俗话说民以食为天,作为一位资深吃货,我可是非常赞成只要是好吃的食物,就三下五除二的解决掉,在众多的食中,最合我胃口就是——臭豆腐。别看,臭豆腐闻起来臭,其实吃起来可香了,外面看起来酥酥的,里面嫩嫩的,再配上榨菜、辣椒,咬一口汁渗透出来,又酸又辣,焦脆而不焦,初闻虽臭气扑鼻,但细闻之下却是浓香诱人!可以说,这臭豆腐具备了清蒸豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的香脆!
这臭豆腐做法看起来简单,但实际上很复杂。先将豆腐切成小块,再给穿上一件白布,放木板上再盖上——同木板压住,到了第二天,该叫豆腐们起床了,豆腐们也变得结结实实得了,看到他们的.样子联想到出锅时,口水再也不禁流下来了。睡完觉,当然要用卤水泡个澡,可这一泡就是几天可把我的心挠的痒痒,取出来了以后,衣着朴实的白豆腐把衣服变成了青墨色,最后沥干水分,用小火炸,放入榨菜和辣椒,臭豆腐就大功告成了!
在以往臭豆腐被认为不健康食品,其实臭豆腐可是有很高的营养价值,富含植物型乳酸菌,可以很好调节肠道和胃的功能,是美味的饭后小吃。
关于臭豆腐的由来,传说是朱元璋年少时当乞丐,一回因饥饿难耐,拾起过期的豆腐,经过油炸,就不管三七二十一塞入口中,竟然十分美味,在后来带兵打仗,获得胜利,请全军吃臭豆腐,使得广为流传!
听完我的介绍,你喜欢上了臭豆腐了吗?
哇!那臭到不能再臭的芬芳,来自于成群结队细菌的攻击,时间给它们歳月的沉澱,让它们一天一点的慢慢发酵,就像孩子般慢慢的长大,慢慢的茁壮,慢慢滋养最独特的“芬芳”!
霹雳啪啦!霹雳啪啦!……那悦耳的油跳声,就像是一位位跳水的选手,每一个声响,都是完美的油花;一个接着一个下去,又像是芭蕾舞者一样,真是赏心悦目!那洁白的脸,不一会儿酥炸的外皮就完成了,再配上它的好友——泡菜,配上独门酱汁,可口的佳肴一上桌,真是人间美味,叫人口水横飞!
吃一口就让你眼睛亮起来,再一口就让你全身跳起来,让我爱不释口!吃完了还大呼小叫:“妈妈!妈妈!我还要臭豆腐!”
小盈一进屋,就把一个袋子,放在桌子上说:“我妈叫我拿一袋桔子来,大家分了吃!”我听了,可高兴了,大声宣布“马上要举行一场比赛!”边说边把橘子袋拿来,“吃桔子比赛。”一切准备就绪,静待比赛开始。
“比赛开始!”随着我的一声令下,比赛开使了,大家的'手都早已迫不及待,直往袋里伸,可袋口哪有那么大呢,进去容易出去难,好了,手都待在里面吧!我性急,大声喊道:“妈妈快来,我们手被‘拷’住了,快来‘放’了我们吧!”妈妈听了笑着跑过来,拿了把剪刀,剪开了袋口,于是我们便被“无罪释放”了,可桔子们却“倍受煎熬”,撞到了地上。我极为生气,大声说:“这哪是比赛呀?分明是要饭嘛!比赛没有点儿秩序怎么行?”说着说着,我想了一个办法,把桔子分一下不就行了吗?于是,我把桔子均分为了三份,一人面前分一份。现在可好,秩序井然了!
比赛再次开始,大家都很努力,尤其是小蓉,她剥皮功真是一流,一会儿一个桔子就剥好了,赶快把一大块桔子往嘴里塞,吃得满嘴是汁。我也不甘势弱,皮剥得太慢了,我急得用嘴咬,咬得我嘴里苦得要命,又用手剥,剥完之后把桔肉往嘴里塞,也不管它有多美味了。小盈吃得倒舒服,慢吞吞地剥着皮,一瓣一瓣地吃着桔肉,吃完了还啧啧嘴。比赛结果很快出来:小蓉第一,我第二,小盈第三。小盈看见了我家桌上的两个奶油蛋糕,笑嘻嘻地说:“下面给第一名,第二名颁发奖品!”我和小蓉走到她的身旁,她趁我们不注意,拿起了桌上的蛋糕,扑到了我们的脸上,这下又可以开“戏曲会”了,一个个“大花脸”,可还没开始呢,就直往厕所跑,愿来是桔子吃多了,拉肚子了。
妈妈跑过来,看见我们在抢厕所,幸灾乐祸地说:“以后你们还搞了吗?”“不了,一定不搞了!”
虽然这样说,但我仍认为:生活不应是单调的,而应是多姿多彩的!
劝食的人说臭豆腐闻着臭吃着香,咬一口赛过佛跳墙,而且还有悠久的历史文化做垫:“誉满京华因遗臭,油炸陈腐有余香。闻风虽已知名姓,岂料渊源达汉唐。”——任他说破天,我心如磐石坚,嘿嘿。
下班回家要经过一个炸臭豆腐的小摊,老远我就得闭住气——怕捂鼻子伤了那摊主的自尊;同两位老班带队艺考,在潍坊的繁华大街上,俩帅哥不顾西装革履,站在人家的小店门口,一人端一纸盒臭豆腐,对着川流不息的人群吃得满面春光,还直让我:“姐,尝尝,尝尝...”我摇着手一口气逃到马路对过,对俩帅哥的品味嗤之以鼻。
绝想不到有一日会真的下嘴尝尝。
江南,风味小吃琳琅满目、物美价廉,豆制品中最热销的'是豆腐花和臭豆腐。豆腐花可甜可咸佐料任选,那份鲜美果然胜过北方的豆腐脑;臭豆腐的臭气倒不如北方浓郁,模样也不难看。终于禁不住那老板用牙签插着递到鼻子底下的诱惑——不就是臭豆腐一块吗?女汉纸、何所惧?下嘴!——列缺霹雳,丘峦崩摧,洞天石扇,訇然中开。青冥浩荡不见底,日月照耀金银台... 哇!不可说、不可说的滋味哦,小小臭豆腐里居然有如此佳境!终于理解了那些不顾体面的饕餮。
后来回味,戏填《忆江南》一阕:
江南忆,再忆是山塘。漫游巷陌迷复转,狼吞豆腐臭且香。俗雅两不忘?
工作中一才子搭档,常有不洗脚的味道,且造型短小精悍、四四方方,酷似臭豆腐。才子善饮好风雅,每邀三五酒友小酌,酒酣耳热之际便忘了孩儿他妈的谆谆教导,害得那倚门人四处打电话问寻。某一晚我和女儿腻在一张床,午夜被手机铃惊起,小朱迷迷瞪瞪问谁在抽风?我轻描淡写某阿姨在找她老公。小朱童言无忌:“她找老公干嘛问你?是不是怀疑你窝藏了她老公?”我呵呵笑:“至于吗?臭豆腐一块!”
隔日因公出差,才子夫人闹着同行。与才子的短小精悍、四四方方特意对比似的,才子夫人高大丰硕、身上没一处不圆,尽显女性曲线。当时是三伏天,一开车门,暑气蒸人,才子夫人搂着她夫君的脖子,几乎把玲珑的才子整个包围在热烈的怀抱里,直看得大家纷纷起痱子。
回来打趣儿他们的如胶似漆,请教才子二十年的婚姻是如何保鲜滴。才子一笑:“那是表演,作秀!”我心直口快:“哦,是太宝贝你了怕人抢?可是秀给谁看呢?”——忽想起那天车上除了才子夫人,就我一个 性别:女,顿悟,暗笑那美眉真是犯神经!
直到后来我也犯神经,被指责不可理喻,才明白:每个臭男人恰如臭豆腐一块,它的臭或香取决于女人的主体意识。爱它的人只觉醇香无比稀世美味,唯恐别人抢了去,以致做出种种抽风之举;而对于不爱这菜的人,它也不过就是块臭豆腐罢了!
俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己的风味小吃,比如北京的烤鸭,Xi的羊肉和馒头,云南的过桥米线,山西的刀削面……我最喜欢的是路上最常见的'风味小吃——臭豆腐,这也是这里的一种美食。
不要小看“它”,因为它营养丰富,含有多种人类不可缺少的营养物质,如蛋白质、淀粉等。臭豆腐虽然闻起来很臭,但是吃起来很好吃。我保证你吃了以后会想吃,就像中了毒一样,一刻也不想停。
其实臭豆腐的做法很简单,看几遍就能学会。具体方法如下:先将臭豆腐切成小块,然后往锅里倒些油。油热了,把切好的豆腐倒进锅里“洗澡”。过了一段时间,你会发现豆腐已经涨得像个孕妇了。再过一分钟,锅就好了。
臭豆腐的吃法有很多种,比如干吃,蘸着吃…
嗯,听了我的介绍,要不要让你口水直流?然后来我们老家尝尝。
美食是不分国界的,牛排也不例外。它虽然是西方国家所创造的,但是,它来到我们的国家,也是非常受欢迎的,我就很喜欢吃牛排。
晚餐时间到了,我们来到大快活牛排屋,服务员刚打开大门便说:“欢迎光临。”我和弟弟抵挡不住美食的诱惑,飞奔上楼,累得上气不接下气。这时,服务员对我俩说:“小朋友,你们一共有几位?”我脱口而出:“两个大人,两个小孩。”
接着,妈妈带着我们选了一个靠窗的位置,可以看见外面的马路和过往的行人,便坐下来点牛排了。我们点了两份菲力牛排套餐和两份儿童牛排套餐。不一会 儿,牛排送到我的面前,我拿起餐巾纸,把它放在胸前,防止油渍溅到衣服上,这恐怕也是模仿西方人的`讲究吧。只听牛排里还发出吱吱的响声,我还以为外面下起 了冰雹呢!看着眼前热气腾腾的牛排,我感觉口水填满了我的嘴。我赶紧右手拿刀,左手拿叉,迫不及待地切下一块牛排用叉子往嘴里送,嚼着嚼着,那味儿真香, 那味儿真美!我继续把牛排切成一块一块……我吃完牛排又吃荷包蛋,吃完荷包蛋又吃玉米和西兰花,还没吃完,水果沙拉又上来了,我和弟弟边吃边看动画片,真 是开心得不得了。
吃了这顿西餐,我可是大饱口福了。
下午,我和爸爸出去买豆腐。
真的很冷。虽然快过年了,但是街上行人很少。在一个只有几辆三轮车的大排档上,有人在吃着喝着“豆芽——豆腐——羊头”。
我和父亲站在一个豆腐摊前,那是一辆三四桶的三轮车。每个桶口冒着白色的蒸汽。我俯下身,看着水桶。水桶底部有三四块豆腐,上面有冰碴。他们静静地等着,但我不知道谁的手会伸进冰冷的桶里。
一个和父亲差不多大的中年男人说:“做一个就要多少钱?”"
爸爸向前看了看,说:“五磅。”
这时,中年人叫了几声,于是一个和我差不多大的男孩跑了过来。中年人说:“小子,你跑哪去了?还不赶紧去拿豆腐?”语气不是很激烈,但也不温和。
男孩把手从袖子里拿出来,先试了试水温,然后从嘴里吸了口气,然后闭上眼睛,咬紧牙关,把手伸进桶里,拿起两块白豆腐,手立刻就红了。
当他把水擦在胸口的时候,衣服上多了些冰花。
刺骨的寒风吹来,让我戴鸭绒手套的手发麻,但男孩的手又从袖子里被拉了出来,我也不知道我在钓谁的豆腐
我不会让我的眼泪在打鱼吃豆腐的男生面前流。回到家,眼泪终于下来了。
下午,我和爸爸出去买豆腐。
真的很冷。虽然快过年了,但是街上行人很少。在一个只有几辆三轮车的大排档上,有人在吃着喝着“豆芽——豆腐——羊头”。
我和父亲站在一个豆腐摊前,那是一辆三四桶的三轮车。每个桶口冒着白色的蒸汽。我俯下身,看着水桶。水桶底部有三四块豆腐,上面有冰碴。他们静静地等着,但我不知道谁的手会伸进冰冷的桶里。
一个和父亲差不多大的中年男人说:“做一个就要多少钱?”"
爸爸向前看了看,说:“五磅。”
这时,中年人叫了几声,于是一个和我差不多大的男孩跑了过来。中年人说:“小子,你跑哪去了?还不赶紧去拿豆腐?”语气不是很激烈,但也不温和。
男孩把手从袖子里拿出来,先试了试水温,然后从嘴里吸了口气,然后闭上眼睛,咬紧牙关,把手伸进桶里,拿起两块白豆腐,手立刻就红了。
当他把水擦在胸口的时候,衣服上多了些冰花。
刺骨的寒风吹来,让我戴鸭绒手套的手发麻,但男孩的手又从袖子里被拉了出来,我也不知道我在钓谁的豆腐
我不会让我的眼泪在打鱼吃豆腐的男生面前流。回到家,眼泪终于下来了。
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