说起金华火腿,还有一段历史。传说八百年前,宋朝皇帝准备修一座天府之国,早早选了一个好日子,并叫文武百官每人带一样山珍海味来祝贺。文武百官接到消息后,立刻派人去采集珍味佳品。到了那天,人人都带了美食。
有一位将军,是义乌人。一接到圣旨,他便回到家乡,那天是中秋节,乡亲们纷纷邀请他吃咸猪腿肉做的粽子。将军一尝,觉得咸猪腿肉香醇可口,外形美观,香气扑鼻,便选了几只上好的火腿,赶往京都。
大家都为这咸猪腿想了名字,最后,因它鲜红如火,起了“火腿”一名。后来,火腿的名声越来越大,到今天,都还是馈赠亲人好友的佳品。
金华火腿采用了金华两头乌猪的后腿,经过整修、腌制、洗晒、整形、发酵等八十多道工序,历时十个月才能制成一只。每100公斤鲜腿用精盐8~9公斤,食糖2公斤,曲酒0.5公斤,香料200克、硝酸钠50克。从工序和用料,就可以看出金华火腿制作的.复杂与讲究。
成品瘦肉细嫩,肥肉明亮,咸淡适中。成品火腿形状统一,一律形似竹叶。假如要食用火腿,只要切下适量部分,放入锅内煮熟即可,非常方便。
金华火腿在世界上有名。别的地方也产火腿,只是颜色偏淡,口感不好,而金华火腿红如玫瑰,浓浓香气,是其他地方所不可比的。“金华火腿在东阳,东阳火腿在上蒋。”上蒋火腿味奇香,肉奇嫩,是火腿极品。
金华火腿是金华地区的传统特色,堪称世界一绝!
我放下手中的遥控器,关掉了电视机,跑到妈妈跟前,拍了拍胸脯説:“妈妈,今天就由我来做早饭吧!”“你除了会做西红柿炒鸡蛋还会做什么呀?”妈妈疑问地问道。我故意不高兴地说:“妈妈,你怎么不相信我,今天我就给你做你最爱吃的菜,炒土豆!”因为我以前看过妈妈怎么做的,所以把妈妈赶去了卧室休息。
我披上了“战袍”,拿起了两个大土豆,打开了水龙头,用手开始搓洗土豆,然后把削皮刀拿来,把土豆皮给削掉,我把两个土豆削得很丑,它们好像在说:“你把我们削得也太丑了,真烦人。”
现在该切土豆了,我把土 豆 放在菜板上,用菜刀“咚咚”地切起来。嘿嘿,幸好我以前做西红柿炒鸡蛋的时候,切过西红柿。当然,这一次也难不倒我。哈哈……
紧接着开始炒土豆了,我倒了点油,开起火,锅里油发出了“兹兹”的声音。看着油热了,我把葱姜作料粉等倒进锅里,炸了一小会,作料变黄了,就把土豆倒进锅里,开始上下翻炒,不一会儿,我的炒土豆就做好了。
最后,当然是最重要的品尝。我把盘子端到餐桌上,拿了两双筷子,给妈妈品尝,“好吃,好吃!”妈妈伸了个大拇指对我说。我听了心里美滋滋的。
我终于学会了炒土豆啰!
十月一日国庆节,爸爸带我到奶奶家玩。
刚过没几天,在浙江打工的表姐回来了。表姐一吃过饭,就拉着我和妹妹到小店买东西吃。
我们来到小店,表姐给我们每人拿了五个泡泡糖,可妹妹说想吃火腿肠,于是,表姐又拿了一袋五元钱的火腿肠给我们。
付过钱,表姐带着我们往回走,半路上,我拆开了火腿肠的包装袋,给每人都发了一根。表姐和妹妹吃得快,三两下功夫,半根火腿肠就没了。我吃得慢,才吃了外面的一层皮。突然,妹妹说:姐姐,这根火腿肠怎么有怪味儿呀?我细细一品味,是由一股怪味儿。糟了,忘了看生产日期了!我这才想到看包装上的生产日期。可翻出包装袋一看,啊?过期了一个月呢!妹妹又问:姐姐,过期了要不要退啊?对,走!我们去退!我拉着表姐就走。这恐怕不好吧?那家小店店主认识我!表姐犹豫着。不管怎么样,咱这五元钱可不能白给了,得要回来!我转身就走。
老板!出来!退货!不然,告你!老板大概知道给我们的是过期货,躲着不肯出来。我再次大喊:老板,你给我出来!给我们的过期货,自己留着吃吧!可是店主还是不肯出来。这时,一个女的出来了,她说:有人叫你们过去。我说:老板不亲自来赔罪,还让我们过去,是什么道理?表姐拉了拉我的衣角,示意我不要那么说话,可我根本不听。没办法,老板自己出来了,把五元钱还给了我们。
同学们,现在很多小摊小贩上面买的都是假货或者是过期的,你们在选购的时候一定要注意,千万不要上当。如果买到了假货或是过期货的话,一定要去退货,别怕老板抵赖,另外买东西要索取发票,记住了吗?
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