制作饺子最重要的步骤就是做馅料,馅料的种类不一,有三鲜馅儿、猪肉白菜馅等等。例如,做猪肉白菜馅儿,首先把白菜剁碎,放在干净的纱布里,裹住再用力攥多次,使白菜里的水分大量淅出,之后放在一边。然后把猪肉剁成碎末,放在油锅里炸熟,再把闲置在一边的白菜放入锅中,搅拌均匀,最后放入盐、酱油、葱、姜等调料即可。
第二步,制作饺子皮。将面粉倒入大盆中,兑入适量的水,用手和面,使面粉成为糊状的固体后,放置在一边,醒面。若面太软,可加入少量的碱面。面醒好后,用刀将其切成三部分,取其中一部分放在砧板上,双手揉搓,使之成为半径为3厘米左右的圆柱,再横向将圆柱分成若干个小圆柱,用擀面杖将小圆柱擀成圆形面皮,半径3厘米左右,厚度为6毫米适中。
第三步,包饺子。将面皮放在左手掌心中,盛一勺子馅料,放在面皮中心,然后将面皮对折,从一端沿面皮外沿逐渐捏至另一端,要达到捏合处无隙。
第四步,煮饺子。将水倒入锅中,大约锅容积的三分之二,盖上锅盖,烧水。至水烧开后,将饺子沿锅壁放入水中,饺子一开始会沉入锅底,待饺子浮上水面时,代表饺子熟了。
说干就干,我开始准备材料和工具。一切准备就绪,我便行动起来。第一步也是最重要的一步,我小心把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,我小心翼翼地轻磕鸡蛋,把蛋壳分成两半,把蛋黄和蛋清在两个蛋壳中不断地倾倒,直至它们完全分离,经过一刻钟的努力,我成功分离了四个鸡蛋。俗话说:好的开始是成功的一半。第一步成功了,使得我对后面的步骤更有信心。我一气呵成地完成了搅蛋清,拌蛋黄,和面粉等一系列步骤,最后我把混合好的面糊倒进了电饭煲里,按下开关,我辛勤地劳动就要出成果了,我的心情非常激动,又有点紧张。激动的是第一次自己动手做蛋糕,紧张的是怕蛋糕做失败了。二十分钟后,一阵香味扑鼻而来,我迫不及待地打开锅盖,黄嫩嫩的蛋糕散发着诱人的香气,仿佛在称赞我出色的表现。
接下来就要装饰蛋糕了!!!我先把蛋糕均匀的.涂上奶油,再拿起一个绿色的奶油棒,在蛋糕的中心添上了两片嫩绿色的叶子,然后把粉色奶油棒和白色奶油棒的颜色混在一起,当然,粉色要多一些,要不然花朵就是白色的了。再然后我把桃子切成碎块,均匀的放在蛋糕边上,当然还有花边,我用一种很细的奶油棒镶嵌上了一种类似于波浪般的花边。最后我用一种纯棕色的奶油棒做了一个小猴子,给他了一双鲜红色的小露珠般似得小眼睛,手里还捧着一个桃子呢!!看上去生龙活虎。
虽然这个蛋糕没有我想像出来的那么好,但吃着我亲手做的蛋糕,我心里还是美滋滋的。
今天,舅舅说要带我们去一个地方,我们问是什么地方?舅舅故作神秘地说:去了你们就知道了。我和表姐表弟都很迷惑。一路上我们都在猜,到哪儿呢?当车子停到几个大棚边时,我下了车。
只见大棚边的牌子上写着:“古泉草莓基地。”哦,原来舅舅是带我们来采草莓的。当我们走进大棚里,我看见大棚里种的全是草莓,有大的、小的、红的、青的,我们挑着又大又红的草莓采了起来。我还忍不住吃了一个。
真甜啊!我觉的比在街上卖的草莓好吃多了。我们采了一小篮子后,就开开心心的回家了。
那时候我还小,大约六七岁。下课后,我与妈妈激动的赶到了大型商场,一股浓浓香气迎面而来,这针对我与妈妈这类吃客而言毫无疑问是一种巨大地引诱,沿着香气冲过来,看到了一个餐厅厨房,这儿不但能够买厨具,一样还可以完全免费品味这儿的食品类,大家兴高采烈地踏入前往,眯起来双眼吃起來,食材从舌头滑到肚里,不但达到了大家的'味觉,还使我们的情绪越来越更为好。此刻,主厨给我们端来一块儿自身烤的蛋糕,主厨给我们讲了怎样做这一蛋糕,一样给我们强烈推荐了一些厨房用品。妈妈买厨房用品,我记步骤,为了更好地快点儿吃上美味的蛋糕,大家连衣服裤子都没买就赶快回家。
回到家,就逐渐做蛋糕。对比着步骤一步一步地做,没想到半途忘记了蛋糕的步骤,步骤又沒有记在紙上,妈妈沒有怪自己,她讲:“好好地想一想,或许能想出去呢。她一边说一边用食材来诱惑我,我馋的直淌口水,两手相互之间磨擦,作出一副摩拳擦掌的情况。“叮的一声,我的大脑如同卡通片里的一样,出现了一个电灯泡,我觉得起來啦!接好步骤再次做,这时候忽然发觉大家回家了的情况下买的电烤箱还在车里的汽车后备箱呢!我们一家都非常懒,换了睡袍都不愿意去拿,就用微波炉加热替代吧。我正提前准备烤15分钟,結果我妈妈一下子就调到二十多分钟,尽管我俩讲了很多遍它是个小蛋糕,可是她或是不听,結果再烤的半途,大家嗅到了一个呛鼻的糊味道,就是这样蛋糕烤糊了,可是……仿佛还挺好吃的!
独特的历经给我们的是珍藏的记忆,也是累积的工作经验,我们要把这种记忆力都守卫好,不必让他们外流。
一天,熊爸爸斯莱弗匆匆走到客厅,把拉特雅和贝贝叫了来,开家庭会议。斯莱弗郑重其事地说:“近日,我听莫莱蒂(贝贝的舅舅说,金融危机来了,商业房卖不出去,他想叫我们买一套开店,你们说怎么办?”“哦,亲爱的。你也知道,我这个教师,和你这个中偏高级干部要挣八年的钱才能买商业房。这多难呀。”拉特雅温柔地说。“他答应我们打三折的房费,这是个好机会呀,三折!”熊爸爸的眼睛都瞪圆啦,说:“天上掉馅饼啦,为何而不买呢?”“不行!绝对不行!”拉特雅强调着。熊爸爸有点急啦“为什么!开个店有什么不好?”拉特雅不急了,她知道急了更糟。“我们都有工作都很忙,哪里有时间开店?按森林法章,买了商业房不开店的,要把房子没收,不就等于白花了几万块钱。”熊爸爸不做声了。“我想开”贝贝忽然说,“钱是帮助舅舅的,店是让我体验生活的。可以这样理解吗?”“嘿,你这小家伙,头脑不简单嘛,我采纳。”斯莱弗乐呵呵地说。“同意”拉特雅也表示赞成。于是,贝贝成了小老板。
贝贝准备开一个蛋糕店,让所有的小朋友都来这里吃蛋糕,为此,他还专门学了一身做蛋糕的好本领。
“贝贝蛋糕店开张啦,欢迎光临,免费品尝,这里有圆蛋糕、方蛋糕……每次只接待五个人”贝贝的话,第一反应的就是孩子们。兔子芳芳来了,她品尝的是带有胡萝卜酱的爱心小蛋糕,她觉得味道不错,也便宜,才4.5$,于是,她买了两块,便高兴得走啦。小狗兄弟来啦,他们点了一份外形象小房子的蛋糕,他们觉得这像他们的家。贝贝叫他们品尝一下,狗哥哥阿兴吃完后就兴奋起来,狗弟弟阿福吃完后,直接出钱买了10份,就疯跑出去,大概是因为迫不及待了吧。第二批招待的是森林里的红明星,贝贝简直不敢相信自己的眼睛。绵羊歌唱家竟然快步走过来,要了一份小小的薄荷方糕,她觉得这样可以湿润喉咙。清一色的猫咪组成的草儿乐队来啦,队长草儿芳点了五份香草味的`七彩蛋糕,队员们吃得别提有多欢啦,队员草儿洁提议等到了草儿乐队纪念日时,再来吃一顿,其他队员和贝贝满口答应。
后来,熊爸爸斯莱弗和熊妈妈拉特雅看见贝贝的生意这么好,都辞去工作,来贝贝这儿开分店。森林领导知道了这家店,便前来考察。他们发现贝贝的店服务周到,物品齐全,便和贝贝以及斯莱弗、拉特雅签订合约,将这个店划入森林化蛋糕店。贝贝兴奋地跳了起来,做蛋糕的效率也快了好几分。贝贝的那份高兴似乎传染给了蛋糕,吃蛋糕的人也就兴奋了,人一兴奋,买的东西也多了,贝贝蛋糕店的收入就更多了,贝贝甭提有多开心啦。
这生意越做越火,许多动物都来应聘做员工,许多大企业都和贝贝蛋糕店签订了投资合同。贝贝一家个个都成了大富翁。
“五一”节的一天,我从床上跳起来,牵着好朋友的手神秘地说:“走,跟我去看看‘蛋糕公园’吧!”刚走到公园的大门前,迎面吹来一阵香喷喷的风,啊,真香啊!我们的口水都要流出来了。
公园的大门是苹果形状的,上面涂着翠绿色的奶油,透着淡淡的苹果清香。走进大门,有个咖啡色的小独木桥,我发现这是用浓浓的`巧克力精心制作而成的。小桥静静地躺在清清的小河上,看着河里的小金鱼欢快地游泳。
过了“巧克力桥”,我们进入了“动物蛋糕王国”。山羊伯伯拿出“青草小蛋糕”热情地招待我们,还有大熊猫、小老虎、孔雀等纷纷拿出各式各样的小蛋糕,好香啊!我拿起一块就往嘴里塞,高兴得快要飞起来了……
美梦醒来,发现嘴角还流着口水,不禁大笑起来。我还在想着“蛋糕公园”呢!真希望这个梦早点儿变成现实!
饺子作为中国人的传统美食,深受人们喜爱。制作好的饺子热气腾腾,白白胖胖,让人看着就有食欲。偿来满口鲜香,佐以醋等作料更是别具风味。那么,如此美味的饺子究竟是如何制作的'呢?
首先,做好准备。从市场购买现成的饺子皮或饺子馅儿。十分方便的。当然,这些都可以手工制作,使你既体会到劳动的乐趣,又锻炼了自己的动手能力。可用500克面粉与100克水混合搅拌,和成面,和好的面做到“手光、面光、盆光。”不沾残余面粉,面和好后,可加入适量酵母醒发,醒好的面疏松多孔,松软异常;再把面切成长条,再分成小段,成为一个个“剂子”,蘸上适量面粉,即可用擀面杖擀成一个个饺子皮。再来说说馅料的制作。饺子馅多种多样:荤的、素的、三鲜、猪肉荠菜、玉米虾仁……想得我口水都流出来了!比如猪肉白菜馅,你可以从市场上买来猪肉馅,或自己用刀细细地剁;白菜呢?洗净切成碎末,最后搅拌,加调味料,即可成馅。
其次,就要包饺子了,取适量馅料放在皮中,从一头开始捏褶,一直到另一端,要捏实,否则一煮就破了。包好的饺子形状各异,有的像一个金元宝,有的像一艘小船,有的薄皮大馅,丰满瓷实;有的馅少皮大,软塌塌地倒在那里。
最后,轮到煮饺子。最重要的一点是煮熟,保证安全卫生;还有要美味可口,放水适量,时间适好。可以在锅中注入适量的水,煮沸,放入适量的饺子。注意:要用勺子轻轻推动饺子,防止沉底粘锅。当水再次沸腾时,不要急于捞出饺子,此时它还未完全熟透。取少量凉水倒入锅中,重复上述步骤继续煮。水再次沸腾再加凉水,第三次沸腾时,饺子就煮熟了,可以捞出。
记得在《白毛女》的故事中,喜儿认为最幸福的就是过年吃上饺子,我们现在的生活是多幸福啊!
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