春节期间,让我难忘的事有许多,我感触最深的是那一次包饺子。
除夕的那天晚上,妈妈拿出事先准备好的馅儿,准备包饺子。看完电视联欢晚会,爸爸妈妈就开始包饺子了。看着他们包的那一个个胖乎乎的饺子,我觉得挺好玩,不由得也拿起一张皮儿,准备包一个。我用左手托着皮,右手夹上满满一筷子馅儿,放在皮儿中央,把饺子皮的两端往中间一合,使劲一捏,不料,馅儿像小虫一样从饺子皮侧面钻了出去。我一看,赶紧把馅儿堵住,可皮儿仍旧“张着大嘴”。
弄了半天,皮儿就是合不拢“嘴”,我像泄了气的皮球,一屁股坐在沙发上。妈妈看到我灰心丧气的样子,好像摸透我的心思,走过来,对我说:“天娇,是不是泄气了?”我点了点头。“来,我教你!”说完,妈妈便给我做了示范,做完了,我明白多了,也有了信心,便振作起来。我学着妈妈的样子,先把皮儿托在手心上,轻轻地夹起一小筷馅儿,把皮的两端往外一揪,再往上一合,用虎口使劲一捏,一个小巧玲珑的饺子包好了。我按照这个方法连包了好几个。这时,妈妈说:“开始煮饺子啦!”说完,妈妈就把饺子放进锅里。
过了一会儿,饺子熟了,妈妈给我盛了一碗,我津津有味地吃着自己亲手包的饺子,我心里有一种说不出的高兴。
大年初三,我和爸爸、妈妈一起到奶奶家包饺子吃,我学会了包饺子。
包饺子首先要做饺子馅。我们做了白菜肉馅。需要的材料有:猪肉、白菜。爸爸把白菜切成丁、猪肉剁成肉末后,放进菜盆里搅拌,再放些盐、佐料,饺子馅就做好了。
然后就是用饺子皮包饺子。我拿了一个饺子皮,学着妈妈的样子,把肉馅放到饺子皮中间,然后把皮卷起来,用手指蘸一点水,抹在饺子皮边缘,绕一个半圆把饺子两边连接起来,用力捏紧,饺子就做好了。可是我的饺子怎么中间通洞了?饺子馅都漏了出来。怎么办?我赶紧去捏通洞的地方,可是怎么越捏洞越大呀?急的我哇哇大叫:“救命!”妈妈在旁边笑着说:“你的馅太多了,饺子都撑破了!”没办法,我只好重新包一个。
这一次,我心里想着,一定要少放点馅,发现果然要好包些了,我的饺子也没有再通洞,可是包出来的饺子怎么扁扁的,像个扇子,而妈妈的饺子就像一个金元宝,可好看了。什么原因呢?我仔细再看一遍妈妈包饺子,发现她放的饺子馅没有我第一次包的那么多,也没有我第二次包的那么少。原来是这样呀,这下我明白了。哈哈,我终于学会包饺子了!我的第三个、第四个饺子越包越漂亮了,奶奶夸我真聪明。
通过学习包饺子,让我明白了,一定要认真、细心,才能做好每一件事情。
古尔邦节这一天终于来了。在喀什,最热闹的地方非艾提尕尔清真寺莫属。清晨六点钟就不断有人从四面八方赶来做礼拜。很多穆斯林都希望在古尔邦节这一天,能够在这里拥有一个做礼拜的位置。各个社区的人们在阿訇的带领下列队前来,每走几十米就停下来和阿訇一起诵一段经,诵读的内容以《古兰经》和纪念先知、赞美圣贤为主。然而来参加聚礼的人实在太多,只有少数人才能进入礼拜堂,大部分人都只能在清真寺院内或寺外的广场上参加仪式。
古尔邦节当天,天刚亮人们就从四面八方赶来艾提尕尔清真寺做礼拜。
艾提尕尔清真寺是我国最大的清真寺,也是中亚最有影响力的三大清真寺之一。它位于喀什市的解放北路,占地面积1.68万平方米。公元1442年,喀什噶尔的统治者沙克色孜·米尔扎为了祭祀亲友的亡灵,便在这里建立了一所清真寺。随后公元1538年,又一位喀什的统治者吾布力阿迪拜克为了纪念已故的叔父,将寺院扩建。后来又经过几次修建、扩建,最终形成了如今的规模和气势。艾提尕尔是“节日的礼拜场所”的意思,每逢节日的时候,清真寺连同广场上满是参加礼拜的人。
或许第一次见到艾提尕尔清真寺的人会有些失望,因为它没有宏伟而且奢华的殿堂,有的只是简朴的回廊和院落,然而,它悠久的历史以及典型的伊斯兰建筑风格,足以支撑起它在人们心中的神圣地位。时至今日,人们依旧相信着它有不可阻挡的强大力量。每天早上,大毛拉(对伊斯兰教教职中德高望重者的尊称都会登上宣礼塔,用虔诚而深沉的嗓音唤醒沉睡的人们:“安塞拉甫——哈依鲁木比乃——那吾来——”悠长的声响在喀什的天空回荡,整座城市都在这一刻醒来。
夏天的喀什处处洋溢着节日的气氛,再过两天就是穆斯林群众的传统盛大节日古尔邦节,每家每户都在忙着进行节日的准备。高台民居的土陶艺人吐尔逊便是其中之一。他从家里的一个水壶中拿出钱,坐在炕上跟家人一起商议着过节的开销。越临近过节,羊的价格就越贵。他想着提早把羊买回家养着,是个不错的省钱主意。
与肉孜节一样,古尔邦节是维吾尔族的传统节日。古尔邦原译为“库尔班”,是阿拉伯语中“牺牲”的意思,所以一些学者就把古尔邦节意译为宰牲节或献牲节,也有译为忠孝节的。古尔邦节起源于一个伊斯兰教的故事:真主为了考验先知伊卜拉欣的忠诚,于是在夜里降梦给伊卜拉欣,让他***了自己的儿子当作献祭。接收到指示的伊卜拉欣毫不犹豫地准备照办。他拿起刀子准备割向亲生儿子伊斯玛仪的喉管时,真主派遣使者用一只黑头绵羊替代。为了纪念这一事件,便有了古尔邦节这个传统节日。也因为这个故事,在穆斯林中形成了每年宰牲献祭的风俗。
古尔邦节是在伊斯兰教历的十二月十日,因为伊斯兰教使用的历法与我们一般使用的历法不同,所以古尔邦节有时候会在冬天,有时候又会在夏天。它在维吾尔族人心中有着极其重要的地位,相当于汉族人的春节。
维吾尔族人一年四季都有婚礼举行,但是临近古尔邦节,举行婚礼的年轻人会明显增多,这是因为大家都希望借着这个传统的节日讨个吉祥。前一天,吐尔逊在上午就参加了大姨子孩子的婚礼。下午的时候,妻子和孩子们就来到婚礼的流水席。穿着洁白的婚纱,披着头纱的新娘一脸幸福,安静地坐在屋内等待新郎的到来。
按照习俗,宴席要在下午才接待女宾,而前来迎娶新娘的新郎以及新郎的朋友则要等到日落时分才能进入。所以,到了傍晚的时候,偌大的喀什市人民广场就会唢呐声、鼓点声不断,不时有婚庆的车队在乐声中经过。
维吾尔族人一年四季都举行婚礼,而选择在古尔邦节前举行婚礼的年轻人是希望能借此讨个吉祥。
参加完亲戚的婚礼,离古尔邦节的到来又近了一天。这一天,吐尔逊和家人经过一番争论,确定了过节的花销后,他就去牙医那把自己已经坏掉了一段时间的牙补好回来,并结清了一年的费用。毕竟是快要过“大年”了(一些会说汉语的维吾尔族人用汉语表达对古尔邦节的情感是会说古尔邦节是“大年”,吐尔逊跟我们汉族人有一样的想法。
“过年”了,最好就有一番新气象,坏了的要补回来,欠下的要还回来。新疆民俗专家楼望皓老师说,在维吾尔族中,也会出现在过去有成见或是闹过矛盾的人,在过节这天握手言和,重归友好的。
随后,吐尔逊又在朋友那里买了20个供婴儿在摇篮里面使用的木制尿管和9个吊葫芦,这些对于他们当地人来说都是非常适合用来送礼的物品。因为是好朋友,所以买了这么多东西,吐尔逊一共才花了100元。而省下来的钱就可以让他们挑选一只比较好的羊来过节了。从喀什地区邮政局附近走进库木代尔瓦扎路,左转就能进入吾斯塘博依路。吾斯塘博依路是喀什老城中历史比较悠久的街道,有着浓郁的民族特色,至今还保留着许多百年以上历史的老房子。临近过节,卖羊买羊的人们把这里挤得热火朝天。成千上万人来赶集,羊只交易比之前的任何一个时间段都要火爆。吐尔逊和妻子在羊群中穿行挑选,最终在市场上用2800元买了一只既健康又强壮的大公羊。
节日的前一天,过节的气氛更加浓烈。吾斯塘博依路上熙熙攘攘,羊市的交易达到顶峰。中亚大巴扎中,人们忙碌地准备年货,大家都在采购食品、衣服等。家家户户的妇女更是忙得不可开交。她们要制作大量的油炸馓子和各种精美点心,为节日期间来家里做客的亲朋好友准备足够而且美味的食物。据说古尔邦节是主妇们展示自己的手艺以及持家德行的重要节日,所以如果在这段时间到维吾尔族人家中做客,称赞女主人的手艺是不可少的话题。
然而,与忙碌的大人相比,小孩和老人却显得悠闲得多。在喀什老城的小巷子中,孩子们还是像往常一样玩耍。当好几个妇女提着东西走过,在小巷子里玩着玻璃珠子的小孩只是抬头看一眼,随后便继续埋头玩起来,而那些年纪稍大点的孩子拿着手机玩游戏的,更是头都不抬一下,甚至对走过的忙碌的大人们毫不觉察。而在喀什老城巴扎的一个茶馆里,也是一片闲适自得的景象。茶馆的墙壁上写着一壶茶一块钱。蓄着胡子的老人端着茶、吃口馕,时光就这样慢悠悠地在指缝间溜走了。
我的饺子没上战场就趴下了。今天,妈妈对我说:”咱们今天吃韭菜鸡蛋饺子。”我听了很高兴,于是我们就行动起来。妈妈和好面,切好了菜之后,我们就开始行动了。我先拿一个饺子皮,再夹了些馅放上去,把口捏好,放在案板上,一个饺子就包好了。再看看妈妈的饺子,一个个挺着将军肚,可我的还没有上战场就趴下了。煮好了饺子,我吃的特别香,因为这是我自己包的。
今天晚上,我们全家人在一起包饺子。爸爸擀皮,妈妈包,我干什么呢?想了一会儿,我就开始帮妈妈传递饺子皮,妈妈高兴地说:“你真是一个好孩子,能为父母做一些力所能及的事情了。”听到妈妈的夸奖,我的心里美滋滋的,干起活来更起劲儿了。饺子包好了,我想,今天的饺子一定非常好吃吧!因为今天的饺子里也有我的劳动成果呢。
过年了,我家乡有一风俗——包饺子,吃饺子,今天,我们一家人就自己动手包饺子,并品尝自己包的饺子。
包饺子需准备的是:肉馅、饺子皮、一小杯水。妈妈先把准备好的肉切成小块,再由小块切成丝,然后再把肉丝剁几下,最后加上盐、味精、酱油等调料后搅拌均匀,肉馅就算做好了。取一张饺子皮并放入馅料,用手沾一点水,沾在皮最外圈,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,这样饺子就做好了。我们每个人都做了几个,唉,还是女生比较适合做家庭主妇——看,我和妈妈报的饺子真谓是像模像样的,仿佛是个小月牙。再看,这父子俩,一个饺子包的像小笼包,一个饺子包的“皮开肉绽”,一点都不像样。包好了饺子,妈妈就把包好的饺子放在锅里蒸。在饺子煮的'时候,我们商议好了,自己吃自己包的饺子。饺子蒸熟了,妈妈一打开锅盖,肉馅的香味扑鼻而来,开始品尝了,不知道为什么,不管是包得像月牙的饺子,还是包得“皮开肉绽”的饺子,味道还是那样香美。
大家一边收看着春节联欢晚会,一边品尝着自己的劳动果实,心里怎能不高兴?春节怎能过得不快乐?作文
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