作文麻婆豆腐的制作【一】
腊月二十九，老家做豆腐。
我们一家急忙忙开车回家。还好，刚做成豆浆。对了，从豆子变成豆腐会经历四种形态，豆子，豆浆，豆腐脑，豆腐。
先把豆子放在冷水中浸一夜就会发胀、变软，就开始磨豆子了。可以石磨，也可以用机器磨。外公在灶台上方的屋顶吊下一根绳子，系住一块四方大纱布的角，把磨好的豆碎舀进大纱布，然后往里面加水，同时搅动豆碎，豆浆就源源不断地流到灶台的锅里面。等它不往外流了，外公加上半瓢水和外婆一起挤，又有许多豆浆流了出来。这叫洗豆浆。
这道工序完了，外婆就在灶里生火烧豆浆。等豆浆烧开冷却，安静的躺在锅里，我就用瓢把豆浆一点一点舀进碗，加了些糖，哈，味道还真不错。味道比街上卖的浓一些。喝下去感觉那里面还有一些豆渣。豆浆表面还会形成豆皮，味道也不错。
等一碗豆浆下肚，我们才进入下一步，做豆腐脑。所有的豆浆都被外公用瓢舀到一个大缸里。那缸比我的膝盖还要高，里面空间特别大。那么一大锅豆浆也只有半缸多。石膏已经被磨成了石膏粉，兑了些水，盛在瓢中。外公把它倒入豆浆里，盖上盖子。等待了一会儿，奇迹发生了。刚才的豆浆已经变成了固体，果然是豆腐脑。我连忙又盛了几碗，加上糖，喝了两口，真是好味道，比街上买的要香得多。豆腐脑很嫩，量也多，几碗下肚，已经吃不下了。
最后，也是最隆重的时刻来了，做豆腐。外公拿了两张长凳，把大缸抬到院中，变戏法似的拿出一个木头做的无盖的长方体，四边的木头很矮，只有我手掌的一半那么高。又拿出一张黄色的、四四方方的布，斜着放在那长方体上。那正方形的布比那长方体的底还要大些，布的四角就露在外面。外公耐心地铺平布，一瓢一瓢的把豆腐脑搬到长方体中间的布上面去。终于搬完了，外公把布的东西两个尖拎起来，缓慢又费力地系了一个结，让我拿着。又把南北两个尖立起来，也系了一个结。满意的看了看，说：“这回豆腐做得肯定不错。”外婆也说：“这是我今年做的最好的一回。”外公搬了一大块木板压在上面，又拎了一大桶水，压在木板上。这样就行了，等豆腐脑中的水出干了，只剩下***纯豆腐脑，豆腐也就好了。原来豆腐就是豆腐脑去了水呀，我以前一直以为豆腐就是豆腐，豆腐脑就是豆腐脑，两不相关。现在才知道，原来豆腐是这样做成的。
过了一会儿，外公取下那桶水和木板。把那布上的两个结系了更紧了些，加上木板，整整加上三大桶水。静静的等着。
几个小时过去了，豆腐做好了。外公连着木板称了称，足足有三十一斤呢！又用刀把豆腐分成不均匀的好几块。最大的那块留着过年吃。五块做豆乳，其余放在水中浸着慢慢吃。
这次我知道了做豆腐的步骤，下次做豆腐我也能帮忙了。
作文麻婆豆腐的制作【二】
我国有各种各样的风味小吃，说不尽，道不绝，像北京的烤鸭、山西的刀削面……它们闻名全国，数不胜数。而我最爱的，就是山城重庆的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香，而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，火红火红的一大片，像是一团熊熊燃烧的红色火焰，绿色的葱花伴着一些外酥里嫩的肉沫散落期间，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在似绿叶一样的葱花中，显得格外引人注目。盘中不时散发出一阵阵诱人的香味，令人垂涎三尺！
麻婆豆腐的做法看上去很复杂，其实非常简单：把豆腐切成一个个正正方方的小块，用漏勺把切好的豆腐放进热气腾腾的水中，再把它们捞出来，放在一边。接着把肉切成肉沫，放进锅里炒酥了。然后，向锅里倒入适当的油，把火打开，放入干辣椒、花椒和姜片，等油非常烫的时候放入豆腐丁，加上适量的淀粉，翻炒几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上几滴白酒，用小火慢熬两分钟，放入少许味精。一盘色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很讲究的。先夹一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，轻轻放入嘴里慢慢地咀嚼，吃起来麻麻的，辣辣的。我喜欢把盘子里的辣酱全部抹在豆腐上，舀一勺肉沫放在上面，舔一点辣酱，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口。
有一次，我吃麻婆豆腐不小心把辣子放多了，咬一口，脸都红了。之后，我给麻婆豆腐取了一个名字——“红苹果”。
我喜欢麻婆豆腐，它给我带来了无限欢乐。
作文麻婆豆腐的制作【三】
美味的小吃，可口的烧烤都很诱人，可最让我难忘的.还是那色香味俱全的“麻婆豆腐”！
每当我从小山般的作业堆中钻出，飞到那拥有无数神奇奥秘的厨房时，都是被它吸引的，红通通的辣油铺满在白花花的嫩豆腐上，豆腐中夹杂着翠得像绿宝石的小葱花，辣油的鲜香和油亮的色泽，加上豆腐的白醇和绿葱花的清新，构成了一道美味佳肴“麻婆豆腐”。
想知道这么诱人的豆腐是怎么做的吗？其实也不难，瞧！妈妈熟练地拿过一盒内酯豆腐，沥干水分。油锅加热后还可以根据个人喜好放入肉末煸炒，香味四溢时放入豆腐和葱花翻炒，再放入辣油和各种香料调味，2~3分钟后就可以出锅啦！
哇——好香啊！望着那飘着薄雾的豆腐，我早就迫不及待想一口吃掉它了，我顾不上仪态，立马用勺子挖夹了一块沾着葱花和辣油的豆腐送入口中，舌头轻轻一碰，顿时，混杂着豆腐的清香和肉香的复合香味直接刺激味蕾。再用牙齿一咬，嫩嫩的豆腐和颗粒状的肉末即化成渣，伴随着泡椒的辣香味和花椒的麻味，慢慢地咽下去，这完全就是美的享受啊！
看到这么美味的豆腐，你是不是流口水了呢？快来尝尝吧！
作文麻婆豆腐的制作【四】
很久以前，有一个麻脸老太太，叫麻婆，她做的豆腐特别好吃，可因为她的长相奇特，很多人都不敢来光顾她的生意，麻婆很苦恼，就请当地著名的打油诗人帮她想办法。
打油诗人吃了他的豆腐连连说：“好吃、好吃！”又看着她那张麻脸，想了一会儿说：“我要给你写首打油诗，又实际有刻薄，你不会责怪我吧！”
麻婆连忙笑着说：“只要你让我的豆腐好销，我不会责怪你的.。”
“好！我说了：羡君一脸好文章，圈圈点点皆成行。春来莫到花间坐，免得蜜蜂来作房。”麻婆一听，脸色变了，心想：怎么这么说我呢？可仔细一想：说得对呀！把这首诗挂在门口，不是吸引很多人观看，就会吃我做的豆腐了吗？
于是，麻婆的豆腐一举成名，是成都家喻户晓的名菜了。我们也觉得这个广告做得好，菜也挺好吃。有机会到成都你也尝尝吧！
作文麻婆豆腐的制作【五】
今天是暑假的最后一天，我请求妈妈教我做超级好吃的麻婆豆腐，妈妈不假思索的答应了。
我首先做好了准备工作，把要买的东西都买了。接下来是切豆腐，看着那水嫩嫩的豆腐，我有点无从下手的感觉，笨手笨脚地切了起来，切的豆腐大的大，小的小，妈妈在一旁看不下去了，只能手把手教我切豆腐。终于把豆腐切好了，我以为大功告成了，看了看旁边，却还有葱、姜、蒜等着我切呢！慢条斯理地切完材料，就该炒肉末了。
干净利落地放完油，我把肉末放在盘子里，等油开始冒烟，我就把盘子里的肉“嚇啦”一声，锅里的热油像弹力球一样跳了起来，把我的脸烫得火辣火辣的。我手忙脚乱地拿起锅铲，把锅里的肉末翻来覆去，炒至肉末变色，我才用盘子将它盛出来。我又忙里忙外地炒完豆瓣之后再锅里加入水，放入花椒粒，辣椒粉，胡椒末用小火煮7分钟。
这时，我忽然想起忘准备水淀粉了，于是，我争分夺秒地准备好了水淀粉，把它放进锅里，再地豆腐放进去，盖上锅盖煮几分钟，把它盛到盘子里，洒上葱，一盘香喷喷的麻婆豆腐就做好了。
看着那一盘色香味美的麻婆豆腐，我心里说不出的高兴与满足。
作文麻婆豆腐的制作【六】
首先，我给嫩豆腐洗了一个“清水澡”，洗完以后，它比原来更白了。接着，我就要给豆腐“分家”了。干这个活儿的时候可要仔细，如果一不小心把豆腐切坏了，那就不好看了。可是，我越想切好，就越切不好。我一不留神就把一块豆腐的头给“斩”了。我想，既然已经切坏了，不如就过过瘾吧，于是一阵乱切，可叹那一块豆腐被我切成了豆腐泥。这还能吃吗？我只好重新拿了一块豆腐。我心想：这次我一定要切好。切完以后，豆腐又要洗一个“热水澡”啦。于是，我为豆腐们烧好了“洗澡水”，把它们放了进去。伴着“咕嘟咕嘟”的声音，豆腐在锅里游着，像一群白白胖胖的娃娃，一会儿浮上来，一会儿沉下去，好不开心。“澡”洗完了，这回可以开始做菜了。
我先在碗里放了些水，把麻婆豆腐的调料放进碗里化开。然后，我小心翼翼地往锅里倒了一些油，等油烧热，把切好的牛肉末放了进去。不一会儿，牛肉末便穿上了新衣，香味顿时扑鼻而来。过了一两分钟，我又往锅里倒了些清水，然后把豆腐和调料放了进去。大约过了五分钟，豆腐熟了。我用筷子夹了一块放进嘴里，真是柔嫩爽滑。
