因为我参加了校合唱团,今天放学有训练任务,所以回来的时候妈妈已经到家了。放下书包,我赶紧跑进洗手间洗手。突然,不知从哪儿冒出一只螃蟹,把我吓了一跳。我大声地问:“哪儿来的螃蟹呀?”
妈妈说:“公司发的,你敢抓吗?”我说:“不敢。”妈妈接着说:“你用毛巾盖在它身上,再抓就可以了。”我照着妈妈说的试着去做。这时才发现还有三只螃蟹在盆子里,它们都高高地举起了钳子,像是在说:“快放下我们的伙伴,不然就对你不客气。”我手里抓着的那只也张开了钳子,准备攻击我,吓得我赶紧把它扔进了盆子里。妈妈还告诉我,阳澄湖大闸蟹有三大特点:青背、白肚、金毛。我正看的入神,阿婆走进洗手间,端走盆子准备蒸螃蟹,我便跟着去观察。
只见阿婆先把螃蟹放进水里用牙刷刷了刷,然后放进锅里,加了一勺盐,还放了一根葱,再盖上锅盖。大概蒸了20分钟左右,阿婆关了火,又闷了几分钟才掀开锅盖,一阵阵的蟹香味直往我鼻子里钻。此时,那四只螃蟹都已经换上了红袍,热腾腾的螃蟹出锅了!我把螃蟹端上了桌子,自己选了个母的。只见蟹壳油亮油亮的,真是又肥又鲜。难怪阳澄湖的大闸蟹全国有名。
阳澄湖大闸蟹是一种全国闻名的苏州谁特产。秋天正是吃螃蟹的好季节,昨天爷爷买回来几只阳澄湖螃蟹。买来时,它们被绳子绑住,据说是怕他们把腿挣扎断。爷爷告诉我,阳澄湖的螃蟹有几个特点:青壳、白肚皮、金毛腿。我仔细对照了下,还真是。
做阳澄湖大闸蟹的方法很简单:先往螃蟹腿上抹些料酒,这样可以去腥气。如果怕螃蟹肉没味道,可以先抹些盐,这样容易进味些。然后开始烧水,等水烧开了,再将螃蟹放进水里。那要蒸多少分钟才合适呢?这可得看螃蟹的大小了。如果较大,就得蒸二十分钟,如果较小,只要蒸十八分钟左右就够了。有螃蟹当然少不了调料。调料更容易,倒上一碗醋,放上些姜丝,再拿蟹肉沾着吃,那简直就是点睛之笔了。
蒸熟后,爷爷将螃蟹盛到盘子里。橘红色的硬壳,带金毛的钳子,洁白的肚皮,散发出阵阵香气,旁边放着一碗醋,真令人垂涎欲滴。
开始吃了,我先把螃蟹的腿和大钳子拔下来,再将其中一只腿掰成两半,咬掉两头的壳,使劲一吸,就将滑嫩可口的蟹肉吸到了嘴里。吃完它的腿和钳子后,将它肚皮上的硬壳揭开,里面盛着热气腾腾的佳肴:蟹黄。蟹黄可是蟹中精华,被那么硬的壳包住,能不好吃吗?两边还有些软软的东西,那是螃蟹的肺,是除了壳外唯一不能吃的。把肺清除了,会有一层壳,把壳咬掉,藏在下面的蟹肉就露出来了。
吃着吃着,我觉得脸上痒,便挠了下,结果把自己弄成了大花猫,逗的大家都笑了,原来吃东西,还是这么让人欢乐愉快的事情啊。
每当吃螃蟹,就会想到一家人其乐融融的温馨气氛。
一天,爸爸买来了阳澄湖大闸蟹。俗话说:“虾兵蟹将”,螃蟹一定有大将之风。看,它们个个张牙舞爪。我拿了一根筷子,但是一下子就被抓住了。
妈妈先把蟹洗好,刷好,再把水煮熟,锅盖盖上,不一会儿,水中便奏起了“泡泡交响曲”。然后,妈妈把蟹放进去。大约五六分钟后,我想看看煮蟹工程进行得如何。我跑进厨房看见了刚刚还在向我耀武扬威的蟹,现已在垂死挣扎了,过了一会儿,蟹已变红了,它们如变脸谱一样,一下子,披上了红色的衣裳。阳澄湖大闸蟹
啊,蟹终于煮好了,妈妈早已将调料也准备好了。“美味的阳澄湖大闸蟹,我来了!”我看着那一只只大闸蟹通红通红,眼睛乌黑发亮,闻到了阵阵香味。我迫不及待地拿了一只,剥开它的壳,全是蟹黄,热气腾腾,色泽诱人,吃着太有满足感了。我把蟹黄放进嘴里,入口即化,又急忙掰下了一只脚,蘸了蘸酱,啧啧赞叹,这世上怎么有如此美味的东西!
我爱吃阳澄湖大闸蟹!
秋天,正是菊黄蟹肥的季节。古人说:“不到庐山愧对目,不食螃蟹辜负腹。”阳澄湖大闸蟹为“蟹中之王”其色、香、味妙不胜言,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”那橘红色的蟹黄,造色、香、味三者之极,更无一物可之上,也是其他湖区蟹无法比拟的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州。”今天就让我来给大家介绍介绍我们的江南美味——阳澄湖大闸蟹吧!
大闸蟹的做法很简单:解开绳子,放入蒸锅中,打开大火,不过,要小心,公蟹很可能会顶开锅盖然后逃掉,所以最好用手按住锅盖,透过玻璃锅盖,我看见那渐渐由青变红的大闸蟹,心里乐滋滋的。大约过了20多分钟,大闸蟹蒸好了,红彤彤的真漂亮!打开锅盖,一股扑鼻而来的香味真是令人口水直流三千尺啊!
“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来。”终于可以吃蟹了,我迫不及待地打开了一个蟹壳,味道果然与“蟹”不同呀!大块大块的蟹肉被剥了下来,吃着美味的蟹黄和蟹肉,心里乐开了花,大闸蟹每次都能尝出不同的味道,蟹肉质感细腻、鲜嫩、微甜。
有一点可要注意了:蟹黄可不能多吃,那是高胆固醇的食物,对人的健康不利哦!
“蟹螯即金液,槽丘是蓬莱。且需饮美酒,乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美蟹的诗句。蟹在我们的心目中属于高档美食,大家听了我的介绍,心动了吗?心动不如行动,快来尝尝我们的江南特产:阳澄湖大闸蟹吧!
苏州有许多特产,但最有名的是阳澄湖大闸蟹了。
在二零零六年八月至九月间,我也和大闸蟹近距离接触了一番。
一位叔叔送来了一盒大闸蟹,妈妈对我说:“你来蒸,我来帮你。大闸蟹可不是好对付的哦!”我心里很不服气,想:这只只有我手掌大的东西,现在看他神气活现,还不知道本小姐的厉害,只要我一下手,他马上变成盘中餐了,哈哈。说完,我便开始了行动,实践下来发现他还真难对付:两只黑豆粒似的眼睛死死地盯着我,两只大螯手舞足蹈,好像随时要参加一个血腥的战场。我才不怕他这招呢!于是,便把两只手伸过去,说时迟那时快,他用两只大螯死死地夹住了我的手指,我疼得嗷嗷直叫,我甩了甩手,他才松开大螯。我一边用嘴轻轻地吹,一边咒骂道:“大闸蟹呀,大闸蟹,以后你没有好下场的。”骂完了,还是要蒸螃蟹的呀,我又开始了我的蒸螃蟹工程,只见大闸蟹在那儿走来走去,好像在跳“蟹舞”又好像在对我说:“我赢了,你输了,哈哈,你服不服?gogo......”你还唱歌,我不服,看我怎么收拾你!。我的手再次伸了过去,他还沉浸在欢乐里,我抓住了他的两侧,他被我抓住了,骄兵必败呀!我把他洗干净,放进了蒸笼,他在蒸笼里就像一个跳芭蕾舞的小孩,用八只脚尖站立着,好像在向我求情;“老大呀!放我一把吧,我在这儿实在受不了啊!不像你们人类要做桑拿浴啊,快放我一马吧,我会被蒸熟的......”他见我软的不吃,就给我吃硬的,要把盖子顶开,我跟他较劲。啊哈,他终于一命呜呼了!
又蒸了二十分钟,金黄的.蟹黄眼看就要流出来了,一闻好香呀!
我舔舔干燥的嘴唇,,把他拿了出来,才看见他为了顶开盖子还断了几根腿呢!谁叫他是螃蟹呢!我取出脚来,脚里的肉四长细嫩,美如银鱼,我拿着刚刚调好的姜醋,用脚里的肉一蘸,这更好吃了。打开硬壳,金灿灿的蟹黄流了出来,往蟹黄里倒一点刚调好的调料,那腥味就没有了,吃起来还不伤胃,蟹的肚子里,那肉洁白晶莹胜似白鱼。听妈妈说这是正宗的阳澄湖大闸蟹还跨出过国门呢!
现在,大闸蟹们都“时髦”戴上了“戒指”,这是为什么呢?原来是为了防止假冒呀!听了我的话,您一定在舔嘴唇了吧!那快来我们苏州吧!来吃吃阳澄湖的大闸蟹些吧!
青背,白肚,黄毛,金爪,呀!这不正是大名鼎鼎的阳澄湖大闸蟹吗?阳澄湖大闸蟹可是在海外都久享盛誉的,还被称为“中华金丝绒毛蟹”呢!
前几天,妈妈为了嘉奖我帮她打扫家务,特地买了几只正宗的阳澄湖大闸蟹。
晚上,我迫不及待地坐到饭桌前,等着吃美味的大闸蟹,但我吃蟹心切,才坐下来不到一分钟就心痒痒地跑到厨房里查看妈妈的工作进度。只见妈妈把大闸蟹洗刷干净,用绳子把它们一一捆起来,可大闸蟹们似乎并不合作,不时地把两只大钳举起“咔嚓,咔嚓”地剪两下,好像在向我们抗议。我和妈妈可不怕这个,仍把它们“依法处理”了。我们把它们放入锅中,加上姜,黄酒等配料。半个小时后螃蟹就出炉了。看着桌上的美味佳肴,我连哈喇子都快流出来了。浓浓的香味扑鼻而来,我骨头都要散架了。螃蟹被烧得通红,就像穿上了一套红盔甲,卖相着实的好啊!我迅速地拿了一只蟹,拆开绳子拧下一只脚,一吸,哈!脚里的肉被我连根“吸起”。啊!芳香四溢!我肚子里的馋虫被勾了起来,一下子把其他的蟹脚连同蟹钳都用来祭了五脏庙。我掰开蟹壳,红艳艳的`黄立刻露了出来,我也顾不得形象了,拿起螃蟹就一阵猛啃,蟹黄的鲜味在口中溢满,久久不散,真是唇齿留香啊!
大闸蟹!我爱你!
阳澄湖大闸蟹是一种全国闻名的苏州谁特产。
秋天正是吃螃蟹的好季节,昨天爷爷买回来几只阳澄湖螃蟹。买来时,它们被绳子绑住,据说是怕他们把腿挣扎断。爷爷告诉我,阳澄湖的螃蟹有几个特点:青壳、白肚皮、金毛腿。我仔细对照了下,还真是。
做阳澄湖大闸蟹的方法很简单:先往螃蟹腿上抹些料酒,这样可以去腥气。如果怕螃蟹肉没味道,可以先抹些盐,这样容易进味些。然后开始烧水,等水烧开了,再将螃蟹放进水里。那要蒸多少分钟才合适呢?这可得看螃蟹的大小了。如果较大,就得蒸二十分钟,如果较小,只要蒸十八分钟左右就够了。有螃蟹当然少不了调料。调料更容易,倒上一碗醋,放上些姜丝,再拿蟹肉沾着吃,那简直就是点睛之笔了。
蒸熟后,爷爷将螃蟹盛到盘子里。橘红色的硬壳,带金毛的钳子,洁白的肚皮,散发出阵阵香气,旁边放着一碗醋,真令人垂涎欲滴。
开始吃了,我先把螃蟹的腿和大钳子拔下来,再将其中一只腿掰成两半,咬掉两头的壳,使劲一吸,就将滑嫩可口的蟹肉吸到了嘴里。吃完它的腿和钳子后,将它肚皮上的硬壳揭开,里面盛着热气腾腾的佳肴:蟹黄。蟹黄可是蟹中精华,被那么硬的壳包住,能不好吃吗?两边还有些软软的东西,那是螃蟹的肺,是除了壳外唯一不能吃的。把肺清除了,会有一层壳,把壳咬掉,藏在下面的蟹肉就露出来了。
吃着吃着,我觉得脸上痒,便挠了下,结果把自己弄成了大花猫,逗的大家都笑了,原来吃东西,还是这么让人欢乐愉快的事情啊。
每当吃螃蟹,就会想到一家人其乐融融的温馨气氛。
大闸蟹的品种可多了,有北方的辽蟹,南方的太湖蟹、阳澄湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹等。但只有阳澄湖的大闸蟹让我百吃不厌。俗话说吃蟹要 “九雌十雄”,即农历九月吃雌蟹,农历十月吃雄蟹,那是因为九月的雌蟹黄好吃,十月的雄蟹膏好吃。
记得去年十月份,爸爸的朋友特地从阳澄湖带来许多正宗的大闸蟹,晚上我们全家人围在饭桌边,看着刚出笼的大闸蟹个个垂涎欲滴。只见那大闸蟹的.蟹壳金黄发亮,白肚皮,金毛,两只大钳粗而壮实。我心想要捉这只蟹,大概也得费点力吧。首先我把大蟹钳“咔嚓”一下扳了下来,打开蟹盖,一层厚厚的膏,难怪蟹盖都鼓起来了,我醮着醋,细嚼慢咽地品尝起来,“哇,味道真好!吃在嘴里粘粘的软软的。”然后我掰开它的身子,一片雪白的肉露了出来,我一丝丝地美美地吃了起来。它的大钳也不例外,一大块雪白的肉吃在嘴里甜甜的。我不由地发出:“真好吃!”难怪那些老餍们都说:“吃过阳澄湖的大闸蟹再吃其他的蟹都会觉得无滋无味。”
现在,我每当想起阳澄湖的大闸蟹,就期盼着冬天吃蟹的季节早日来临。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.