这是陈晓卿舌尖1之后新的一部美食纪录片,今天有幸提前看完了第一集,觉得很值得一看,所以想推荐一下。
我本人算是陈晓卿的半个粉丝,特别是看完圆桌派他做嘉宾那几期之后,果然是热爱生活的人才能拍出打动人的美食纪录片。
第一集从北到南,从东到西,贯穿了整个亚欧大陆,寻找陆地两头的人所共有的饮食时才和习惯,以及各自的特色。
当然如果这只是讲吃的,就很普通了,和舌尖三并无差别;最打动人的地方,在于人们对一口美食的坚持,每一种食材,都不是轻易得来,每一种味道,都有对应的时节,需要经历等待。
印象最深刻的画面有两个,一个是镖鱼小哥,在东北风与浪潮之中,捕捉自己等待已久的猎物;另一个是爷孙俩,坐在土阶上,面前是一片麦田,爷爷给孙女带上了一顶草帽。
食物本来就是随着人产生的,所以纪录片本身的关注点还是在人身上;夫妻、祖孙,父子、家庭、家族、朋友之间,每一桌简单的饭菜或一场豪华的盛宴,都建立在这样的关系上。
多的就不再说了,我相信每个人看完都有不同的体验;唯一遗憾的是每个故事之间的转接稍显强硬,以及这种片子还是不适合用IMAX看,因为荧幕太大有点来不及看完每一个画面。
酿豆腐的制作材料很简单,只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里,剁成七分碎,之后撒上适量的玉米粉,加上水,把三者揉成团,再配上一些你喜欢的调味料,馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里,使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子,把豆腐皮弄得跟个口袋似的,再把馅料装进“口袋”里,这样一个挺着“大肚子”,头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心,如果馅料太多,把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高,也不能太低,一般刚开始的时候用较大的火,然后用适中的火,最后用小火,直到出锅。当酿豆腐出锅时,一口咬上豆腐里面的馅和汁,热乎乎的,从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的'小秘密,蒸的时候削几块苹果放在豆腐里,削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法,一般时候会有三种,第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃,第三种是伴着蒜蓉吃,逢年过节时还会有番茄酱,酸辣青瓜一起吃,很合人的口味,更令人喜欢的是,我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期,客家人还是居住在北京,华北一带的。后来成吉思汗入侵中原,将客家人逐出北京,客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯,而当时南方还不生产小麦,客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下,以豆腐做面皮,把馅料塞进豆腐皮里,做成形似饺子的酿豆腐,后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品,过年过节全家围着桌子吃豆腐,一片欢声笑语,它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
这次春游,最吸引我的非余姚博物馆莫属了。一跨进大门,一道绚丽多彩的风景吸引了我的眼球:蜿蜒的'“姚江”上,一个身穿斜襟衣,头戴斗笠的老渔翁架着一叶小舟正准备向前行驶,把我的思绪一下子引到了古代,设计师真是独具匠心啊!我们顺江而行,只见“姚江”两岸陈列着各类古时候人们使用过的生活用品。有陶碗、陶罐、青铜镜、砚台……特别是姑娘们的头饰,做工精致,尽管已经过去了几百甚至几千年,各种各样的花纹仍清晰可见,插在头上一定很好看!继续前行,我们进入了一个闹市区,唱戏的、舞龙的、卖布的、买菜的、赶集的……一个个形象逼真,我仿佛乘着时空飞船穿梭在繁华的古代都市中。
这次春游既使我开阔了眼界,增长了见识,又增进了与同学间的感情,真是一举多得!
“快起床,快起床啦!”隐隐约约听到爸爸在叫我。我可不这么想,翻个身,咕哝道“人家还没睡够呢!”“你想在高速公路上吃花饭吗?”听得出来,爸爸已经发怒了。我赶快坐起身来,揉揉没睡醒的眼睛,火速叠好被子向卫生间跑去。
吃过早饭,我们便出发了,一路上,我们欢声笑语。要买票了,没想到售票员说:“属狗的游客免票。”哈哈,爸爸给我们省下了50元钱呀。
走进景区,首先看到的是“月亮湾”。那儿的溪水清澈见底。水底铺满了鹅卵石,绯红色的像玛瑙,白色的像鸽子蛋,金色的闪着夺目的光彩。小鱼儿在中间玩闹,仿佛这里是它们的游乐场。溪水潺潺,鸟儿欢唱,我深深陶醉在这大自然的美妙乐声中……
继续往前走我们到了“蛤蟆望月”景点。传说有一对恋人,每年中秋都会到这儿赏月。后来这对恋人化作蛤蟆守护者自己的甜蜜爱情。指示牌所指的石头,真像一对蛤蟆。我不由得赞叹道:“大自然真是个能工巧匠!”
接下来我们又陆续欣赏了许多美丽的.景色,千奇百怪的石头,顺流而下的溪水碰着石头溅起美丽的浪花,倾斜而下的瀑布……最让我难忘的是山间有许多美丽的小野花,妈妈问我那些花的名字,因为读过《甬城草木记》,我都一一回答出来了。妈妈开始以为我随口乱说,结果上
这次余姚小九寨之行,我看到了大自然美妙的景色,听到了大自然美妙的声音,更懂得了“读万卷书,行万里路”的含义。这真是一次美妙的旅途!
当我们到达的时候,芝林大门口已经人山人海了,有学生,有游客,还有一群环保小卫士,热闹极了。一路上,我边走边欣赏风景,呼吸着清新的空气,耳听虫鸣鸟叫,树木郁郁葱葱,感受着大自然的美好。到了半山腰,我已经满头大汗。终于到达山的顶端了,映入眼前的`是一条溪坑,里面的水清澈见底,水底下的石头千奇百怪。我放下背包,迫不及待地跑了过去,脱掉鞋袜,开始玩了起来。这时弟弟也飞快地跑了过来,我们在水里搭起了石坝,忽然水势一急,我和弟弟不小心摔了一跤,全身湿透了。反正衣服都湿了,我和弟弟就玩起了打水杖,你泼我,我泼你,小溪里溅起来一朵朵水花。溪坑里洋溢着一片欢声笑语。
中午到了,我和弟弟换好衣服,摊开准备好的布,把零食很点心都倒了出来,我们几个人围成一圈吃了起来,我和弟弟吃得津津有味。时间过得真快,我们该回家了。
今天我们玩得好开心啊!
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