餐饮经营管理的作文【一】
经典如同有内涵的女人，它不一定秀色可餐，但肯定会让人百读不厌。《管理的实践》读后几点感悟：
1、各门学科重要人物的重要著作值得认真学习与研读。
2、管理是一种实践，管理是一种需要有目标、有理论指导的实践。
3、管理中规划与执行的通则与概念同样适用于生活。
4、管理者需要通才教育。
一、学习无论作为一种技能，还是一种手段，本质上和管理没有什么不同。“管理需要有目标，有规划，有执行，有评估，有改进““管理的唯一的价值就是创造外部价值“，学习何尝不是如此。
学习的目的其实就是在自身之外创造价值，学习也应是一种实践。学习不是闭门造车，自娱自乐的事情，而是要通过内部的积累创造外部的价值。
学习也是一门技能。如同管理一样，它也是需要目标，需要计划，需要进度，需要执行，需要反馈，需要评估，需要改进，需要总结。只有这样，你的学习才会更有成效，你的学习能力才会逐渐提高。
二、管理是一种实践，管理的目的是需要创造价值。而规划与执行是管理中的两个要素，缺一不可，同等重要。
三、德鲁克认为，由于管理工作的特殊性质，管理者需要进行通才教育才能胜任。这种看法与查理芒格的“跨学科、多思维学习”不谋而同。掌握各门学科，特别是基础学科的基础理论，建立多种思维框架，这对于管理中的分析、决策起着至关重要的作用。
经典只读一遍是不够，关于德鲁克《管理的实践》这本书，列入自己经典书单名列，日后重点学习与研读。
餐饮经营管理的作文【二】
狮子爱上了农夫的女儿，请求农夫将女儿嫁给它。
农夫既不忍心把女儿许配给猛兽，又不敢拒绝，就想出了一个方法。当狮子来催促的时候，农夫对它说：我很愿意将女儿嫁给你，但她很怕你的尖牙利爪，如果你剪掉它们，我女儿立刻与你结婚。狮子立刻答应了，回去剪掉它的尖牙和利爪。可是如此一来，农夫就不怕狮子了，当狮子再来的时候，农夫就用木棒把它赶走了。
原意：轻易放弃已有的力量是一种不智之举。
说明：一个哈佛经理，切勿轻易放弃自己的实权，否则一旦失去，再要索回，为时已太迟了。
餐饮经营管理的作文【三】
一直打算看完柳井正的《经营者养成笔记》后写些什么。但这本书一直断断续续几个月都是未看完的状态。难道要半途而废吗？上周狠逼自己读完，昨天把思维导图整理出来，今天也该是读书笔记输出的时候了。
看完一本书，如果你能用自己的语言把这本书描述出来，并告诉自己怎么用书中的理论来改变自己未来的言行之时，才算彻底地出师。
但这本书怎么描述？我搜肠刮肚。
这本书是优衣库的创始人柳井正经营及思考的经验总结。在电商泛滥的今天，服装早已经是泛滥的蓝海，进入门槛不高，竞争激烈。优衣库为何能在传统模式的基础上站住脚跟，并发展和扩大，这是不是一件值得思考的事情吗？它的.创始人会怎么想，并且怎么做，才有今天的成果？《经营者养成笔记》从他自己的角度了我们一些答案。
这本书原本就是优衣库内部的培训资料，除了正文，书的设计中还有很多行式的留白空间和课后的思考作业，供读者多写多思考。
何谓经营者？作者给我们的答案就是需要“取得成果”并为此努力的人。全书分四个部分来阐释经营者的养成，分别是：变革的能力、赚钱的能力、建设团队的能力、追求理想的能力。
实践出真知，这四个部分是柳井正经营过程中的领悟和实践。当然内容不算严谨，也有互相重叠的部分。但经营思路的脉络却是贯穿有序的。
变革能力作为头一章其实是全书的根基，一个经营者如果没有打破条框顺应环境的变革思维，实际上是无法做好一个企业的。有些常识是做服装固有的，如：“摇粒绒应该由登山服和户外服厂家生产。”，“HEATTECH这类商品应该在体育用品商店销售”。这些都是阻碍和牵绊我们的条框。打破这样的思维，面对客户，客户的需求是什么？第一性原理又是什么？其实不止优衣库，我们自己本身都会存在这样的条框，突破自己，变革很重要，这是成事的基础。
第二章，赚钱的能力，企业最终是要赚钱。我的理解就是经营活动产生的现金流才是正道。不取巧（例如绝不能靠什么大促销来经营），踏实，以客户的需求和痛点为基点，关注实施细节，做好准备，这才是赚钱之本。看吧，大道至简。外行看到的的确是繁华和热闹，里头的付出却不是我们能够想象得出的。
第三章，建团队。人与人是靠信任来维系的，团队亦如此。信任和同理心，这是相处之道的心法。在这个心法之上，还有些具体的实施方法：共享目标，责任到人；交托工作并予与评价；提出期望，发挥部下长处。这就是方法了。
第四章，关于理想和使命。这是让一个企业走得更远的东西，初创企业先是求生，然后才是发展。前三点是求生之道，最后这一点是发展之法。做强有发展，要有愿景使命和理想。
全书贯穿着实践的细节，对应着这些要点，还是收获很大的。每个项目都会有问题和矛盾，不是十全十美的。解决矛盾，让它和市场对搭起来，才是我们的价值所在。围绕着客户和市场，如何变革和搭建自己的团队来实现？如何把企业做大？且看柳井正的《经营者养成笔记》吧。
餐饮经营管理的作文【四】
作为一名习管理学的学生，听到提得最多有关管理”一字的名人就是现代管理大师——彼得·德鲁克。他对管理所做的研究对世人有卓越贡献及深远影响，被尊称为“现代管理之文”。德鲁克的著作《管理的实践》是第一部把管理涉及到各个领域进行系统性论述的书。
在书中，德鲁克对管理原则和概念有了清晰的提出，精辟地阐述了管理的本质，提出了目标管理（MBD）的概念以及对责任这一概念进行了诠释。关于企业管理彼得·德鲁克视“最大限度”理论为一种谬论，他认为利润是经济活动的客观条件，而不是专门的活动。他给企业做了一个正确而有效的定义：创造顾客。而谁是顾客？德鲁克认为“顾客即一种产品和服务的最终使用者”。对企业的定义，作者认为企业的唯一职能便是创造客户（价值）以及创新，利润是结果而不是目的。从企业的角度，我们要了解客户的认知价值是什么，而现实中，我们又需要什么样的企业。
关于企业管理的经理人员，对于一个企业来说，相当于其心脏，管理者的素质和能力往往在很大程度上决定了整个团队甚至企业的能力。作为一个经理人，他必须承担两项特殊任务：懂得挖掘和发挥人力资源中整合的一切力量和在每一个决定和行动中协调眼前和长远的要求。而关于经管理论，则要将有关环境、使命和核心能力的假识都要符合实际。
《管理的实践》是彼得、德鲁克从实践中的总结，给我们带来宝贵经验。当我们身为管理者，无论组织的大小，我们需要将这些经验运用到实际中，在实践中感受，并得到自己的一套管理之道。
餐饮经营管理的作文【五】
春节即将到来，为确保全县人民饮食卫生安全，让人们过一个和谐、欢乐、祥和、健康的节日，让百姓吃好年夜饭、团圆饭，县卫生局要求各餐饮单位认真遵守《食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，履行好自己的职责，落实好负责人为食品卫生的第一责任人，切实做好餐饮食品卫生工作，给人民群众提供卫生合格的.饭菜。
最近，各餐饮单位要依照《食品卫生法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》进行自查。特别是要加强食品原料采购的管理，所够进的直接入口食品、生的畜禽兽肉要从正规渠道购入，并索取购货凭据及食品卫生许可证、检验（检疫）证明，用时要加强对入口食品容器、工具及餐饮具的消毒，认真检查是否冷、荤、凉菜制作的管理。从业人员要有健康体检证明，患有规定“五病”者一律不准上岗从业。集体食堂、送餐单位要认真做好餐具、饮具的消毒及食品加工制作、原料采购索证管理。提供“年夜饭”的餐饮单位要于年前在卫生监督所备案。县城餐饮业单位承办100人以上、农家乐50人以上的集体聚餐应向县卫生监督所报告并对凉菜实行24小时留样备查（乡镇餐饮业单位承办50人以上集体聚餐，向乡镇卫生院备案）。要抓好卫生管理制度的落实工作，以防止食物中毒和食源性疾病发生。
县卫生局将组织卫生监督人员于“春节”前夕对全县餐饮业食品卫生进行专项监督检查，同时帮助餐饮单位进行整改。对违反《食品卫生法》要求的单位，将依法进行查处。对无卫生许可证擅自经营餐饮、食品加工的坚决予以取缔，对严重违法的依法吊销卫生许可证，并予以罚款。以确保全县人民节前、节日期间及元宵节团聚用餐安全。
