我们来到地里,只见绿油油的大白菜长势正旺,铺满了地面。妈妈说只有把白菜绑起来,才不会被冻伤,而且长出的白菜心更白,更实在。
妈妈把两根绳子放在一起,一根手指放在上面,在手指上绕一圈,再把头从洞里拉过去,使劲一拽,两根绳子合在一起,就像一根了。我也迫不及待地拿起绳子开始学习,可绕了半天也没弄好一根,我生气地把它扔了,可是想了想,我不能放弃,坚持一定能成功。
我又重新整顿了一下,经过努力“皇天不负有心人”,我会绑了。我绑绳,妈妈绑白菜,我俩分工明确。
妈妈把白菜合拢,用绳子把白菜拦腰绑住,还不放心的\'在上面压了一块小土块。妈妈手脚麻利绑得很快,没多久就绑了四五棵。接着妈妈运用同样的方法,绑住了地里的二三十棵白菜。在我们的努力下,白菜有了新的希望。
还有最后一行白菜,我也跃跃欲试,对妈妈说:“妈,让我来吧。”“好啊,能行的话你来啊。”
刚才看妈妈帮得那么轻松,我想一定不难。我拿起绳子就往上绑,结果把好几片叶子都弄断了。我不灰心,下次再绑就少用点力,终于把一棵白菜绑完了。看来绑白菜比绑绳子更简单。
唉,终于干完了。看着经我们手绑好的白菜,一个个昂首挺胸,多像凯旋归来的战士。此时,我似乎看到白菜长大了,结出了又白又实的白菜心。看来绑白菜也要有技术啊,有门手艺,什么事都好办。
百菜之王大白菜。我喜欢你!你原产于我国北方,家喻户晓,特别是冬天,你是家家户户必备的菜。:
你的根为浅根系,主根粗大,水平分布。个大体壮,短缩的`茎上成莲座状。花淡黄色。株型紧凑,叶色深绿,叶柄白色,外叶少,结球紧实炮弹形状。要是把你举起来,还挺重的。瞧你顶着个将军肚,一副耀武扬威的样子,真滑稽!你物美价廉,营养丰富。令人久吃不厌。从烹调方法上看,无论是炒、熘、烧、煎、烩、涮、凉拌、腌制,都可以做成美味佳肴。如果把你同冬菇、火腿、虾米、肉、粟子等一起烧,还可以做出很多地方的特色佳肴。如有名的大白菜烧丸子、熘白菜、粟子烧白菜、如意菜卷等一系列菜肴。总之你香味甘美,让人垂涎三尺。
你所含的钙和维生素C比苹果还高,锌的含量不但在蔬菜中屈指可数,甚至高于肉类和蛋类。并含有硅、锰、硼、铜等多种微量元素。
据说你还有不少治病疗疾的神奇功能呢!
你甘渴无毒,利肠胃。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘等小病。你不仅能清热除烦、解渴利尿,还有瘦身美容的功效。
你不但为人提供丰富的营养还有着高尚的品质。你的性格像朴实的庄稼汉,皮实豁达,不挑不捡,喜欢扎堆而毫无棱角。平淡随和,绝不像其他张扬跋扈的蔬菜似的,各自带有难以掩盖的颜色和气味。你不屈不挠、乐观向上的高贵品质,是人们享用一生的财富。
啊!可爱的大白菜。人们餐桌上不可缺少的家常菜,你为人类立下了汗马功劳。
有一天,小白兔想要种一片白菜,他就回家拿来了铲子,开始翻地,太阳好热,小白兔一直忙到晚上才把地翻完。
小白兔又回家拿来种子,赶紧撒到地里,月亮婆婆已经睡觉了,小白兔还在忙碌,它要赶紧把种子撒在地里,希望它能早早发芽。
过了几天,禾苗长出来了,太阳照着大地,地里的禾苗干了,小兔子给禾苗浇水,热的他都出了很多的汗,但是他一直坚持。
经过小白兔细心地管理,小白菜终于长大了。小白兔从早上一直忙到晚上,也没有把他的白菜收完。月亮婆婆看着小白兔高兴的笑了
一天上午,太阳高高地照着,小兔子在挖地,它的汗水一滴一滴落在泥土里。
晚上,月亮婆婆都睡了,小兔子还在地里播种。
过了几天,种子发芽了。太阳都快下山了,小兔子还在给小苗浇水。
又过了一段时间,小苗长成了白菜。小兔子丰收了,月亮婆婆也露出了笑脸。
回家后,我和妈妈就想尝试着做泡菜,到底它是怎样制作的呢?那么,让我们来看看“白菜变身记”,寻找一下制作过程中蕴含的科学道理吧!
首先,妈妈将翠绿而新鲜的大白菜洗好,分成一片一片,用盐腌起来,放置一天后白菜就萎缩了。菜叶在盐分的作用下出了不少水,软软的,上面布满了皱纹,尝一尝,还带点咸味呢。这是为什么呢?原来,白菜里的细胞膜是一种半透膜,上面有无数的小孔,白菜的水分通过它,向盐水移动,这种现象被称为渗透现象。菜叶失去了水分,盐水中的钠离子渗透进去,使白菜带有了咸味。哈,原来简简单单的腌白菜里,还藏着这么奇妙的科学现象啊!
接着,我们把磨细的蒜、辣椒粉、糖、盐和生姜末等调料搅拌成调味酱。这时的\'菜叶非常柔顺,逐片掀开菜叶,将混合好的调味酱均匀的涂抹在每一片叶子表面,细心地按压白菜,除掉白菜和白菜之间的空气。
最后,我们将白菜放入保鲜盒中,密封起来进行冷藏,让白菜进行关键的发酵过程!什么是发酵呢?我百思不得其解!妈妈告诉我,答案就在“乳酸菌”里!在用盐腌制白菜时,白菜里大部分的细菌都会死亡,但是对盐分不“畏惧”的乳酸菌却顽强地存活了下来,在腌熟白菜的同时大量繁殖,这种现象就称为“发酵”。乳酸菌分解白菜和酱料,又生出了乳酸、醋酸等物质,让泡菜产生了独特的风味!
过了十天,白菜“变身”成功!闻一闻,白菜有酸味还带点清香。吃上一口,韧劲儿十足,口感清脆,好吃极了!泡菜不但好吃,而且白菜里蕴含的纤维质可以预防便秘,调味酱中的辣椒粉可以分解脂肪,富含维生素。因此,泡菜是一种健康食品哦!快来享用美味的泡菜吧!
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