俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的特色美食。今天,我就向大家介绍一道我们家乡的美食--开封灌汤包。
开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食,流传至今已有百年历史,它风味独特,是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美,而且制作方法也很简单。首先,将猪肉绞成馅,放入盆内,再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面,将面揉的不软不硬,光滑不粘手。然后,待面发开后,切成一个个的面剂,开始擀皮。擀皮是很有讲究的,擀好的面皮周围要薄一些,中间略厚一点。这样,汤包既能皮薄如纸,又不会破馅。万事具备,就开始包包子了!这一步很关键,不仅要掌握好肉馅的比例,而且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制30道绉折,并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看,就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步,就是上笼蒸制了,蒸大约10分钟就可以出锅了!
蒸熟的汤包端上来,热气腾腾,雪白晶亮。抬箸夹起来,饱满的像盏小灯笼,隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑,不要说吃了,看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包,你可千万不要急着下口,否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是轻轻提起汤包上面的折皱、细细地咬上一小口,拌着扑鼻香味,徐徐地吸吮粉红色的汤汁,顿觉唇齿留香。这时,你再慢慢的品尝汤包,浓香的肉馅配上筋道的包皮,令你食欲大增。开封灌汤包不仅营养高,而且脂肪含量低,健康不发胖!
看了我的.介绍,相信你早就坐不住了吧!还等什么,按照我介绍的办法,自己亲自做一次开封灌汤包吧!
我的家乡是唐山,因七六年大地震而世界闻名。它东临渤海,水果和海产品很丰富。要说最有特色的美食就数卤虾油了。
把鲜虾放满大水缸,撒上盐,发酵一个夏天。每天要晒太阳和搅拌,等缸面漂着一层青色透明的液体,从老远就能闻到一股浓浓的海鲜味儿。最表层是精品,鲜香扑鼻。超市里卖的卤虾油却多有股臭虾的腥味。
唐山人几乎家家都自制卤虾油,表弟最爱吃卤虾油了,没事儿就拿筷子蘸蘸。奶奶曾说:“卤虾油吃多了就变成了卤虾喽!”
卤虾油凉拌花生米和脆萝卜皮,又鲜又香又脆!卤虾油还能蒸蛋,煎豆腐等。吃过唐山正宗卤虾油的人,一辈子都忘不了它,再也不想吃酱油了。
很早以前,有一家人住在峰顶上,由于她们的食材比较有限,并且周边沒有一家店铺,因此食材一天就吃完了,一家人每日都饿肚子,各个瘦骨嶙峋。
有一天,一家人去森林中玩,见到一个人摔倒了,妈妈立刻去扶他,由于体质虚弱,因此妈妈坚持不懈不上多长时间,可是妈妈或是竭尽全力把他扶起,由于妈妈想“只需投入勤奋,就一定能取得成功!”
就在这时候,惊喜发生了,那人被妈妈扶起后立刻消失了,一家人都觉得怪异。忽然,一道缝隙发生在一家人的房子空中,由于缝隙有诱惑力,因此立刻把一家人和房子吸了进来,一家人赶到了一个五颜六色的地区,这个地方叫“美食世界”,但又到底是谁把她们传输到这里来的呢?就在一家人思索的情况下,周边传出了一阵响声:“感谢你们在森林里协助我,这是我给大家的回报,期待你们能喜爱这一美食世界。”原先,一家人以前协助的是上帝的儿子,上帝的儿子很感谢她们,就把她们传输到美食世界。
这一美食世界的地是曲奇饼干做的,山是牛奶布丁做的,树是冰糖葫芦做的,并且树枝还挂着腊肠、汉堡包、大鸡肉等特色美食,草是糖块做的,桌椅是条形吐司面包做的,椅子是巧克力做的,石块是猪肉丸子做的,水为果汁做的。一家人看过,各个都瞠目结舌,唾液早已流了三千尺。一家人立刻跑出家门口,在美食世界大吃特吃起來,有的吃葫芦树和树枝的汉堡包,腊肠和大鸡肉,有的吃面包桌椅和巧克力餐桌,有的吃石块肉丸子和曲奇饼干地。一家人吃完一天的特色美食,一下子越来越身强力壮,孩子拥有强壮的人体,妈妈和柔弱好好说再见,父亲拥有健壮的精力。猛然,每一个人的精神风貌改天换地。
最终,周边又传出一阵响声:“期待你们一家要再次帮助他人,让你们变成任何人的楷模。在这里,我再度向你们一家感谢。”话刚说完,一家人返回了人类世界,因此,她们遵从造物主孩子得话,助人为乐,变成大家的楷模,过上幸福快乐、幸福的日常生活。
由于初二人多的原因,所以今年是妈妈和爸爸我们去食品街游玩的日子。站在进口边,美食的香气扑鼻而来。待我走近了,成片的灯笼犹如一道霓虹般展现在我眼前,和着叫卖声,弥漫着浓浓的年味。
这里的'大人几乎都是带着孩子来的,要知道,美食可是我们的最爱。但是,不论大人还是孩子,脸上都挂着满意的微笑,看来是大饱口福过的。在热闹的人群中,我还发现了几个金发碧眼的外国友人,他们手上拿着小吃,还边向旁边的几个中国人手舞足蹈地夸赞着。
每个人身上都有着快乐的香味。
这条美食琳琅满目的街,似乎怎么逛也逛不完,我也放慢了脚步。我和爸爸妈妈先去了“石头门坎”买包子,如其名,小店门前果真有个石头墩作为门坎,进出的每个人都要多迈一步。“石头门坎”的袖珍包子也是物美价廉,玲珑剔透、香气四溢。接着,我们去了百年老字号的“崩豆张”和“果仁张”,又买了大包酥脆的“十八街麻花”。
不一会儿,我们就“收获颇丰”,兴高采烈地把美食街的年味带回了家去。
“美食大会”正式开始了。班上立刻炸开了锅,嬉笑声一浪赛过一浪。原本干净整洁的课桌早已被“美食大军”所覆盖。我组组员不约而同地拿出美食分门别类地摆放好。小沛不紧不慢地将三明治置于中间,四个小蛋糕众星拱月般环绕在三明治周围。我组经过苦思冥想的大脑作战后,“众星拱月”这个与众不同的名字当之无愧的成为了我们的美食之名。我们细致的摆放使原本已令人垂涎三尺的美食更加别具一格,我们独具匠心的名字为它增添了几分有趣。放眼望去,大家都深深地陷入忙碌的漩涡中,都为了美食忙得面红耳赤,七手八脚。瞧小夏的手不自觉的伸向蛋糕上的一颗葡萄,一把夺来,迫不及待地塞进嘴里。我怒气冲冲地望着她,她嬉皮笑脸地望着我,一直喃喃自语:“真好吃!”看着她那熊样,我忍不住“扑哧”一笑。
美食大会进入白热化阶段了,分享美食的.环节也随之降临了。那一群群“美食大军”无时无刻地吸引着同学们的眼球。那一阵阵令人陶醉的香味引得我的口水“飞流直下三千尺!”这琳琅满目、一应俱全的美食让人光看着就两眼发光,特想大开“吃”戒,同学们肚子里的馋虫正在蠢蠢欲动,像压抑不住的火苗,做好了饱餐一顿的准备。望着桌子上那一群群庞大的“美食大军”,我们肚子里的馋虫开始大发神威,以风卷残云般“扫荡”着桌子上的美食。美食在外面疯狂的“扫荡”下无一幸免,一扫而光。看!小沛正在向我炫耀着她手中的“战利品”——巧克力呢!只见她不紧不慢地喝着手中的酸奶,不时抿抿嘴,不时咂咂嘴,心中甚是快乐,好一副快活神仙的样子。看着她的样子,心中忽然有股羡慕之情油然而生。我以迅雷不及掩耳之势穿过熙熙攘攘的人群,以风卷残云般的速度夺来一只油光发亮的鸡翅。我拿起鸡翅一口咬下,可口的汁水顺着嘴唇流进嘴里,在舌头上打转、滞留。它肉质鲜嫩,肥而不腻,使人回味无穷。鸡翅浓郁的香味一直索绕在我的鼻尖。吃着鸡翅,我欣喜若狂,脚下仿佛踩着一朵幸福的云。瞧!小夏一手拿着蛋糕,一手拿着棒棒糖,狼吞虎咽地吃着。她嘴角上残留着的些许薯片渣使我捧腹大笑,还挺着个圆溜溜的大肚子呢!同学们细细的咀嚼声,赞不绝口的赞扬声欢快愉悦的嘻笑声,响声一片。
“美食节”在同学们的欢呼雀跃下落下了帷幕。遨游在美食世界的我们会将这段美好的记忆铭记于心。
一进店门,一阵浓郁的花椒香味铺面而来,是我不禁连打几个喷嚏。由于店里生意很好,我们等了十五分钟才就座。坐下后,我们指点了一盆虾尾,准备大开吃戒。可我们又等了十五分钟虾尾才上桌。我迫不及待地打开盖子——一只只虾尾整整齐齐地排列在一起,俨然一副接受检阅的样子,每一只虾尾都是油光发亮,红彤彤的,一些大蒜和葱漂浮在底部的红油里。轻轻拨开虾壳,一些汤汁便溅了出来,慢慢吮吸一口汤汁,一股辣味便直冲嗓子眼,徘徊于五脏六腑之间,时而在鼻腔里打滚,时感舒适,时感麻辣。轻轻咬一口虾尾肉,不得不被厨师高超的`技艺所深深折服。虾尾在薄壳的包裹下,沉浸了葱蒜独有的香味;虾尾肉鲜嫩多汁,美味无比。
虾尾真是太好吃了,连平时不爱吃辣的我人不知它的诱惑,也一边大口喝水一边大快朵颐。我多想再吃一盆虾尾,怎奈,肚子早就不听使唤了!
很久以前,有一家人住在山顶上,因为他们的食物有限,而且附近没有一家商店,所以食物一天就吃完了,一家人每天都饿着肚子,个个骨瘦如柴。
有一天,一家人去森林里玩,看到一个人摔倒了,妈妈马上去扶他,因为身体瘦弱,所以妈妈坚持不了多久,但是妈妈还是尽力把他扶起来,因为妈妈想“只要付出努力,就一定能成功!”
就在这时,奇迹发生了,那个人被妈妈扶起来后马上消失了,一家人都感到奇怪。突然,一道裂缝出现在一家人的房子上空,因为裂缝有吸引力,所以马上把一家人和房子吸了进去,一家人来到了一个五颜六色的地方,这个地方叫“美食世界”,但又是谁把他们传送到这儿来的呢?正当一家人思考的时候,周围传来了一阵声音:“谢谢你们在森林里帮助我,这是我给你们的报答,希望你们能喜欢这个美食世界。”原来,一家人之前帮助的是上帝的儿子,上帝的儿子很感激他们,就把他们传送到了美食世界。
这个美食世界的地是饼干做的,山是布丁做的,树是糖葫芦做的,而且树上还挂着香肠、汉堡、大鸡肉等美食,草是糖果做的,椅子是长条面包做的,凳子是白巧克力做的,石头是肉丸子做的.,水是苹果汁做的。一家人看了,个个都目瞪口呆,口水已经流了三千尺。一家人马上跑出家门,在美食世界大吃特吃起来,有的吃葫芦树和树上的汉堡,香肠和大鸡肉,有的吃面包椅子和白巧克力桌子,有的吃石头丸子和饼干地。一家人吃了一天的美食,一下子变得身强体壮,儿子有了强健的身体,妈妈和瘦弱说了再见,爸爸有了强壮的体力。顿时,每个人的精神面貌改天换地。
最后,周围又传来一阵声音:“希望你们一家要继续帮助别人,让你们成为所有人的榜样。在此,我再次向你们一家道谢。”话音刚落,一家人回到了人类世界,于是,他们听从上帝儿子的话,乐于助人,成了人们的榜样,过上了幸福、美满的生活。
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