饺子是我最喜欢的食物,可是从来没尝试过怎么做。
今天,妈妈一大早就开始忙活着包饺子前的准备工作。于是,我便在一旁观察,并开始学习手艺,妈妈又是剁肉馅,又是洗菜,切葱,好个忙活。
终于可以包饺子了,我不会擀皮,就先试着包馅,我学着妈妈的样子,先把馅放在饺子皮上,对折一下,两手一捏,也不知道是馅放多了,还是用力过猛了,皮被挤破了。妈妈在一旁鼓励我不要灰心。于是,我又拿了一张饺子皮,这回我放的馅少,再对折,轻轻的将封口捏紧。终于,我的第一个作品出来了。虽然,比不上妈妈包的好看。接下来我包出了第二个,第三个。
以前我总以为包饺子是一件简单的事。可是,今天我包了饺子之后,再也不这么认为了。
终于包完了,妈妈把所有的饺子都放进锅里,我跑过去看,一个个的胖乎乎的饺子都飘在水面上,就像一叶叶扁舟,妈妈把煮好的饺子端上饭桌,我一眼就认出了我包的那几个饺子。然后,我品尝着自己的劳动果实,嗯好吃极了!我一口气把我的果实吃个精光。
我发现包饺子是一件快乐的事!
水饺是中国的.传统美食,除夕夜一定吃的美味,说起香喷喷的饺子,大家再熟悉不过了,但是你们会包吗?
除夕的晚上,一家人团聚在一起。大家正准备着包饺子,有的和面,有的剁馅,有的烧水。人多力量大,一切准备就绪,开始包饺子了。
爸爸擀皮,姥姥妈妈和小姨包,一会儿的功夫,一个个小饺子诞生了。我羡慕极了,我急忙说:“我也要学包饺子。”我学着大家的样子,拿起一个饺子皮,用筷子把肉馅挑起来放在饺子皮上,用力一捏中间,肉从两边挤出来。我又从一边开始捏起,肉馅又从这边跑到了那边,包不住了。看到我这个样子,大家都笑了。姥姥便告诉我:“捏饺子是不能用力的,要轻轻地从右往左捏。”经姥姥指点后,我一下子明白了。按照姥姥说的,我又包了几个,果然好多了。
我们包完后,水也烧开了。我们把饺子往沸腾的开水中一放,盖上锅盖,不一会,我就闻到了一股浓浓的香味。妈妈说:“饺子熟了!”吃着热气腾腾的饺子,我觉得特别香。因为那也有我的劳动成果呀!
饺子,我们都比较熟悉,我也最喜欢吃饺子。一天,爷爷、奶奶、爸爸、妈妈在家包饺子,我也要加入,因为大人如果不在家,我想吃的话就可以自己动手包,自己煮。
我把面皮擀成了一个圆形,拿在手心,再放上肉馅,捏了一下,可是饺子不听我的话,我捏左边,右边开了,我捏右边,左边开了。那一排饺子一直在笑我,它们好像在说:“你不会包吧?”我说:“小样,谁不会包饺子。”我就又包了一个,还是和前一个一样,我怒了,我狠狠一捏,馅都露了出来,我气得眼泪都流了下来。
妈妈看见了,笑着鼓励我,包饺子要两手用劲均匀,不然,你左边使劲,右边就会裂开,右边使劲,左边就会裂开。包饺子就要凭手感,听了妈妈的话,我一直在研究,终于一个漂亮、可爱的饺子在我手中诞生了。
我开心极了,终于学会了包饺子。
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。在不知不觉间,我们迎来了中国人一年之中最重要的一个节日——春节。在一年的节日中,我最喜欢的.便是春节了。虽然今年的春节全国人民都在抗疫、防疫,但疫情并没有降低人们过春节的热情。
除夕那天,家人们都穿上了新衣服,贴上了红红的对联、春花,挂上了火红的灯笼。家里家外到处都洋溢着过年的美好气氛。
说到过春节,就必须提到饺子,因为它是春节餐桌上不可或缺的一道美食,取“更岁交子”之意,也有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。傍晚的时候,妈妈对我说:“今天晚上要吃饺子,不过你得答应我,必须和我一起包。”我心想这有什么难的,“没吃过猪肉,还没见过猪跑吗。”妈妈把手里的擀面杖递到我面说:“你先擀一个皮儿试一试。”说完,就把切好的面放在了我面前。一时间我却不知道从何下手了,妈妈拿起擀面杖,给我做了示范。我学着妈妈的样子擀了起来。一边擀一边想:“这还不容易!”由于我用力太重,面粘在案板上了,真气人!我费了好大劲儿,才把面擀开,但总是擀不圆,面皮儿还粘的到处都是。看着我那狼狈样,妈妈“咯咯”地笑了起来:“你还是去包饺子吧!”
谁知包饺子更不是一件容易的事。我捏住了饺子的这边,那边的馅儿就冒了出来。后来,我索性把面皮放进手里,同时两边儿一捏,两边都不出漏馅。但它的“肚子”却破了,我赶紧拿来另一张面皮儿,把它的“肚子”补上,人生中第一个自己动手包的饺子就这样诞生了。妈妈看着我包的饺子,满是包容地笑着说:“从南京到北京,没见过饺子还能打补丁的。”
我难为情的凝望着案板上已经包好的饺子,妈妈包的一个个都挺着“将军肚”,活像打了胜仗的大将军,又像是小元宝,个个精神饱满,可我包的饺子还没“上战场”就趴下了。此后,我继续学着妈妈的手法,完成了我的第二、第三个饺子……第一次包饺子的经历,对于我来说真是跌宕起伏、一波三折了。
晚上开饭的时候,我们一家人围坐在一起,有说有笑的吃着饺子,看着春节联欢晚会,全家一副其乐融融的景象。虽然这次我包的饺子不算完美,但是我却感受到了劳动的乐趣与意义。在此,我也祝福奋战在疫情一线的白衣战士们,早日战胜病毒,早日回家过年。
星期六,爸爸妈妈在包饺子,我看着看着似乎就会了,“让我来帮你们吧!”我说,“我可是会包饺子!”“切~就你,别说大话了,你还会包饺子呢!我才不信嘞!”爸爸一副瞧不起我的样子说。“就算不会,我还可以学呀,而且我很聪明的,是不是妈妈?”我问妈妈。“好吧,宝贝去洗一下手,和爸爸妈妈一起包饺子!”妈妈真是和颜悦色呀!
妈妈交给我的任务是“剁馅儿”,我顺利的完成了妈妈交给我的任务,然后就去买饺子皮,买四元钱的。
买好以后,我从我的存钱罐里拿出来六个硬币,洗干净以后交给妈妈,我先抢着要包,包了一个,包成了一个“猪八戒”饺子,站也站不直。妈妈和气的笑了笑,说:“还是我来给你示范一下吧!”妈妈包了起来。“先在皮上放一点馅儿,再上下对折或左右对折,然后用力捏边边,手指交叉,手心鼓起来。”“哇!妈妈包的好鼓呀!”我惊叹的称赞道。
经过好几次失败,我心灰意冷,可是,我还是决定继续包下去!我很努力,最后终于学会了包饺子,吃的时候特别香,因为那是我自己努力的成果!
中国人最注重传统,春节是我们最重要的传统节日。贴春联、放鞭炮、包饺子,都是春节的风俗。我们家也是,每年年三十都要吃饺子,今年也不例外。
饺子馅是用上好的猪肉绞的肉馅,再放入鸡蛋、五香粉、盐、麻油、蟹油、蚝油、酱油,还有韭黄调制而成。凑近一闻,一股鲜香扑鼻而来,令人垂涎欲滴。
饺子的皮是婆婆亲自擀的。婆婆先把面擀成条状,再切成一个一个的小面团。再把小面团压成饼状,用擀面杖把面饼擀成圆形的薄薄的饺子皮。
最关键的就是包饺子了。我看着妈妈和婆婆都能轻轻松松地就包成了一个个月牙形、鼓鼓的饺子。心里想:包饺子也不是什么难事吧!于是,我也想大显身手,就拿了一张饺子皮摊在左手手心中,在用筷子夹了一大团肉馅放在饺子皮上。我把饺子皮的两端对折捏起来。不料馅子放得太多,早已“挣脱”了饺子皮的“束缚”,弄得我满手都是,还有一些掉在了桌子上。妈妈看到了我狼狈不堪的样子,说:“要不你别包了吧,去把手洗了。”我连忙回答道:“不行不行,今年我必须要包子。”说着,我用筷子加了一些肉馅放回盆里。
这下馅子少了许多。我再一次把饺子皮两端对折捏起来,可是因为馅子太少,这个饺子就像是一个实心面饼。我又心想:“原来包饺子这么难啊!看来我要勤加练习了!”我又拿了一张饺子皮,这次夹的馅子不多不少,大约是整个饺子皮面积的四分之一。可是,我又遇到了一个新问题——饺子皮捏不紧。我问妈妈:“妈妈,这个饺子皮怎么一捏就松了呀?”妈妈教导我:“要加一点水才能让饺子皮黏上。”我沾了一点水,果然捏上了。
我用这个方法把整个饺子都包好了。我整个脸上都充满了笑容,但当我看到妈妈和婆婆包的饺子时,笑容顿时消散了。我想:“为什么他们包的饺子那么好看,而我的却瘪瘪的呢?”妈妈演示了一遍给我看。我虽然不能包成鼓的,但也捏出了花纹,比上个饺子好看了许多。
煮好的饺子盛上桌来,上面还冒着热气,我一眼就认出了自己的作品。我迫不及待的夹起饺子往嘴里送。虽然样子不如妈妈和婆婆包的饺子好看,但是自己包的饺子吃起来是最香的。
逢年过节,都要包饺子。每当吃着饺子,心里就涌上一股暖流,洒过心田。心里热乎乎的,也充分感受到了过年的气氛,这不,又坐在了摆满饺子的大圆桌时,看着圆鼓鼓的饺子冒着热气在向我微笑时,我不禁想起了小时候,第一次包饺子时的场景:
那天是大年夜,和今天一样热闹的一个晚上,亲属们都从四面八方赶回来,聚在了姥姥家。一到家,妈妈便不由分说地张罗着包饺子的事儿。大家便七手八脚地忙活了起来。
当然,只有我例外。往年的这个时候,我都会安逸地坐在沙发上看电视。其实我一直都想亲手包一个饺子,可姥姥总是不同意。每次都像轰小鸡似的把我给轰了回去。“今年我一定试一试!”我暗下决心,鼓起了勇气,向大家包饺子的圆桌走去。
“姥姥,我想……”“对啦,你在这儿!你也不小了,该学着包饺子啦!”妈妈打断了我的话,“我和你爸决定让你锻……”哇!我没听错吧?太好了!今天真是太阳打西边出来了!我不亦乐乎走到桌前,眉里眼里都是笑。
哈,终于开始包了。我抓起一个皮儿,夹了一丁点馅,放了进去。也去请教谁,便把边沿处胡乱地捏在了一起,又给它“整容”了一下,便把它放在竹帘儿上。妈妈看见了,笑得上气不接下气。我十分生气:“嘿!怎么了,我包得出是挺好的么?”“你还好意说?!”妈妈笑得前仰后合,“那哪是饺子啊?整个儿一半圆儿呀!”我又气又急,刚才还好好的,怎么就成了半圆儿呢?扭头一看,呀!
刚才还屹立着的士兵,怎么成了趴在地上的大狗熊了呢?原来是馅装的太少,立不住。哼!馅少?!我就多多地装!我气急败坏地抓起一个皮儿,夹了四筷子的馅,堆在皮儿上,准备包起来。哇,好高!怎么包呢?我灵机一动———有了!我又拿了一个皮儿,压在上面,在把边儿一捏,成了!耶!我又理直气壮地把它放了过去。结果又被老妈泼了冷水,她说我的饺子像个大鱼卵!可恶……
最后,我经过观察别人,像别人请教,终于包了一个完美得不能再完美的饺子,我乐得拍起了桌子,这一拍不要紧,却把我的小饺子给拍成大饼子了,乐极生悲呀!天哪,我的心血。最终,我还是吃到了自己的饺子,虽然有点畸形了……
童年真的很可贵啊,真希望我能再过一次童年。这次,再回忆中,我又明白了一个道理:一份耕耘,一份收获。
© 2022 xuexicn.net,All Rights Reserved.