此外,鱼油还含有丰富的维生素a及d,特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素b6、b12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到。
为什么常听说吃鱼会变聪明?其实是有科学根据的。鱼类所含的dha,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。dha可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;dha也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。
一般海产食物多含有dha,但深海的鱼类如:鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多,尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高,但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。
dha对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的dha,他们的dha须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中dha含量丰富,喂哺母乳的婴儿,在视觉发展及智能认知发育方面,都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好,以母乳喂食婴儿的时间越长,婴儿的智商也愈高,长大后的学业表现也较优异,所以母乳是婴儿最好的食物。
但若母亲未于***或是授乳期间补充足够的富含dha之食物,体内就无法含有足够的dha,婴幼儿的体内dha浓度可能会不足。所以***及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类,以提高***期间体内的dha量,或经由哺乳传递给婴儿,如果不方便或不喜欢吃鱼,恐怕得考虑服用胶囊状的dha补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时,则宜由婴幼儿饮食中添加dha,例如选择添加dha的配方奶粉,或多用鱼肉制作副食品,但部份婴儿配方奶粉中并未添加dha,选购时应留意标示。
罹患老人痴呆症的'人,血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十,常吃鱼的人脑筋较不易退化,甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人,缺乏dha也会造成记忆力和学习能力降低。
鱼肉富含的蛋白质,可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育,生病或身体有伤口的时候,也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质,肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少,所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑,也较容易消化,非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少,所以热量较畜肉低。
医学研究发现,爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低,原来是因为他们的饮食中有大量富含epa及dha的海鱼类;在日本地区的调查,也发现沿海渔村的居民,罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之epa及dha这两种特别的ω-3系列脂肪酸,可降低血脂质,特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇),且会使血小板比较不会凝集,而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效,可以保护心脏。
芬兰地区的研究发现,一周吃不到一次鱼的人,罹患轻微忧郁症的比例,比常吃鱼的人高,因为鱼肉中之epa及dha可以消除忧虑,预防精神分裂症。总之,吃鱼可以让人更健康聪明。
鱼对人的好处太多了,不要因为鱼刺多,就不吃鱼!
我们一定要多吃鱼,变的聪明无比!!!
国庆节时,我还没等云雀开口歌唱黎明,就已经起床了。因为今天我要做一件非常快乐而很有意义的事情——抓鱼。
我和爷爷来到池塘边,双手拿着又大又重的渔网,好似一个久经沙场的战士。池塘的水非常幽境,上面长着许多水藻,这是鱼儿藏身的地方。池塘周围长着高大挺拔的树,像守卫池塘的士兵。绿油油的小草和鲜艳的花朵随着风的旋律不禁跳起舞来。还有好似火团的枫叶,正在向我们招手,水里有欢快的鱼儿,在水面上淘气的吐了一个水泡,原来,它正在换气呢!我大声叫到“啊,这就是一幅优美的画卷!”
我开始学抓鱼了。我一边观察爷爷抓鱼的动作,一边摸仿着。爷爷告诉我,一旦平静的水面有气泡或波纹,就代表鱼来了。我还没听到一半,只要水面上有水泡,我不管三七二十一,就像风一样马上把渔网撒出去,结果我没有抓到鱼,而爷爷抓到了一条大鱼。我不甘示弱,心想一条大鱼有什么了不起的,我照样也可以抓到一条大鱼。我静静地坐在池塘边,像姜子牙一样,等待机会。但机会仍然没有来,我刚开始的威风也没有了。时间一分一秒的过去了,高大的树木也不能遮阴了,黄豆般大小的汗水一滴滴的滴到手上,滴到渔网上,滴到池塘里。水里的鱼儿好像知道了我的辛苦,就自己跳出水面,跃过水藻,我想:“这么好的机会可不能错过啊!”我连忙站起来把渔网撒出去,功夫不负有心人,我终于抓到一条大鲤鱼。我又想:今天我真是大开眼界,以前只是听说过,原来真的有“鲤鱼跃龙门”这样的事啊!竟然能跳得这么高。之后我又抓了许多小鱼。到了下午,我满载而归地回家了。
通过这次抓鱼活动,我懂得了做什么事都要坚持不懈的道理,也知道了身边有这么多有趣的事情值得我去发现呢!
有人告诉我,鱼的记忆只有7秒,7秒之后它就不记得过去的事情,一切又都变成新的。所以,在那小小的鱼缸里,它永远不会觉得无聊,因为7秒过后,每一个游过的地方又变成了新的天地,它可以活在新鲜中。
我宁愿是鱼,7秒一过就什么都忘记,曾经碰到过的人,曾经做过的事,就都可以烟消云散。可我不是鱼,所以我无法忘记我爱的人,无法忘记牵挂的苦,无法忘记相似的痛。
鱼看不到相爱人的眼泪,却可以感觉到对方的心痛,这一生,我们都无法做只自由的鱼,所以你也无法感觉到,在你离开我的时候,我的那种心痛。正如我觉察不到你爱我一样。爱一个人可以多久?
我常问自己,为了爱你,我到底是去了什么?原来,我是去的是自己。而更重要的是,我愿意这样继续下去。因为我不愿意没有你,假如我是鱼,我可以爱你7秒。7秒之后,我又会爱上你,就这样爱你一辈子。用鱼的方式。我在眨眼睛,你呢?在我眨眼睛的时候,你还好吗?
我想你了,于是我不停的眨眼睛,因为我不想让泪水流出来,原来鱼也有思念的时候,也有痛的感觉。
做一条鱼,在水里多好。可以自由的为了爱情流眼泪,不会被看到伤痛。我现在可以看到阳光明媚,可以看到你灿烂的.笑脸。假如有一天,我只能看到黑暗,我多希望,我真的是一只鱼,因为可以一直睁着眼睛面对你而不用担心被你看到伤悲,我可以选择吗?假如,上天给我们一次做鱼的机会,我希望,你可以感觉到我的心痛。假如,上天给我们一次做鱼的机会,我希望,我可以爱你8秒。
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