我是四川人,喜欢吃川菜。在众多的四川美食中,我最爱吃的还是火锅,那雾气缭绕的氛围,又麻又辣的`味道,真是让人垂涎欲滴。
四川火锅以麻、辣、鲜、香而出名。“火锅”,顾名思义就是火上放着锅煮东西吃,一口黄澄澄的锅,锅中盛满了红彤彤的火锅底料。火锅底料是用牛油或清油加上豆瓣酱、辣椒、花椒等几十种调味品在大火下翻炒,再加上高汤精心熬制而成。
四川火锅的食材主要分为荤菜和素菜,荤菜的经典菜品有鸭肠和毛肚等。火锅的吃法很简单,把点的菜品倒入锅里,等熟了以后就可以蘸着味碟吃。但是鸭肠和毛肚不能倒下去煮哦,而且一根一根,一片一片的用筷子夹着在沸腾的锅里涮着吃。而我最喜欢吃的是鸭血,嫩嫩的、滑滑的,感觉入口即化,而嘴里留下的是持久的麻辣鲜香,有时我会被辣地流眼泪,但是却欲罢不能……
“卖绿豆汤喽,卖绿豆汤喽!”。
晚上,我和妈妈吃好晚饭后出去散步,道路两旁已经有许多小摊贩在大声吆喝着卖绿豆汤。我一看见绿豆汤,立刻来了兴趣,扭头对妈妈说:“妈妈,我想做绿豆汤。”妈妈答应了,但是提了一个要求:我要和妈妈一起动手做。妈妈爽快地答应了,于是我们散步改成了去超市购买做绿豆汤的材料。
第二天,我和妈妈开始一起做绿豆汤。我先把绿豆冲洗了几遍,然后按妈妈说的把绿豆放进水里泡了两个小时。
绿豆泡好了,就倒入锅里开始煮。一开始,绿豆并没有什么变化,过了一会儿,有几颗绿豆开始轻轻地“跳起舞”来,又过了一会儿,更多的绿豆参与了“跳舞”的队伍里。渐渐地,所有的绿豆都欢快地“跳着舞”,开启了“联欢舞会”。水也魔术般地换上了淡绿色的盛装,给绿豆们敲起了鼓。绿豆们可能跳舞跳得太热了,一个个纷纷“脱下了绿色的外套”,看到所有的绿豆“脱下外套”了,妈妈就把半袋冰糖倒进去后把火关掉,放到一边,让它们凉快凉快,休息一会儿。
绿豆汤熬好了,我心想:如果在绿豆汤里放西米露味道会是怎么样呢?西米露口感Q弹,很有嚼劲放进绿豆汤里肯定很好吃。于是,我和妈妈又开始张罗着煮西米露。我先把西米露简单的洗了几下,然后开始煮水,等水煮开后,我把西米露倒了进去。渐渐地,西米露由白变透明,有小变大,胖胖的,像一个个晶莹剔透的小宝石。西米露煮好了,绿豆汤也变凉了,我把西米露倒进绿豆汤里,放进冰箱冰镇了起来。
当我在空调房里悠闲地品尝着美味的冰镇西米露绿豆汤时,我看到了小区里的警卫叔叔在站岗。心想:警卫叔叔为了小区里的安全,不管刮风下雨,严寒酷暑,每天24小时都在轮流值班,很辛苦。社会上还有很多像警卫叔叔那样为人民服务的人,我应该把绿豆汤分享给他们,表达一下我自己的小小心意。于是,我在妈妈的帮助下开始打包。我把绿豆汤送给了楼下的警卫叔叔。一不做二不休,我背着装满绿豆汤的保温包一路往前走,分别送给了正在值班的两名交警叔叔,一位顶着烈日扫地的环卫工人,三名公交车司机。当我看着他们灿烂的笑容时,我也很开心地笑了。
小小的一碗西米露绿豆汤,盛满了我的小心意。希望我的这一小碗西米露绿豆汤可以给他们带来一夏天的清凉。
馄饨是人们常见的食品,也是人们每逢过节都要吃的食品。
馄饨的做法非常简单:只要把蔬菜和肉剁碎,记住,要七分瘦肉,两分油肉,一分蔬菜,然后把皮放在手掌心,把馅放在皮的中间,包起来的过程非常象折纸工,再用手捏一下,一个馄饨就包好了。馄饨也可以用其它的材料来做。
馄饨的吃法也非常简单:将馄饨放进碗里,倒一点醋,麻油,也可以放一些辣酱。再用筷子搅拌一下,只见白白的馄饨团团包围了。闻一闻,顿时口水直流三千尺。咬一口,皮软软的,透着一点醋的酸味。馄饨馅又鲜又嫩,闭上眼睛好像身体很轻盈,腾云驾雾一般。如果放了辣酱的话,更加美味,在冬天里吃这样的美味再好不过了。
在我爸爸那个年代,他还没有吃过馄饨,现在我们的生活可以说是芝麻开花—节节高,人们丰衣足食,每天都能吃上馄饨。馄饨真的非常好吃,大家可以自己尝试做一做,尝尝自己的劳动果实。
我们一早坐飞机来到了韩国的第二大城市釜山。这里和济州岛比起来感觉更像城市,高楼大厦多多了,第一站我们来到了著名的海云台。
海云台正如它的名子一样,是有着蔚蓝的海水和蓝天白云的美丽的沙滩。金灿灿的沙子上有许多行人的脚印,蔚蓝的大海每时每刻翻涌着浪花,拍打着海岸线。我们大家迫不及待地脱下鞋子,走上沙滩、奔向大海。啊,沙滩好像一朵云一样软绵绵的,踩上去非常松软。我们站在离海很近的地方,让海水扑到自己的脚上,在浪花里追逐嬉戏,感觉是多么的凉爽,心情是多么的舒畅,烦恼和疲惫一下子烟消云散,只剩下愉快而又舒畅的心情。不一会儿,我们就玩得浑身湿透,但是大家都开心得咧着嘴,沙滩上、海风里都是我们欢乐的笑声。
接下来,我们去了龙头山公园。这里虽然没有小朋友们喜爱的游乐场,但是却有许多有趣的建筑。半路上,我看到了一座精致的小房子。这个小房子是一个圆柱形状的头顶,身子是五颜六色的,窗户有好几个,非常精巧。在这里我们大家拍了很多照片,直到我的肚子饿得咕咕叫,看来要赶快去美餐一顿填填肚子。
写到这里,真是不得不说说韩国的美食啦。一路上,导游阿姨为我们安排的都是具有韩国本土特色的风味美食,今天的晚餐是正宗的韩国大酱汤和泡菜汤,两个黑色砂锅里面放了许多新鲜的蔬菜、蘑菇、海带、豆腐旁边配着泡菜、萝卜等几个小菜,再来一碗白米饭,就是最受韩国人欢迎的普通的一餐了,我尝了一口,真是美味啊!我大快朵颐地吃着心情舒畅,心想韩国的饭可真特别,虽然看去红红辣辣,却甜甜咸咸清淡好吃。韩国著名的泡菜也极具特色,味道酸香甜美,非常符合我的胃口。后来我们又接连品尝了韩国人常喝的海带汤和蔬菜拌饭,把很多种小菜和米饭混在一起搅拌,浇上甜辣酱就成了美味的拌饭。还有砂锅人参鸡,吃的时候还在蠕动的新鲜鲍鱼,味道都鲜美极了。看来,韩国不仅拥有美丽的风景,更是一个美食的国度啊!
今天,妈妈给我这位小小品尝家做了糯米粑粑,让我们一起来观察一下,“妈妈牌”糯米粑粑是如何制作的。
首先准备好需要用到的食材,有水磨糯米粉、水、油、白糖、红糖、蜂蜜、开水。妈妈先把糯米粉放在大碗里,边加水边搅拌,然后揉成粉团,搓成长条。把长条切割成小剂子,一个个小剂子,白白胖胖的像白嫩的小胖子。再逐一搓圆拍得扁扁的。这时候妈妈转一圈来到了煎锅前,倒入油,下饼,慢慢煎制,将两面煎成金黄色。煎好的粑粑就像是给小胖子穿上了金盔甲。接着是调糖汁,在红糖里加入适量的白糖和蜂蜜搅拌至完全融化,倒入锅中,使糖汁均匀的与油合成糖油。将糯米粑粑都裹上糖油,这样金黄的糯米粑粑就好了。糯米的香味夹着糖油的甜香渐渐充满了我整个鼻腔,刺激到我的味蕾,使我垂涎三尺。
我拿起一块糯米粑粑,飞快的塞到嘴里。啊!真烫,我想吐掉,但又觉得可惜,只好忍住烫,慢慢地吞下去,脸涨得通红,十分狼狈。妈妈看到我这个样子笑得眼泪都流出来了,并说:“心急是吃不了热豆腐的!”我抓着头说:“哦!我知道了!”一边回答,却又不自觉地又抓起来一个。不一会儿,满满一盘子糯米粑粑被我消灭殆尽,我一边摸着吃得圆滚滚的肚子,一边意犹未尽地舔舔嘴角残留的香味儿和糖汁,万分享受地打了一个长长的“嗝――”
这就是妈妈给我做的糯米粑粑,一道让我难忘的普通美食。
岭南因为气候较好,种植出来的农副产品比较好,比较多,一直都有“鱼米之乡”之称。岭南的美食佳肴,味道鲜美,香浓入味。现在,就来品尝我们岭南的各种风味美食吧。
岭南的特产食品分为小食,家常菜,水果等。第一,我要来介绍的就是我们的岭南佳果—荔枝。荔枝能够称得一是岭南果霸了,荔枝是我们岭南培养起来,因为就只有岭南这一带地区才适合种植,荔枝是热带果实,受不起寒冷的影响,所以就会在岭南范围内生长得出。据说,以前杨贵妃很喜欢吃荔枝,到了荔枝的季节,皇帝为了博取杨贵妃一笑,派人骑千里马从北方千里迢迢地来岭南摘荔枝回去吃,连续跑了三天三夜,死了几匹千里马才将荔枝送到,后来,当地人将杨贵妃曾吃过的那棵树叫“妃子笑”来命名。荔枝味道鲜美,剥开深红色的皮,轻轻地咬上一口,鲜甜的果汁渗入口中,稍微有点儿酸,加上甜甜的味道,只要吃过的人,都会赞不绝口,回味无穷,真是“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。唐代诗人白居易尝过荔枝后、也不禁赞叹道:“嚼疑天上味,嗅异世间香,润胜连生水,鲜逾桔汤霜”。什么东西都有它的优点和缺点,而它的缺点就是比较燥热,吃得太多会上火的哦!
除了香浓甜醇的荔枝,当然还有其它美食,我们岭南人有喝早茶的习惯。接不来,就说说岭南美食之四-糯米鸡。说起糯米鸡也有好多种类,湖南的,赣州的……但我们岭南的糯米鸡就与众不同,受人喜爱。首先就简单说制造方法。顾名思义,糯米鸡必须用糯米做的,选一些大片的荷叶,将糯米浸泡两个小时,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟,将鸡肉切成小块,调好味道,接着再把蒸熟的糯米饭,鸡,蛋……的材料一起用荷叶裹上,再蒸一会就可以吃啦!介绍完作法,就来品尝一下吧。糯米鸡胀鼓鼓的,厚墩墩的,就好像两只缩在一起的小狗熊,拆开荷叶,一阵荷叶的香味吸引你忍不住去咬一口,就能够到里面的鲜甜,多汁的饭,饭里还伴有鸡肉,蛋,鲜茹等等的佐料。真是“糯米鸡中吃一口,美味尽在此刻中。”
我们岭南的美食真是各式各样,应有尽有。吃了保证让你沁人心腑。
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