藕粉圆子在建湖是家家必备的。藕粉圆子滑溜溜的,与汤圆差不多大小,可颜色和馅心可就差多了。藕粉圆子外面的皮是晶莹剔透的,呈透明色,让你一眼便见到里面的馅心,所以让你还以为是咖啡色的。
这藕粉圆子的香味可谓是香飘十里呀,闻不到了其他的味道,鼻腔中净是它那沁人心脾的香味。
轻咬一口,里面的馅立马流了出来,芝麻,瓜子,桂花,蜜枣,杏仁,核桃仁,金橘皮立马一股脑的涌到了嘴里,清甜爽口,嚼劲十足,甜而不腻,连汤汁都带有浓郁的.桂花味,甜津津的,甘之如饴,那赛过蜂蜜的天,简直甜到心坎儿里头了,让人吃了赞不绝口。
相传,有位建湖出生的御厨师,他呀,为皇帝精心制作了这道点心,皇帝吃了,不禁啧啧赞叹。数年后,他告老还乡,便把制作这道点心的方法传开了,于是,我们现在便能吃上这道美味的藕粉圆子。
这藕粉圆子是我们老祖宗一代又一代传下来的美食,他也是我们建湖菜式中颇有名气的一道菜,是我们建湖的特产,怎么样,你一定垂涎三尺了吧,快来我的家乡建湖尝尝这藕粉圆子吧!
我的家乡在杭州。在我的记忆里,藕粉是我童年的美食。有一次,表姐来我家玩,妈妈想拿出藕粉泡给表姐吃,表姐说:“天雅,我们来比赛,看谁泡得最好吃。”“好”我应声答道。
泡出来的藕粉要浓浓的,糊糊的才好吃,吃进去要有黏黏的感觉才好。我们开始工作了,先加入冷水调糊,再慢慢冲热水,用勺子搅拌均匀,藕粉变透明了
藕粉泡好了,妈妈品了一下,结果还是表姐第一,我第二,我哭着说:“再比一次,再比一次!”可表姐不干。妈妈最疼我了,让表姐给我吃一点,还要承认我好,我才停止了哭泣
晚上,我想了一下,明明是表姐的好,可我却说是我的好,回头一定再和表姐比一场。
有一句歌词这样写到:“走遍天下的'路,最美的还是故乡;喝遍天下的水,最甜的还是故乡。”故乡啊,故乡,我何时才能再见到你,何时才能再品尝一下故乡的藕粉!
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