不知从何时起,家乡那浓郁的甜蜜,已经紧抓住我的味蕾,融入我的血液里。我的家乡是鱼米之乡,一个坐落在洞庭湖南岸。家乡盛产糯米,而当地人最喜欢吃糯米丸子。那软糯浓香的味道,我永远都忘不了。
每逢家中来客或逢年过节,热情的人们就会奉上自制的糯米丸子。刚盛上来的糯米丸子,圆圆滑滑,香气扑鼻,就像一个个刚哺乳完的小娃娃躺在摇篮里,惹人生怜,舍不得下。外面很多饭店酒楼也有糯米丸子出现,虽然外表馋人,但味道却不正宗,和家里做的不能比。
阳光明媚的日子,我们一家三驱车回老家,往车窗外望去,只见一片一片的稻田,在微风的吹拂下,如同金黄的波浪在翻滚。行驶过新修好的水泥路,我们便到了家,只见地坪上都是黄灿灿的,走近一看,原来是无数饱满的小糯谷,在太阳的照射下闪着黄灿灿的光。这时,外公笑呵呵地迎出来:“回来得正好,正要做糯米丸子呢。栋栋,来跟外公一起做吧 !”于是,我兴致勃勃地同外公走进蒸房。
外公端起一簸箕糯谷娴熟地摆动着,一会儿向上扬,一会儿左右晃,尘粒和谷壳从簸箕缝里簌簌地掉出来。接着外公将清理好的糯谷全倒入机器,之后他手拉着摇杆,使糯谷在机器里翻动。终于,糯谷打好了,成了一粒粒糯米。我抓起一把来,还有些温热。去除了外壳的糯米,白胖胖的,圆鼓鼓的,带着些淡淡的清香。外公把糯米淘洗之后,倒入一个大锅里,加水,生火,再盖上盖子,等糯米蒸熟。
不久,锅里冒出了一缕缕白烟,糯米蒸好了。打开盖子,一阵浓郁的糯香扑面而来,沁人心脾。我帮外公将蒸熟的糯米倒入石臼里,接着就开始捣糯米了。捣糯米的工具有木槌、粗木棒或竹棒。老家满山都是竹子,竹棒自然是少不了的工具。用竹棒捣糯米,还能使糯米带点竹子的清香。于是,外公和爸爸一人拿一根竹棒在石臼里来回捣动着。看着他们一脸轻快的样子,我也想去尝试。谁知刚拿起那又粗又重的竹棒,我就一个踉跄,差点摔倒。再想左右捣动时,却被糯米粘住了竹棒,难以动弹。真是看着容易做起来难啊。
终于,糯米捣好了,成了一整块又大又软的糯米团。我们把糯米团放在桌子上,用手把糯米捏成一个个丸子,再把捏好的糯米丸子放入烧热的油锅中,于是,此起彼伏的“嗞拉”声不断响起。过一会儿,把糯米丸子捞上来,将调好的糖油浇在丸子上,糖油顺着勺柄流下,糯米丸子渐渐地裹上了一层金黄的外衣。再撒上些许芝麻,用来提香。忙活了很久,糯米丸子终于做好了。
我们把劳动成果摆在桌子上。用自己的巧手和汗水做成的糖油丸子,一咬下去,糖油瞬间爆绽而出,在嘴里翻滚。浓醇的糯香夹杂着些许竹子和芝麻淡淡的清香,我的味蕾立刻得到了满足。一天的辛劳化作了舌尖上的甜蜜。
外公曾经说过,这做人呐,也要像这糯米丸子一样,受得了风吹日晒和千锤百炼,还要有一颗“柔软的心”,能包容所有的磕磕碰碰。人家瞧中的,不是你那金灿灿的外表,而是入的一刹那,那打心底里甜蜜的味道。
家乡的糯米丸子,令人回味,令人向往。
食物,不只是裹腹之物,而是人们对自己的故乡所进行的某种怀念。岁月的痕迹在那远去的菜香中逐渐静止了,只有细细地去品味它,才能看到儿时的影子。在这种美妙的境界里,千帆也过,岁月也罢。
书中所有的食物,梁实秋都揉进了星星点点的思念之情。因为只有有了岁月的沉淀,才懂得何为怀旧,何为思乡。毕竟,自己家乡的食物,无论时隔多少年,依旧是自己最爱吃的。但是,两代人的饮食习惯也是有很大的差别的,比如说前辈大多喜欢青菜炒肉加米饭,而对我们来说,最大的盛宴莫过于汉堡包叠加冰红茶、牛肉干。呜呼!若把饮食风格的不同而把世界分成许多不同的国家,那么做饭的方法不就是各国的国粹?国粹一旦丢失,整个国家的灵魂也就是香消玉殒了。而我们这一代,极有可能变这个悲哀的想法为现实。
小时候经常吃外婆做的粘豆包,一打开锅盖,伴随着白色的水蒸气喷出的是豆包特有的香,夹杂着淡淡的荷叶味,努力的吸着这白色的烟雾,香气缠绕心头,久久才逐渐散去。信手拈来一个豆包,轻轻咬下,韧韧的面,拌杂着香喷喷的红豆,美味至极。只可惜外婆现在体弱多病,早已无力做作。只留下那香喷喷的记忆在我心头,久经不散。
我时常幻想着,在某个午后,街道上传来四十年代小贩的叫卖声:
酪啊酪……
一个乡下人带着自制的酪,缓缓地走来。
第一周的星期五下午,随着第一节的下课铃声,我们班盼望许久的“品尝家乡的味道”的活动终于开始了!课桌上摆放着同学们自己家乡的特色特产,教室里一下子就充满了各地“家乡”的味道,让人直流水。
相信大家看到这个题目,一定是百思不得其解吧!你们一定会问:“品尝家乡的味道?是大家在一起吃零食吗?我告诉你:不,它不只是简简单单的吃零食,而是一次品尝中国各地的特色的“美”。
当老师宣布:“同学们,品尝家乡的味道活动,现在开始!”当时,全班顿时沸腾起来,拥挤到摆满特产的桌上,迫不及待地开始大大品尝起来。同学们互相分享着各自家乡的特产,跑来跑去,热闹极了!
其中让我印象最深刻的就是徐媚淇同学从她家乡带来的特产:糖葱薄饼。那别提有多美味了。咬上一,既有薄饼的香味,又有糖葱的甜味,并且甜而不腻。糖葱薄饼,是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱,形状跟名字很相符的,糖葱是长条状,中间有挺多通孔,像是多个糖孔并排粘在一起,颜色雪白,所以叫糖葱。最后用薄饼把糖葱包起来就可以吃了。
由于非常美味,所以有很多同学都过来尝,不一会儿,糖葱薄饼就被“一扫而光”了。
到现在回到家里,我还在想着糖葱薄饼,简直是美味,无与伦比……
大家都说,食物只有在大家一起分享时才最有它的味道,真是让人回味无穷啊!
核桃的品质是高尚的,核桃的精神是可贵的。
在众多硕果中,核桃差于晶莹稚嫩的梨儿的甘甜,输于含羞微笑的桃儿的柔媚,逊于红润透亮的苹果的美丽……但是核桃却让我情有独钟。
它是无私的。
梨儿在结果前,总要人们为它剪枝施肥,精心呵护,总要把它打扮得清秀多姿。可核桃,它随遇而安,庭院里看得到它的身影,深山里也找得到它的踪迹。它从没有向任何人索要什么,企求什么,但它却甘将自己的生命无声无息地奉献。它是一位营养使者,将自己的果肉献给需要的人,只要他能快乐地生活;他是一名中医郎中,将自己的药效影响着病人,只求他能康复痊愈;它是一位调味专家,将自己的血液压榨成油,只求人人美味可口。
它是坚强的。
核桃献出了自己的一切后,不图回报。但又有谁能想到,它为了奉献,忍受了多大的煎熬?它虽没有桃儿那样温文尔雅,算不得树中的好女子,但他却是一位伟丈夫,用坚强来谱写它生命的赞歌。狂风骤雨考验过他,急电洪雷恐吓过他,花花草草也嘲笑过他——为何做一个傻子?但核桃不顾冷嘲热讽,不顾威胁辱骂,始终没有放弃。不管雷电再猛再响,不管风雨再急再大,没不管小草再吵再闹,它始终如一,朝着理想奋斗。因为它领悟了活着的真谛——世上最伟大的事业便是奉献自己的一切,哪怕是生命。
春华秋实,变幻莫测的大自然已经使这位坚强的战士饱经风霜。那满脸的皱纹不正是沧桑的见证吗?现在,它终于获得了成功。前面等待它的,是一颗为奉献而生的无私伟大的心。
苹果追求外表的美丽,而核桃却选择了无私奉献,是因为苹果不懂得无私精神的可贵;梨儿追求甘甜的味道,而核桃却选择坚强不屈的品质,是因为梨儿不明白不屈品质的高尚;桃儿追求柔媚的姿态,而核桃却选择了外丑内美的心灵,是因为桃儿不知道心灵美的真谛。
杨万里浅唱过“小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”的荷花,贺知章低吟过“碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦”的.柳树,王冕高唱过“不要人夸好颜色,只留清气满乾坤”的梅花,郑板桥赞叹过“千磨万击还坚劲,任尔东西南北风”的翠竹,但我只喜爱这极平常又极不平常的核桃。
核桃,无私的使者,坚强的战士。我要高声赞美核桃!
今天,妈妈给我买了一袋核桃。
它的形状是圆的,好象一个乒乓球,不过,它可不能像乒乓球一样会跳跃,外面还有一些皱纹,就像一位老太太的脸。不过还是小了很多,颜色是淡棕色的,中间还开了一个细口子,好象在和我们说话呢!这时,这颗核桃发出了一阵阵诱人的香味。我摇了摇,里面发出了一阵“沙沙”的声音。看起来可以当炮弹用了。我一转核桃,它还能转起来哩!也许,也可以当陀螺,真是一举两得呀!不过,我现在最想把它吃掉!我想它的味道肯定很香甜,口感也脆。
这时,妈妈请哥哥来掰核桃。哥哥“气势凶凶”地走过去,拿起核桃,使劲往外掰。我紧张地看着哥哥,不料,核桃在哥哥手里不听话的地“哧溜溜”地滑到了地上,就在一叉那,哥哥脸红的像个苹果,哥哥从地上捡起来。再用吃奶的力气抠核桃,但是核桃还没掰开,哥哥只好腼碘地走开让我来掰。
这时,我把大拇指使劲往裂口里塞,核桃肉夹住我的指头,由于面积过大,核桃自爆了。我轻而易举的掰开了核桃,再看看其他的小伙伴吧!有的往地上摔,核桃就摔的四分五裂,有的用脚踩,那这个人就只能吃有灰尘的肉喽。还有的使劲把核桃往桌上敲,核桃才裂了一小块,露出了果肉,果肉很像人的大脑。怪不得核桃是不脑的呢!
原来剥核桃有这么多方法呀!
春天它会开满许多像毛毛虫的花朵,这时也是蜜蜂最多的时候,就算你站在树的远处你也会清晰的听见喔喔的声音,刚出的绿芽衬托着绿色的花,使它有种特别的可爱。这时我奶奶就会叫上我去核桃树下去拾花朵,奶奶说:“别看它不起眼,像乱毛线团一样,把它碾成粉和上面粉放到油锅里炸成煎饼还是非常好吃的,最重要的是它能治头痛!”我小时候很爱头痛所以我吃的核桃饼不少,到现在我还依晰地记着那种特别的香味!
夏天这是我最爱的.季节,这时候也都放暑假了,我常常和几个伙伴一同去下河洗澡,渴了就钻进别人的西瓜田里,尽管这是大人们不喜欢我们做的事,四川的夏天其实是很热的,而我们家的避暑方式就是一大家人把凉席铺在核桃树下的地上,每个人都备上一把蒲扇以便驱蚊用,再加上一个收音机,那种特别的感觉就有了,每次我躺在席上奶奶都会用蒲扇不紧不慢地给我扇着,而我就望着树上的小黑核桃想着可以吃它的场景。
秋天到了,大人们开始在田间农忙了,闷沉的打谷声标志着丰收的到来,我家忙完农忙最高兴的事就是打核桃了,爷爷会到竹林里去砍一根很长的细竹竿,爸爸就爬上树用竹竿把有我拳头那么大的核桃一个个打下来,妈妈和奶奶就在下面捡核桃,我也加入其中,我总是在爸爸的下面抢着捡刚打下来的核桃,而我也总是被落下来的核桃打中,头砸痛了自己揉揉然后又加入其中,一家人看着我都大笑起来。核桃打下来后,要把外皮给去掉只剩下核,再在太阳底下晒几天就可以吃到美味的核桃了,而我总是在去皮时就拿来吃,核桃皮的汁常常把我的脸和手都染成黑色,爷爷总是在这时叫我非洲人。
冬天来了所有农活也都干完了,这还不是大人们最放松的时侯,因为要开始准备年货了,其中最不可缺少的就是腊肉了,而制作腊肉中的重要过程就是熏肉了,要把肉熏成金黄色才好,于是我们全家动员去收集核桃叶,我家的核桃树冬天地上常常没有落叶,肉常常要熏到半晚,而冬季的白天又是那么的短,傍晚我坐在熏肉的炉子旁,一边享着暖,一边添着核桃叶,看着火红色的光我心里有种特别的感觉!
一开始是我在旁边看着妈妈剥。她把核桃用劲掰成两半,再用指甲把薄一点的壳剥掉,差不多了便捏住露出的核桃肉,轻轻一抖,这粒喷香的核桃肉就脱去了坚硬的外壳,到袋子里去了。
后来我也试着拿了几颗剥。我觉得妈妈用手掰太费劲,便自作主张拿来榔头敲。敲了几下子,很轻松地,核桃就裂开几块。正当我得意地把一块核桃拿出来,准备取核桃肉时,却发现它已经破碎得不成样子,几乎一碰就裂。唉,小聪明使不得,我还是老老实实地按着妈妈那样做吧。
于是,我便也剥出几颗,但这些都不是很完整,完全比不上妈妈的,再加上尖硬的核桃壳使我的指甲和皮肉隐隐作痛。我开始不耐烦起来,先是停下手头的'活,然后就开始偷吃袋子里的核桃肉。
核桃肉真的很香,很脆,甜甜的,又略带着一些咸。我忍不住一连吃了好几个,一边“吧唧吧唧”地嚼着,一边对妈妈笑:“看来我负责吃就好啦!”妈妈专心剥着核桃,头都没抬:“想得美,吃够了还是要来帮我的。”“知道了,知道了!”
中午的村子里很安静,只有我和妈妈愉快地剥核桃的声音在响:“咔、咔……”
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