粽子是端午节的节日食品,传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
往年的粽子总是妈妈在市场或超市买现成的。今年,我缠着妈妈,硬是要学包粽子。妈妈拗不过我,只好答应了。
初四下午,我就跟妈妈学包粽子。妈妈拿了一张粽叶,用手一卷,粽叶便成了一个空心的圆锥形。我学着妈妈的样子,拿了一张粽叶,想把它卷成圆椎形,可就是卷不好,卷来卷去还是一个直筒。妈妈见了,就在旁边指点:“左手捏紧粽叶一角,右手将粽叶的另一角往里卷,下面用力拉紧,上面放松一些。”在妈妈的指点下,我卷好了粽叶。
接着,妈妈在空心圆锥形的粽叶里插上一根筷子,拿调勺舀一些糯米放在里面,然后均匀地摇动筷子,直到把糯米包的紧紧的。我也在粽叶里插好筷子,放好糯米。可摇动筷子时,不是把粽叶戳穿了,就是糯米包不紧。妈妈说:“摇动筷子时要轻一些,把粽叶包紧些。你看……”妈妈边说边示范,我边听边学。哈哈!我包的粽子像点样子了。
然后是捆绳。只见妈妈两手捏紧粽叶,用绳子在粽子尖角附近缠了两圈,结上绳头,一个漂亮的粽子就包好了。我也照着捆好了第一个粽子。随之,第二个,第三个,第四个……我一连包了好几个。
最后一道工序就是煮粽子了。把绑好的粽子逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1厘米左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。
香喷喷的粽子煮好了,我迫不及待地品尝了自己的劳动成果。啊!真好吃。
通过这次包粽子,既吃到了美味的粽子,又懂得了一个道理:要学好一种本领,就必须诚心,细心,还要有恒心,这样才能把本领学好。
"五月五,过端午。"每年的这一天,家家户户都要吃粽子,我家也不例外。
端午节前一晚,包粽子是妈妈的头等大事。看着妈妈包粽子,我也在一旁有模有样地学着。妈妈说:"要不要教你包粽子?"我看了一眼粽子说:"不就是包几个粽子吗,能难倒我?我又不是千金大小姐。"听我这样说,妈妈笑了。
我拿起两片粽叶就包了起来,我先将粽叶卷成一个圆锥形,然后往里面放糯米——呀,米从下面的小洞漏了出去。我悄悄地观察妈妈包粽子的步骤,重新开始包。这一次操作前半部分挺顺利,可是后来装了糯米之后,米太多,鼓鼓的,捆不起来了,于是第一个粽子以失败告终。第二个虽然勉强包好了,但在捆扎的时候用力过猛,线"嘭"的一声断了,又失败了。妈妈在一旁大笑起来,学着我的口气说:"哟,不就是包几个粽子吗?我又不是千金大小姐。"这时爸爸走过来,得知详情也大笑起来。真是气死我了,我心想:你们等着,不就一个粽子吗,老师常教育我们"失败是成功之母","在哪里跌倒就在哪里爬起来"。我又开始包起来,吸取刚才失败的教训,我卷好粽叶,装进适量的米,用适当的力度搁好了粽子——哇,成功了,终于成功了!我得意地把自己的劳动成果展现给爸爸妈妈看,换来了他们的阵阵掌声,他们为我竖起大拇指。看着自己的"杰作",我得意地笑了。
端午节到了,主角上场了,我把煮好的粽子整齐地放在盘子里,我们拿起粽子,蘸上白糖有滋有味地吃着,一家人说说笑笑,可开心了!
吃完了晚饭,奶奶把餐桌收拾干净,把下午已经洗好的糯米和红枣拿到了餐桌上。我又去帮奶奶把勺子和粽叶拿了过去。奶奶告诉过我,包好的粽子要在水里泡一泡,可是现在奶奶年纪大了,拎不动这么多水了,我就过去帮奶奶把水提到了餐桌旁。这些都准备好之后,我和奶奶就开始包粽子了。
让我最苦恼的就是封口了,奶奶让我捏住最前面的一个角,把多出的粽叶折下来,捏住同样的地方,再把多出来的向右边一折,用绳子牢牢地把粽子绑住就可以了。包完粽子,我问了奶奶一个问题,为什么要把包好的粽子放到水里泡一泡呢?奶奶告诉我,米在水里就会发胀,蒸熟后更加软糯好吃。
粽子煮好了。有那么几个散的,那是我包的。看来这技术还有待提高啊!粽子热热的,掺杂着粽叶和红枣的香味,让人特有食欲。蘸一点白砂糖,甜滋滋的,心里有说不出的喜悦,也许是因为吃自己动手做的东西吧。
自己动手的感觉真好!这一天,我心里都像粽子的味道一样,甜滋滋的。
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