摇过“外婆桥”,沿碧莲湖畔绕行,过山脚年尾村,就是华林山李家岭八百洞天进山口。踏上刻有不显目的太极图案花岗岩石转盘,只见山垅间古木苍翠,巨石若隐若现。拾石级而上,又行半百,见第一洞“小西弥”,其后就是花岗岩倒石堆迷宫洞。一说因此类洞有八百多个而名八百洞天、洞府。或爬明洞,或摸暗洞;或闯大洞,或钻小洞;或走旱洞,或趟水洞。我们伏壁攀岩,穿越藤蔓,寻流戏泉,方至一块倾斜巨石形成的天然禅室。二说八仙铁拐李原型李脱在此斗室修炼成仙之前年八百岁,号李八百。续上,穿竹海间,遇绝壁群。扶铁链栏攀行,上见巨大峭壁上有一古迎客松,苍穹依貌。左侧顶有升天靴和登天梯。又说铁拐李成仙后日行八百里。右望,原始森林间,蓝天白云又临,时至十一点。
俯瞰,回路无影,碧莲湖蛇行山脚,只好止兴,拜别八百洞天福地!
我的家乡坐落在一个山清水秀的地方,那里最多的就是花椒。
你一走进我的家乡,就会看到一片片浓浓的碧绿色的花椒树,像一片大大的绿色海洋。一片片翠绿圆润的叶子,一片、两片、三片……长在一起,合成一朵朵绿色的小花,顶端上结满了一个个小小的、嫩嫩的花苞,像一颗颗绿宝石缀在叶中心。
微风送来一缕缕淡淡的清香,闻一闻,吸一口新鲜空气,再望一望那漫山遍野的花椒树,你一定会心旷神怡。再闭眼一睁,仿佛又进入仙境一般,满眼翠色,苍翠欲滴……
到了夏天,那烈日炎炎下的花椒树越发茁壮、翠绿、挺拔,一棵棵花椒树上结满一粒粒又大又圆的花椒。下过一场绵绵大雨之后,一滴滴露珠晶莹剔透,挂满了花椒叶,一串串,像给整棵树挂满白色的小灯一样发着亮。露珠里倒映着一片绿海,又变成了绿色的小珠子,像梦幻般美得出奇,绿得那样鲜明。露珠在花椒叶上滚来滚去,像一个顽皮的小孩子在床上玩耍。太阳露出来了,一缕缕金灿灿的阳光照射在露珠上,那些露珠闪闪发亮,像一颗颗水晶闪烁着光芒。被雨水冲洗过的花椒树,色彩鲜艳,由原先的墨绿变成了翠绿,放眼一望,似乎觉得世界十分广阔,无穷无尽的绿色,眼前格外清新靓丽,会使你醉倒。
过了几个月,硕果变成了翠绿色,珠圆玉润,轻轻一掐,下面裂开了一个小小的口子,一颗乌黑发亮的“珠子”透出光芒。啊,多么美丽!爷爷开心地看着那绿油油的花椒树说:“今年又是大好的丰收在等着咱们呢!”
采摘时节到了,我提着小篮子去摘,望着枝繁叶茂的树枝里那累累的果实,我开心地笑了。调皮的花椒向我招手,似乎在说:“快来摘我呀,好为人们奉献更多的美味佳肴呢!”我避开花椒刺,小心翼翼地把手伸向花椒……原来采摘花椒可真不容易!
家里摆放着一筐筐翠绿的花椒,它们在框里拥挤着,随着一阵阵微风,传出浓郁的香味。啊,真香!爸爸把它们清理干净,它们一个个在筛子里滚来滚去,真是可爱。爸爸说:“花椒是一种十分美味的调料,用它炒菜、煮鱼,味道是十分鲜美!”爸爸的话和着屋子里飘出沁人心脾的香味,馋得我口水都流出来了!
这就是我家乡的特产——花椒。我爱家乡的花椒,爱它那玲珑小巧的身姿,爱它那独特神奇的香味,爱它带给人们的无穷无尽的快乐,爱它……
白膘黄斑味美鲜,制做工艺巧究传,若问此物何处有?百乐镇中飘满天。
——打油诗记
说起家乡的花椒饼,我感到非常的骄傲。因为我家原本就是做花椒饼的世家。
听我妈妈说,那是在解放前,爷爷差不多就我这么大的时候,当时家里穷,吃饭都是问题。于是兄弟三人中的老大—也就是我爷爷就到别人开的饼铺当学徒去了,经过潜心学习才把这门看似简单实际上要掌握火候的工艺学到家。后来,公私合营,爷爷带着这门独特的手艺走进了百乐镇供销社开的面饼铺,一直做到了六十岁才退休。现在爸爸继承了这门手艺,在家和妈妈做起了花椒饼。
我家做的花椒饼可好吃了,制做过程也讲究着呢!先把高精面和好了,放在大盆里,天天定要取出来重新揉一会儿,再加上少量的花椒面和必要的调料,这就是老肥。过几天发酵后,才能打饼。
做饼需要一大块木板,一个擀面杖和上好的胡麻油。先把面均匀的分成一个个的小团团,在木板上均匀的刷上油,再用擀面杖滚成圆形,架起灶上的煤火,就开始烧花椒饼了。花椒饼的烧烤是整个制做过程中最关键的阶段,火不能太大了,火太大了饼就成黑脸包公了,吃起来有点糊味,看起来也没了食欲;火也不能太小了,火太小了,花椒的香味就喷不出来了。要小火烘大火烤。火势均匀做出来的花椒饼才会白白胖胖的,还附带着淡红黄的斑块,看着就让人直流口水。一咬,不硬不软,外酥里软,一股花椒的香味沁入满口,都舒服到肠胃了。更绝的是第一天做好的花椒饼,放上一两天还是那个样,那个味。这样才称得上是好的花椒饼。经过我的介绍,你是否也想吃了吧!
别说,我现在还萌生了个小小的愿望呢,就是希望通过自己的努力让家乡的花椒饼,走向全国,走向世界。让越来越多的人了解它、喜欢它!
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