我最拿手的一道菜作文六年级【一】
从小，我就对砂锅鱼头汤情有独钟。那乳白色的鱼汤，润滑爽口的鱼肉，香劲十足的蘑菇、豆腐……还有那令人垂涎三尺、扑面而来的阵阵鱼香，令我神往，令我陶醉……
这个周末，我又想吃砂锅鱼头汤了。于是，便和妈妈一起去菜市场买回一条体形肥硕的大花鲢。
到家后，妈妈刮了鱼鳞，清理了内脏，里里外外，认认真真地清洗一番，一切准备就绪，我就仔细地观察起妈妈制作鱼汤的过程了。只见她先切鱼头，从大约鱼腮五、六厘米处开始用劲剁，把鱼头与鱼身分开；然后往炒锅里放油，烧到四、五分热时，把鱼头放进去，煎到两面都呈金黄色，捞出，放入砂锅，兑冷水，使水没过鱼头；接着，用大火煮沸，再用文火细细地煨，并放入佐料，将汤熬到像牛奶一样的乳白色时，鱼香味也就随之散发出来了。再把事先准备好的“白胖小子”——豆腐块、轻薄如纸的笋片、乌黑铮亮的木耳，好似朵朵小伞的蘑菇，几乎透明的`白萝卜片……一股脑丢进砂锅里。起锅前再放入一些宛如翡翠的“小娃娃头”——青菜芯儿，最后，再撒些青蒜末，炖开后，一锅色香味俱全的江南名吃——砂锅鱼头汤就大功告成了！
妈妈在饭桌上垫上竹垫板儿，把这一大锅汤端上来。我洗净手，抄着筷子，掀开锅盖，一阵白“雾”扑面而来，一阵浓香扑鼻而来，一锅色香味俱全的珍馐扑我而来！吃一口鱼肉，肥而不腻；喝一口鱼汤，鲜而不腥，又热又爽，一个字：绝！
这道砂锅鱼头汤，荤素搭配，富含大量蛋白质与钙质，很容易被人体所吸收。况且，它味道鲜美，我从小就视它为最喜爱的菜肴之一。
鱼头中的精华部分当数鱼脑。它无色透明，呈黏稠状，只要轻轻一吸，就能顺势滑到嘴里，令人回味无穷。鱼脑有丰富的卵磷脂，说是能补脑，于是，家里每次吃鱼头汤，这鱼脑总是非我莫属。
看着这一大锅色彩丰富，味道鲜美的砂锅鱼头汤，我胃口大开，吃得更起劲了。
我最拿手的一道菜作文六年级【二】
那是去年暑假的一天，我生病了，吃什么都觉得索然无味，无精打采地躺在床上。妈妈又刚好出差了，看着我那小可怜样，爸爸是看到眼里急在心里，一个劲地问我想吃什么，反复强调“人是铁，饭是钢”。当时收音机里正在播放美食节目，向听众介绍了一道“蒜蓉炒小青菜”的豫菜，于是我随口说：“想吃蒜蓉炒小青菜。”爸爸听了换了拖鞋就急匆匆去超市了，当时正是三伏天，外面骄阳似火，等他手里提着小青菜回到家里时，头发已经湿成了一绺一绺的，T恤几乎全湿透了。
顾不上休息，爸爸就一头钻进了厨房，接着一阵“哗哗”的水声，我强打精神走了过去，站在厨房门口静静地看着爸爸干活。不一会儿他就洗好了小青菜，娴熟地拿起菜刀开始切菜了，爸爸做饭的刀功比妈妈好，只听见一阵剁刀的声音，小青菜已经切好了一大半。突然爸爸“哎哟”一声停止了切菜，又拿了洗碗布抹住了手指，我赶紧走上去，只见他一脸疼痛的样子，一股鲜红的血液正往外涌出，“爸爸，我不吃炒菜了，快坐下来休息吧。” 我知道一定是爸爸太急于炒菜，想让我早些吃上才切到手指的， “那怎么行？我还指望着这菜给你恢复体力呢。” 说完找来创可贴把手指缠好，又开始不听“劝告”地忙活开了。
只见爸爸先打开灶炉的开关，等锅里的`油烧热了，才把切好的蒜蓉倒入锅中，立刻一股蒜香扑鼻而来，等把蒜茸翻了个身后，“滋啦”，小青菜开始入锅了，看着爸爸忙碌的身影，不知不觉得我的泪水滑落了下来。
爸爸把炒好的小青菜放餐桌上，催促我赶紧尝尝，我拿起筷子夹了一根，“嚓吃嚓吃 ”嚼了起来，不但清脆爽口，而且满口蒜香，真是太好吃了！
这件事情虽然过去了很久，但我还是记忆犹新，不光是这道蒜蓉炒小青菜的口感好，色香味俱全，更重要的是里面有爸爸对我的疼爱！
我最拿手的一道菜作文六年级【三】
我最敬佩的人就是我爷爷。
我爷爷有一头打卷的黑发，这头发常常被我爷爷梳理的规规矩矩。爷爷有着浓浓的眉毛，一双炯炯有神的大眼睛，一个笔挺的鼻子，一张通常紧闭的嘴。爷爷个子高高的，身材不胖不瘦刚刚好，看起来让人觉得很和蔼可亲。
我的爷爷很爱我。记得我有一次生病了，爷爷每天去大堤边买活蹦乱跳的小鱼回家给我炖汤喝，为了让小鱼在路上不会死掉，他总是往里面加很多清水，吃力地拎着塑料桶回家，我问爷爷为什么这样做，爷爷说：“傻孩子，那样鱼才会新鲜，鱼肉做出来才更好吃”。我听着爷爷的.话，心里暖烘烘的。
爷爷对我买学习用品特别大方，一次我想买一个昂贵的学习用品，但是我又不敢向家里要钱，爷爷知道了，挥手一张“毛爷爷”便出现在了我的眼前，接钱的时候我很犹豫，爷爷看见了便说：“没事，学习用品嘛！平时我少抽两包烟都够了！”我激动的说“谢谢爷爷！”爷爷笑着说：“快去吧！”
我爷爷也有很严厉的时候，记得有一次，我买了一包“三无”零食正准备吃，爷爷看见了立刻板着脸说：“把这个扔了，这是垃圾食品，你看看后边说明上既无生产日期，又无生产厂家名称，更别提质量合格证、生产许可证了”。我翻过来一看，果真什么都没有，只有一些让我看着垂涎三尺的图片，我赶快扔掉了，也明白了爷爷为什么生气了。
最让给我佩服的还是爷爷的那张嘴，别看平时沉默不语，可是一遇到事情，就能说会道，发挥着巨大的作用。我堂叔年轻时很贪玩，有一次，我堂叔给他爸爸（我二爷）顶嘴，竟然给我二爷气哭了，爷爷知道这事后，立刻赶到堂叔家，拉着他的手在客厅足足谈了一个小时，整个过程，爷爷没高声说一句，更没有责骂，好像是在扯家长里短，可是堂叔一直低着头，流下了很多眼泪，爷爷最后起身轻轻的拍着堂叔的肩膀，语重心长的说“百善孝为先”。
我的爷爷虽然不是什么大人物，但是却把他的孩子教育得很懂事，对我和弟弟特别亲，他的善良、纯朴和对我深深的爱，在我心灵中迸出耀眼的火花！
