都说扬州炒饭是扬州最出名的,其实你们不知道,还有一道菜也超极好吃——长鱼面。
长鱼面,很多人一听名字就知道是碗面,但知道长鱼是什么的就很少了。长鱼其实就是黄鳝,“长鱼”是宝应话翻译过来的。听我爸爸说,要想做一碗地道的长鱼面,是很不容易的。一大清早,就要去市场买最新鲜的长鱼。接下来把长鱼肚子剖开,取出鱼骨煲汤,长鱼面是分清汤和油炸的,油炸的话就要把鱼骨炸一下再煮汤。然后就是煮长鱼了,这不需要过多的方式烹饪,保持原汁原味就好,但就是这样的原汁原味可难倒了许多人,不是太老了,就是太淡了,所以老街上做的好吃的也就那么两家。
在店里点一碗长鱼面。白白的浓汤上泛着金黄的油珠,面宽宽的,韧韧的,超有劲道。长鱼皮反射着灯光,显得格外有食欲。“面来了。”一大碗汤面,还有一碗鱼骨汤和一碗长鱼。
吃长鱼面也是有讲究的。首先要先喝一口鲜汤,那味道不咸不淡,似乎还有点鱼的甜味,总之“鲜”。然后把鱼骨汤、长鱼一起倒入汤面中,撒入一小把葱花,搅拌。吃一口,香气溢满口腔,回味无穷,“好汤!”“好汤!”一口一口细嚼慢咽,仔细品尝,仿佛这一刻是人生中最幸福的事。
长鱼面有两种口味,一种是清汤的,一种是油炸的,我更喜欢清汤,比较清淡,而油炸的就有些腻得过头了些。
长鱼面包含着制作者的勤劳和坚持研究的精神,欢迎大家来我的老家扬州宝应品尝。
今天终于下雨了,下课的时候,我去捉蜗牛,因为我在书上看到过:“蜗牛一般都是在下过雨之后就会出来。”刚到小花园,就发现一大堆蜗牛在那散步呢!还有些蜗牛乘着下过雨,出来呼吸新鲜空气,不一会儿我就逮到了四只蜗牛,嘿嘿,只能怪它们逃跑速度太慢了。
忽然,我发现蜗牛走的时候会留下一条透明的粘液,这又是为什么呢?书上说:“蜗牛为了保持平衡,就会分泌出来粘液,使自己在爬高时不会掉下去。”
蜗牛有时候被我轻轻一碰,就连忙把身体缩进它温暖的家——小小的壳里。我笑它真胆小。
事后,我本来还想在捉几只的,可是它们好像知道了我的来意,每个都跟我玩起了捉迷藏。
蜗牛的速度虽然慢了一点,但他还是很努力的去尝试,这种精神值得让我学习。
“走,我们去抓蜗牛吧!”我对梦宇说。“好呀!”梦宇高兴地答应了。
“你从那边找,我从这边找。”吩咐完之后,我便来到一处非常阴暗、非常潮湿的地方,因为蜗牛最喜欢生活在那里。大概找了六七分钟,终于,我在墙角的一块泥土下找到了一只小蜗牛。我的梦宇把小蜗牛带回家去观察。
我们先为这只可爱的小蜗牛制作了一个小房子。我们先拿来一个装香皂的小盒子,然后,在里面装满泥土,再把蜗牛放进去,最后,把小盒子放在一个阴暗的墙角边。这样,小蜗牛就拥有了一个自己的家,像我们人一样有了个家。
中午,我打开盒子,一看,小蜗牛把头和脖子伸到壳里,正在呼呼呼地睡大觉呢。过了一会儿,小蜗牛好像睡醒了,又把头和脖子伸了出来。原来小蜗牛真和书上说的一样,头和脖子都是白色的。我轻轻地摸了摸,“好粘手呀!”我不禁地大声喊道。
“佳辰,过来一下,帮我拿一块软布来。”我听到妈妈的叫声,连忙跑到客厅里。可是我太马虎了,走时,忘了把盒子关上。我帮妈妈干完了事情,又跑到了我的小卧室里。“咦,小蜗牛呢?”我惊奇地喊道。我还在小盒子的周围找了找,可是连个影子也没有找到,就更别说是一只活生生的小蜗牛了。就在我放弃要找的时候,突然我墙上我发现了这只小蜗牛。奇怪,蜗牛怎么会上墙呢?
我百思不得其解。我又观察了一会儿,终于明白了,原来蜗牛是靠脖子粘着墙,一步一步地向上爬。
没办法,小蜗牛爬得太高了,我够不着,只好出去玩一会儿了。我叫上我的小伙伴们,玩红灯、绿灯、小白灯这个游戏。当我回到家时,竟意外地发现小蜗牛又回到了盒子里。
好可爱的小蜗牛呀,我太喜欢它了!我真想把它留下来,做我永永远远的好伙伴。可是没办法,它毕竟是属于大自然的。没有办法,第二天,我又把它放回了大自然里。
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