两侧;嘴巴几乎看不到,很小很小,但是壮壮的嘴巴四周长满了“胡须”,又细又短;壮壮的脚有八只,我们的脚只能用来走路,可是虾子们的脚不仅能走路,还能夹东西呢;它的“铠甲”十分坚硬,要用力掰才掰得开;它的尾巴不大不小,像一片菜叶的形状一样;它的钳子十分锋利,钳一下你的手就会出血。
柔柔的嘴巴特别小,但是胡须特别长,比壮壮的长多了;柔柔的“披风”不是很硬,有些软;它的尾巴很小,像三片鱼鳞;它的腿很细,钳子有一个大,有一个小,你们肯定问我为什么,因为柔柔的其中一个钳子脱壳了,所以很细。
每过两三天,我就会去“慰问”一下龙虾们。我会喂一些面条和饭粒,我一倒进去,它们就会争先恐后地去吃,可是柔柔抢不过壮壮,经常挨饿,我就在它俩中间“砌了一面墙”。当然,它们俩会不时地“攻击”板子,如今,板子已“伤痕累累”了!这板子可真是太可怜了,贡献真大!
隔三四天,我就会给它们换水。换水时,我总会把它俩放在一个桶子里,然后把脏水倒掉,换新水,第到这时,壮壮就追着柔柔打,而柔柔就拼命地跑,那场景可真“壮观”,我真想点个赞!
龙虾们可真可爱,我真喜欢它们,它们为我的生活增加了无限乐趣!
要说我最爱吃的食物,真是非小龙虾莫属,而且我还发现,它不仅好吃,还对我们身体有益处,下面就听我说说小龙虾的营养价值吧!
第一点,从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的'组氨酸。
第二点,龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
第三点,龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
第四点,从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
大家明白了吧,小龙虾真是又美味又有营养呐!
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