美食给予味蕾不同的感受,让人爱得彻底,爱得真切。——题记
自古中国就是一个美食国度,古有“民有食为天”的理论,今有“吃货”一新名词。可见,人们对于美食的依赖,已不再是单纯的喜爱,更是一种追求,追求生活的爱,追求爱的享受。
难忘海边的鱼丸,几张简单的桌椅,一把把遮阳伞惬意地在路边等待着顾客,热情的主人拿着扇子,用笑脸去迎接每一位顾客。取一只普通得白碗,拿一只勺子,从那煮得冒泡的汤中,带着南方特有的慢捞出鱼丸,放入碗中,略带口音的声音同时响起:“慢点儿!烫!”热气笼罩住了双眼,但是遮不住那颗心。煮得浓白的汤汁,碧绿的小葱,又白又大的鱼丸,更像一幅画作,犹如江南女子的清秀,此时,那普通的白碗也变得高雅起来。
捺不住,拿起汤勺,捞一个鱼丸急忙送入口中,但是又烫得小嘴通红,待微凉,朱唇轻露鱼丸之上,咬一口,汤汁四溅,浓香四起,刺激着味蕾,洁白的鱼丸皮中包着诱人的馅料,让人食欲大开。品一口浓汤,有鱼丸的清香,猪肉的新鲜爽滑,小葱的独特,更有一份细心、贴心,让人爱上了它……
难忘家乡的饺子,一张巨大的圆桌,摆在屋中最显眼的位置。家人在厨房忙碌着,将绞好的肉,剁碎的姜末、葱末放下盆中,沿顺时针方向搅拌,拌到肉质融为一体,闪着晶莹的光泽。大家围坐在桌旁,在欢声笑语中,包成一道道美丽的风景。
不一会儿,饺子上桌了。白白胖胖的饺子在冲着每一个人笑。一小碟醋配上香油。让人的视线不禁望向了那里。用筷子夹一个,蘸上醋,去品尝饺子与醋的完全结合,金黄的油伴着面香融在嘴中,蔬菜的清香伴着肉香在嘴中回味,香气弥漫在屋中,弥漫在家人的脸上,让人一下爱上了它……
南北方的美食纵有再多不同,但是都饱含着相同的爱,对美食无限的追求与热爱,对生活的喜爱,享受生活。享受爱。
是福州人都知道闽菜,而占据闽菜头把交椅的佛跳墙就是我要向大家介绍的家乡美食。
关于“佛跳墙”这个名字还有一个小故事:清朝某寺院旁有一个聚春园酒家,一天大厨用山珍海味秘制的一道菜,做完之时香传十里,禅僧闻得其香,竟不顾佛门戒律,放下木鱼,越墙前来觅食。故得其美名。
刚开始,我还不相信这个故事,可亲自品尝后才有所。有一次爷爷生日,我们到位于东街口的聚春园吃饭,爸爸特地点了佛跳墙,不一会儿,一个大坛子端了上来,服务员刚打开盖子,浓香四溢,久久没有散去。我不禁产生疑问:“这是用何时的东西做的?一问才知道,原来是用鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、火腿、鸡鸭、羊等十几种食材做主料,加之花菰、冬笋、绍酒、桂皮、姜片、白萝卜为辅料,经过蒸、炸、泡等几种方法烹制,封贮于坛中,食前用谷糠皮文火煨热,启坛时香传十里。我的天哪!这么多种食材,这么多道程序,我可要好好品尝一下闽菜的头把交椅--佛跳墙。
我连忙用勺子舀了一碗,鱼翅入口滑嫩,海参有嚼头……吃完后口齿留香,回味无穷,难怪寺中和尚越墙觅食。也难怪佛跳墙扬名海内外,来福州的中外游客,无不以品尝“佛跳墙”为乐。
今天的家乡美食,都要归功于家乡的先人,假如没有他们闽菜能成为中国八大菜系之一吗?所以,爱家乡的美食,也要爱家乡,多了解家乡!
听人们说,金桔是南方的水果。我只从市场上买过,可真还没见过金桔树。它种在花盆里,主干有三、四厘米粗,颜色和普通的树一样。上面支出五、六根深绿的茎,茎上有刺,用手一摸,可真扎人。
金桔树的叶子两头尖,中间宽。摸一摸,它比其它的叶子都厚,光溜溜的,好像是上面涂了一层油。枝叶上,挂满了金桔,那金桔圆溜溜的.,像山渣一样大小,黄灿灿的,在绿根茎上非常耀眼。突然,我发现,金桔树中间插着三根木头,用绳子跟茎绑在一块儿。我问二哥:“为什么这样美丽的金桔树,插着三根丑陋的木头呢?”二哥没答话,只见他把树上的绳子一解开,茎弯下了腰,像一个驼背的老太太。啊,原来细细的茎支撑不住八、九个金桔。我连忙用绳子绑住茎,生怕它被折断。 二哥摘下几个金桔让我们尝一尝,这时,我想到那回去深圳,吃的金桔酸酸的,甜甜的,真好吃。我迫不及待地拿了一个最大的金桔,拔开皮,只见里面有九个瓣,小巧玲珑。我张开嘴咬了一口,啊!真酸啊!酸得连我的眼睛眯成一条缝,都快流眼泪了。再看姑姑,酸得直摇头,嘴里叨叨着:“真酸啊!”南方的金桔那样甜,怎么到了北方,就这样酸啊!可能是我们这里气温太低了。 我要走的时候,拿了几颗种子,要试一试金桔在寒冷的北方到底能不能成长。
听姑姑说:“金桔的用处可多了,它能下火,金桔皮还能制药。“在寒冷的北方,有这样一棵金桔树,多好啊。它给家里带来了春天,带来了芬芳。
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