老师从桌子上拿出了一个袋子,并提问:“你们猜猜看今天我们要干什么呢?我们的手都纷纷举了起来,仿佛是一片小树林。我说:“画鸡蛋。岱轩说:“剥鸡蛋。还有的说立鸡蛋和吃鸡蛋,我们七嘴八舌地议论着。老师最终公布答案:“单手剥鸡蛋!
第一轮的挑战者分别是小聪和小媛。小聪一上台就一直乐呵呵地傻笑,好像胜券在握,又好像在缓解心中的紧张。只听老师一声令下,小媛直接从文静少女转变为粗暴的`剥鸡蛋女生。只见她单手拿着鸡蛋往桌子上砸了好几下,接着她还把鸡蛋按桌子上疯狂“摩擦。我们都惊呆了,这速度怕不是每天训练过。再看小聪这边,他正慢悠悠地用大拇指抠着一个小头呢!他们队那边就如同一个贸易中心一样,叽叽喳喳的,太吵了!有人说:“快点,学小媛啊!还有人急得直跺脚:“不要笑,专心点。小聪这时茅塞顿开,一下子就抠出了一块蛋壳,可随之而来的,是一种黄色液体。“啊!妈妈煮的蛋不熟!小聪大喊着。全班顿时哄堂大笑。可小媛早已手起“壳落地剥好了,用时52秒!
老师为了游戏公平,给小聪一个机会,让他们俩再来一局,这次用的是全熟的蛋。可这一轮依旧是小媛获胜了,她捧着一颗璀璨耀眼的大“珍珠,缓缓地走下了台。全场鸦雀无声,用羡慕的目光瞅着她。这鸡蛋是和她提前商量好的吗?配合得天衣无缝啊!
这次单手剥鸡蛋使我认识到,双手合作的效率会更高!正所谓“众人拾柴火焰高。合作可以使问题迎刃而解,合作就是力量!
那天晚上,90岁的老妈从乡下打来电话说:你赶紧回家看看你的二弟小二吧,他要不行了!
天还没亮,驱车200多华里回村,径直来到小二家, 弟妹红肿着双眼,三个孩子哭成泪人,弟妹告诉我说,小二儿得得是肝癌,前一天就火化了。
我和弟妹及其孩子来到村公墓,在小二儿的墓碑前放上贡品,点香,烧纸,抚摸墓碑上小二儿的照片,我五味杂陈,不知不觉,泪水模糊了我的双眼。
小二儿的学名叫李学金,小我一岁,是邻居大叔家的二儿子,在农村,大名儿一般是不叫的,我们在咿呀学语的时候就在一起,过家家,藏猫猫,稍大一些,上树掏鸟,下河洗澡,开心快乐。我长得瘦小,小二儿长得敦实,小伙伴儿欺负我,都是小二儿替我出气。刚记事儿的一年冬天,天出奇的冷,我们在外面玩,手脚冻得难受,直打哆嗦,也不知道小二儿从哪里找来的火柴,就把邻居李元大爷家堆在外面的秸秆垛点着了,火借风势,快速蔓延。失火了,李元大爷提着装满水的铁桶火速赶到出火地点,一会儿村里来了一大群人把火扑灭了,大婶打得小二哇哇直哭,老妈把我打得痛哭流涕,边打还边喊:叫你们玩火,就欠烧死你们俩个小王八羔子!自此以后,我们再也不敢玩火了!
我们在上小学的几年里,恰逢赶上“开门办学”,“白卷英雄”的年代,学校不上课了,办了农场和养殖场,养猪,养兔、养鸭,刨地,种地,本来这些大劳力们***体力活儿就落在我们这些需要知识抚育的小学生头上了,每天上学除了劳动还是劳动,小二儿身体结实,劳动是他的强项,学校都给我们定任务,猪草每天要打一百斤,刨地要刨三垄(一条垄大约20米长)小二儿很快就完成任务,可这些活儿对营养不良,面黄肌瘦,身体极度虚弱的我来说,犹如泰山压顶。每次小二儿在完成自己的任务后,主动来帮我,说:六哥,别怕,有我呢?你在这里呆着。他把我的花篓抢过去,用不上一袋烟儿功夫就把花篓装满猪草,先把自己的猪草背到学校,第一个完成任务,然后再把我的那份儿背到学校,刨地的时候也是如此,在他的帮助下,我也顺利地完成任务。
大叔在村里担任几年村支书后,就被公社选拔到社办厂当厂长,大哥高中毕业后被招工到供销社,公社所在地离家8里山路,还要过青龙河,大叔和大哥工作忙,没有时间照顾家,于是挑水,侍弄菜园子的重担全部落在小二儿肩上,那个时候,才14岁的小二儿,早晨起来 第一件事就是约上我用扁担挑着两只大铁桶去一里地以外的水井去打水,水井很深,打水要把水桶勾在井绳用辘轳提水,我们力气小,有一次,小二儿吃劲的摇着辘轳,突然摇不动了,一松手,水桶缀着辘轳快速下沉,旋转的辘轳把儿一下打在小二儿的额头上,顿时鲜血直流,我赶忙上前,脱下我的上衣为他擦血,他倒是淡然,说:没事儿。后来,他重新摇起辘轳,硬是靠自己的力气打上两桶水,挑着回家了,自此,他每天都用他那双稚嫩的肩膀到水井挑水。
家乡紧靠青龙河,在河边长大的孩子,天天泡在河里,不用教就学会游泳,小二儿从小胆大,第一次学游泳的时候,就在深水区,刚进水中,就沉了下去,几个大一点的孩子把他从水中拖上来来,但他根本不怕,还是往深水地方去,没几次,就学会了。有一次,他把我拉到深水里,我吓得直哆嗦,直沉河底,心想这下可完了,小二儿立即扎进水底,把我拽到水面,然后教我游泳,他说,你不呛几口水,能会凫水吗?
春天,我们在山上捉野鸟,冬天我们雪后到松林中抓野兔,小二儿跑的很快,弹弓打得很准,发现出来觅食的野兔,小二儿弹弓一发,准准地打在野兔的头上,野兔应声倒地,每次我们都能收获十几只“战利品”,大哥把野兔剥去皮,大婶把野兔肉清炖,吃得我们嘴巴流油。
我们在快乐中,在劳动中“读”完了小学,赶到升初中的时候,“四人帮”粉碎了,读书“有用”了,山村的孩子可以考大学了,可我们在小学什么都没学到,大哥偶尔从供销社回来,给我们俩讲小数,分数,小二儿如坠雾里,根本听不明白。勉勉强强地读了一年初中,因为家里需要他,就辍学回家挣工分去了。我继续读书,初中毕业后上了高中,读了大学。我去学校报到的前一天晚上,小二儿来家看我,很羡慕地对我说:六哥,咱咱们这一把挡儿的(青龙方言:一群同龄人),就数你了,你最有才,我是不行了,就得在家“修理地球"(在家务农)了,握着他那双长满茧子的双手,我不知道怎么安慰他!
后来我参加了工作,当了记者,他逢人便讲:我六哥和我一起长大,当上大记者了,到处采访去,他那骄傲的'样子,比他自己当上记者还高兴。每年春节我回家,小二儿就把我叫过去,我们哥俩烫上散白酒,端上酒杯,就着大婶给我们做的***猪菜,天南海北的胡聊闲侃,我把外面的事情说给他,他什么都感到新鲜。
有一年冬天,天要黑了,我从县里采访回来,刚要进单位的大门,突然听到一声:六哥!我定睛一看,原来是小二儿。他说,六哥我终于等到你了,我上午就到了,左打听有打听找了半天,才找到你们单位,真不好找呀,城市太大了,你上哪儿了?我说,我去卢龙采访去了,你来秦皇岛办事吗?他说,你在这么大城市当记者,现在家里没啥活儿了,你给我找点活干,挣点钱,在城市逛逛,也来看看你。我说,秦皇岛是个小城市,他说,可比咱村大多了!我也就不再解释了,他说大就大吧。我把他带进一个小酒馆,点了几个小菜,要了一大碗散白酒,哥俩就喝起来了。他讲村里的事情,谁家驴把人家地里庄稼吃了,谁娶了媳妇了,谁家买了飞鸽自行车,缝纫机了,村里的事情讲个遍。我在宿舍给他安排了住处,第二天,又帮找到做灵活儿的地方,他干了两个多月,挣了几百块钱高高兴兴地回家过春节去了。回到家,他逢人便讲到在秦皇岛的感受,讲他六哥的“能耐”,因为他的“宣传”,村里好多人都来秦皇岛让我给找工作,我是进退两难,这个小二儿呀!
后来,小二儿结婚了,娶了一位朴实善良的媳妇,小二儿有力气,勤劳,媳妇很精明,能干,小两口对手扒皮,在村了盖上了新房子,农闲时节,小二儿外出打工,小日子过得红红火火,三个孩子上学后成绩很好,小二儿每天很开心,我回家,他总是去看我,把我叫到他的小家,让他媳妇给炒几个小菜,我们一喝就是半天,他说,现在政策好,日子一天比一天好,无论我多么难,也得供几个孩子上学,让他们像你一样到城里去工作。崇敬之情溢于言表。
这些年来,因为修桃林口,我们家都搬迁到唐山滦南县了,小二儿和我家搬到一个镇的两个村子,相距10里路,每次回家,我都是来去匆匆,回家我就和老妈打听小二儿家的情况,老妈说,现在,小二儿家日子好过多了,孩子学习也好。
有一次,在半路上偶遇小二儿,唠了20多分钟,他硬要让我去他家喝两盅,因为赶车,就没去。他还是那样壮实,那样朴素,那样实在,他说,六哥呀,现在家里不穷了,我出门干点活儿,弟妹在家里照顾孩子,种地,收入不算少,我现在知足呀!
谁知道,那次在半路上的偶遇,竟是我们俩的永诀!
后来,我听说小二得了肝病,不能出门打工了,积攒的一点钱都看病花了,日日一天不如一天,刚强的小二儿在病中依然下地劳动,在孩子面前从不说自己的病情,胖胖的身体一天天消瘦,脸色蜡黄,弟妹带他走了多家医院,医生都遗憾地说,肝癌晚期,无力回天了!
抚摸着小二儿的遗像,我泪如雨下,小时候一起玩耍,一起上学,一起打猪草,采草药,一起上树掏鸟,下河摸鱼的情景,犹如放电影一样在我的脑海中一一闪过!我的发小呀,你怎么在人生的壮年,扔下了三个未成年的孩子,自己走了呢?
泪水浸湿了我的衣襟,弟妹和孩子哭作一团。。。。。。
老师布置一项作业---做一次西红柿炒鸡蛋。中午,奶奶给我两个鸡蛋和一个西红柿就跑去干别的事了。
我把鸡蛋往桌脚一磕,顺着裂缝一掰,鸡蛋便从手指上滑到碗里。然后,我用筷子使劲搅,蛋清和蛋黄搅到一起了。
搅完鸡蛋,我开始砌西红柿,我先把西红柿放在毡板上,双手握菜刀高高举起,对准西红柿脑门一挥,谁知西红柿像个顽皮的孩子,滚到了一边,害的我差点把自己的手切了,我气急败坏,按住西红柿,拿起菜刀一顿砍,西红柿被我砍成一小块一小块的,如同一个个红衣仙女。
开始炒鸡蛋了,我先将油倒入锅中,等到油冒出青烟时,再把鸡蛋液倒进锅中,“滋啦”一声,吓得我往后退了几步,等到油不溅了,我往前走了几步,发现鸡蛋已经凝固了,好像一个小太阳,然后我把“太阳”分开了,我将西红柿放进去一块炒,炒的时候,我发现西红柿膨胀起来了,像一团团肉球。
炒好后,我把西红柿炒鸡蛋装盘,浓浓的香味引来了全家人,他们“狼吞虎咽”,一盘“美食"便被吃完了。吃完后,奶奶说:“烧的太好吃了”。听了奶奶的夸奖,我的心里比吃了蜜还甜。
西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。
材料:西红柿,鸡蛋
配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法:
1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的是放相当于鸡蛋液的2/3的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了,用饭铲(也叫炒勺从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧,这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的'水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。
今天,我学做了西红柿炒鸡蛋。
我先打鸡蛋,把鸡蛋放在碗边一敲,往蛋壳碎的地方一拨,鸡蛋就从壳里流出来了,好漂亮啊!像一个小太阳在水中间晶莹剔透。我在里面加上了盐,用筷子轻轻的搅拌几下,再用力的打,手腕不停的用力,直到把蛋黄和蛋白搅拌均匀为止。再把碗放一边,接下来把西红柿洗干净,我没有左手抓着西红柿,直接切,谁知西红柿像个顽皮的娃娃,滚到一边,害的我一会东一会西,像是在跟我作对,搞的我手忙脚乱。后来我用左手扶住西红柿,右手拿着刀,才把西红柿切成一个个小方块,再把葱也切好,放在一边,准备工作做好了。
我小心翼翼的点上火,把锅放在火上,倒上油,油不禁发出嗞嗞的声音,我害怕的往后退了几步,走近锅一看,油冒烟了,这说明油热了,再把打好的鸡蛋倒入锅里,鸡蛋便和锅合为一体了,鸡蛋像一朵向日葵,我赶紧把火关小,用铲子不停的翻炒,一会鸡蛋就熟了,我把鸡蛋盛在碗里,再往锅里放些油,把西红柿倒锅里,只听嗞啦一声,用大火不停的翻炒,放上盐,炒了几下,再把炒好的鸡蛋倒进锅里,一起炒,再放些葱,一盘西红柿炒鸡蛋就出锅了。
我尝了一口,虽然有点咸,但还是可以吃的,我心里美滋滋的,因为我终于用自己的劳动做出了西红柿炒鸡蛋,看到自己的劳动成果,我心里下决心:"下次一定要比这次更好。”
我学做的第一道家常菜——西红柿炒鸡蛋
今天妈妈做饭的时候,我请求妈妈教我做一个菜,妈妈答应了。我戴上围裙,把手洗干净,就正式上岗了。在妈妈的指导下,我先把两个西红柿洗干净,放在案板上切成小块,再把剥好的蒜切碎,然后拿了四个生鸡蛋,在碗边上把鸡蛋壳磕开一条缝,掰开把蛋液倒进碗里,再加点盐,把蛋液搅拌均匀。妈妈说:“准备工作已经就绪了,可以开始炒菜了。”妈妈让我把炒菜锅放到燃气灶上,点着火,把锅里倒点油,油微微冒烟时,把打好的蛋液倒进锅里,轻轻翻动,屋子里弥漫着浓浓的炒蛋香,待鸡蛋炒好后铲进盘子里。再次往锅里倒点油,把火关小,把切好的蒜末放进去炒,炒出香味后在把火开大,把切好的西红柿倒进锅里,加点盐,继续翻炒,大约过了五、六分钟,西红柿炒出了好多红红的汤汁,妈妈说:“把炒好的鸡蛋倒进去吧,马上可以出锅了。”我忙把盘子里超好的鸡蛋倒进锅里,搅拌在一起,拿起盘子就要往外盛菜。妈妈拦住我,又往里放了一小勺黄色的粉末,然后拿铲子拌匀了,说:“关火吧,好了!”“妈妈,您刚才加进去的.是什么呀?”我好奇的问道,妈妈笑着说:“鸡精,用来提鲜的。”我小心翼这道色香味俱佳的西红柿炒蛋铲进盘子里,端上餐桌。爸爸拿起筷子尝了一口,抿嘴儿笑着说:“这是我吃到的最最好吃的菜!”
平时,看见妈妈做西红柿炒鸡蛋时便觉得很有趣,我很想亲自尝试一下,就在今天晚上“机会”终于来了。我走进厨房对妈妈说:“今天晚上让我来做西红柿炒鸡蛋,行吗?”“好啊!”妈妈爽快地答应了。
妈妈给我准备了四个西红柿两个鸡蛋,油、盐、还有葱后就走了。我把西红柿和葱洗得干干净净,然后把葱叶顶部已发黄的叶子和葱根去除掉,按照妈妈的指导将葱和西红柿切好,把鸡蛋打进碗里搅匀。然后开火,放锅。
等锅内的水干了,我倒上一点油,又热以后倒入葱花和鸡蛋,炒得差不多再倒上西红柿,最后,加入少量的盐。来回翻炒一至五次后把这道菜盛入盘子里。
我和妈妈品尝了一下,虽然没有妈妈做得好吃,但是知道了妈妈平日做饭的辛苦,以后我一定要多帮妈妈做家务。
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