生活中的第一次像一串珍珠项链时刻围在我身边,我觉得最洁白的一颗中的事就是第一次包饺子了!
那天,阿姨家来客人,我和弟弟想了很多好玩的游戏来欢迎他,其中一个很好玩,叫真假饺子,就是一盘里放的是肉,另一盘放的是牛奶糖,让客人猜哪盘是肉。我和弟弟一个包肉饺,一个包牛奶糖饺,忙得不亦乐乎!我先把饺子皮放在手上,轻轻地往里面放肉,然后用食指沾上水,涂抹在边缘,可我一捏,便“肉末四溅”了!我不甘心,再拿一张皮,放上肉,一捏,还是如此!怎么办?客人快来了!我急得像热锅上的蚂蚁——团团转,这时,大救星妈妈来了,她说:“捏的时候不可以那么用力,还不能捏中间,要在边缘上轻捏!”我点点头,重新把一张皮放在手上,加点肉末,轻轻地在边缘沾点水,再慢慢地捏上,可刚捏上,便散了架:饺子“头破肉流”,还弄得黏糊糊的。是哪里出了差错呢?我百思不得其解,我心想:会不会饺子太薄了?或者是肉太多了?第二次我试着少放点儿肉,当我把它捏好时,却成了“四不像”:饺子不像饺子,包子不像包子,更不像面包、汤圆。不过,我总算做到了不散架,不漏肉,这真是值得鼓励呀!后来我越包越顺手,饺子包得真是龙飞凤舞呀!
后来,这位客人还是没猜出来,结果吃了个牛奶糖饺,把牙咯掉了,不过他还是表扬我们有创意,我们听了喜滋滋的!
这次包饺子让我尝到了喜悦和称赞,我真希望再包一个牛奶糖饺子呀!
包饺子是中华民族传统的习俗,我家也不例外。妈妈他们开始包饺子了,我站在身后目不转睛地观察妈妈准备饺子馅。只见妈妈洗净葱、芹菜、红萝卜,切碎做好菜馅。然后把肉馅和菜馅一齐搅拌成了荤素搭配的混和馅,而且这馅有白、有红、有绿,五颜六色,让人看着就想吃。
饺子是妈妈和姑姑在包,我们把她们分成两队来比赛,每个队都有两个人为她们加油。后来奶奶和爷爷也参加了。不过爷爷不会包饺子只会包小笼包。大家拼命叫爷爷和奶奶包的放在自己队里,竞争可激烈了,我们叫啊喊啊,我们的叫喊声都快把瓦背掀开了。之后奶奶把我们的饺子拿去放在姑姑那队里,我不明白这是怎么回事情。一看,原来是拿去蒸,妈妈说:“刚才你们是白费力气了”。
过了一会儿,香喷喷的饺子出炉了,我们争先恐后的去抢饺子吃。好美味的`饺子,我们吃了一个又一个。我跟妈妈说;“以后我也要学包饺子,就不知道能不能学会。妈妈说:“好的,下次包饺子就教你,什么事情只要认真去学,都能学会。”
自己动手,丰衣足食。
今天,老师说大家一起包饺子,听到这个消息,同学们像炸开了锅一样开心。
我们跟着老师的步骤做了起来。
第一步是切饺子馅。除了饺子皮外,配料主要有:绿油油的芹菜,红彤彤的猪肉,金灿灿的鸡蛋,还有白嫩嫩的大白菜。开始动工了,老师带着我们一起先把这些配料做成馅子,然后放上可口的佐料:味精、盐、酱油等等。最后将配料和佐料搅拌均匀,这样,一盘五彩缤纷的饺子馅就准备好了。
第二步是包饺子。我们学着老师的样子先把饺子皮铺在手掌上,接着用手在饺子皮的边沿洒上水,直到光滑为止。然后,我们用筷子夹出适量的馅放到饺子皮的正中心,最后将饺子皮对折,把中间捏起来,边做花边边捏严实。这样,一个饺子就包好了,老师包的饺子从上看下去,就像一个元宝,好看极了!而我和同学们的是五花八门,奇形怪状的,还有的馅都裸露出来。原来包饺子也不是一件容易的事情。老师又给我讲解诀窍,最终我们都学会了包饺子。
第三步是煮饺子。老师告诉我们煮饺子要关键是把是“水侯”。就是需要等水沸腾三次,每次都要加半碗凉水,这样煮出的饺子才好看又好吃。
果然,等老师把煮好的饺子从锅里捞出来放到碗里,你看!这哪是饺子呀,分明是一颗颗灿烂的`明珠!真是“横看成岭侧成峰”,从正面看像个猪鼻子,从反面看像个猪耳朵,可真有趣儿!
吃着自己亲手包的饺子,心里美滋滋的。因为它不仅让我知道了爸爸妈妈平时劳动的辛苦,而且还让我明白了做任何事情都需要动脑筋思考!
“唉!又下雨了,”做完作业的我望着窗外下着的大雨,自言自语地说道。“不如去看电视吧,”我走出了我的`房间。
一到客厅,我就看见了外婆与妈妈正在包饺子。我走上前去,对妈妈说:“妈妈,今天为什么要包饺子呀?”妈妈说:“下星期就过年了,过年要吃饺子,所以我们就要包呀!”我又问:“妈妈,我能包吗?”“可以呀!不过要把手洗干净哦!”妈妈笑着对我说。我点点头,就走进了洗手间。
洗完了手,我就跑出了洗手间,我看见妈妈已经包了一半饺子,我连忙坐了下来,安安静静地包着饺子。
我先拿了一块饺子皮,饺子皮不是圆形,也不是方形,样子怪怪的。可经妈妈用棍棒一压,就变成了一个个圆圆的皮了。我把它放在手上,又用筷子夹了一些肉馅放在饺子皮的中间,再轻轻一捏,一个饺子就出现在我的眼前。饺子就像只长着大肚子的小鸭子,我把“小鸭子”放在桌子上,一只“小鸭子”诞生了!接着,我又包了第二个、第三个、第四个……
过了一会儿,一只只“小鸭子”就排着一支支整齐的队伍站在桌子上。饺子包好了,可我想做只小兔子,于是,我拿了一点面团,做成了头,又拿了点儿做耳朵,接着做兔身,最后做它的四条腿,小兔做好了。我心想:“小兔的一定最好吃呀!”
妈妈见我做了很多,对我说:“好了,别做了,你做太多吃不下,我去煮了。”我一听要煮饺子,兴奋不已。我双手拿着我包好的饺子,一只只小鸭子争先恐后地跳进了锅里,“扑通,扑通”水花溅起。妈妈说:“别太重扔哦,溅到眼睛里怎么办呀?”我点点头。
过了一会儿,“小鸭子”们鼓着肚皮飘了上来。妈妈把它们舀进碗里,我咬了一口,啊!真香!
今天吃的饺子,不仅让我大饱口服,还让我体验到了劳动的乐趣!
新年之际,我去奶奶家过年,进门后我扭头一看,果不其然,和往常一样,奶奶又要包饺子了,擀面杖、面团、面粉、馅料等做饺子的各种物品一样不漏,看到奶奶准备得如此齐全,我便问奶奶:“我可以试着包饺子吗?”奶奶笑着答应我了。
奶奶把面团分成两份,大的那份她做,小的这份我做。我边揉面团边想:只要把饺子馅放进饺子皮里,再捏紧,应该没什么难的。可是,之后的事情证实了我的想法是错误的。
当我们做好准备工作,开始包饺子时,我发现奶奶包的饺子个个像挺立的小士兵,而我的个个没精打采,似乎躺在盘子里都快睡着了。于是,我问奶奶:“有没有什么秘诀啊,你看,我包的'饺子站不起来,而你的个个精神焕发。”奶奶说:“要在饺子上捏出花边才可以让它们立起来。”我试了试,果真如此,不一会儿我就包了一个精神抖擞的士兵。我再接再厉,做了十几个小士兵。哈,看着它们整整齐齐地站在盘子上准备下锅,我很有成就感。在筷子的引导之下,士兵们秩序井然地,一个一个地“扑通扑通”地跳入水中。最后一个士兵跳入水中后,奶奶就盖上锅盖,和大家一起等待。
经过漫长的等待后,香喷喷的饺子出锅了。爸爸、妈妈、爷爷、奶奶和我一起坐在餐桌前一边吃饺子,一边谈笑风生。吃着我和奶奶用心包好的饺子,我的心里美滋滋的。
暑假的一天,妈妈去菜市场买了6元点心皮,3元芹菜,10元猪肉,2元豆腐来包饺子。
我们先把芹菜的叶子折掉,洗干净,剁成沫,再把多余水分给挤掉。然后把豆腐挤成沫。把这三种混合在一起,搅拌均匀,放一些调料,调出菜味,饺子馅就这样做好了。
下面就开始包饺子,妈妈先往点心皮里放一小勺馅,再把皮对折,然后把两个角捏在一起,就成了一只雪白的饺子了。我学着妈妈的样子,放了一勺馅,把皮一对折,再把角捏在一起。妈呀!这简直是怪物,里头的馅挤出来很多。我手上都是馅。妈妈取笑我说:“你这饺子,谁敢吃哟!弄成这个样子。”
“你……你懂什么,这是胖老头牌饺子,说明馅多。”我反驳道。
“这饺子,你自己吃啊!”
“自己吃就自己吃,我还不给你们吃呢!”我嘟起了嘴。我仍不消沉,又开始包了起来。这次我吸取了上次的教训,放了一点点馅,这次包起来容易多了,不过又成了瘦干巴。妈妈说:“只用一小勺就行了。”我咬咬牙,又开始动起手来,我就不相信,斗不过一只饺子。这次,我掂量了一小勺馅,小心翼翼放到点心皮的中央,把两边对折,然后两个角一捏。妈妈说:“这次不错,加油!”我一连包了二十几只饺子,而且一只比一只包得好。
傍晚,我吃着自己包的饺子,真香!
这次回到外婆家,我可没白去,当然我也收获了不少,今天我可是要和外公外婆包饺子呢!
因为是自己家弄,一大早,外婆就开始和面了,我们的饺子是棕绿色的叫——艾饺。外婆和好了面,就把面分成一小段一小段的,揉成团,在按扁,沾上面粉。我和弟弟来擀皮,一开始弟弟的皮擀的很圆,而我却是乱擀皮,外婆说我浪费饺子皮,但是我是不会气馁的。后来我发现了诀窍,擀了一下,就换一个方向,换一个面,就这样,我的皮也擀的又圆又薄,刚刚好,外婆、舅妈都夸我:“进步很快!”一个下午我都帮着外婆擀皮,背弯了很久,所以很酸,外婆让我先休息一下。我就开始和弟弟玩,我拿起一点面粉往弟弟的脸上抹去,弟弟没有防备,一下子就中了招。弟弟看我这样,也来抹我,我们两个谁都不放过谁,面粉被我们撒的到处都是。结果,地上只要是我们待过的地方都是白色的,我们也都成了“白脸的曹操”了。舅舅一进来,看到我们两个人都吓了一跳,就带我们去洗脸了。外婆说她要先煮一点饺子,煮完之后我尝了一个不辣的,“真好吃!”还是自己包的好吃。
虽然,我在包饺子的过程中,只担任了一个擀饺子皮的工作,可是,如果没有我,哪来的这个鲜美好吃的饺子呢?所以,我觉得只要有努力的付出,总会有回报的!
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